Skolder Edition 2 – Dragon of The North

Skolder Edition 2 – med whisky og fadlagring

Skolder Edition 2 Dragon of The North er en ale på 6% Vol fra det danske bryggeri Bryggeriet Frejdahl. Denne udgave er tilsat den skotske single malt whisky Dragon Legend fra Highland Park Distillery. Øllen har herefter lagret i 12 måneder på fad, der tidligere har indeholdt selvsamme whisky. I øllen er der brugt humletyperne Herkules og Cascade. Ganske som sin forgænger Skolder Viking Voyage, er dette en Limited Edition, der sendes på markedet i begrænset oplag.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #217

Anmeldelse af Skolder Edition 2

Næse:

Man dufter straks mørk malt. Det giver en let brændt duft. Der kommer hurtigt en fin maltsødme frem. Efterhånden bliver sødme fra brun sukker og karamel tydeligere. Efter et have smagt på øllen, kommer kaffe og mørk chokolade frem i duftbilledet. Der fornemmes en smule vanilje i baggrunden, der godt kan lede tankerne i retning af det man kender fra whisky og whiskyfad. Man mærker ikke alkoholen i denne fadlagrede øl, og humlen er ligeledes ikke specielt tydelig.

Skolder Edition 2 - Dragon of The North

Skolder Edition 2 – Dragon of The North

Palette:

Maltsødmen er også det første man stifter bekendtskab med, når der smages på øllen. Igen er der letbrændte noter fra den mørke malt i øllen. Hurtigt smages karamel og vanilje. Der er en smule bitter note, og en smag som den der findes i kaffe og mørk chokolade. Bitterheden kan komme fra humlen, men kan også komme fra både hårdt ristet malt, men også fra de 12 måneders lagring på brugte whiskyfad. Umiddelbart smager whiskyen ikke igennem, og alkoholen er heller ikke tydelig.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Sødmen fra malten aftager gradvist. Karamel og vanilje bliver tydeligere. Dette går over i en smule bitter fornemmelse i munden, og der mærkes en tørhed, som man også kan opleve med whisky. Der mærkes lidt varme fra alkoholen, der giver afslutningen et lille løft. Slutteligt tørrer munden helt ud, og man efterlades med et minde om kaffe og mørk chokolade.

Hvad siger producenten:

“Denne udgave af Skolder er en øl udviklet specielt til at passe med en Highland Park Dragon Legend whisky. Øllet, en skotsk inspireret kraftfuld ale, bærer en kompleks smag med noter af malt, karamel og en afbalanceret sødme, som komplimenteres af whiskyens varme og røgfulde karakter. Skolder Edition 2 er fadlagret 12 måneder på Highland Park fade og tilsat Highland Park Dragon Legend single malt whisky, som tilfører øllet en behagelig, krydret og røgfyldt eftersmag.”

Konklusion:

Vi har her fat i en ganske glimrende øl. Nuvel, den koster også 100,- kroner. Jeg var heldig at finde den på tilbud til 60,- kroner, og til den pris er det bare at købe den. Når man ser på øllen alene, så er denne Edition 2 bedre end sin forgænger Skolder Viking Voyage. I den første udgave var der sendt en miniatureflaske Highland Park 12 Year Old med, som komplementerede øllen godt. Ser man samlet på den gamle udgave, med både øl og whisky som tiltænkt, så var det til gengæld en bedre helhedsoplevelse. De løftede hinanden op i ganske højt niveau, der samlet set er bedre end denne. Konklusionen på denne anmeldelse af Skolder Edition 2 Dragon of The North er, at den som øl er bedre end den oprindelige, men som samlet pakke vinder den gamle.

The Boobrie – Wicked Tales of Scotland

The Boobrie – Barrel Aged Imperial Stout

The Boobrie er en fadlagret Imperial Stout på 12% vol. Øllen er brygget fremstillet af Amager Bryghus, på Amager ved København. Som det fremgår på etiketten er øllen nærmere bestemt en “Double Mash Whisky Barrel Aged Imperial Stout”. Bryggeriet informerede mig om, at øllen har lagret på aflagte fad fra Glen Garioch Distillery. Denne modning på whiskytønder har varet i 7 måneder. Øllen er del i en serien af fadlagrede øl fra bryghuset, der går under navnet “Wicked Tales of Scotland“. Denne øl er fra Batch #1812, og de er sendt på markedet den 2. februar 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #211

Anmeldelse af The Boobrie

Næse:

Næsen mødes straks af hårdt ristet malt i denne Imperial Stout. Næsen trænger dog ret hurtigt igennem dette meget kraftige, næsten bastante, udtryk. Bagved åbner sig mere lette nuancer, som man også kender det fra pilsner. Fra baggrunden kommer langsomt en aroma af lakrids og vanilje, som blot bliver mere tydelig, når man også har smagt på denne fadlagrede øl. Der mærkes et fjernt strejf af alkohol i næsen.

