Kategoriarkiv: Highland

Highland

Det skotske højland – The Scottish Highlands – er hjemsted for Highland single malt whisky.

Højlandet er klart den største region hvad angår arealet. Da området er så stort, er det svært at kategorisere whiskyerne præcist. Dog har regionen af og til tørvede og røgede whiskyer, med stor fylde. Drammen fra dette område har ofte noter af frugter, sherry og god sødme.

Følgende destillerier ligger i Highland regionen:

8 Doors Distillery – Aberfeldy Distillery – Arbikie Distillery – Ardmore Distillery – Ardnamurchan Distillery – Balblair Distillery – Ben Nevis Distillery – Blair Athol Distillery – Brora Distillery – BrewDog Distillery – Clynelish Distillery – Dalmore Distillery – Dalwhinnie Distillery – Deanston Distillery – Deeside Distillery – Dornoch Distillery – Drummygar Distillery – Edradour Distillery – Fettercairn Distillery – Glen Garioch Distillery – Glen Ord Distillery – Glencadam Distillery – GlenDronach Distillery – Glenglassaugh Distillery – Glengoyne Distillery – Glenmorangie Distillery – Glenturret Distillery – GlenWyvis Distillery – Invergordon Distillery (grain) – Knockdhu Distillery – Loch Lomond Distillery – Macduff Distillery – Nc’nean Distillery – Oban Distillery – Pulteney Distillery – Royal Brackla Distillery – Royal Lochnagar Distillery – Strathearn Distillery – Teaninich Distillery – Tomatin Distillery – Tullibardine Distillery – Wolfburn Distillery

Følgende whisky kommer fra Highland regionen:

Ben Nevis 2011 9 Year Old – Sansibar Whisky 2011/2021

Udgivet den af

Ben Nevis 2011 9 Year Old – Aftappet til Finest Whisky Berlin

Ben Nevis 2011 9 Year Old er en skotsk whisky på 53.6% Vol. Whiskyen er fremstillet på det skotske destilleri Ben Nevis Distillery. Whiskyen er aftappet til, og sendt på markedet af, butikken Finest Whisky Berlin, men er aftappet af den uafhængige aftapper Sansibar Whisky. Whiskyen har lagret 9 år på et ex-sherry hogshead fad. Spritten er destilleret 2011, og senere aftappet med en aldersangivelse på 9 år i 2021. Whiskyen er flasket uden kunstig farve og uden at benytte kølefiltrerring, Der er sendt 352 flasker af denne single cask whisky på markedet, og der alle aftappet ved fadstyrke.

Flasken blev købt på min ferie i Berlin i sommeren 2022, hvor jeg besøgte butikken Finest Whisky Berlin. Jeg faldt i snak med ejeren af den lille butik, der ligger på en lidt skummel gade i Berlin. Da vi havde talt lidt sammen, spurgte ejeren, om jeg ville se hans “whisky-museum”, hvilket jeg naturligvis sagde ja tak til. Han aflåste butikken, og viste min kone og jeg om i to baglokaler, der samlet var en del større end selve butikken. I disse rum stod hyldevis af gamle aftapninger samt serier af whisky-udgivelser. Et mekka for en whisky-nørd, men ikke et syn, der tilkommer alle, der besøger butikken. Jeg er glad for at have fået chancen, og det var en virkelig stor oplevelse,

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #541

Anmeldelse af Ben Nevis 2011 9 Year Old

Næse:

En let duft fra modne grønne æbler kommer frem fra glasset. Der følges op med lidt grønne druer og stikkelsbær. Langsomt kommer sødme fra karamel og vanilje mere frem i duften. Bagved anes svagt lidt honningsødme. De 53,6% vol. alkohol mærkes ikke i næsen.

