OZ – Whisky Barrel Aged

OZ Whisky Barrel Aged – Russian Imperial Stout

OZ Whisky Barrel Aged er en Russian Imperial Stout på 10,5% vol. Den er brygget af det polske bryggeri Browar Birbant. Denne øl har lagret på ex-bourbon fad. Det fremgår dog ikke fra hvilke destillerier i USA disse fad kommer. Øllen har en bitterhed på 50 IBU.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #374

Anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged

Næse:

Man dufter straks de hårdt brændte noter fra ristet malt, når glasset kommer op til næsen. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra malten og mørk sirup. Gradvist kommer en tydelig duft af vanile og karamel frem fra baggrunden. Noter som man også ofte finder i bourbon og whisky lagret på ex-bourbon fad. Når man også har smagt på øllen, opfanges mørk chokolade og kaffe også i duften. Man mærker ikke de 10,5% Vol alkohol i duften.

OZ Whisky Barrel Aged

OZ Whisky Barrel Aged

Palette:

En tydelig sødme fra malten og den mørke sirup, der også var at finde i duften, er det første der smages. Mørk chokolade og kaffe følger hurtigt efter, og ligger sig som et lag på tungen. Lejlighedsvist smages lidt karamel og vanilje, igennem den kraftige sødme. En let bitterhed mærkes på tungen. Den kan komme fra humlen, men det er også muligt det er fra taninerne i egetræet fra fadet. Kombinationen af kraftig, mørk sødme og let bitterhed, leder tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids eller lakridsrod. Alkoholen er til stede men dominerer ikke.

Afslutning

Der er en lang afslutning på denne fadlagrede øl. Sødmen er meget markant i eftersmagen. Det er sødme fra mørk sirup, malt, vanilje og karamel, der har lagt sig som et lag i hele munden. Efterhånden som sødmen aftager, bliver bitterheden mere tydelig. Der smages en snert af egetræ, mens tungen tørrer en anelse ud.En fornemmelse man også kan finde i afslutningen på meget whisky. Sammen med bitterhed forstærkes smagen af engelsk lakrids og laridsrod. Alkoholen kan mærkes igennem de kraftige noter, og giver afslutningen et løft.

Hvad siger producenten:

Ingredients: water; Barley malts: Pale Ale, Munich, Caramel, Carafa I, Carafa III; Hop: Magnum; Yeast: S-04. Unfiltered, pasteurized dark beer. Serving temperature: 12-14˚C, Suggested glass: Snifter”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Kan man lide en øl, hvor sødmen dominerer på alle parametre, så er dette et godt bud på et fint køb.Man kan købe en flaske med 33 cl for omkring 60,- kroner. For de penge får man en fin oplevelse, hvor der er tydelig påvirkning fra lagringen i ex-bourbon fad. Det tilføjer vanilje og karamel i smagen, men er også med til at give lidt bitterhed, som modsvar til den ellers altoverskyggende sødme. Samtidig giver det øllen en rundhed og blødhed. Konklusionen på denne anmeldelse af OZ Whisky Barrel Aged, er at det er en tung og sødmefuld øl, der har fint udbytte fra lagringen på de aflagte ex-bourbon fad.

Hoppe.beer Polidore – 2021 fadlagret

Hoppe.beer Polidore – ex-Laphroaig fad

Hoppe.beer Polidore er en Imperial stout på 8,5% vol. Den er brygget på det danske bryggeri Hoppe.beer. Efter brygningen har øllen lagret på fad, der tidligere har indeholdt whisky fra Islay destilleriet Laphroaig Distillery. Det meldes ikke ud, hvor længe øllen har modnet på fadet. Denne flaske er fra deres 2021 release.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #369

Anmeldelse af Hoppe.beer Polidore

Næse:

En tydelig duft af mørk maltsødme kommer op af glasset som det første. Der følges hurtigt op med en tydelig duft af karamel og mørk brun farin. Når øllen har stået i glasset i et par minutter aftager denne kraftige mørke duft, og øllen forekommer næsten let i næsen og en smule vinøs i næsen. Et strejf af vanile anes i baggrunden, der sagtesd kan stamme fra de aflagte whisky fad. De klassiske nuancer fra Islay whisky, hvor røg, maritime og medicinske noter, ofte er til stede, er ikke at finde i duften på denne øl. Alkoholen er ikke markant i næsen, men er dog at mærke.

Hoppe.beer Polidore

Hoppe.beer Polidore

Palette:

Ganske som i duften, rammes munden først af tydelige mørke malte. Der er tydelig sødme fra brun farin og karamel. En let tørhed i øllen kommer gradvist mere frem, hvilket også kan findes i en del whisky. Der er en let brændt note i baggrunden, der yderligere kan kaste lidt tanker i retning af det, man kan finde i whisky. Efter et par slurke af øllen, virker kombinationen næsten som det man kender i engelsk lakrids. Alkoholen giver et ekstra løft til øllen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. De mørke noter dominerer først, men som i duften, så er de hurtigt væk. Lidt vanilje bliver tilbage i munden. Tørheden tiltager efterhånden mere og mere, mens en snert af lakridsrod ligger i baggrunden. Man sidder tilbage med et minde om mokka og mørk chokolade, med en tør fornemmelse i halsen, mens alkoholen har givet en smule varme i munden.

