Kategoriarkiv: Amager Bryghus

Amager Bryghus

Amager Bryghus er et mikrobryggeri, der som navnet antyder, er beliggende på Amager, nærmere bestemt i Tårnby. Bryggeriet er opstartet i 2007.

Bryggeriet er stiftet af de to håndbryggere og skolekammerater Jacob Storm og Morten Lundsbak. Bryggeriet har en del faste øl i sortiment, både stouts, IPA, ales osv. Yderligere udsender bryggeriet også en del specialudgivelser, hvor blandt andet fadlagret øl også laves. Det er heller ikke ukendt at der kommer gæstebryggere forbi til samarbejdsbryg. Der har blandt andet været samarbejde med 3 Floyds, Jester King, Half Acre og mange flere.

Bryggeriet på internettet:

Amager Bryghus hjemmeside Amager Bryghus på Facebook Amager Bryghus på Instagram

Bryggeriet skriver:

“Vores ambition er at give alle ølelskere en god oplevelse – hver gang. Derfor bruger vi kun udsøgte råvarer under brygningen – vi gør ingen svinkeærinder med kunstige hjælpestoffer til at hjælpe processerne på vej. Desuden hverken pasteuriserer eller filtrerer vi vores øl ud fra et bevidst valg om at bevare den bedst mulige smag og duft.”

Amager Bryghus har lavet følgende øl:

Black Donald – Wicked Tales of Scotland

Udgivet den af

Black Donald – Barrel Aged Imperial Stout

Black Donald er en fadlagret Imperial Stout på 11% vol. Øllen er brygget af Amager Bryghus, der som navnet antyder er beliggende på Amager. På etiketten er anført “Heavy Peat Whisky Barrel Aged Imperial Stout”, hvilket tyder på, at den har ligget på fad fra kraftigt røget whisky. Ligeledes står anført at den har lagret på disse fad i 8 måneder. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser som bryghuset kalder “Wicked Tales of Scotland“, der er sendt på markedet den 2. februar 2019. Denne øl er fra Batch #1797.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #315

Anmeldelse af Black Donald

Næse:

Det første som rammer næsen er den tydelige mørk-ristede malt. Der er en let brændt aroma tilstede, som måske kommer fra lagringen i de gamle whiskyfad, der tidligere har indeholdt røget whisky. Efterhånden bliver sødmen tydeligere. Det er sødmen fra malten som er kraftigst. Bagved fremkommer langsomt en smule duft af kaffe og kakao. Man mærker ikke den høje alkoholprocent på 11% vol i duften. Ligeledes er der heller ikke noget humle at spore.

Black Donald

Black Donald

Palette:

Paletten er også præget af den sorte malt, som er brugt i brygget. Som i næsen er den tydelige malt-sødme kraftig. Efter et par mundfulde gives der langsomt plads til andre smagsindtryk. Her smages kaffe og en smule chokolade. Efterhånden bliver smagsprofilen lidt mere bitter, og sødmen træder lidt i baggrunden. En smule vanilje, og en snert af egetræ, er at spore, når man har siddet med øllen i noget tid. Alkoholen forekommer heller ikke tydeligt i smagen. Hele udtrykket virker generelt blødt og afbalanceret.

Afslutning:

Der er en god lang eftersmag på denne øl fra Amager Bryghus. Der opbygges nærmest et lag af sødme i mundhulen. Samtidig bliver smagen af chokolade tydeligere og tydeligere. Der er et lille spor af vanilje at finde i afslutningen. Efter lidt tid ændrer eftersmagen karakter, og kommer til at minde mere om lakrids. Munden tørrer langsomt ud, og man mærker en smule bitterhed på tungen. Den samme bitterhed som godt kan være at finde i noget whisky. Alkoholen gør heller ikke her sig bemærket.

