Kategoriarkiv: Lowland

Lowland

Det skotske lavland – The Lowlands – er hjemsted for Lowland single malt whisky.

Der er ganske få destillerier der producerer whisky i lavlandet. Til gengæld produceres der masser af blended whisky i regionen. Endvidere er der en del nye destillerier under opbygning. Kendetegnene for whisky fra regionen er, at det er let drikkelige og bløde dramme – også kendt som “The Lowland Ladies”. Whisky fra området er ofte trippel destilleret, som man også kender det fra mange af de irske whiskyer. Det er værd at bemærke at der også ligger en del producenter af grain whisky i området, der dog primært fungerer som industri faciliteter.

Følgende destillerier ligger i Lowland regionen:

Aberargie Distillery – Ailsa Bay Distillery – Annandale Distillery – Ardgowan Distillery – Auchentoshan Distillery – Bladnoch Distillery – Bonnington Distillery – Borders Distillery – Cambus Distillery (lukket – grain) – Cameronbridge Distillery (grain) – Clydeside Distillery – Crafty Distillery – Daftmill Distillery – Eden Mill Distillery – Falkirk Distillery – Girvan Distillery (grain) – Glasgow Distillery – Glenkinchie Distillery – Holyrood Distillery – InchDairnie Distillery – Kingsbarns Distillery – Levenbank Distillery – Lindores Abbey Distillery – Lochlea Distillery – North British Distillery (grain) – Port Dundas Distillery (lukket – grain) – Port of Leith Distillery – Rosebank Distillery – Starlaw Distillery (grain) – Stirling Distillery – Strathclyde Distillery (grain)

Følgende whisky kommer fra Lowland regionen:

Tur til Edinburgh 2025 – Pubs i Edinburgh

Udgivet den af

Tur til Edinburgh 2025 – Whiskyblog.dk’s anden tur til Skotland

Min kone og jeg var på vores første tur til Edinburgh i sommerferien 2024. Her fik vi set de fleste af de ting, som man skal se, når man besøger denne fantastiske by for første gang. Vi mente dog ikke vi havde fået set nok, og vi blev hurtigt enige om, at vi ville en tur derover igen. Det bliver så allerede igen i år. Vi vil denne gang forsøge at opleve de lidt mindre seværdigheder, bydele og i særdeleshed de lokale pubs. Vi spiste på et par forskellige under vores sidste besøg. Vi var særligt glade for The Advocate, der lå lige ved siden af vores hotel. Denne gang vil vi forsøge at være bedre til at hygge os om aftenen, på en af de mange pubs i Edinburgh.

På vores første tur boede vi i Old Town, lige op ad The Royal Mile, på Ibis Edinburgh Centre Royal Mile Hunter Square. Denne gang har vi besluttet at prøve et hotel fra samme kæde, Ibis Styles Edinburgh St Andrew Square, som er beliggende i New Town. Der er dog ikke langt rundt til tingene i centrum af byen. Dette illustreres meget godt, ved at der er 10-12 minutters gang mellem hotellet vi boede på første gang, og hotellet vi bor på denne gang.

Oplevelser på vores tur til Edinburgh

Dag 1: Grassmarket, Last Drop og The Rose Street Brewery

Vi ankommer til hotellet cirka 10.30, hvilket er for tidligt til at vi kan indtjekke. De lader os tille vore kufferter, så vi kan komme ud i byen. Der er markedsdag på Grassmarket om lørdagen, så det er vores første stop. Her finder man boder med diverse lokale varer, smykker og madboder. Vi tager ind og får en øl på The Last Drop, der efter sigende er den mest hjemsøgte pub i Skotland. Herfra går vi ned til Princess Street Gardens, og ser The Parish Church of St Cuthbert, Ross Fountain og The Flower Clock. Dagen sluttes af med aftensmad på The Rose Street Brewery.

Dag 2: Dean Village, Stockbridge market og The Black Rose

Sidste år besøgte vi både Stockbridge Market og Dean Village. Det havde været en fantastisk gåtur og oplevelse, så det havde vi besluttet at gøre endnu en gang. I højt solskin og 23 grader er turen langs Leith Water simpelthen fantastisk. Vi besluttede os for at tage tilbage til Grassmarket, hvor der ligger mange pubs, for at få os en øl. Et par tidligere hvade jeg fået en ny følger på Instagram, der tilfældigvis er bar manager på The Black Bull. Det er en utrolig dejlig pub han har, og vi fik en snak og han gav en dram. På vej tilbage mod New Town gik vi forbi Waverley Station, der har mange butikker og en flot arkitektur. Dagen blev afsluttet på pubben The Black Rose, der desværre ikke var den bedste oplevelse.