Ben Nevis 2011 9 Year Old

Ben Nevis 2011 9 Year Old

Palette:

Alkoholen er tydeligere i smagen end i duften, dog uden at være sprittet. Whiskyen kan nedvandes efter personligt behov, men vinder ikke meget ved det. Sødme fra vanilje og honning smages først. Der følges hurtigt op med stærk ingefær og wasabi på tungen, der kun langsomt aftager. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer smagen fra karamel og mørk sukker an anelse frem.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Sødme fra honning og vanilje har lagt sig som et tyndt lag i munden, men aftager dog hurtigt. En let bitterhed kommer herefter mere frem, og det giver associationer til hasselnødder og mørk chokolade. Momentvis mærkes stadig lidt stærk wasabi og ingefær på tungen, der sammen med alkolen er med til at give varme i munden. Munden tørrer slutteligt helt ud.

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whisky. Hvis man forventer tydelig indflydelse fra modningen på ex-sherry fad, så bliver man skuffet. Whiskyen har mere karakter som var den lagret på ex-bourbon fad. Jeg har givet cirka 450,- kroner for flasken under mit besøg hos Finest Whisky Berlin. Med denne prissætning får man trods alt en whisky, der sagtens kan drikkes, og de fleste nybegyndere af fadstyrke whisky kan sagtens være med. Det skal også retfærdigvis siges, at drammen åbner mere op igennem flasken, hvilket er med til at løfte oplevelsen en anelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Ben Nevis 2011 9 Year Old er, at oplevelsen i butikken med købet, er langt bedre end oplevelsen med at drikke whiskyen.

1.5/5 (2)

Glengoyne Cask Strength – Batch 8

Udgivet den af

Glengoyne Cask Strength – Limited Batch

Glengoyne Cask Strength er en whisky på 59,2% Vol. Whiskyen kommer fra Glengoyne Distillery, der er et af de skotske destillerier, som ligger i Highland distriktet. Whiskyen har lagret i en tredjedel ex-sherry fad og to tredjedele genbrugte ex-bourbon fad. Det udmeldes ikke hvor længe whiskyen har lagret på disse fad, da aftapningen kommer uden aldersangivelse. Som navnet antyder er den flasket ved fuld fadstyrke. Aftapningen er udgivet i begrænset oplag, og det fremgår af indpakningen, at det er et “Limited Batch”. Denne flaske kommer fra det 8. batch. Den er fremsstillet uden brug af kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #532

Anmeldelse af Glengoyne Cask Strength

Næse:

Det første der rammer næsen er duften af solmodne røde æbler og modne pærer. Sødme fra vanilje og lys karamel følger hurtigt efter. Når whiskyen har stået i glasset i et par minutter, så kommer et strejf af nyslået græs og citrusfrugter som grape og lime en anelse frem fra baggrunden. Ligeledes kommer en snert af tørrede abrikoser også frem, der forstærkes efter at have smagt på drammen. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Glengoyne Cask Strength

Glengoyne Cask Strength

Palette:

De 59,2% Vol alkohol er tydeligere i smagen end i duften, og man kan vande whiskyen ned efter personlig præference. Med lidt vand åbnes mere op for drammen, og der smages først tørrede frugter som abrikoser og rosiner. Der følges hurtigt op med stærke krydderier som kanel og sort peber, der sammen med alkoholen giver varme og prikken på tungen. Efter et par nip til drammen kommer sødme fra vanilje og karamel mere frem, mens der momentvis opfanges lidt honningsødme.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Highland whisky. Sødme ligger som et fint lag i hele munden. Der smages stadig tørrede abrikoser og rosiner, mens sødme fra de solmodne æbler igen kommer lejlighedsvist frem. Gradvist bliver honningsødmen mere dominerende, mens der stadig mærkes sort peber og kanel på tungen. Mod afslutningen kommer lidt bitterhed frem, der med sig har en fornemmelse af mørk chokolade og valnødder. Man sidder tilbage med varme i mund og svælg fra alkoholen og de stærke krydderier.

