Hoppe.beer Polidore – 2021 fadlagret

Hoppe.beer Polidore – ex-Laphroaig fad

Hoppe.beer Polidore er en Imperial stout på 8,5% vol. Den er brygget på det danske bryggeri Hoppe.beer. Efter brygningen har øllen lagret på fad, der tidligere har indeholdt whisky fra Islay destilleriet Laphroaig Distillery. Det meldes ikke ud, hvor længe øllen har modnet på fadet. Denne flaske er fra deres 2021 release.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #369

Anmeldelse af Hoppe.beer Polidore

Næse:

En tydelig duft af mørk maltsødme kommer op af glasset som det første. Der følges hurtigt op med en tydelig duft af karamel og mørk brun farin. Når øllen har stået i glasset i et par minutter aftager denne kraftige mørke duft, og øllen forekommer næsten let i næsen og en smule vinøs i næsen. Et strejf af vanile anes i baggrunden, der sagtesd kan stamme fra de aflagte whisky fad. De klassiske nuancer fra Islay whisky, hvor røg, maritime og medicinske noter, ofte er til stede, er ikke at finde i duften på denne øl. Alkoholen er ikke markant i næsen, men er dog at mærke.

Hoppe.beer Polidore

Hoppe.beer Polidore

Palette:

Ganske som i duften, rammes munden først af tydelige mørke malte. Der er tydelig sødme fra brun farin og karamel. En let tørhed i øllen kommer gradvist mere frem, hvilket også kan findes i en del whisky. Der er en let brændt note i baggrunden, der yderligere kan kaste lidt tanker i retning af det, man kan finde i whisky. Efter et par slurke af øllen, virker kombinationen næsten som det man kender i engelsk lakrids. Alkoholen giver et ekstra løft til øllen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. De mørke noter dominerer først, men som i duften, så er de hurtigt væk. Lidt vanilje bliver tilbage i munden. Tørheden tiltager efterhånden mere og mere, mens en snert af lakridsrod ligger i baggrunden. Man sidder tilbage med et minde om mokka og mørk chokolade, med en tør fornemmelse i halsen, mens alkoholen har givet en smule varme i munden.

Hvad siger producenten:

Imperial stout tilsat Mauritius Muscovado sukker. Fadlagret på skotsk laphroaigfad.”

Konklusion

Dette er en en fornuftig øl. Kan man lide øl med mørk malt og ganske kraftige smagsindtryk, så kan dette være et godt bud på et godt købe. Har man forhåbning om en kraftig Imperial Stout, så er dette ikke det rette køb, da den, på trods af momentvise kraftige noter, stadig virker en smule spinkel i det generelle udtryk. Fadlagringen træder heller ikke væsentligt frem, så den ellers kraftige Laohroaig whisky, kunne vise lidt tænder i øllen. Med en pris på omkring 70,- kroner for en 37.5 cl flaske, så findes andre fadlagrede øl, der gør det mindst ligeså godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Hoppe.beer Polidore er, at det er en nogenlunde øl, hvor forventningerne til en Laphroaig lagret Imperial stout dog ikke helt indfries.

Dark Quarterer – Stauning Whisky Barrel Aged

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged – Whiskyfad lagret 2021

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er en Imperial Stout på 12,5% vol. Øllen er brygget på det danske Frederikshavn Bryghus A/S. Dette er en Limited Edition af deres standard aftapning, der efterfølgende har lagret i mindst 6 måneder på aflagte whiskyfad fra Stauning Whisky Distillery. Øllen er dobbeltmæsket, med europæisk malt og belgisk gær. Den kommer med en bitterhed på 60 IBU, og farven er 200 EBC. Det er 2021 udgaven af øllen, der her er anmeldt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #357

Anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Næse:

En duft af hårdt ristet malt kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme, som den man kender fra mørk sirup og rosiner. Langsomt kommer en let bitterhed frem i glasset, og med sig kommer gradvist mere kaffe og mørk chokolade frem i duften. I baggrunden anes svagt et strejf af vanilje, som man også kan finde i meget whisky. Hverken humle eller alkohelen er tydelig i næsen.

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Palette:

Den mørke malt rammer også munden som det første. Der er maltsødme og bitterhed fra den hårdt ristede malt. Noterne af kaffe og mørk chokolade er mere markante i smagen, end de var i duften. Et let strejf af frisk, og lidt syrlig humle, stikker frem igennem de mørke noter. Efter et par mundfulde af øllen, bliver vanilje, karamel, og en smule egetræ tydeligere, hvilket også ofte er at finde i whisky. Kombinationen af mørk sødme og bitterhed kan lede tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids. Alkoholen er tydeligere i smagen, men den er ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen, fra den mørke malt, har lagt sig som et fint lag i munden. Der smages rosiner, mørk chokolade og vanilje. Momentvis bliver man mindet om den engelske lakrids. Mod slutningen blivere egetræ mere tydelig, og giver en næsten tør fornemmelse på tungen. De 12.5% Vol alkohol giver varme i brystkassen. Man sidder tilbage med en følelse i munden, som når man har drukket kaffe for en halv time siden.

