Sall Whisky Peated New Make – ex-Auchroisk first fill port

Sall Whisky Peated New Make – til Fadandel.dk andele (reklame)

Sall Whisky Peated New Make er en råsprit på 63,5% Vol. Råspritten er fremstillet af det danske destilleri Sall Whisky Distillery. Denne råsprit er den 23/4-2021 påfyldt et fad, der tidligere har indeholdt whiskyen Auchroisk 2010 9 Year Old First Fill Port, der er aftappet af den danske uafhængige aftapper Fadandel.dk. Planen er at spritten skal modne omkring 4 år på dette genbrugte ex-portvin fad, der får fadnummer #73. Jeg var forbi butikken, hvor Fadandel.dk donerede denne sample til mig til anmeldelse på bloggen. Det er muligt at købe andele i dette fad, så man kan få fingrene i en flaske, når det engang er blevet til Sall Whisky Peated 2021 second fill port ex-auchroisk cask.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #299

Anmeldelse af Sall Whisky Peated New Make

Næse:

Alkohol rammer næsen først. Der er ikke tvivl om, at det er new make med højt alkoholindhold, men den virker ikke sprittet. Det er mere en varm fornemmelse og fyldig fornemmelse det giver. Sødmen følger hurtigt efter og tilfører yderligere fyldighed til duften. Der duftes tydeligt sødme fra malt. Hele duften pakkes fint ind i et lag af røg, der får duften til at minde lidt om pibetobak. Røgen aftager gradvist efter lidt tid i glasset.

Sall Whisky Peated New Make - Sample

Sall Whisky Peated New Make – Sample

Palette:

Røgen smages som det første. Det er en sødmefuld røg, der igen leder tankerne i retning af sød pibe-tobak. Det smages sødme fra malten, der brugt i fremstillingen af denne spiritus. Alkoholen er også tydelig i smagen på denne råsprit. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så nedtones røgen en anelse, men sødmen bliver en del mere fremtrædende.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne råsprit. Røgen mærkes stadig i munden, og er mere dominerende i afslutningen. Sødmen er væsentligt mere tilbagetrukket og aftager hurtigt. Det gør indtrykket af røgen mere lignende tør aske, end den søde pibe-tobak, der var i både duft og smag. Man sidder tilbage med varme i munden fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“I samarbejde med det Danske Whisky Destilleri Sall, har vi påfyldt vores tomme fad, fra vores Auchroisk 9 år 1st Fill Port aftapning. Vi påfyldte fadet fredag den 23. april 2021, med 220 liter af Sall’ Peated newmake på 63,5%, som helt sikkert kommer til at spille godt sammen med dette portvins fad.”

Konklusion:

Dette er en god råsprit. Jeg har efterhånden smagt en del new make fra danske destillerier, og det er altid spændende. Det er trods alt grundstenen til det som senere gerne skulle blive til en god whisky. Denne dram viser stort potentiale, og kan sagtens drikkes som den er. Den smager endda ganske godt. Når den har modnet færdig på det second fill port ex-auchroisk fad den er påfyldt, så er jeg sikker på at, at whiskyen også bliver ganske drikkelig. Konlusionen på denne anmeldelse af Sall Whisky Peated New Make er, at udgangspunktet til at lave god whisky er på plads, og fadet må klare resten.

3.5/5 (2)

Kingsbarns Spirit Drink – New-make fra Lowland

Kingsbarns Spirit Drink – mens vi venter på whiskyen

Kingsbarns Spirit Drink er en skotsk new-make på 63,5% Vol. Whiskyen er produceret af Kingsbarns Distillery, der er et af de skotske destillerier beliggende i Lowland regionen. Destilleriet er relativt nyt, og har ikke udgivet whisky endnu. Denne new-make giver mulighed for at smage på rå-spritten mens vi venter på at whiskyen bliver færdig. Rå-spritten er ikke kølefiltreret. Jeg har købt denne sample på whiskymessen 2019, og jeg så det som en mulighed for at få lov at smage spiritus fra dette nye destilleri.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #78

Anmeldelse af Kingsbarns Spirit Drink

Næse:

Det første som rammer næsen er sødme. Det er en blanding af malt- og frugtsødme. Man dufter lidt modne pærer. Da alkoholprocenten er på 63,5% vol. kan man med fordel tilsætte noget vand, for at nedbringe denne, da den ellers forekommer ret tydeligt i aromaen. Men vand tilsat bliver frugtnoterne tydeligere og man fornemmer lidt blomster i baggrunden.

Kingsbarns Spirit Drink - Sample

Kingsbarns Spirit Drink – Sample

Palette:

Smagen er som duften også præget af sødme. Igen er det maltsødme, der er fint bakket op af frugtsødme. Pærer er igen fremtrædende, men man fornemmer lidt tropiske frugter som mango og fersken. Også her kan man med fordel nedvande alkoholen en del, da den ellers brænder så meget, at det meste af smagen går tabt. Med vand tilsat har den et ret blødt udtryk.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne new-make. Man sidder med et sødt udtryk i munden, som dog hurtigt aftager. Også her smages stadig en smule af pærer og de tropiske frugter. Man får en god varme i munden fra alkoholen, men dette justeres naturligvis med en passende mængde vand.

Hvad siger producenten:

“A chance to sample the new make spirit as it tastes when it goes into cask. Fruity floral characters. Add water to taste. “

Konklusion:

Det smager sådan set godt. Det er naturligvis ikke whisky, men det ser lovende ud. Basisproduktet til fremstilling af god whisky er i hvert fald i orden. Man kan købe en flaske på 20 cl. for omkring 200,- kroner, og det må jeg nok sige er en voldsom pris, på noget som bedst kan sammenlignes med snaps eller vodka. Jeg købte en sample, og det er fint for mig, da en hel flaske ville være for meget, da den kun er købt for at tilfredsstille min nysgerrighed. Konklusion på denne anmeldelse af Kingsbarns Spirit Drink er, at det bliver spændende at følge destilleriet, og mon ikke der bliver købt en flaske rigtig whisky på et tidspunkt.

1/5 (1)