Tag-arkiv: 3 cl.

Flasker med 3 cl. indhold

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Whiskybaren.dk 2021/2025

Udgivet den af

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old er en dansk single malt whisky på 53,7% Vol. Whiskyen kommer fra Nyborg Destilleri på Fyn. Fad nummer #1000349, der er et 50 liters fad af dansk egetræ, er påfyldt råsprit den 1/5-2021. Whiskyen er senere aftappet den 14/8-2025. Flasken kommer uden egentlig aldersangivelse, men er altså godt og vel 4 år gammel. Denne single cask whisky er, sammen med whisky fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Fary Lochan Destilleri og Thornæs Destilleri, med i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Som den eneste af de fem aftapninger, er denne whisky nedvandet fra en fadstyrke på 62,5% Vol til an alkoholprocent på 53,7% Vol. Alle fem destillerier er medstiftere af “Det Danske Whiskymanifest“. Der udbydes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Den er aftappet uden farvestoffer, og uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #542

Anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old

Næse:

En ganske markant duft af solmodne æbler og syltede pærer kommer op fra glasset som det første. Når whiskyen har stået et par minutter i glasset, så nedtones frugtsødmen en anelse. Der gives plads til sødme fra malt, mens der i baggrunden er et strejf af vanilje. Der opfanges et strejf af syrlighed i baggrunden, der leder tankerne i retning af nyslået græs og umodne stikkelsbær. Når man også har smagt på whiskyen duftes også en smule marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old - Sample

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Sample

Palette:

Sødmen er også dominerende i smagen. Der smages tydelige søde syltede pærer og modne røde æbler. Der følges hurtigt op med stærk wasabi og ingefær på tungen, der dog ret hurtigt er væk igen. Efter et par nip til denne whisky fra Fyn, kommer en let bitterhed frem. Med sig har det en smag af mandler, der sammen med den tydelige sødme, leder tankerne i retning af det man kender fra marcipan. Ligeledes opleves lejlighedsvist en let syrlighed i munden. De 53,7% Vol alkohol er ikke fremtrædende, men er med til at løfte smagsoplevelsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra syltede og modne frugter har lagt sig som et fint lag i munden. Der opleves let honningsødme, når drammen har fået lov at sætte sig i mundhulen. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen, end den er i smagen. Der er tydelig smag af mandler og marcipan, mens en snert af egetræ anes i baggrunden. Man sidder tilbage med en tør fornemmelse i munden, mens alkoholen giver varme.

Hvad siger aftapperen:

“Danish Oak fyldt 01.05.21, Nyborg. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Kan man lide whisky, der er båret frem af tydelig sødme, så er dette et godt bud på en god flaske. Det danske egetræ er med til at give whiskyen et let syrligt pift, og en ret tydelig bitterhed. Balancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed fungerer fint. De fem flasker i serien “A Taste of Denmark” kan købes i en flot gaveæske og koster 3500,- kroner, mens en flaske med 50 cl. koster 700,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old Whiskybaren.dk 2021/2025 er. at det er en god whisky, hvor det danske egetræ giver whiskyen et særligt præg.

3/5 (1)

Fary Lochan 2018 6 Year Old – Whiskybaren.dk 2018/2025

Udgivet den af

Fary Lochan 2018 6 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Fary Lochan 2018 6 Year Old er en dansk single malt whisky på 56,26% Vol. Whiskyen kommer fra Fary Lochan Destilleri i Sønderylland. Et 50 liters ex-sherry fad, der tidligere har indehold PX sherry, er påfyldt sprit den 29/11-2018. Dette single cask med nummer #2018-37 er efterfølgende aftappet ved fadstyrke den 14/8-2025. Whiskyen er altså over 6 år gammel,  men flasken kommer uden egentlig aldersangivelse. Sammen med whisky fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Nyborg Destilleri og Thornæs Destilleri, er aftapningen del i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Disse fem destillerier har alle underskrevet på “Det Danske Whiskymanifest“. Der sættes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Whiskyen er aftappet uden farvestoffer, og den aftappes uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #539

Anmeldelse af Fary Lochan 2018 6 Year Old

Næse:

En tydelig sødme kommer op fra denne whisky. Der duftes først tørrede abrikoser og dadler. Sødmen fra de tørrede frugter aftager en anelse efter nogle minutter i glasset, og der følges op med maltsødme og noter af korn og nybagt brød. Lejlighedsvist opleves en duft af lys mælkechokolade, der blot forstærkes efter også at have smagt på drammen. Lidt krydderurter opleves i næsen, og sammen med sødmen, giver det et let parfumeret udtryk, som minder om blomstereng. De 56,26% Vol alkohol mærkes ikke i næsen. Som et sjovt kuriosum, så kom en duft af appelsin frem, da glasset havde stået tomt i en halv times tid.

Fary Lochan 2018 6 Year Old - Sample

Fary Lochan 2018 6 Year Old – Sample

Palette:

Som i duften, så er sødmen også det første, der rammer smagsløgene. Der er tydelig sødme fra både malt og tørrede frugter. Der mærkes kortvarigt lidt kanel og sort peber på tungen, der er med til at give en lidt prikkende fornemmelse på tungen. Dette aftager dog hurtigt, mens et strejf af bitterhed kommer mere og mere frem. Sammen med sødmen leder det tankerne i retning af det der kendes i lys mælkechokolade. Efter et par nip til drammen opfanges fjernt et strejf af kaffe. Alkoholen fornemmes, men den fremtræder ikke dominerende.