Hvad siger producenten:

“Now first of all, don’t get things mixed up: Black Donald was here way before that other Donald. And Black Donald is not involved in race or politics. Black Donald is all about plain evil, because he is himself the Devil – plain and simple. “

Konklusion

Dette er en fantastisk god øl. Der er god kompleksitet, og en fantastisk udvikling i oplevelsen, efterhånden som man sidder med sin øl i glasset. Ligeledes er det en øl, hvor man faktisk godt kan fornemme, at den har ligget på gamle whiskyfad. Nu har den jo også ligget i , for en øl, imponerende 8 måneder. I andre fadlagrede øl er det ofte svært at finde tydelige tegn på tiden i tønderne. Man kan købe øllen for 60,- kroner, og det er den bestemt værd. Det er en øl som fortjener lang tid i glasset, hvor den virkelig åbner op, og giver en god oplevelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Black Donald er, at det er en god øl, hvor man tydeligt mærker den lange fadlagring.

Red Cap – Wicked Tales of Scotland

Udgivet den af

Red Cap – Barrel Aged Wee Heavy

Red Cap er en fadlagret Scotch Ale på 9,5% vol. Øllen er brygget af Amager Bryghus, der naturligvis er beliggende på Amager. Øllen er en “Wee Heavy” som blot betyder at det er en øl af typen Scotch Ale på mere en 6,0% vol. alkohol, hvilket denne jo ligger lang over. Der meldes ikke ud hvilke fad øllen har lagret på, men det fremgår af etiketten, at den har lagret i 7 måneder. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser som bryghuset kalder “Wicked Tales of Scotland“. Denne øl er fra Batch #1813, og de er sendt på markedet den 2. februar 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #292

Anmeldelse af Red Cap

Næse:

Man bliver først ramt af en ret kraftig sødme, når man stikker næsen hen til glasset. Det er en sødme som man kender det fra tørret frugter som svesker og rosiner. Sødmen aftager dog ret hurtigt i glasset. Nu er duften mere præget af mørk og ristet malt. Langsomt fremkommer en fin duft af chokolade og vanilje. Der er en smule vinøs udtryk over hele udtrykket i næsen. De kraftige 9,5 % vol er ikke umiddelbart at mærke i aromaen.

Red Cap

Red Cap

Palette:

Paletten er også præget af de mørke, søde og tørrede frugter, som også var tydeligt tilstede i næsen. Igen er er det rosiner og svesker som er fremtrædende. Langsomt bliver smagen af chokolade tydeligere. I baggrunden fornemmer man lige en lille snert af noget vanilje og karamel. Der er ikke meget humle at finde i paletten, men man mærker stadig en smule bitterhed på tungen. Om bitterheden kommer fra humle eller fra lagringen på whisky fad er svært at sige. Alkoholen er tydeligere i smagen, men den bliver aldrig dominerende.

Afslutning:

Der er medium lang afslutning på denne øl. Øllen er en præget af sødme fra de mørke frugter, men også en maltsødme, som lægger sig som et lag på tungen. Laget bliver tykkere og tykkere for hver mundfuld man tager af øllen. Det bliver dog aldrig så sødt, at det kammer over og bliver vammelt. Chokoladen, vaniljen og karamellen er tydeligere i eftersmagen. Ligeledes fremtræder bitterheden også tydeligt på tungen, inden den slutteligt tørrer ud, og man kun sidder tilbage med en fornemmelse af vanilje i munden, og lidt varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“As romantic as they may seem, the many castle ruins along the Anglo-Scottish border should only be approached with extreme caution. Because here in the rubble of algae-covered bricks from ancient fallen walls is where the Red Cap reigns. As small and timid as this little goblin-style creature may seem, as fast you should run if you ever meet one. “

Konklusion

Det er en god øl, det skal der ikke herske tvivl om. Det er en ret kraftig oplevelse at drikke øllen. Man mærker en god bitterhed, og noter af vanilje og karamel, hvilket mere end antyder, at de 7 måneder på fad, har haft indflydelse på oplevelsen. Man kan købe en øl på 33 cl. for 60,- kroner. Det er selvfølgelig dyrt for en øl, men når man tænker på, at der kræves 7 måneders lagring, så virker prisen meget fair, i forhold til oplevelsen. Særligt når man tænker på, at andre fadlagrede øl kun sjældent viser, at tønderne har haft indvirkning på smagsoplevelsen. Konklusionen på denne anmeldelse af Red Cap er, at det er god øl, hvor man for en gang skyld oplever noget påvirkning fra fadlagringen.