Dag 3: Port of Leith Distillery, Øl og Brewhemia

Vi havde hjemmefra bestilt en rundvisning på det nye lokale destilleri Port of Leith Distillery. Vi gik i regnvejr af Leith Walk hele vejen. På trods af regnen er det en fantastisk dejlig tur. Vi fik en glimrende rundvisning og smagning på destilleriet. Desværre har de ikke whisky klar endnu, da de forventer at første aftapning skal være omkring 8 år, så der blev smagt på diverse new make i stedet for. Hovedkvarteret for The Scotch Malt Whisky Society er beliggende i Port of Leith, så der skulle vi naturligvis forbi. Desværre for at finde ud af, at de holder lukket om mandagen. Som øl-nørd besluttede vi os for at besøge et par barer, der centrerer sig omkring lokale øl. Vi gik først forbi Fierce Beer, der blandt andet også laver fadlagret øl. Som en lille gimmick, har de i baren en live feed, at indtjekninger på Untapped på stedet. Herefter tik turen til The Wee Vault, der er det lokale Edinburgh bryggeri Vault City Brewings pub. Den levede op til navnet, da den virkelig var meget lille. Dagen blev afsluttet med dejlig mad og øl på Brewhemia.

Dag 4: Pitlochry, Aberfeldy Distillery og græsk

Vi havde god succes med endags ture under vores rejse til Edinburgh i 2024. Derfor havde vi hjemmefra booket endnu en af slagsen med Rabbies, der var samme selskab som vi brugte sidst. Første stop på turen var et fotostop ved Dunkeld. Herefter fortsatte turen til Black Linn vandfaldet, hvor vi gik en lille tur. Næste stop er den idylliske lille by Pitlochry, hvor vi gik en tur og spiste lidt frokost. Der var lige tid til at besøge Blair Athol Distilley, der ligger for enden af hovedgaden Herefter blev vi kørt til Queen’s View Visitor Centre, hvor der var mulighed for at nyde den flotte udsigt, samt tage et par billeder af Loch Tummel. Turens sidste stop var et besøg på Aberfeldy Distillery. Her var der en fin rundvisning, og vi smagte på Aberfeldy 12 Year Old, Dewars Blended 12 Year Old og Aberfeldy 21 Year Old. Efter en hård dag besluttede vi os for at spise på en græsk restaurant, der lå lige ved hotellet.

Dag 5: Calton Hill, SMWS og The Black Bull

Dagen startede med en tur på Calton Hill for at se de imponerende bygninger, og den fantastiske udsigt over Edinburgh. Blandt andet kan man se helt ud til havnen, hvor Port of Leith Distillery tårner sig op. Vi besluttede os for at tage endnu en tur af Leith Walk, så jeg kunne få besøgt SMWS hovedkvarteret. Denne gang var turen i solskin, hvilket blot gør det endnu mere fantastisk. The Vault blev besøgt, og jeg fik mig en dram af 10.270. På vej hjem slog vi et smut forbi den utroligt smukke botaniske have. Vi var blevet tørstige, og fik en øl på den lokale Hard Rock Cafe, hvor vi faldt i snak med guitaristen fra det Belgiske metalband Dyscordia. Vi havde haft et hyggeligt besøg på pubben The Black Bull et par dage tidligere, og vi besluttede os for at spise aftensmad der. Vi blev ikke skuffede, da de serverede dejlig traditionel pub-mad.

Dag 6: New College, Islander og The Advocate

Min kone havde hjemmefra bestilt tid til at lave en taske hos Islander, der har flere butikker i byen. På vejen derover gik vi forbi det utroligt flotte New College. Men Louise lavede taske, fik jeg besøgt et par whisky-butikker. Ved siden af den Islander butik, hvor Louise lavede taske, ligger det lokale destilleri Edinburgh Gin. Så her fik jeg slået den sidste halve time ihjel. Da hun var færdig med tasken fik vi en øl på pubben The Malt Shovel. Turen gik herefter ned i bunden af The Royal Mile, og vi kom tilfældigt ud på en af sidegaderne, og fandt det idylliske New Calton Burial Ground. På vej tilbage blev der nydt endnu en øl på pubben Tolbooth Tavern. Den sidste aften sluttes af, som på turen i 2024, med aftensmad på pubben The Advocate.