Hvad siger producenten:

Imperial stout tilsat Mauritius Muscovado sukker. Fadlagret på skotsk laphroaigfad.”

Konklusion

Dette er en en fornuftig øl. Kan man lide øl med mørk malt og ganske kraftige smagsindtryk, så kan dette være et godt bud på et godt købe. Har man forhåbning om en kraftig Imperial Stout, så er dette ikke det rette køb, da den, på trods af momentvise kraftige noter, stadig virker en smule spinkel i det generelle udtryk. Fadlagringen træder heller ikke væsentligt frem, så den ellers kraftige Laohroaig whisky, kunne vise lidt tænder i øllen. Med en pris på omkring 70,- kroner for en 37.5 cl flaske, så findes andre fadlagrede øl, der gør det mindst ligeså godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Hoppe.beer Polidore er, at det er en nogenlunde øl, hvor forventningerne til en Laphroaig lagret Imperial stout dog ikke helt indfries.

Barrel Project 18.02 – lagret på ex-bourbon fad

Barrel Project 18.02 – fadlagret Russian Imperial Stout

Barrel Project 18.02 er en Russian Imperial Stout på 10,5% vol. fra det hollandske bryggeri Brouwerij Kees, der er beliggende i Middelburg i Holland. Bryggeriet laver flere projekter, hvor de fadlagrer deres øl. Der lagres både på fad fra amerikansk bourbon, skotsk whisky, rom, vin, sherry og brandy. Denne udgave af deres projekt har lagret på ex-bourbon fad, Øllen er endvidere tilsat kokos og citrusfrugten calamansi.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #363

Anmeldelse af Barrel Project 18.02

Næse:

Denne øl har virkelig en speciel duft, når man først sætter næsen hen til glasset. Taget i betragtning af, hvor sort øllen er, så er aromaen ikke præget af de typiske nuancer, man kender fra hårdt ristet malt. Man opfanger en duft, som kan minde lidt om vingummi og lakrids, som man kender fra slikposen i weekenden, med de stykker, hvor den ene halvdel er vingummi, og den anden lakrids. Når man har duftet til øllen i lidt tid, så kommer de mere klassiske mørker noter frem. Man fornemmer så mørke chokolade og kaffe. Det hele toppes af med en god sødme i næsen.

Barrel Project 18.02

Barrel Project 18.02

Palette:

Smagen er, som i duften, også lidt speciel i begyndelsen. Man smager om noget der minder om frisk frugt. Disse smagsnuancer træner dog hurtigt i baggrunden til fordel for chokolade og kaffe. Man kan også ane lakrids i baggrunden. Der smages også kokos som er tilsat denne øl. Man fornemmer måske en lille syrlighed. Om det kommer fra humle eller fra den tilsatte calamansi frugt vides ikke. Smagen af citrusfrugt bliver dog mere og mere tydelig, jo flere mundfulde man drikker. I forhold til at det er en øl med stort alkoholdindhold, så er det ikke dominerende på nogen måde. Øllen giver en blød fornemmelse i munden. Der er ikke umiddelbart noget bourbon-smag at komme efter.

Afslutning:

Der er en lang og god eftersmag på Barrel Project 18.02. Her kommer de mørke nuancer tydeligt frem. Afslutningen er præget af nuancer af kaffe og mørk chokolade. Eftersmagen er tydeligt præget af det tilsatte kokos. Det hele toppes af med en lille, pirrende syrlighed, som sikkert kommer fra calamansi frugten. Munden belægges med et lag af disse nuancer, der føles til at blive tykkere og tykkere, for hver mundfuld man tager. Heller ikke i afslutningen er der noget bourbon et opfange.

Hvad siger producenten:

“Disse engangsbryggede “projekter” lagres i flere måneder på forskellige tønder (Bourbon, vin, rom, Islay, Speyside, brandy, sherry)

Konklusion

Det er en spændende øl vi har med at gøre. Som håndbrygger har jeg selv eksperimenteret en del med at tilsatte andre råvarer end malt, humle og gær til øllen. Det er en svær kunst, men det lykkedes ganske godt med kokos og calamansi frugt i denne øl. Det giver denne kraftige Russian Imperial Stout en ny dimension, hvilket er spændende. Når det så er sagt, så skal man virkelig kunne lide voldsomme og smagfulde øl, for at syntes om denne. Den er meget voluminøs, næsten grænsende til det kvalmende. Den kan erhverves for omkring 40,- kroner, og kommer man forbi den, så er den pengene værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrel Project 18.02 er, at denne spændende øl bør prøves, hvis man er til voldsomme øl.