Roulv – øl og mjød

Roulv – med bourbonlagret mjød

Roulv er en dansk Baltic Porter på 9% Vol fra Bryggeriet Frejdahl fra Danmark. Øllen er tilsat dansk mjød som har lagret på ex-bourbon fad. Det har dog ikke været muligt at finde ud af, hvilke fad det drejer sig om. På flasken står at “Mastermind” bag er Jim Lyngvild, der også har haft et samarbejde kørende med det skotske Highland Park Distillery. Der er både udgivet øl og whisky i deres samarbejde. Denne udgivelse er Bryggeriet Frejdahl’s Øl No. 3, og brygmester er Christoph Behnke. Øllen har vundet flere internationale priser.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #73

Anmeldelse af Roulv

Næse:

Man dufter straks at dette er en mørk, næsten sort øl, hvor den tydelige brændte malt kommer først i duften. Dette følges hurtigt op af en god sødme. En sødme som er næsten honning-agtig, hvilket er naturligt med tilsat mjød. Man sidder næsten med en fornemmelse af mørk chokolade i næsen. Man mærker kun svagt at der også er benyttet røgmalt i brygningen. Der er ingen humle at finde i aromaen. Ligeledes mærker man heller ikke de 9% vol alkohol. At mjøden har lagret på ex-bourbon fad er heller ikke noget man kan dufte.

Roulv

Roulv

Palette:

Også i smagen er det de mørke noter, som er tydelige. Den mørke malt giver et næsten brændt smagsudtryk. Dette følges hurtigt op af honningsødmen, som også var tydelig i duften. Ikke at det smager af honning som sådan, men det er en lidt “klistret” sødme, som man kender det fra honning, der ligger sig på tungen. Efter et par mundfulde fremkommer lidt chokolade og kaffe noter frem fra de kraftige smagsindtryk.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Den er præget af sødmen, som ligger som et lag i munden. Også i eftersmagen er de mørke noter tydelige. Man sidder med en fornemmelse af kaffe og mørk chokolade. Slutteligt fremkommer noget som godt kunne lede tankerne hen på fadlagring, da munden tørrer lidt ud, og man sider med en let bitter fornemmelse på tungen. Man mærker et strejf af røg i baggrunden.

Hvad siger producenten:

“Baltic Porter med røgmalt og bourbon lagret, dansk mjød. Kraftfuld og saftig smag, der skaber en eksplosion af nuancer i munden. Chokolade, rosiner, svesker og blommer tilsat røgaroma fra fynsk hvedemalt røget på bøgetræ. Brygget af fynsk bygmalt, fynsk hvedemalt samt dansk mjød.”

Konklusion:

Dette er sådan set en ganske fin øl. Kan man lide kraftige og mørke øl, så er denne ganske glimrende. Den kan virke lidt voldsom, næsten grænsende til vammel, for nogen. Her kan man dog med fordel dele denne store 75 cl. flaske med et par venner. Man kan købe en flaske for mellem 30,- og 40,- kroner, og det mener jeg absolut den værd. Ikke fordi den er specielt interessant, hvis man leder efter smag fra ex-bourbon fad, men fordi det er en glimrende øl til prisen. Jeg har med fordel haft hengemt øllene nogle år på mit lager. Det nedtoner de mørke og brændte nuancer, samtidig med at øllen fremtræder mere rund i sit udtryk, og bliver nærmest vinøs. Konklusionen på denne anmeldelse af Roulv er, at man skal lede længe efter bourbon smag, men øllen er ganske fin alligevel.

Skolder Viking Voyage – øl og whisky i et godt makkerpar

Skolder Viking Voyage Limited Edition – et perfekt makkerpar

Skolder Viking Voyage Limited Edition består af 75 cl. Skolder på 6% Vol fra Bryggeriet Frejdahl fra Danmark og 5 cl. Highland Park 12 års på 40% Vol fra Skotland. Destilleriet er beliggende på Orkneyøerne, og det er derfor en såkaldt Island single malt. Whiskyen er primært lagret i ex-sherry fad og kølefiltreret. Det hele er samlet i en flot og luksuriøs æske.

