Katarinas Stout Cask Edition – Buffalo Trace fad

Katarinas Stout Cask Edition – Lagret 6 måneder på bourbon fad

Katarinas Stout Cask Edition er en Russian Imperial Stout på 10% vol. fra Bryghuset Kragelund, der er beliggende i den lille by Kragelund ved Silkeborg i Danmark. Denne udgave af deres normale Katarinas Stout er lagret på amerikanske ex-bourbon fad fra Buffalo Trace Distillery i 6 måneder. Øllen er lavet i begrænset oplag, og jeg har fået flaske nummer 263 af de 392 eksemplarer, der er fremstillet. Øllen er endvidere ufiltreret og flaskemodnet.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #276

Anmeldelse af Katarinas Stout Cask Edition

Næse:

Man får først en fin vinøs fornemmelse i næsen. Dette erstattes dog hurtigt af de hårdt ristede malte, der herefter er meget dominerende. Man dufter kaffe og mørk chokolade, og man får en lidt tør følelse i næsen, som giver et lidt melet indtryk. PÅ trods af dette kan man dog også efter lidt tid opfange en god sødme, og måske endda også vanilje, som godt kan komme fra de aflagte ex-bourbon fad fra Buffalo Trace. Man mærker hverken humle eller den høje alkohol på duften.

Katarinas Stout Cask Edition

Katarinas Stout Cask Edition

Palette:

Smagen er også præget af de mørke malte. Det er kaffe og mørk chokolade. Man smager straks vanilje, som sandsynligvis også kommer fra ex-bourbon fadene. Der er også en utrolig god sødme i øllen. En sødme man kan genkende fra amerikansk bourbon, dog uden at øllen smager decideret af bourbon. Blandingen af disse udtryk giver nærmest en smagsoplevelse som man kender fra lakrids. Munden dækkes ligeledes af denne sødme og fylde. Man kan efter nogle mundfulde smage en smule mørke tørrede frugter som rosiner og svesker.

Afslutning:

Øllen har en god og lang afslutning. Katarinas Stout Cask Edition giver en god sødme i eftersmagen. Man smager tydeligt vanilje. Også her træder den mørke malt frem med kaffe og mørk chokolade. Fornemmelsen med at munden dækkes, af lakrids sødme og fylde, forlænges ind i eftersmagen. Dette giver en meget voluminøs oplevelse. Man mærker en lille varme fra de 10% Vol alkohol, men det er ikke dominerende på måde.

Hvad siger producenten:

“Katarinas Stout – er en Russian Imperial Stout – En sort, fed ale og en smagsoplevelse grænsende til det ekstreme! Brygget på den gode marris otter malt og med rigeligt sort ristet byg og sorte malte til at give øllet karakter. Smagen har noter af anis og kaffe. Katarina er humlet med de engelske northdown og East Kent goldings humler.

Konklusion

Fantastisk øl. Det er særligt interessant at duften forekommer melet, som man ofte kan opleve på øl, der er brygget på de helt mørke malt-typer, men at smagen er helt anderledes fyldig og interessant. Det giver en kompleksitet som kun kan anbefales. Jeg er sikker på at det melede udtryk fra duften også har været i smagen, hvis det ikke havde været for de 6 måneders lagring på Buffalo Trace fad. Som håndbrygger har jeg erfaring med at de meget mørke stouts er melede i starten, men efterhånden som de ligger i flasken, i indtil flere år, des mere erstattes melet med fylde og rundhed. Prisen på denne fadlagrede øl er lige over 70,- kroner. Det er selvfølgelig en ret høj pris for en øl, men jeg mener man får en del for pengene. Konklusionen på denne anmeldelse af Katarinas Stout Cask Edition er, at man ikke skal undervurdere fadlagring af mørke øl, da det ofte ender ud i et glimrende resultat, som med dette fine bryg.

The Black Cat – Wicked Tales of Scotland

The Black Cat – Barrel Aged Baltic Porter

The Black Cat er en fadlagret Baltisk porter på 10% vol. Øllen er fremstillet af Amager Bryghus. Øllen har lagret i 7 måneder på “Peated whisky barrels”, som det står på etiketten. Der meldes ikke ud, hvilket skotsk destilleri fadene kommer fra. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser fra bryghuset. Serien går under navnet “Wicked Tales of Scotland“. Denne øl er fra Batch #1811, og de er sendt på markedet den 2. februar 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #259

Anmeldelse af The Black Cat

Næse:

Der duftes først hårdtristet malt. Den er tydelig mørk i sin fremtoning i næsen. Der kommer hurtigt en let sødme frem, som leder tankerne hen i retning af chokolade. Efter nogle minutter i glasset, så kommer en smule duft af kaffe. I baggrunden fornemmes et let strejf af vanilje. Man mærker ikke de 10% vol alkohol i aromaen, og den fremkommer næsten lidt diskret.

The Black Cat

The Black Cat

Palette:

Der er lidt noget kraft i smagen. Igen er det tydeligt at det er de hårdtristede malte, som bærer øllen frem. Der smages først sød mørk chokolade. Den bitre note, man kender fra mørk chokolade, udebliver, og kun smag og sødme kommer igennem. Efter et par slurke, kommer en fin smag af karamel og en lidt vanilje frem fra baggrunden. Der er en let prikken på tungen, som sagtens kan komme fra lagringen på de aflagte fad, som tidligere har indeholdt whisky. Alkoholen er ikke tydelige i paletten.