The Black Cat – Wicked Tales of Scotland

Udgivet den af

The Black Cat – Barrel Aged Baltic Porter

The Black Cat er en fadlagret Baltisk porter på 10% vol. Øllen er fremstillet af Amager Bryghus. Øllen har lagret i 7 måneder på “Peated whisky barrels”, som det står på etiketten. Der meldes ikke ud, hvilket skotsk destilleri fadene kommer fra. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser fra bryghuset. Serien går under navnet “Wicked Tales of Scotland“. Denne øl er fra Batch #1811, og de er sendt på markedet den 2. februar 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #259

Anmeldelse af The Black Cat

Næse:

Der duftes først hårdtristet malt. Den er tydelig mørk i sin fremtoning i næsen. Der kommer hurtigt en let sødme frem, som leder tankerne hen i retning af chokolade. Efter nogle minutter i glasset, så kommer en smule duft af kaffe. I baggrunden fornemmes et let strejf af vanilje. Man mærker ikke de 10% vol alkohol i aromaen, og den fremkommer næsten lidt diskret.

The Black Cat

The Black Cat

Palette:

Der er lidt noget kraft i smagen. Igen er det tydeligt at det er de hårdtristede malte, som bærer øllen frem. Der smages først sød mørk chokolade. Den bitre note, man kender fra mørk chokolade, udebliver, og kun smag og sødme kommer igennem. Efter et par slurke, kommer en fin smag af karamel og en lidt vanilje frem fra baggrunden. Der er en let prikken på tungen, som sagtens kan komme fra lagringen på de aflagte fad, som tidligere har indeholdt whisky. Alkoholen er ikke tydelige i paletten.

Afslutning:

Der er en lang eftersmag på denne fadlagrede øl.Først er chokoalde-sødmen tydelig. Efterhånden fremkommer en fin bitterhed, som godt kan komme fra egetræet i de gamle fad. Det kan naturligvis også komme fra bitterhumlen i øllen. Faktum er dog, at det giver en smule tør fornemmelse på tungen. Munden er stadig godt dækket af mørk maltsødme, inden det slutteligt ebber ud i en smag af karamel og lakrids. Der mærkes en smule varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The Black Cat – Cat Sith in the local tongue – is a fairy creature, always known for the white spot on its chest and for being as large as a grown-up dog. Known to haunt the Scottish Highlands, it was feared by the Scots, especially around the time of a death. If the corpse had not yet been buried before the black cat appeared, it would steal your soul before the gods claimed it.”

Konklusion

Dette er en ganske fornuftig øl, der til tider kan virke lidt for diskret. Man må give omkring 60,- kroner for denne fadlagrede øl. Nuvel, man får en øl, som har lagret på aflagte fad fra røget whisky i 7 måneder, og en øl som har 10% vol alkohol. Det skal naturligvis koste nogle penge. Man kan få andre fadlagrede øl i samme prisleje, som jeg personligt vil foretrække. De andre øl i denne “Wicked Tales of Scotland” serie, klarer sig efter min mening bedre. Øl fra Amager Bryghus har generelt rigtigt højt niveau, der ikke helt indfries med dette bryg. Det gør ikke dette bryg til en dårlig øl – så langt fra faktisk. Den har stadig meget at at byde på. Hvis man undlader at skrue forventningerne i vejret, når man hører “fadlagret Baltisk porter”, så er det en ganske hæderlig øl. Konklusionen på denne anmeldelse af The Black Cat er, at øllen er god, men mine forventninger måske ikke helt blev opfyldt.