Dag 7: Hjemrejse fra Edinburgh

Efter morgenmaden tog vi tidligt i lufthavnen. Desværre blev vores fly mod Amsterdam en time forsinket. Efter sidste års tur, havde vi denne gang sikret os lidt længere lay.over, så det fik heldigvis ikke betydning. Vi kom trætte hjem til Nordjylland efter en begivenhedsrig uge.

Konklusion på vores tur til Edinburgh 2025

Det har været endnu en fantastisk tur til Edinburgh. Denne gang fik vi set de ting, vi ikke nåede sidste år. Desuden har vi fået et par glædelige gensyn, med ting vi så på vores sidste tur. Det utroligt gode vejr, hvor det kun regnede to af dagene, hvoraf den ene var mens vi var på bustur, har blot løftet oplevelsen. Vi var mere modige, og fik os bevæget væk fra de klassiske turiststeder, hvilket klart kan anbefales.

Intentionen om at besøge flere pubs blev indfriet. Det kan klart anbefales herfra, og der ligger mange fine oplevelser gemt. Der er både moderne pubs, med diverse lokale craft bryggerier, men også mere traditionelle pubs, med hvad dertil hører af mad og drikke. Vi fik kombineret begge dele. Nu har vi boet både i hjertet af Old Town og hjertet af New Town. Begge muligheder er fine, og har hver sine fordele og ulemper. Konklusionen på denne tur er, at det er bare at komme afsted, og indsnuse den gode atmosfære i byen og på de mange lokale pubs i Edinburgh.

 

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Lowland Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Daftmill 2011 Summer Batch Release – Limited Edition

Daftmill 2011 Summer Batch Release er en skotsk whisky på 46% Vol fra Daftmill Distillery i Lowland regionen. Spritten er destilleret i 2011og påfyldt fad i juni, juli og august samme år. Whiskyen er senere aftappet i september 2023. Den har lagret i 12 år på 27 first fill ex-bourbon fad fra det amerikanske Clermont Springs Distillery. Denne aftapning er en Limited Edition på 6550 flasker. Whiskyen er ikke tilsat farve, og den er aftappet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #526

Anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release

Næse:

Sødme fra malten kommer først op fra glasset, når det føres op til næsen. Der duftes tydeligt korn og nyslået græs. Langsomt men sikker kommer noter af vanilje og lys karamel frem fra baggrunden. Når drammen har stået i glasset i nogle minutter duftes søde tropiske som banan og mango. Når man har smagt på whiskyen opfanges noter af blomsterhonning, mens et strejf af syrlige citrusfrugter momentvis dukker op. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Daftmill 2011 Summer Batch Release

Palette:

Som i duften smages sødme også som det første. Der er tydelig maltsødme, mens noter af vanilje kommer hurtigt efter. Noter fra syrlige citrusfrugter er mere fremtrædende i smagen end i duften. Sammen med en let bitterhed giver det associationer til revet skal fra en appelsin. Efter et par nip til drammen bliver smagen og sødmen fra honning efterhånden mere fremtrædende. Lejlighedsvist smages lidt smørristede popcorn, der dog hurtig aftager igen. De 46% vol alkohol er mere fremtrædende i smagen, dog uden denne Lowlander virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Syrligheden og bitterheden er er ganske tydelig i eftersmagen, der giver tydelige noter af revet skal fra appelsiner. Efterhånden som dette aftager kommer mere smag af lys karamel frem. Der opfanges lejlighedsvist en let mineralsk og kalket fornemmelse i munden, som man kender det fra kridt i skolen. Alkoholen er nedtonet i afslutningen. Man sidder tilbage med et minde om honningsødet frugt te, med en citronskive i, der har trukket lidt for længe.

