Highland Park Cask Strength – Release No. 3

Highland Park Cask Strength – fra ex-sherry fad

Highland Park Cask Strength er en whisky på 64,1% Vol. Whiskyen er fremstillet på det skotske destilleri Highland Park Distillery på Orkney. Whiskyen har lagret på en kombination af genbrugte ex-sherry fad, samt first fill ex-sherry fad af både amerikansk og europæisk egetræ. Aftapningen kommer uden aldersangivelse, og som navnet antyder, så er den aftappet ved fuld fadstyrke. Denne flaske kommer fra batch 3. Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #509

Anmeldelse af Highland Park Cask Strength

Næse:

Honningsødme kommer først op fra glasset. Efterfølgende kommer noter af krydderurter som timian og lidt mynte frem, der hurtigt aftager igen. Sødmen kommer nu retur, men denne gang i form af svesker og karamel. Lejlighedsvist findes også lidt vanilje i duften. I baggrunden anes svagt lidt syrlighed fra mandariner og lidt grapefrugt, der forstærkes med et par dråber vand. Ligeledes opfanges også et fjernt strejf af røg. Alkoholen mærkes i næsen, dog uden at drammen har et sprittet udtryk.

Highland Park Cask Strength

Highland Park Cask Strength

Palette:

De 64,1% Vol. alkohol i denne fadstyrke whisky rammer munden som det første, og der kan med fordel tilsættes en smule vand. Der gives nu plads til sødme fra honning, vanilje og karamel. Der følges hurtigt op med en let syrlig note, som man kender fra solmodne mandariner og appelsiner. Langsomt men sikkert kommer sødme fra tørrede frugter som svesker og rosiner mere og mere frem i smagen. En smule tørhed i munden, med en let mineralsk note, giver associationer til det man kender fra tavlekridt. Et tyndt lag af røg anes over hele smagsprofilen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Honning- og frugtsødme ligger som et fint lag i munden, Ligeledes anes også stadig lidt røg i munden, selvom det ikke på nogen måde er markant. Der er en tiltagende bitterhed, der tilføjer nuancer af mørk chokolade, kaffe og valnødder til eftersmagen. Man sidder tilbage med et minde om kraftigt sødet frugt te, mens varmen breder sig i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

“Bottled straight from the cask, without adding water to reduce alcohol content, delivers the extraordinary depth, complexity and balance of flavours that’s now the established hallmark of our Cask Strength series. Release No. 3 is no exception. This third release has been created using an expertly balanced combination of three cask types – first-fill sherry seasoned American and European oak casks and a smaller quantity of refill casks for balance and depth. Using a higher proportion of Orkney peated malt, our Master Whisky Maker, Gordon Motion, has achieved an intensely smoky character, coming through first on the nose with aromas of smouldering peat and lightly charred oak, balanced by honey-glazed lemons and crushed aniseed.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Hvis man kender Highland Park Distillery, og kan lide den klassiske honningsødme med en snert af røg, så bør man prøve denne flaske. Nuvel, det er en ung whisky, uden den store kompleksitet, men det er dejligt opløftende, at den er aftappet ved fuld fadstyrke.  Denne 35 cl. flaske er købt på sommerferien 2023 i Systembolaget i Göteborg. Den kostede 359,- SEK, eller hvad der svarer til cirka 230,- DKK. Denne “halve” flaske kan ikke købes i Danmark, men med en pris for 70 cl. på lige omkring 600,- DKK herhjemme, så er det en ganske fin besparelse. For mig er den halve flaske en passende størrelse i dette tilfælde. Konklusionen på denne anmeldelse af Highland Park Cask Strength er en fornuftig whisky, hvor det er positivt, at den er aftappet ved fuld fadstyrke.

4/5 (1)

Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS – Live Casks

Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS – Hand bottled whisky

Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS er en skotsk whisky på 56,9% Vol. Whiskyen er en blended malt fra det skotske Campbeltown distrikt. I sommerferien 2021 var familien med et smut i Odense, og jeg skulle naturligvis forbi Cadenhead’s Whisky Shop, når vi nu var på de kanter. De var ved at tømme deres “Live Cask” da vi kom ind i butikken. Det skulle tømmes, da nye told-regler i England har gjort, at det ikke må være i træ-fad. Årsagen er, at man skal kunne se mængden af alkohol i det fad, der aftappes fra. Det skal derfor nu være i en beholder af glas, hvor niveauet er visuelt. Da butikken i Odense skal følge standarderne fra de andre butikker, var de desværre nødt til at tømme dette levende fad.

