Trolden Nimbus – Cask No 5

Trolden Nimbus – The Kolding Single Malt Whisky

Trolden Nimbus Cask No 5 er en dansk whisky på 46% Vol. Trolden Bryghus, eller som i dette tilfælde Trolden Distillery, er et dansk destilleri og bryghus beliggende i Kolding i Sydøstjylland. Destilleriet går vel nærmest under betegnelsen mikro-destilleri. Denne whisky er deres 5. aftapning. Den blev frigivet den 12. november kl. 9.00 Jeg havde inden skrevet til destilleriet, og bedt dem lægge en flaske til side, så jeg kunne tage den med hjem, den dag jeg skulle fylde mit private whiskyfad med råsprit. Da flasken blev fundet frem, fik jeg flaske #80. Prisen ligger på 595,- kroner. Whiskyen har lagret på ex-bourbon og ex-sherry fade af forskellig størrelse. Whiskyen er uden aldersangivelse og er endvidere ikke kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #100

Anmeldelse af Trolden Nimbus Cask No 5

Næse:

Man opfanger først tydeligt alkoholen fra de 46% vol. Dette aftager dog hurtigt, og erstattes af en tydelig sødme, som man kender fra mørke sukkertyper. Noter af tørret mørk frugt som rosiner og abrikoser træder også tydeligt frem. Efter lidt tid i glasset kommer de lidt svagere aromaer mere til sin ret, og man opfanger vanilje og noget som minder lidt om gammelt læder. Hvis man tilsætter lidt vand, neddæmpes alkoholen tidligere, og de andre aromaer fremstår fra begyndelsen mere tydeligt.

Trolden Nimbus Cask No 5

Trolden Nimbus Cask No 5

Palette:

Alkoholen er også tydelig i smagen, og kan med fordel nedtones med lidt vand. Selv med lidt vand tilsat er der stadig god kraft i smagen. Når flasken har været åbnet i nogle måneder, er dette kraftige “punch” aftaget, og man behøvet ikke tilsætte ret meget vand, hvis overhovedet noget i det hele taget. Man smager igen de mørke frugter, som også var at finde i duften. Sødmen fra aromaen er ikke helt så markant i paletten. Der imod smager man nu mere noter af læder og vanilje. Efter et par mundfulde smager man lidt nødder i baggrunden, og en snert af lakridsrod, anis og cacao kommer også frem.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på drammen. Når man drikker den uden vand, giver den en god og varm fornemmelse i munden. Når man tilsætter en smule vand, er dette indtryk ikke så dominerende, men det efterlader mere plads til smag. Igen er det de mørke smagsnuancer som dominerer. Modsat i paletten, er det nu nødder, cacao og lakrids som dominerer. Slutteligt fornemmer man egetræ, vanilje og læder, inden munden tørrer en smule ud, og disse indtryk varer ved længe efter sidste mundfuld.

Hvad siger producenten:

We use Danish barley malt to ensure an authentic nordic taste unlike no other. Quaint, hand-beaten copper stills, patience and dedicated craftmanship is the secret behind our exclusive single malt. Slow maturation in small, hand-picked casks lends The Kolding Single Malt its unique, full-bodied taste.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Heldigvis! Da jeg har smidt mine sparepenge i et privat whiskyfad fra Trolden Distillery, uden nogensinde at have smagt whisky herfra, så var det ikke uden spænding at denne flaske blev åbnet. Heldigvis lever den op til forhåbningerne, og jeg er nu kun mere spændt på at min egen whisky bliver færdig. Der er en fin kompleksitet i både aroma, smag og afslutning. Der er fint kraft i alkoholen, der dog aftager efter nogle måneder åbnet, som gør oplevelsen lidt mildere og blødere. Det gør ikke oplevelsen dårligere på nogen måde. Flasken blev erhvervet for 595,- kroner, og det er den bestemt værd, på trods af at den ingen aldersangivelse har. Sammenligner man med andet dansk whisky, så er dette en værdig konkurrent. Konklusionen på denne anmeldelse af Trolden Nimbus Cask No 5 er, at det er en ganske god whisky, og forventningerne til mit eget whiskyfad, er nu endnu højere end før.

4.33/5 (3)

Auchroisk 15 Year Old – 2002 Vintage DMA

Auchroisk 15 Year Old – Flasket af Dansk Maltwhisky Akademi

Auchroisk 15 Year Old er en skotsk whisky på 60,9% vol. flasket af Dansk Maltwhisky Akademi, og er del i deres serie “Malten”. Whiskyen er destilleret på Auchroisk Distillery, der er et af de skotske destillerier i Speyside området. Spritten er destilleret i 2002 og flasket i 2017, hvilket gør whiskyen 15 år gammel. Det har ikke været muligt at finde informationer om typen af fad, blot at det er “fad no. 22”. Det betyder at whiskyen også er en såkaldt single cask whisky. Der er flasket i alt 282 flasker. Det har ikke været muligt at finde informationer om kølefiltrering. Det er værd at bemærke at den er aftappet ved fadstyrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #96

Anmeldelse af Auchroisk 15 Year Old

Næse:

Der er straks en let syrlig, næsten vinøs duft, som rammer næsen når man sætter næsen til glasset. Den minder meget om den duft, som er i whisky, som er afsluttet i i ex-vin fad. Dette vinøse udtryk lægger sig langsomt, og giver plads til en god frugtsødme. Det er en sødme som man kender fra henkogte pærer. Frugtsødmen drejer efterhånden over i en duft af søde bær. I baggrunden bliver egetræ og vanilje tydeligere og tydeligere. Imponerende nok er der ikke væsentlig bid i alkoholen i næsen. Lidt vand påvirker ikke næsen nævneværdigt.

