Kategoriarkiv: Balcones Distilling

Balcones Distilling

Balcones Distilling er stiftet i 2009. Destilleriet er beliggende i Waco, Texas i Amerika. Virksomheden er under privat ejerskab.

Chip Tate fik ideen til at lave Texansk whisky i 2008, og året efter blev de første dråber destilleret. Udstyret i faciliteterne har Chip Tate selv lavet ved håndkraft. Der produceres både single malt whisky, samt en del produkter fremstillet på majs, som er ovre i stilen med bourbon. Under stort drama blev Chip Tate købt ud af destilleriet i 2016.

Destilleriet på internettet:

Balcones Distilling hjemmeside Balcones Distilling på Facebook Balcones Distilling på YouTube Balcones Distilling på Instagram

Destilleriet skriver:

“In 2008, Balcones was nothing more than an idea driven by a passion to create something original and authentic, right here in the Heart of Texas. It all started in an old welding shop under a bridge in Waco. For the next year, we replaced the roofing, knocked out walls, laid brick, cut pipes, installed copper pot stills from Portugal, and shoehorned a whisky distillery inside that quaint building. Proud of what we had accomplished on our own, we began distilling in 2009.”

Balcones Distilling har lavet følgende whisky:

Balcones Texas Single Malt Whisky – Single Barrel #17874

Udgivet den af

Balcones Texas Single Malt Whisky – Texas Whisky

Balcones Texas Single Malt Whisky Single Barrel #17874 er en amerikansk single malt whisky på 62,4% Vol. Den kommer fra det amerikansk destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne single malt whisky har lagret på et enkelt fad af ny amerikansk egetræ, så det er en single cask aftapning, eller single barrel aftapning om man vil. Det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad, inden den endelig aftappes ved fuld fadstyrke. Denne sample kommer fra fad #17874, og er aftappet den 25/5-2022. Den aftappes uden kunstig farve, og der benyttes ikke kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #510

Anmeldelse af Balcones Texas Single Malt Whisky Single Barrel #17874

Næse:

Næsen rammes først af en tydelig duft af søde mørke bær. Der duftes solmodne kirsebær og blåbær. Bagved ligger en smule honningsødme og en sødme, der minder om den man kender fra sirup. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender fra vingummi med cola smag. Når drammen har stået i glasset i lidt tid, kommer lidt egetræ, vanilje og karamel en anelse frem fra baggrunden. Man mærker de 62,4% Vol i næsen, og en smule vand nedtoner dette.

Balcones Texas Single Malt Whisky Single Barrel #17874 - Sample

Balcones Texas Single Malt Whisky Single Barrel #17874 – Sample

Palette:

Alkoholen er først ganske tydelig, og lidt vand kan med fordel tilsættes. En smag af mørk sirup smages som det første efter alkoholen er nedtonet. Der kommer en tydelig smag af egetræ efter, der dog hurtigt er væk igen. Se sødmefulde bær smager nu igennem. Ganske som i duften smages også solmodne kirsebær og blåbær. Momentvis opfanges også en note af solbær. Efter et par nup til drammen bliver vanilje mere tydelig. Der mærkes en smule stærk kanel på tungen

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne amerikanske single malt whisky. Smagen af vanilje er tydelig i eftersmagen. Der mærkes stadig stærk kanel på tungen, der lejlighedsvist får følgeskab at en smule mynte. Der ligger et tyndt lag af sirupssødme i munden. En let bitterhed kommer en smule frem mod slutningen, og med sig har det et strejf af smagen fra kandiserede brændte mandler, som dem man kan købe til jul. Man efterlades med associationer til kaffe og karamel, mens munden tørrer gradvist ud, mens varmen fra alkoholen mærkes i kroppen.