Hvad siger producenten:

“The barley variety Publican was grown in the 43ac field and harvested by John and Sandy on the 28th & 29th August 2009. It was then dried and stored on the farm to be malted in Alloa during the summer of 2010. The twenty-seven first-fill barrels, which had previously been used to mature bourbon from Clermont Springs distillery in Kentucky, were matured on the upper level of our dunnage warehouse. They were filled in June, July and August 2011 and bottled in September 2023.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide Lowland whisky, med fin kompleksitet, hvor der godt kan bruges noget tid på fordybelse, så er dette et fint bud på en flaske. Har lyst til at prøve en flaske fra dette relativt lille terroir destilleri, så kan den købes for lige under 1200,- kroner. Men denne prissætning findes der til gengæld mange alternativer, og jeg foretrækker personligt nok en Campbeltown whisky i prislejet. Det er selvfølgelig et spørgsmål om personle præferencer. Konklusionen på denne anmeldelse af Daftmill 2011 Summer Batch Release er, at det er en dejlig whisky, men der findes bedre match til mine smagsløg i prislejet.

4/5 (1)

Lindores 2019 The Exclusive Cask – The Whisky Trail Edinburgh 2019/2024

Udgivet den af

Lindores 2019 The Exclusive Cask – STR ex-PX sherry fad

Lindores 2019 The Exclusive Cask er en skotsk whisky på 50% Vol. Whiskyen er fremstillet af Lindores Abbey Distillery i Lowland distriktet. Denne single cask whisky er påfyldt et enkelt STR ex-PX sherry fad den 16/5-2019 og er senere aftappet den 17/4-2024, hvilket gør den lige under 4 år gammel. Denne flaske er aftappet til butikken The Whisky Trail i Edinburgh. Der er i alt aftappet 354 flasker, og denne sample kommer fra flaske 198. Den er ikke tilsat kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering under aftapningen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #513

Anmeldelse af Lindores 2019 The Exclusive Cask

Næse:

Næsen rammes først af tydelige noter fra søde mørke tørrede frugter. Der duftes rosiner, svesker, dadler og figner. Efterhånden som næsen tilvænner sig til den tydelige sødme, kommer lettere noter frem fra baggrunden. Der duftes lidt krydderurter som timian og rosmarin, mens et svagt strejf af nyslået græs trænger sig på. Kombinationen leder tankerne hen i retning af det, man kender fra en cola med sukker. Alkoholen anes, dog uden at whiskyyen fremtræder sprittet.

Lindores 2019 The Exclusive Cask - Sample

Lindores 2019 The Exclusive Cask – Sample

Palette:

Ganske som i duften, så er det sødmen der også smages som det første i denne Lowland whisky. Der smages tydeligt tørrede rosiner, dadler, svesker og figner. Noterne fra krydderurterne, der også er til stede i duften, er tydeligere i smagen, hvor timian og rosmarin kommer tydeligt frem. Momentvis opleves lidt stærk mynte, der sammen med lidt sort peber, giver lidt prikken på tungen. De 50% Vol. alkohol mærkes, og er med til at give kraft til drammen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen ligger som et tydeligt lag i hele munden. Momentvis kigger krydderurterne også frem i afslutningen, dog for hurtigt at forsvinde igen. Lidt bitterhed kommer gradvist mere frem, og med sig har det en let tørhed i munden. Alkoholen giver stadig en varm fornemmelse i mundhulen. Man efterlades med et minde, som når man har drukket en lunken sukkersødet cola, men munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“This specially selected sinle cask bas been bottled exclusively for The Whisky Trail Edinburgh with no chillfiltration and with no colouring at Lindores Abbey Distillery”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Har man mod på at prøve en dram fra et af de nyere skotske destillerier, så er dette et godt bud på en flaske. Der er en ganske fornuftig whisky oplevelse, hvor særligt noterne af cola, er ganske interessante. Forventer man dyb kompleksitet, så skal man lede andre steder hen. Man skal give cirka 600,- kroner for en flaske. Jeg har byttet mig til denne sample med min kammerat, som jeg spøjst nok mødte på The Royal Mile, på vores tur til Edinburgh i sommeren 2024. Ingen af os vidste, at den anden skulle derover, så det var noget af en overraskelse for os begge. Flasken blev købt på denne tur. Konklusionen på denne anmeldelse af Lindores 2019 The Exclusive Cask The Whisky Trail Edinburgh 2019/2024 er, at det er en fin dram, hvis man kan lide at sige Jolly til sin whisky.

3/5 (1)