Auchroisk 15 Year Old - Sample

Auchroisk 15 Year Old – Sample

Palette:

De 60,9% vol alkohol er derimod ganske tydelige i paletten, og det er nødvendigt at tilsætte lidt vand, for ikke at drukne smagen i en brændende fornemmelse af alkohol. Smagen er præget af søde og modne bær. Der smages modne ribs, og røde stikkelsbær. Den syrlige og vinøse fornemmelse i duften, er ikke af finde i smagen. Langsomt kommer en fin smag af mælkechokolade og vanilje frem. Ligeledes bliver smagen af egetræ en smule tydeligere. Efter et par mundfulde mærkes en smule bitterhed på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra bær er dominerende i begyndelsen. Der gives efterhånden plads til mere egetræ og vanilje eftersmagen. Efter lidt tid i munden fremkommer en let bitterhed, som lægger sig på siden af tungen. Mælkechokoladen, som var at finde i paletten, erstattes nu mere af en fornemmelse af mørk chokolade. Der er en fin varme fra alkoholen.

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Der tilbydes ganske god kompleksitet, og det er en interessant tur igennem frugt- og bærsødme, igennem chokolade, og over i bitterhed og egetræ. Jeg har købt denne 3 cl. sample for 35,- kroner, og det er den helt bestemt værd. Med denne pris for en sample, så vil en hel flaske sikkert koste lige over 500,- kroner. Desværre bliver det nok svært at finde en hel flaske, da det begrænsede oplag på 282 flasker sikkert for længst er væk. Skulle man være heldig at finde en flaske, så bør man købe den med det samme. Den er ganske enkelt for god at lade gå. Konklusionen på denne anmeldelse af Auchroisk 15 Year Old er, at dette virkelig er en lækker uafhængig aftapning.

4/5 (1)

Tormore 16 Year Old – lagret på ex-bourbon fad

Tormore 16 Year Old – masser af frugt

Tormore 16 Year Old er en single malt whisky på 48% vol. Tormore Distillery er et de skotske whisky destillerier, der ligger i Speyside regionen. Destilleriet er ejet af spiritus-giganten Pernod Ricard. Denne udgivelse er lagret på ex-bourbon fad af amerikansk egetræ. Lagringen har, som navnet antyder, varet i 16 år. Whiskyen er endvidere ikke kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #90

Anmeldelse af Tormore 16 Year Old

Næse:

Man mærker straks, at der er god dybde i aromaen. Der duftes søde, næsten overmodne, appelsiner. Bagved ligger frugtsødme fra modne pærer og røde æbler. Langsomt bliver noter af chokolade og kaffe tydeligere og tydeligere. Til sidst dominerer disse aromaer næsten duftindtrykket, og de søde appelsiner trænges lidt bagud. I baggrunden mærker man lidt egetræ og vanilje. Den relativt høje alkoholprocent på 48% vol er ikke at mærke i næsen.

Tormore 16 Year - Sample

Tormore 16 Year – Sample

Palette:

Alkoholen er noget tydeligere i smagen, hvor man med fordel kan nedvande whiskyen en smule. Det åbner op for smagen, og nedtoner alkoholen en anelse. Smagen er også kraftig. Igen er modne frugter som pærer og melon tydelige. Som i næsen er moden appelsin tydeligst. Smagen forekommer lidt “hengemt”, så der er kommet optimalt ud af de 16 år på ex-bourbon fad. I baggrunden kommer der en smule egetræ og vanilje frem i paletten.

Afslutning:

Afslutningen har medium længe. De søde appelsiner glider hurtigt over i en smag af en blanding mellem mørk chokolade og mælkechokolade. Smagen af egetræ og vanilje er tydeligere i afslutningen. Der er en let bitterhed at spore på siden af tungen. Chokolade, bitterhed og vanilje gør, at man sidder med en fornemmelse af kaffe i munden. Der er en let prikken på tungen fra lidt stærke krydderier som muskatnød og kanel, og lidt varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Tormore 16 Year Old is a rich single malt with dense fruit and vanilla notes. Your palate will discover Tormore’s signature smooth sweetness, which arises from the crystalline water used during distillation, accompanied by fruit flavours. The finish is notably long, smooth and slightly dry.”

Konklusion:

Dette er virkelig en god whisky. Der er god kompleksitet, og den fremstår næsten mørk i sit udtryk. Det er noget jeg godt kan lide, da det giver en god tyngde i oplevelsen. Jeg købte denne sample på 3 cl. for 56,- kroner, og en hel flaske koster omkring 600,- kroner. Denne whisky er alle pengene værd, og man bør gøre sig den tjeneste at smage den. Jeg er imponeret over, at Tormore Distillery kan få en whisky på 16 år til at smage så “hengemt”, moden, mørk og med tyngde. Konklusionen på denne anmeldelse af Tormore 16 Year Old er, at det er en super dejlig whisky, som vil gøre sig godt en vinteraften foran pejsen.

3.5/5 (2)