Hvad siger producenten:

“Our Single Barrel Private Selection Program showcases the nuances of our flagship whisky, Texas Single Malt. The contrast from one barrel to the next highlights the unique marriage between the raw materials and processes we employ with the climate in Waco, Texas. Our core Texas Single Malt Whisky ages in a variety of new & used American, French, and Hungarian oak barrels, all of which are candidates for the Single Barrel Private Selection Program. This variety in barrel character combined with our copper pot stills yield complex flavors with intense palate-density. Non-chill filtered, as always. “

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Hvis man har mod på at prøve whisky fra andre verdensdele end de sædvanlige skotske og irske dramme, så er dette et godt bud på et alternativ. På mange områder kan det sammenlignes med whisky fra Indien eller andre varme himmelstrøg, hvor whiskyen modnes hurtigt. Man kan købe en flaske for, hvad der svarer til cirka 700,- kroner i USA. I dette prisleje er konkurrencen hård, og der findes mange gode alternativer. Denne sample har jeg fået af min kammerat, der købte flasken, da han var til Metallicas 40 års jubilæums show i San Francisco. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Texas Single Malt Whisky Single Barrel #17874 er, at dette er et glimrende eksempel på, at single malt whisky ikke altid behøver at være fra Skotland.

4/5 (1)

Balcones Brimstone – Texas Scrub Oak Smoked

Udgivet den af

Balcones Brimstone – Texas Whisky

Balcones Brimstone er en amerikansk corn whisky på 53% Vol. Den kommer fra det amerikanske destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne majs whisky er fremstillet af røgede og ristede blå majs. Den har har efterfølgende modnet på egetræsfad lavet af soltørret Texas Scrub egetræ. Det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad, da den er aftappet uden aldersangivelse. Den aftappes uden kunstig farve, og der benyttes ikke kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #465

Anmeldelse af Balcones Brimstone

Næse:

En tydelig duft af mørk brun sukker, der næsten minder om brun farin, kommer op fra glasset som det første. Bagved ligger et strejf af sødme fra vanilje, der gradvist kommer mere frem i duften. Langsomt kommer duften fra svesker og valnødder frem fra baggrunden. Momentvis opleves et fjernt strejf af røg, der bliver en anelse tydeligere efter at have smagt på drammen. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Balcones Brimstone - Sample

Balcones Brimstone – Sample

Palette:

Røgen rammer smagsløgene som det første, og er langt mere markant smagen end den er i duften. Det er dog ikke lige så røget, som det der kendes i eksempelvis whisky fra Islay. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra mørk sukker og vanilje. Efter et par nip til drammen bliver smagen af egetræ mere og mere tydelig, og forstærker fornemmelsen af valnødder. Momentvis opleves lidt frisk mynte og stærk kanel på tungen. De 53% Vol alkohol er tydeligt til stede, dog uden at det virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne corn whisky. Smagen af egetræ ligger som et let bittert lag i munden, mens sukkersødmen stadig er ganske tydelig. Kun fjernt opleves stadig en smule røg. Efterhånden som sødmen aftager, bliver kanel og peber mere tydelig, mens der stadig lejlighedsvist er et frisk pust af mynte. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som det man kender fra grill marinaden til bøffen om sommeren på terrassen.

Hvad siger producenten:

“This one-of-a-kind whisky is smoked with sun-baked Texas scrub oak using our own secret process. The result is a whisky full of fresh, youthful corn and light fruit notes married with a bold smokiness. Whether you like smoky whiskies, or just have a penchant for big, new flavors, Brimstone is sure to be a memorable pour. Aromas of masa, Texas campfire and powdered sugar backed by stone fruit, peppery spice, and mint. Bold yet balanced, Brimstone is yet another Texas original from Balcones.”

Konklusion:

Dette er en ganske fin whisky. Har man mod på at prøve en dram, der ikke minder om traditionel whisky, så er dette et fint bud på et køb. Hvis man kan lide whisky fra eksempelvis Indien eller Taiwan, så er denne aftapning fra Balcones Distilling et sikkert køb. Der er mange af de samme noter, som man finder i whisky fra varme himmelstrøg. Jeg fik denne sample af en ven, men en flaske kan købes for cirka 450,- kroner. Med den prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andet “eksotisk whisky” fra varmere lande. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Brimstone er, at det glimrende dram, hvis man kan lide utraditionel whisky og barbecuesauce.