Afslutning:

Der er en lang eftersmag på denne fadlagrede øl.Først er chokoalde-sødmen tydelig. Efterhånden fremkommer en fin bitterhed, som godt kan komme fra egetræet i de gamle fad. Det kan naturligvis også komme fra bitterhumlen i øllen. Faktum er dog, at det giver en smule tør fornemmelse på tungen. Munden er stadig godt dækket af mørk maltsødme, inden det slutteligt ebber ud i en smag af karamel og lakrids. Der mærkes en smule varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The Black Cat – Cat Sith in the local tongue – is a fairy creature, always known for the white spot on its chest and for being as large as a grown-up dog. Known to haunt the Scottish Highlands, it was feared by the Scots, especially around the time of a death. If the corpse had not yet been buried before the black cat appeared, it would steal your soul before the gods claimed it.”

Konklusion

Dette er en ganske fornuftig øl, der til tider kan virke lidt for diskret. Man må give omkring 60,- kroner for denne fadlagrede øl. Nuvel, man får en øl, som har lagret på aflagte fad fra røget whisky i 7 måneder, og en øl som har 10% vol alkohol. Det skal naturligvis koste nogle penge. Man kan få andre fadlagrede øl i samme prisleje, som jeg personligt vil foretrække. De andre øl i denne “Wicked Tales of Scotland” serie, klarer sig efter min mening bedre. Øl fra Amager Bryghus har generelt rigtigt højt niveau, der ikke helt indfries med dette bryg. Det gør ikke dette bryg til en dårlig øl – så langt fra faktisk. Den har stadig meget at at byde på. Hvis man undlader at skrue forventningerne i vejret, når man hører “fadlagret Baltisk porter”, så er det en ganske hæderlig øl. Konklusionen på denne anmeldelse af The Black Cat er, at øllen er god, men mine forventninger måske ikke helt blev opfyldt.

Tsjeeses Reserva 2013 – Belgian X-mas Ale

Tsjeeses Reserva 2013 – Belgisk juleøl lagret på ex-bourbon fad

Tsjeeses Reserva 2013 er en belgisk ale på 10% vol. fra det belgiske bryggeri De Struise Brouwers, der er beliggende i Vleteren i Belgien. Bryggeriet laver flere projekter, hvor de fadlagrer deres øl i denne Tsjeeses serie. Der lagres både på fad fra amerikansk bourbon, som i dette tilfælde, men også andre øl lagres på portvinsfad. Øllen er fra 2013 så den betragtes som en vintage øl.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #31

Anmeldelse af Tsjeeses Reserva 2013

Næse:

Man fornemmer straks, at det er en øl på 10% vol. Den virker voluminøs og fyldig i næsen, grænsende til lidt sprittet. Man dufter noter af tørret mørk frugt, som rosiner og svesker. Malt-noterne træder også tydeligt frem og giver en god sødme til duften, samt giver en antydning af karamel. Man fornemmer ingen tilstedeværelse af humle. Man fornemmer også at øllen har en del alder på bagen.

Tsjeeses Reserva 2013

Tsjeeses Reserva 2013

Palette:

Paletten er også præget af den tørrede mørke frugt. Man smager tydeligt rosiner og svesker. Der en en god sødme fra malten. Malten tilføjer også noter af karamel. Alkoholen er ikke så tydelig i smagen, men underbygger blot smagen med en god fylde. Det er svært at smage bourbon i øllen, men man fornemmer dog egetræ og vanilje, hvilket mere end antyder, at Tsjeeses Reserva 2013 er lagret på egetræsfad. Også i smagen er der ingen humle at finde.

Afslutning:

De mørke tørrede frugter præger også eftersmagen på denne øl. Efter lidt tid ændrer det karakter til nærmest at smage af moden fersken og modne kirsebær. Afslutningen bærer også præg af noter af vanilje og tilstedeværelse af egetræ fra fadet. Man mærker varme fra alkoholen på 10% vol., der stille og roligt breder sig i kroppen. Man mærker også i eftersmagen at øllen er en vintage udgave med alder, hvor den nærmest virker vinøs.

Hvad siger producenten:

“Tsjeeses is a jolly, blond winter ale with a fluffy white cap. Its aroma is elegant with hints of fruit, spices, refreshing herbs, and noble hops. The taste is robust, very complex, and quite dry for its style. This warming ale isour gift to you for the holidays.

Konklusion

Denne øl er imponerende kompleks i sit udtryk, men man tænker dog overhovedet ikke på jul, når man drikker den. Den er utroligt kraftig, men stadig blød og behagelig i munden. Ikke mindst kan man fornemme, at øllen har ligget på fad, hvilket kan være en sjældenhed på øl, der slår sig op på at være fadlagret. Øllen er importeret fra Amerika. Det betyder at den har været to gange over Atlanterhavet. Første gang da bryggeriet eksportere den til det amerikanske marked, og anden gang, da den indføres til Danmark. Om det er derfor det efterhånden er blevet til en vintage øl, det vides ikke, men det klæder den godt med alder, hvilket ofte er tilfældet med øl der har højt alkoholindhold. Øllen kan købes for omkring 50,- kroner, og det er den helt sikkert værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Tsjeeses Reserva 2013 er, at den ikke er specielt julet, men det er virkelig en fantastisk og kompleks øl.