Kategoriarkiv: Andet med whisky

Andet med whisky

Andre ting med relation til whisky. Det kan være opskrifter med indhold af whisky, eller øl med whisky og lignende.

Guld og Grønne Skove – Bourbon Barrel Aged Imperial Stout

Udgivet den af

Guld og Grønne Skove – Lagret på Wild Turkey fad

Guld og Grønne Skove er en Imperial Stout på 10% vol. Øllen kommer fra det danske mikrobryggeri Ølsnedkeren. Denne øl har lagret i 9 måneder på aflagte ex-bourbon fad fra Wild Turkey Distilling Company. Den er brygget med bygmalt og havre.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #435

Anmeldelse af Guld og Grønne Skove

Næse:

Tydelig sødme kommer frem fra glasset som det første. Det er maltsødmen, som først er tydelig. Herefter kommer sødme fra chokolade og karamel efterhånden mere frem. Når man også har smagt på øllen fornemmes også et strejf af vaniljesødme. I baggrunden er en let vinøs duft, hvor tankerne ledes i retning af fugtig loftsrum eller kælder. En note der også findes i en del whisky. En smule syrlighed ligger i baggrunden, hvilket sikkert stammer fra humlen. Alkoholen er ikke markant i næsen.

Guld og Grønne Skove

Guld og Grønne Skove

Palette:

Ganske som i duften smages også sødme fra malten som det første. Der følges hurtigt op med sødme fra vanilje. Der følges op med en smag som man kender det fra mørk chokolade. Efter et par mundfulde af øllen kommer en tydelig smag af sød lakrids efterhånden mere og mere frem. I baggrunden anes lidt karamel, og en let syrlighed fra humlen. En smule bitterhed giver også associationer til kaffe. De 10% Vol alkohol mærkes uden den er sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Sødmen fra malten og vaniljen hænger stadig fast i munden. Ligeledes er der stadig en smag af sød lakrids, der efterhånden aftager en anelse. En smule bitterhed kommer gradvist mere frem. Med sig har det en smag som man kender det fra mørk chokolade. Munden tørrer efterhånden mere og mere ud, og man efterlades med et minde, som når man har drukket sødet kaffe.

Hvad siger producenten:

“Fadlagret Imperial Stout Imperial Stout lagret på Wild Turkey bourbonfade i 9 måneder”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Hvis man kan lide mørke kraftige øl, der fortjener tid i glasset til fordybelse, så er dette et fint køb. Hvis man forventer en letdrikkelig øl, der giver friskhed og læsker en sommerdag på terrassen, så skal man kigge andre steder hen. Man kan købe en dåse med 33 cl. for cirka 40,- kroner. For de penge får man en fin oplevelse, og en øl, hvor det fornemmes, at den har modnet på aflagte ex-bourbon fad. Konklusionen på denne anmeldelse af Ølsnedkeren Guld og Grønne Skove er, at det er en fin øl, hvor fadlagringen momentvis kommer fint frem i både duft og smag.

Barrel-aged Narwhal – Imperial Stout

Udgivet den af

Barrel-aged Narwhal – Lagret på ex-bourbon fad

Barrel-aged Narwhal er en Imperial Stout på 11,9% vol. Øllen kommer fra det amerikanske bryggeri Sierra Nevada Brewing Company. Denne udgave af øllen har lagret i næsten et år på aflagte bourbon fad. Det fremgår på hjemmeside at øllen har en bitterhed på 55 IBU, samt at den er brygget med Challenger og Magnum humle. Der er desuden tilsat chokolade og honning under brygningen.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #432

Anmeldelse af Barrel-aged Narwhal

Næse:

En tydelig sødme kommer frem fra glasset som det første. Der duftes sødme fra både malt, honning og noget, der minder om sød lakrids. Efter et par minutter i glasset opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der sagtens kan komme fra humlen. Når man har taget et par slurke af øllen kommer en smule vanilje en smule frem i duften. Det kan sagtens komme fra lagringen på ex-bourbon fad. De 11,9% Vol. alkohol er ikke tydelige i næsen.

Barrel-aged Narwhal

Barrel-aged Narwhal

Palette:

Sødmen, er ganske som i duften, også det første som smages. Også her er det malt- og honningsødme. Sammen med et strejf af vanilje ledes tankerne også her i retning af sød lakrids. Efter et par mundfulde af øllen opfanges en snert af egetræ, der kommer fra lagringen på fadene. Ligeledes smages svagt en smule syrlighed og bitterhed fra humlen. Alkoholen mærkes i øllen, men den er ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Smagen af sød lakrids dominerer i eftersmagen. Efterhånden kommer bitterheden mere frem, og det giver associationer til det man kender fra mørk chokolade og kaffe. Ligeledes bliver smagen fra egetræ tydeligere hen mod afslutningen, og munden tørrer slutteligt en anelse ud. En fornemmelse man ligeledes kan finde i meget whisky.

