Hakushu Distiller’s Reserve – Japansk single malt whisky

Hakushu Distiller’s Reserve – frisk pust fra Japan

Hakushu Distiller’s Reserve er en japansk whisky på 43% Vol. Whiskyen er produceret af Hakushu Distiiery, beliggende i Japan. Denne japanske single malt whisky har primært lagret på ex-bourbon fad. Størstedelen af whiskyen er under 10 år gammel, men der bruges en lille del som er over 18 år gammel whisky, for at tilføje kompleksitet. En ganske lille brøkdel har lagret på ex-sherry fad. Whiskyen kommer dog uden aldersangivelse, og er desuden kølefiltreret. Min søn købte en flaske, da han var på tur til højenergifysik anlægget i CERN i Schweiz. Han var flink at give mig denne sample.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #186

Anmeldelse af Hakushu Distiller’s Reserve

Næse:

Næsen mødes med det samme af tydelig frisk og sødmefyldt frugt. Der duftes modne grønne æbler. Efter nogle minutter i glasset duftes også frisk græs, og noget som minder om nyskåret agurk. I baggrunden fornemmes et let lag af røg, som aldrig bliver fremtrædende. Det lægger sig mere som en fornemmelse, end en decideret aroma, der dog bliver tydeligere efter også at have smagt på drammen. Der anes lidt noter af mint og citrus i glasset. Alkoholen er ikke at mærke i denne japanske whisky.

Hakushu Distiller's Reserve - Sample

Hakushu Distiller’s Reserve – Sample

Palette:

Røgen er en del tydeligere i paletten, end den var i næsen. Den er dog ikke nær så markant, som den er i eksempelvis en del Islay single malt whisky, men er stadig afdæmpet. Mint er også en del tydeligere i smagen, end den var i duften. Hurtigt overtager de friske og modne æbler smagsindtrykkene. Efter et par nip til drammen bliver smagen af citrus og frisk græs tydeligere. Der er lidt prikken på tungen fra frisk ingefær. Der mærkes en smule bitter note på tungen, og smagen af vanilje kigger en smule frem. Der er lidt mere bid i de 43% vol alkohol i smagen, men den bliver aldrig for voldsom.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne single malt whisky. Vanilje og mælkechokolade er tydelige i starten. Bitterheden tager hurtigt over, og man sidder med en lidt tør fornemmelse i mundhulen. Der mærkes stadig en smule smag fra græs og modne friske æbler. Noterne af citrusfrugt og mint kigger også frem en gang imellem. Der er stadig lidt prikken på tungen fra ingefær. Munden tørrer hurtigt helt ud, og men sidder med et fjernt minde af en smule røg i munden.

Hvad siger producenten:

“Refreshingly herbal and gently smoky, Hakushu is embraced as the intriguing single malt whisky from the award winniing House of Suntory Whisky.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig oplevelse, uden den stiger op i det aller højeste niveau. Der er tale om en frisk dram, hvor noter af frisk frugt, mint, græs og citrus gør den let at drikke. Det hele får et fint løft af en smule røg, som kun fornemmes, uden at blive fremtrædende. Det giver drammen en smule mere kant. Man kan købe en flaske for mellem 600,- og 700,- kroner. Der er hård konkurrence i det prisleje. Prisen er måske i virkeligheden udtryk for det “hype” som japansk whisky har for tiden, mere end det er et udtryk for indholdet i flasken. Når det er sagt, så er jeg glad for at have smagt denne whisky sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Hakushu Distiller’s Reserve er, at whiskyen er god, men prisen nok mere er udtryk for interesse i japansk whisky, end oplevelsen i flasken.

4/5 (1)

Michter’s US 1 – Small Batch Bourbon

Michter’s US 1 – Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Michter’s US 1 er en amerikansk straight bourbon whiskey på 45,7% Vol. Bourbonen er fremstillet af Michter’s Distillery, der de amerikanske destillerier, der ligger i Kentucky. Bourbonen har lagret på nye tønder af amerikansk hvid-eg. Det udmeldes ikke, hvor længe den har modnet, men de skal lovmæssigt ligge minimum 2 år. Destilleriet gør meget ud af at kalde deres produkt for “small batch”, da deres tappe-anlæg højst kan håndtere 20 fad ad gangen. Denne sample fik jeg som en del af de gratis smagsprøver på billetten på whiskymessen 2019.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #184

Anmeldelse af Michter’s US 1

Næse:

Man dufter straks en tydelig tilstedeværelse af mørk sukker. Dette følges dog hurtigt op af en duft af mørke og tørre frugter som rosiner og svesker. Efter noget tid i glasset fremkommer en snert af karamel og vanilje. Hvis man leder godt efter kan man finde en smule egetræ. Når man har smagt på denne bourbon, og igen dufter til den, så kan man opfange en note af noget brændt. Ikke at den dufter af røg som eksempelvis Islay whisky, men mere som når man har brændt noget på i en gryde. Alkoholen er ikke tydelig i aromaen.