Hvad siger producenten:

“Bottled at the strength it emerges from the cask, this delicious amber gold dram is un-chillfiltered, unfussed and untamed; the closest you’ll get to opening the cask yourself. A peppery tingle gives way to rich flavours of ripe banana, digestive biscuits Matured in one third sherry casks, two thirds refill casks and a smattering of bourbon barrels. Big and bold with a gloriously thick mouthfeel and a delightful, lingering, oak-infused finish.“

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky fra destilleriet, og har mod på at prøve en aftapning med fuld fadstyrke, så vil man ikke blive skuffet med denne flaske. Man kan købe en flaske for omkring 750,- kroner. Denne flaske blev åbnet inden min tur til Edinburgh, hvor jeg besøgte Glengoyne Distillery. Her smagte jeg et par af deres whiskyer, der også tidligere er anmeldt her på bloggen. Jeg må sige at det klæder deres whisky at blive aftappet ved cask strength, og de burde overveje flere variationer med højt alkoholindhold. Det løfter i den grad oplevelsen af deres ellers fine whiskyer. Konklusionen på denne anmeldelse af Glengoyne Cask Strength er, at det er en dejlig whisky, der virkelig løftes af en høj alkoholprocent.

4/5 (1)

Tomatin Cask Strength – Highland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Tomatin Cask Strength – Bourbon & Sherry Casks

Tomatin Cask Strength er en skotsk whisky på 57,5% Vol. Whiskyen er fremstillet på Tomatin Distillery, som er et af de skotske destillerier i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i en kombination af first fill ex-bourbon fad og ex-oloroso sherry fad. Det udmeldes ikke, hvor længe whiskyen har modnet på disse fad, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #529

Anmeldelse af Tomatin Cask Strength

Næse:

En tydelig maltsødme kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme fra røde bær. Der duftes solmodne kirsebær og skovbær. Langsomt ændrer sødmen karakter til at være mere som den man kender fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Ligeledes bliver vanilje og marcipan efterhånden mere og mere tydelig. Et let strejf af citrusfrugter som mandariner og klementiner anes i baggrunden. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Tomatin Cask Strength - Miniature

Tomatin Cask Strength – Miniature

Palette:

De 57,7% Vol. alkohol er en del mere markant i smagen end i næsen, og en smule vand kan med fordel tilsættes. Ganske som i duften er maltsødmen også det første som rammer smagsløgene. Sødmen fra de tørrede rosiner og svesker følger hurtigt efter. Efter et par nip til denne Highland whisky, kommer egetræ mere frem i smagen, og med sig har det et fint strejf af vanilje, karamel og marcipan. I baggrunden kigger lidt sødme og syrlighed frem fra modne mandariner og klementiner.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra svesker og rosiner mærkes som et let lag i munden. En begyndende let bitterhed mærkes mens et strejf af mandler og hasselnødder mærkes i munden. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender fra gammelt læder. Momentvis kommer citrusfrugterne, der også var at finde i både duften og smagen, også frem i afslutningen. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket overtrukket te, mens man mærker varme fra alkoholen i mund og brystkasse.

Hvad siger Producenten:

“The Cask Strength Edition is our most vivacious expression, yet still retains Tomatin’s characteristically rich and sweet undertones. Matured in a classic combination of first fill ex-Bourbon and ex-Oloroso Sherry casks, aromas of golden syrup and ginger biscuits prevail while flavours of malt loaf and marzipan lead to a dry, lingering spicy finish.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Kan man lide whisky, der ikke er voldsomt kompleks, men stadig giver en ganske fornuftig smagsoplevelse, så er dette et godt bud på en god flaske. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. For de penge får man en dram, der er aftappet ved fuld fadstyrke, og en ganske stabil oplevelse. Er man nybegynder i den fantastiske verden af cask strength whisky, så er dette en fin måde at blive introduceret til området, uden at tegnebogen bliver tømt helt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomatin Cask Strength er, at man her får en glimrende entry level fadstyrke whisky.

3/5 (1)