Hvad siger producenten:

Whisky tønder af amerikansk egetræ er hemligheden bag denne afbalancerede og bløde øl. På grund af den belgiske gær er skummet flot, stabilt og udvikler sig i slowmotion under skænkning. I duften findes noter af chokolade, egetræ, vanilje, og mørke frugter. Smagen er fyldig, krydret, meget cremet og bitter/ ristet nok til at gøre øllet let drikkelig. Chokolade-, vanilje- og kaffearomaer bliver på tungen i lang tid. Denne øl er en klassisk kraftig, ristet og velbalanceret imperial stout.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Kan man lide de tunge udtryk, der er at finde i en Imperial Stout, hvor det er den mørke malt der dominerer, så er dette et godt valg. Kan man samtidig lide noter, der også er at finde i whisky, så er det et endnu bedre valg. Man kan købe denne fadlagrede øl for omkring 100,- kroner for 37.5 cl. Ganger man det op til 70 cl., så betyder det faktisk, at den har samme pris som single malt whisky i den pris-lette afdeling. Nuvel, med denne øl får man lidt fra begge afdelinger alligevel, da de mindst 6 måneder på de aflagte Stauning whiskyfad, tydeligt kommer frem i øllen. Konklusionen på denne anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er, at det er virkelig god øl, hvor whiskyfadene tydeligt kommer frem i oplevelsen.

Jule Mælk – Islay Edition

Jule Mælk – modnet med Islay ege chips

Jule Mælk Islay Edition er en Imperial Milk Stout på 15% vol. fra bryggeriet To Øl, der er beliggende i København. Udgaven her er dog brygget som fantom-bryggeri hos bryggeriet De Proef i Belgien. Denne Imperial Milk Stout er efter brygningen modnet med ege chips fra Islay whiskyfad. Der er brugt flere malt typer, blandet andet chokolade, melanoidin og røgmalt. Endvidere er der brugt humlerne Admiral, Tettnanger og Tomahawk. Øllen har en IBU (International Bitter Units) på 104. Det er 2018 udgaven af øllen, der anmeldes i nedenstående.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #131

Anmeldelse af Jule Mælk Islay Edition

Næse:

Man får først et meget vinøst udtryk i næsen, hvor man fornemmer en let syrlighed. Dette er dog hurtigt væk, efter et minut i glasset. Herefter er det de mørke malttyper som træder frem. Man dufter noter af hårdt ristet kaffe og mørk chokolade. I baggrunden fornemmer man lidt vanilje og en smule sødme, der giver en god fylde. Man fornemmer ikke de imponerende 15% vol alkohol i duften.

Jule Mælk Islay Edition

Jule Mælk Islay Edition

Palette:

Man oplever først en stor fylde i munden, når man smager øllen. Herefter ruller de kraftige smagsnuancer igennem munden. Man smager kaffe og mørk chokolade som det første. Herefter overvældes man af en næsten overvældende sødme, som nærmes dækker munden med noter af mørk sirup. Efter et par mundfulde fornemmer man i baggrunden en lille smule vanilje, og en lille snert af noget røg, som sikkert stammer fra ege chipsene fra Islay. Imponerende nok kan man faktisk ane lidt bitterhed fra humlen, men der er selvfølgelig også voldsomme 104 IBU. Der er en god varme i munden fra alkoholen.

Afslutning:

Der er en god og lang eftersmag på øllen. Munden er dækket med den mørke sirup, som fint binder de andre smagsnuancer. Det er stadig kaffe og mørk chokolade som dominerer. Igen kigger humlen lige frem, og giver et lidt bitter, og næsten syrlig, fornemmelse på tungespidsen. Der er også lidt noter af vanilje og egetræ at spore i afslutningen. Alkoholen gør ikke sig specielt bemærket, når man tænker på, at den er 15% Vol.

Hvad siger producenten:

Our all time favourite imperial x-mas milk stout, Jule Mælk is back in a 2018 edition, matured with Islay Whisky oak chips.”

Konklusion

Det er en fantastisk øl. Man får hele pakken når man drikker denne øl. Den er god i både næsen, paletten og afslutningen. Øllen er meget voluminøs i sit udtryk, men det er jo også forventeligt med en imperial stout på 15% vol. To Øl formår at lave en blød øl, som ikke har det melede udtryk, som mange stouts med hårdt ristet malt, desværre godt kan have. Endvidere formår bryggeriet at få humlen til at gøre sig bemærket, hvilket nærmest er en umulig opgave i en imperial stout. Nu har øllen så også humle tilsat med en IBU på 104, hvilket ligger et pænt stykke over de fleste IPA, som ellers overlever på aroma og smag fra humlen. Man finder dog ikke smag af whisky i øllen, men vaniljen kigger fint frem. Øllen koster omkring 80,- kroner, og det er den helt bestemt værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Jule Mælk Islay Edition er, at det er en fantastisk øl, som er bedre end alt andet mælk jeg tidligere har smagt.