Michter's US 1 - Sample

Michter’s US 1 – Sample

Palette:

Man mærker straks de 45,7% vol. alkohol i munden, der giver et godt spark på tungen og på smagsløgene. Herefter mærker man stærke krydderier på tungen. Det er sort peber og kanel som dominerer. Langsomt får sødmen fra mørk sukker lov at få plads. Efterhånden fremkommer igen mørke frugter, hvor rosiner er tydelige i paletten. Langsomt fremkommer lidt vanilje og mælkechokolade.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne bourbon. Afslutningen er præget af varme fra alkoholen. Man mærker stadig peber og kanel på tungen. Efterhånden fremkommer en bitterhed, der langsomt tiltager og bliver tydeligere. Der er stadig god restsødme, og smagen af rosiner bliver siddende i munden. Slutteligt tørrer munden en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Michter’s US 1 Kentucky Straight Bourbon is made from a carefully selected mashbill the features the highest quality American corn. It is then matured to the peak of perfection. Truly “small batch” each batch of our US 1 Kentucky Straight Bourbon is batched in a holding tank sized to fit a maximum of twenty full barrels, leaving no margin for “blending out” imperfection and thus necessitating excellence from every barrel.

Konklusion:

Denne straight bourbon whiskey er en af de bedre jeg har smagt. Særligt kan jeg godt lide, at den har et meget mørkt udtryk, som næsten går over i en brændt fornemmelse. Den har heller ikke den næsten vamle sødme, jeg tidligere har fundet i mange amerikanske bourbons, Man får så til gengæld også lov til at betale for det. En flaske koster lige over 500,- kroner. Når man tager det i betragtning, så vil jeg til dog stadig sandsynligvis vælge, at købe en skotsk whisky i det prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Michter’s US 1 er, at det er en yderst god bourbon, men det får man også til at lov til at betale for.

4/5 (1)

Bushmills Black Bush – Blended Irish Whiskey

Bushmills Black Bush – lagret på ex-oloroso fad

Bushmills Black Bush er en irsk whiskey på 40% Vol. Whiskeyen er fremstillet af Old Bushmills Distillery, der ligger i Antrim, Irland. Whiskeyen består af grain whiskey, men har også et stort indhold af malt whiskey. Den betragtes derfor som en blended whiskey. Den har lagret på ex-oloroso sherry fad, men der meldes ikke ud hvor længe. Derfor er den at betragte som en såkaldt NAS. Endvidere er den kølefiltreret. Denne sample fik jeg som en af de gratis prøver på whiskymessen 2019.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #182

Anmeldelse af Bushmills Black Bush

Næse:

Man rammes først af en tydeligt sherry frugtsødme når man dufter til denne whiskey. Der er markant duft af overmodne druer og søde modne æbler. I baggrunden er en smule syrlighed at spore, som minder lidt om citrusfrugt. Man kan svagt fornemme lidt egetræ, der dog hurtig fordamper ud af glasset. Der er ingen spor af alkohol i næsen, og de 40% Vol gør ikke meget væsen af sig.

Bushmills Black Bush - Sample

Bushmills Black Bush – Sample

Palette:

Igen er sherrysødmen meget markant. De modne, næsten overmodne druer og æbler træder igen tydeligt frem. Der er en fin syrlighed efter et par mundfulde. Man fornemmer en svag bitterhed, som sammen med syrligheden, leder tankerne hen på citrus-skræller. Der er lidt blomstersmag at spore. Igen er der ingen alkohol at mærke i whiskeyen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Sødmen lægger sig som et lag på tungen, og sammen med lidt syrlighed tænker man på modne appelsiner. Den lette smag af blomster er lidt tydeligere i eftersmagen. Igen er der en bitterhed at spore. Kombinationen af disse indtryk gør, at man sidder med en fornemmelse i munden, som når man har drukket et glas frugt-te med sukker.

Hvad siger producenten:

Bushmills Black Bush Irish Whiskey combines a high amount of malt whiskey matured in former Oloroso Sherry casks, with a sweet, batch-distilled grain whiskey. This unique recipe means Black Bush has rich, fruity notes and a deep intense character, balanced by an incredibly unique smoothness. It’s best enjoyed neat, or over ice.”

Konklusion:

Denne whiskey imponerer ikke specielt meget, men den har dog stadig noget at byde på. Med en pris på under 250,- så er den stadig en fornuftig oplevelse. Den er som sådan ganske indbydende, og en dram som vil være god til en, som ikke er vandt til at drikke whiskey. Hvis man sammenligner med en skotsk whisky i samme prisleje, er den sådan set fint konkurrencedygtig. Den fremstår blød og let at drikke. Konklusionen på denne anmeldelse af Bushmills Black Bush er, at det er en ganske god hverdags-dram, som ikke stiller de store krav.

2/5 (1)