Clynelish Distillers Edition – Oloroso Seco cask finish

Clynelish Distillers Edition – Destilleret 1997 flasket 2011 Cl-Br:174-6k

Clynelish Distillers Edition er en skotsk whisky på 46% vol. Whiskyen er fremstillet på Clynelish Distillery, som er et af de skotske destillerier i Highland området. Whiskyen har først modnet på ex-boubon fad. Herefter har den yderligere fået en afslutning på ex-sherry fad, som tidligere har indeholdt Oloroso Seco sherry. Det fremgår af kassen, at whiskyen er en “Special Release Limited Edition”. Spiritussen er produceret i 1997, og er aftappet i 2011 efter endt modning. Dermed er denne udgivelse 14 år gammel. Den kommer med koden Cl-Br:174-6k påtrykt på flasken. Der udsendes ikke længere Clynelish Distillers Edition på markedet.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #261

Anmeldelse af Clynelish Distillers Edition

Næse:

Modne pærer er det første som kommer op af glasset. Der følges hurtigt op med duft af modne røde æbler. Langsomt kommer tørrede frugter frem i aromaen. Der duftes nu svagt rosiner og dadler. Ligeledes fremkommer efterhånden en sødme fra blomster-honning, mens noter af karamel og vanilje trænger sig på. Der kan svagt anes lidt mælkechokolade. Ligeledes er en note, der minder om noget røg eller kul. Denne aroma er så fjern, at det sagtens kan komme fra afbrændingen af fadene, whiskyen har lagret på. Ligeledes er en meget fjern fornemmelse af noget mineralsk og maritimt, der kun momentvis er at finde. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Clynelish Distillers Edition

Clynelish Distillers Edition

Palette:

De mørke noter er mere fremtrædende i smagen end i duften. Der smages med det samme rosiner og dadler. Smagen fra modne pærer og æbler ligger en en del mere i baggrunden, end duften antydede. Smagen af mælkechokolade kommer også hurtigt frem, og sammen med honningsøde virker det næsten som sirup. I baggrunden opfanges ved lejlighed lidt søde bær. Når man har smagt på whiskyen et par gange, finder man også i smagen en fjern antydning af kul, samt maritime og minelaske noter. De 46% Vol alkohol er ikke at mærke i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Eftersmagen er også præget af de mørke udtryk, ganske som i smagen. Sødme fra rosiner, dadler og sirup ligger som et fint lag i munden. Samtidig smages mælkechokolade. Momentvis opfanges en svag bitterhed, der leder tankerne i retning af cacao pulver eller kaffebønner. Langsomt men sikkert kommer egetræ mere frem i eftersmagen, og man efterlades med lidt tørhed og minder om vanilje i munden.

Hvad siger producenten:

“Fragrant, firm-bodied and maritime, Clynelish is smooth, even waxy on the palate. Not unlike a lighter island malt in style, it has a fine sea-breeze intensity.”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Særligt kombinationen mellem sødmefulde friske frugter, og tørrede søde frugter finder jeg god. Samtidig er det en whisky, som man kan bruge tid til at fordybe sig i. Man kan finde mange nuancer som kortvarigt er til stede, for igen at forsvinde, og senere komme frem endnu en gang. Det gælder særligt noterne af kul samt de mineralske og maritime noter. Whiskyen kræver tid i glasset, og fordybelse igennem levetiden af en hel flaske. Aftapningen er desværre udgået af sortiment, men jeg var heldig at finde denne flaske til 949,- kroner. Den blev købt for at gøre samlingen af “The Distillers Edition” komplet. Konklusionen på denne anmeldelse af Clynelish Distillers Edition er, at det er en skam den er udgået af produktion, for det er virkelig en spændende whisky.

4/5 (1)

Clynelish 10 Year Old – 2008 Vintage

Clynelish 10 Year Old – The Un-chillfiltered Collection

Clynelish 10 Year Old er en skotsk whisky på 46% vol. Whiskyen er fra Clynelish Distillery, der er et af Skotlands destillerier i Highland området. Den er flasket af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, og er del af deres “The Un-chillfiltered Colletion”. Aftapningen kommer fra to first-fill ex-bourbon fad med numrene #800146 og #800147. Spritten blev destilleret den 01-03-2008 og sidenhen flasket den 30-11-2018. Selvom flasken kommer uden aldersangivelse, så er den altså over 10 år gammel. Whiskyen er ikke kølefiltreret og uden kunstig farve. Der er produceret i alt 815 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #137

Anmeldelse af Clynelish 10 Year Old

Næse:

Det første som rammer næsen er en fin malt-sødme. Langsomt erstattes det af sødme, som man kender det fra søde modne æbler. Efter nogle minutter i glasset fremkommer en let syrlig aroma i baggrunden. Efterhånden tager en tydelig duft af vanilje mere og mere over i næsen. Man mærker kun svagt egetræ i duften. Ligeledes gør de 46% vol alkohol ikke meget væsen af sig i denne Highland whisky.

Clynelish 10 Year Old - Sample

Clynelish 10 Year Old – Sample

Palette:

Egetræ er mere markant i smagen, og er faktisk det første man møder, når man tager et nip af denne dram. Smagen af egetræ erstattes dog hurtigt af en god frugtsødme. Igen er det modne røde æbler som dominerer. Efter et par nip af drammen bliver vanilje tydeligere og tydeligere. Der fremkommer en let bitterhed. Kombinationen af sødme, bitterhed og vanilje leder tankerne hen på mælkechokolade. Ganske som i duften fornemmes også her en lille snert af syrlighed. Alkoholen er tydeligere i smagen end i næsen på denne whisky, men den bliver ikke for kraftig, så nedvanding er nødvendig.

Afslutning:

Der er en afslutning på medium varighed i oplevelsen. Vaniljen ligger et godt stykke tid i munden. Frugtsødmen aftager gradvist, og en smule bitterhed tager over på tungen. Man mærker en smule prikken på tungen som fra sort peber, men ikke voldsomt. Der smages næsten lidt mint helt ude på tungespidsen. Munden tørrer slutteligt ud, og man sidder tilbage med et fjernt minde om mælkechokolade og nødder.

Konklusion:

Dette er en god 10 års whisky. Jeg har købt denne sample til 43,- kroner for 3 cl. Hvis man er heldig at finde en af de 815 flasker, så har den været solgt for omkring 400,- kroner for en flaske. Det passer meget godt med niveauet for en whisky med denne alder. Drammen er fint konkurrencedygtig med whisky i tilsvarende prisleje, og med samme alder. Det er altid et lotteri at købe uafhængige whisky aftapninger, men denne dram er en af de bedre. Der er en ganske fin kompleksitet, og der er god indflydelse fra de 10 års lagring. Konklusionen på denne anmeldelse af Clynelish 10 Year Old  er, at det er en yderst fornuftig uafhængig aftapning, som  Signatory Vintage har sendt på markedet med denne dram.

4/5 (1)