Afslutning:

Der er en lang slutning på denne whisky fra Sønderjylland. Maltsødme, og sødme fra tørrede frugter, er stadig fremtrædende, men aftager gradvist henimod slutningen. Samtidig kommer bitterhed mere og mere frem, og med sig har det en tydelig tilstedeværelse af egetræ. Fornemmelsen af mælkechokolade bliver tydeligere. Igen opleves en let parfumeret smag, der minder om blomster. Man mærker nu tydeligere alkoholen, mens man sidder tilbage med et minde om overtrukket og kraftigt sødet blomster-te i munden,

Hvad siger aftapperen:

“PX fyldt d. 29.11.18, Farre. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide sherrylagret whisky, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Der er fin dynamik mellem sødme og bitterhed, og et lidt sjovt pift af blomstereng, giver denne whisky et fint twist. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner, og en gaveæske med alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark” koster 3500,- kroner. For de penge får man en dansk single cask whisky, aftappet ved fuld fadstyrke og en fin alder på indholdet i flasken. Med denne prissætning er aftapningen yderst konkurrencedygtig med andet whisky. Især set i forhold til andre danske aftapninger. Konklusionen på denne anmeldelse af Fary Lochan 2018 6 Year Old Whiskybaren.dk 2018/2025 er, at det er en dejlig sherry whisky, med et interessant twist af blomster-noter.

4/5 (1)

Sall Whisky 2022 3 Year Old – Whiskybaren.dk 2022/2025

Udgivet den af

Sall Whisky 2022 3 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Sall Whisky 2022 3 Year Old er en dansk single malt whisky på 62,5% Vol. Whiskyen kommer fra Sall Whisky Distillery i Midtjylland. Et 40 liters New French Oak fad, med nummer #124, er påfyldt råspritten den 18/2-2022. Fadet er senere aftappet ved cask strength den 15/8-2025. Flasken kommer uden aldersangivelse, men den er altså lidt over 3 år gammel. Denne single cask aftapning er del i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Serien indeholder udover denne aftapning, også whisky fra Thy Whisky, Fary Lochan Destilleri, Nyborg Destilleri og Thornæs Destilleri. Alle destillerierne har underskrevet på “Det Danske Whiskymanifest“. Der er aftappet 77 flasker fra hvert af destillerierne. Whiskyen er aftappet uden kunstig farvestof, og den er ikke kølefiltreret.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #536

Anmeldelse af Sall Whisky 2022 3 Year Old

Næse:

En markant duft af egetræ kommer frem fra glasset, så snart næsen nærmer sig. Dette aftager dog, og træder lidt i baggrunden, så der gives plads til andre indtryk. Der gives plads til en duft, som den man kender fra syltede tropiske frugter som fersken og mango. Et let strejf af syrlighed rammer lejlighedsvist næsen, der blot forstærkes efter man har smagt på whiskyen. Sammen med sødmen giver det associationer til solmodne søde appelsiner, hvor man havde presset en sukkerknald i, dengang man var barn. Alkoholen fornemmes, dog uden at whiskyen virker decideret sprittet.

Sall Whisky 2022 3 Year Old- Sample

Sall Whisky 2022 3 Year Old- Sample

Palette:

Som i næsen, så rammes smagsløgene også først af tydelig smag af egetræ. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra de tropiske frugter, der også var at finde i duften. Der mærkes en diskret syrlighed i baggrunden i hele smags profilen. I kombination leder det også her tankerne i retning af ekstra søden moden appelsin. Efter et par nip til whiskyen kommer en let bitterhed mere frem, der med sig har en let smag af hasselnødder. De 62,5% Vol alkohol mærkes, men dominerer ikke i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky fra Midtjylland. Smagen af egetræ og bitterhed dominerer i eftersmagen. Sødmen er mere tilbagetrukket i afslutningen, men fornemmes stadig baggrunden. Lejlighedsvist mærkes lidt stærk ingefær på tungen. Munden tørrer slutteligt hed, mens man efterlades med varme fra alkoholen, og en fornemmelse i munden, som når man har spist en lakridsrod.

Hvad siger aftapperen:

“New French Oak fyldt d. 18.02.22, Sall. Tappet 15.08.2022 hos Sall Whisky. Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Kan man lide whisky med tydelig påvirkning fra fadet, hvor bitre noter og egetræ er dominerende indtryk, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Det er med til at give en mørk profil til en ellers ung og potent whisky. Det viser tydeligt, hvor kraftfulde disse små nye fad er. Det giver et glimrende samspil, i både duft og smag. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner,. Vil man prøve alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark“, så koster samlingen, i en flot gaveæske, 3500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Sall Whisky 2022 3 Year Old Whiskybaren.dk 2022/2025 er, at det er en fin whisky, der tydeligt viser, at kort modning i små fad, sagtens kan give en dejlig dram.

4/5 (1)