The Boobrie

The Boobrie

Palette:

Ganske som i næsen mødes man af typiske noter fra en Imperial Stout. Sødme og bitterhed fra de hårdtbrændte og mørke typer af malt kommer tydeligt frem. Lakrids og vanilje er langt mere markant i paletten end den er i næsen. Det minder næsten om en kombination mellem sød finsk lakrids, og den bitre engelsk lakrids. Der er en smule syrlighed at mærke på tungen, som giver minder om skallen fra en citron, uden den dog smager direkte af citrusfrugt. Noter man også kan finde i særligt tyske pilsner som Jever. Efter et par mundfulde kommer en smag frem, som man kender det fra kokos. De 12% vol alkohol tilfører god tyngde i øllen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl. Både den søde og bitre lakrids, der også var at finde i smagen, lægger sig som et fint lag i hele munden. Sødmen aftager gradvist, og der kommer en smule tørhed frem. Samtidig bliver vanilje mere tydelig. Dette er typiske noter der også findes i eftersmagen på meget whisky. Langsomt aftager smagen, og et strejf af egetræ bliver mere tydeligt som tiden går. Man efterlades med en let bitterhed og tørhed på tungen, mens man mærker varmen fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The Boobrie is a big bird, but then so many birds claim to be big. But when we tell you that its wingspan equals that of 17 White Tailed Eagles, maybe you get the idea. Hopefully you’ll never encounter a Boobrie face to face, as its piercing stare is said to drive a man insane. But from a safe distance this water fowl can be seen hunting in the tall grasses along the lochs of Argyllshire in the western Highlands. The monster bird is said to be especially fond of otters which it will swallow in one bite. However, when it takes to the air it will circle the lake at high altitude and then suddenly do an almost supersonic dive, while shrieking in a voice more resembling a bull than a bird. During such an attack the Boobrie is notorious for snatching sheep or even cattle being transported across the lake in boats by the local farmers. According to local myths even humans have now and then been taken to the sky by this gigantic, grisly looking creature.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl, hvor vi er oppe på øverste hylde i kvalitet. Der er gode tunge noter, der er typiske for Imperial Stout. Samtidig fanges lette nuancer, der er mere typisk for eksempelvis pilsner og IPA. dog uden du kommer i tvivl om at øllen er en sort og kraftig sag. Der er ingen tvivl om at bryggeren kan sit kram. Det er desuden dejligt, at lagringen på det aflagte fad fra skotsk whisky, endelig sætter sine tydelige spor i øllen. Man kan købe en flaske på 33 cl. for omkring  60,- kroner, hvis man er heldig at finde dem på hylden. Konklusionen på denne anmeldelse af The Boobrie er, at det gamle whisky fad, har gjort en god øl endnu bedre.

Four Roses – Original yellow label

Four Roses – Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Four Roses er en amerikansk Kentucky Straight Bourbon Whiskey på 40% Vol. Bourbonen er fremstillet af Four Roses Distillery, der er et af de amerikanske destillerier, som ligger i Kentucky. Destilleriet er under ejerskab af det japanske Kirin Brewery Company. På trods af, at denne standard udgivelse kun bærer destilleriets navn, så har den også ofte tilnavnet “Original” eller “Yellow Label”. Bourbon whiskey skal mindst lagre i 2 år på nye egetræsfad, før den må hældes på flaske. Hvor længe denne har lagret udmeldes ikke. Det fremgår dog på destilleriets hjemmeside, at alle deres aftapninger lagrer i mindst 5 år, inden de hældes på flaske.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #208

Anmeldelse af Four Roses

Næse:

Man dufter straks honningsødme, når næsen kommer hen til glasset. Sødmen ændrer gradvist karakter. Den går fra honningsødmen over i en frugtsødme, som man kender fra modne æbler og pærer. Efter nogle minutter i glasset er sødmen mere som brun sukker og sirup. Man mærker lidt krydderier som kanel og vanilje i næsen. Der er en let aroma af egetræ i baggrunden på denne bourbon.

Four Roses - Miniature

Four Roses – Miniature

Palette:

Man mødes først af en blød fornemmelse i munden. Dette opfølges hurtigt af kraftig sødme fra honning og modne frugter. I smagen også sødmen fra modne æbler og pærer som smages. Efter et par nip til drammen, så er det igen mere brun sukkersødme som dominerer. Der mærkes lidt krydderier på tungen. Kanel er først tydelig, men efterhånden kommer smagen af vaniljen mest frem. Man mærker ikke alkoholen i paletten.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne amerikanske bourbon whiskey. I begyndelsen dominerer sødmen også i eftersmagen. Her er det primært sødmen fra brun sukker, og ikke så meget honning og frugt. Man smager fint lidt vanilje. Langsomt kommer en let bitter note frem på tungen, som følges op med smag af egetræ. For første gang mærkes alkoholen, og man sidder med lidt varme i munden.

Hvad siger producenten:

Mix up your favorite cocktail with a sophisticated, contemporary flair with this worldwide favorite. Enjoy this smooth and mellow Bourbon with its long and soft finish. Savor its unique aromas and flavors in your favorite Bourbon cocktail, on the rocks, or with a splash. 80 proof. 40% alcohol/volume.”

Konklusion:

Denne Kentucky Straight Bourbon Whiskey er ikke den helt store oplevelse. Nuvel, den er som sådan ganske blød og fin i munden. Det kræver dog, at man er vild med en whisky, hvor sødme er den bærende kraft. Det er ikke lige min stil, og jeg har smagt bedre bourbon i prislejet omkring 200,- kroner, hvor denne dram ligger. Den er sandsynligvis glimrende at bruge som mixer, men det får jeg ikke prøvet, da det kun er denne miniature flaske jeg har. I prislejet under 250,- kroner ville jeg stadig vælge en skotsk whisky over denne. Konklusionen på denne anmeldelse af Four Roses er, at man skal være en sukkergris for at nyde den rent, og ikke mixet i en drink.

1/5 (1)