Hvad siger producenten:

“Deep in our barrel room, out of light’s reach, our legendary Narwhal Imperial Stout rests in bourbon barrels for nearly a year. After aging, it emerges anew: rich with notes of oak, vanilla and coconut layered onto the Stout’s malt flavors of dark chocolate and espresso. Enjoy this beast of a beer.”

Konklusion

Dette er en god øl. Kan man lide tunge og kraftige Imperial stouts, der tager lang tid at drikke, så er dette et godt bud på en god øl. Er man mere til de lette øl, så skal man gå i en stor bue udenom denne. Det er særligt interessant, at der er tydelig påvirkning fra lagringen på de aflagte ex-bourbon fad, hvilket ellers kan være ganske svært at opfange i nogle af de øl jeg har smagt. Man kan købe denne fadlagrede øl for cirka 70,- kroner. Fpr de penge får man en god gedigen øl-oplevelse, der tager et godt stykke tid at komme igennem. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrel-aged Narwhal er, at vi her har fat i en virkelig lækker øl, der i den grad indbyder til fordybelse.

Den gule trøje – Stout på røget whiskyfad

Udgivet den af

Den gule trøje – Bøgedal X Fary Lochan

Den gule trøje er en Stout på 10% vol. Øllen er brygget af Bøgedal Brew i samarbejde med Fary Lochan Destilleri. Denne stout er brygget i forbindelse med “Den gule folkefest”, når Tour de France kører gennem Vejle i 2022. Der er tre øl i serien. Serien udgøres af samme øl, der derefter har lagret på tre forskellige typer fad fra destilleriet. Den prikkede trøje lagret på fad fra urøget whisky, den grønne trøje lagret på fad fra rom, og denne udgave lagret på fad, der tidligere har indeholdt brændenælderøget whisky. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet på disse fad. Det er et begrænset oplag på omkring 948 øl, hvoraf de 600 kommer i gaveæsker med alle tre.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #426

Anmeldelse af Den gule trøje

Næse:

Den mørke hårdtristede malt kommer frem fra glasset først. Der følges op med en let sødme, der minder om den man finder i solmodne blommer og rosiner. Efter nogle minutter i glasset kommer lidt lettere nuancer frem fra baggrunden. Der er en smule søde frugter, med et strejf af syrlighed. Momentvis opfanges en anelse vanilje og lakrids. Man mærker ikke de 10% Vol. alkohol i næsen.

Den gule trøje

Den gule trøje

Palette:

Den mørke malt er også det første der smages, når glasset kommer op til munden. Der er sødme fra malten, hvor både karamel og vanilje kommer frem. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl kommer en let syrlighed mere og mere frem. Der er et strejf at solmoden grapefrugt i baggrunden. En smule bitterhed bliver ligeledes mere tydelig. Sammen med sødmen giver det associationer til mælkechokolade og varm kakao. Det mærkes at der er højt alkoholindhold, men øllen virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Sødmen har lagt sig som et fint lag i munden. Smagen af solmodne grapefrugter er mere fremtrædende i eftersmagen end den er i smagen. Langsomt overtager bitterheden mere og mere, og man sidder med en fornemmelse af revet skal fra citrusfrugter i munden. Man efterlades med en fornemmelse af chokolade og citron te i munden.

Hvad siger producenten:

“Den gule trøje STOUT x røget WHISKY 36,5 cl / 10% Den smager som en cubacigar dufter. Fuld krop, frugtig, chokolade, sødme & whisky “

Konklusion

Dette er en god øl. Hvis man er til mørke øl, uden den bliver alt for tung, så er dette et godt bud på et køb. Særligt finder jeg kombinationen mellem de mørke noter fra malten, og de lettere noter af citrusfrugt fra humlen, ganske interessant. Det giver en god oplevelse i både duft og smag. Jeg har været igennem omkring 2000 øl, og har kun en gang tidligere oplevet det i så udpræget grad. At øllen så har lagret på fad fra et af de danske destillerier, gør den kun endnu mere interessant. Karakteren fra fadet træder dog ikke voldsomt meget frem. Man kan købe en flaske på 36,5 cl. for cirka 90,- kroner. I dette prisleje er konkurrencen hård, men denne øl skiller sig positivt ud. Konklusionen på denne anmeldelse af Bøgedal Brew X Fary Lochan Den gule trøje er, at kombinationen mellem hårdtristet malt og syrlig humle går op i en højere enhed i dette bryg.