3/5 (1)

Balcones Texas “1” Single Malt – Classic Edition

Udgivet den af

Balcones Texas “1” Single Malt – Malt Spirit

Balcones Texas “1” Single Malt er en amerikansk single malt på 53% Vol. Den kommer  fra det amerikanske destilleri Balcones Distilling i Texas. Denne malt spiritus er fremstillet af 100% skotsk Golden Promise malt. Spritussen har lagret i mindst 24 måneder på 75% amerikansk egetræ, 25% europæisk egetræ, med et lille strejf fransk egetræ. Den aftappes uden kunstig farve, og der benyttes ikke kølefiltrering. Denne flaske er fra Batch #SM21-1 der er flasket den 18/3-2021.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #433

Anmeldelse af Balcones Texas “1” Single Malt

Næse:

En tydelig duft af cola kommer op af glasset som det første. Denne duft aftager gradvist, og mørke modne frugter kommer efterhånden mere og mere frem. Der duftes modne blommer, mirabeller og kirsebær. En let vinøs note leder tankerne i retning den man kender fra chokoladen “blomme i madeira”. Efterhånden bliver mørk sukker, mørk karamel og vanilje mere markant. I baggrunden anes svagt et strejf af egetræ. Man mærker ikke de 53% Vol i næsen.

Balcones Texas "1" Single Malt

Balcones Texas “1” Single Malt

Palette:

Smagen af mørk karamel rammer munden først. Der følges hurtigt op med stærk kanel og nelliker på tungen, der dog gradvist aftager igen. De søde modne blommer og kirsebær smager igennem. I baggrunden opfanges en smule egetræ, der giver en strejf af bitterhed på tungen. Efter et par nip til denne dram, opfanges lidt søde næsten overmodne appelsiner i baggrunden. Alkoholen er mere tydelig i smagen, og lidt vand kan med fordel tilsættes, men pas på ikke at drukne den, da den hurtigt tynder ud i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne amerikanske single malt. Munden er dækket i et lag af sødme fra mørk karamel og modne mørke frugter. En smag af egetræ er til stede, og med sig har det en snert af bitterhed, der giver lidt tørhed på tungen. Lejlighedsvist kommer kanel og nelliker igen en smule frem. Alkoholen er stadig til stede, uden den dog virker sprittet. Man efterlades med en følelse i munden, som når man har spist chokolade med appelsinkrokant.

Hvad siger producenten:

“A timeless style of malt whisky, Balcones “1” Texas Single Malt breathes new life into centuries of distilling tradition with classic techniques and ingredients adapted for New World tastes. Opening aromas bear hints of toffee and overripe fruits. On the palate, layers of toasted malt and honey give way to mellow notes of baked pears and apples. A long finish is accompanied by cinnamon and cloves. Texas made, Texas proud, we hope you enjoy the whisky we owe our success to as much as we enjoy making it.“

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig amerikansk single malt. Hvis man ikke er bange for at prøve single malt, der ikke lige kommer fra Skotland, så kunne dette være et ganske interessant valg. Klimaet i Texas gør, at whiskyen modner hurtigt. Det kender man også med whisky fra eksempelvis Indien eller Taiwan. Sammenlignet med disse, er Balcones Distilling helt på niveau. Man kan købe en flaske for cirka 700,- kroner, men jeg fandt denne på Black Friday tilbud til 550,- kroner. Det er naturligvis en høj pris for en dram, der ikke engang kan kaldes whisky endnu, men jeg syntes dog stadig den er bekendtskabet værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Balcones Texas “1” Single Malt er, at det er en fin oplevelse, der sagtens kan konkurrere med andre aftapninger fra varme himmelstrøg.

3/5 (1)