Besøg: Destilleriets hjemmeside og bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #12

Anmeldelse af Skolder Limited Edition

Næse:

Man opfanger de mørke malttoner som det første, når man sætter næsen i øl-glasset. Det dufter dejligt brændt og mørkt. Duften ændrer sig hurtigt til at være mere vinøs, dog uden at være kraftig på nogen måde. Man opfanger også noter af tørret frugt, som svesker og rosiner. Skolder forekommer dog nærmest let i duften, når man tænker på hvor relativt mørk øllen egentlig er i farven.

Skolder Viking Voyage Limited Edition

Skolder Viking Voyage Limited Edition

Palette:

Øllen er præget af de brændte nuancer fra den mørke malt. Man fornemmer en god maltsødme, dog uden den bliver kvalmende. Den er ikke specielt tung i smagen, som eller kan forvente af en sådan øl. Man fornemmer chokolade og karamel i smagen. Man sporer ikke umiddelbart smag af humle i øllen.

Afslutning:

Der er en fin afslutning på øllen. Den forekommer ikke voluminøs i eftersmagen, hvilket godt kan kendetegne øl af den mørke slags. Man fornemmer også i eftersmagen både chokolade og karamel. Der er også en lidt vinøs eftersmag, der er præget af svesker og rosiner. Munden tørrer lidt ud efter en periode.

Konklusion:

Skolder er en ganske fornuftig øl, men den lever måske ikke helt op til forventningerne, når man ser det luksuriøse ydre, og den mørke farve i glasset. Skolder virker faktisk nærmest lidt tynd, og kunne efter min mening godt bruge noget mere fylde. Den måtte godt have lidt tungere smagsnuancer.

Anmeldelse af Highland Park 12 Year Old

Næse:

Whiskyen forekommer ved første indtryk relativt let i næsen, med en tydelig alkohol duft, på trods af de kun 40% Vol. Efter lidt tid i glasset fornemmer man blomsternoter, lyng og honning. Det hele er toppet af med et lille strejf af røg. Den virker faktisk utroligt frisk og indbydende i næsen, med en snert af syrlighed.

Palette:

Denne 12 års Highland Park er meget let i smagen. Man fornemmer græs og citrusfrugter, som søde appelsiner. Den har også en god sødme af honning. Også i smagen fornemmer man en let brise af røg, der ligger sig fint på de andre nuancer. Der smages også lidt blomster og lyng.

Afslutning:

Der er en relativt lang afslutning på whiskyen. Man fornemmer også her en smule røg. Endvidere kan man smage krydderier som peber og vanilje. Der er også en god restsødme og fornemmelse af honning i eftersmagen. Også i eftersmagen er der noter af honning, blomster og lyng.

Konklusion:

Denne whisky er utrolig let at drikke. Den er ikke specielt voldsom, men dog stadig ganske kompleks i både duft og smag. Jeg syntes de lette dufte og smagsnuancer bliver ganske flot komplementeret af det fine røg-slør, der ligger hen over whiskyen. Det virker ganske godt. Konklusionen på anmeldelsen af Highland Park 12 Year old må være, at den minder lidt om blomster-the med honning.

Hvad siger producenten:

“Frejdahl Skolder er udviklet specielt til at nyde sammen med Highland Park 12 års whisky. Øllets sødme fanger på fornemmeste vis whiskyens varmende karakter. Kombinationen af whisky og chokoladenoter fra malten skaber samtidig en harmonisk og klassisk kombination. Den delikate røgsmag i Highland Park bliver elegant spejlet i Skolders let røgede aroma.”

Samlet konklusion Skolder Viking Voyage Limited Edition:

Øllen er let at drikke. Whiskyen er let at drikke. Begge dele er godt hver for sig, uden det på nogen måde er prangende – det kan faktisk virke lidt tyndt. Sammen er det til gengæld rigtig godt. Skolder og Highland Park 12 års whisky klæder hinanden godt. Den lidt vinøse smag fra øllen, komplementeres perfekt af honningsødmen og den lette røg fra whiskyen. Faktisk er der en tydelig smag af røg, når øl og whisky drikkes lige efter hinanden, og det er altså godt. Det giver en god, dyb smag i fællesskab, som de to drikke hver især mangler lidt. En prissætning på 80 til 100 kroner for sættet virker ganske rimeligt. Konklusionen på denne anmeldelse af Skolder Viking Voyage Limited Edition må være, at alene er man måske lidt tynd og slap, men når man er sammen, så er man stærk, kraftig og god.

3.25/5 (4)