Jeg fik en god snak med personalet, der fortalte at fadet ikke har været tømt i mere end 15 år. Der er blot fyldt single malt whisky oven i. De modtager cask-ends, og lignende slatter fra hovedafdelingen, til at fylde i fadet. Dermed bliver det til at fad med blended malt whisky. J & A Mitchell ejer både den uafhængige aftapper Wm Cadenhead Ltd, men også Springbank Distillery og Glengyle Distillery. Derfor kan man formode, at indholdet i fadet primært er fra disse destillerier. Alderen på indholdet i fadet er ukendt, men jeg fik at vide, at der er virkelig gammel Springbank i blandingen. Ligeledes melder historien ikke noget om, hvilke fad whiskyen oprindeligt har lagret på. Min søn og jeg fik en smagsprøve på whiskyen, og jeg var naturligvis nødt til, at købe en flaske med hjem. Whiskyen er aftappet i fuld fadstyrke, og der er ikke tilsat kunstig farve,

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #367

Anmeldelse af Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS

Næse:

En tydelig duft af jordslået kælder og gammelt loftsrum, rammer næsen som det første. Det er en duft som man også finder i de klassiske “dunnage warehouses”. Gradvist kommer tørrede frugter mere frem i næsen. Der duftes rosiner, dadler og abrikoser. En fjern duft af mandler kommer momentvis frem, og giver en let fornemmelse af marcipan. Vanilje og mælkechokolade kommer frem, når drammen har stået i glasset i lidt tid. Ligeledes fornemmes en snert af kaffe, når man også har smagt på denne Campbeltown whisky. Alkoholen mærkes kun svagt i næsen.

Cadenhead's 1842 Campbeltown PBS

Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS

Palette:

Alkoholen er en del tydeligere i smagen, end den er i duften, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand far at nedtone dette. Lidt vand giver plads til en tydelig smag af tørrede frugter. Ganske som i duften kommer rosiner, dadler og abrikoser tydeligt frem. Der følges hurtigt op med prikkende stærk peber og mynte på tungen. Efter et par nip til drammen kommer noter af mælkechokolade og kaffe gradvist mere og mere frem. En let bitterhed mærkes i baggrunden, og tankerne ledes i retning af bitre mandler.

Afslutning:

Der er en medium eftersmag på denne whisky. Mælkechokolade og noter af kaffe dominerer i begyndelsen. Efterhånden som det aftager, kommer sødmen fra de tørrede frugter igen en anelse frem. Bitteheden fra mandlerne er tydeligere i eftersmagen, og tilføjer en smule tørhed i munden. Sammen med en fornemmelse af “jordslåethed” drejer eftersmagen i retning af lakridsrod og the, som har trukket for lang tid. Der fremkommer montvis en note, som godt kan minde om lidt røg, eller i hvert fald hårdt brændte fad. Man efterlades med et minde om kaffe og marcipan i munden, mens tungen tørrer mere og mere ud.

Hvad siger producenten:

“Distilled in Campbeltown, Scotland.Hand Bottled directly from the cask at cask strength in Odense. A vatted malt whisky from Campbeltown, Scotland. (Due to UK Customs requirements, the product is labelled PBS – Plain British Spirit).”

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Kan man lide whisky fra Campbeltown distriktet, så er denne dram et sikkert hit. Sammenholdt med en god oplevelse i butikken, da flasken blev aftappet og prøvesmagt, så bliver det næsten ikke bedre. Jeg betalte 295,- kroner for en flaske på 35 cl.. Det svarer til en pris på 590,- kroner for en standard 70cl. flaske, og til den pris er denne dram sværd at slå. Lige præcis denne aftapning, kan man være heldig at finde, da hele fadet blev tømt hos Cadenhead’s Whisky Shop i Odense. Idéen med et Live Cask er ellers, at det er i konstant udvikling, som jeg kender det fra mine solera-flasker. Konklusionen på denne anmeldelse af Cadenhead’s 1842 Campbeltown PBS er, at dette Live Cask virkelig er faldet godt ud, og har givet os en super god whisky.

4/5 (1)