Tag-arkiv: 8% Vol

Alkoholprocent på 8% Vol

Sebastian – Imperial Oak & Bourbon Infused Dry Hopped Yuzu Sour

Udgivet den af

Sebastian – Staff Beer

Sebastian er en Yuzu Sour på 8% vol. Øllen er lavet på det svenske Dugges Bryggeri i Landvetter. Øllen er brygget som led i bryggeriets åbning af en bar, hvor hver af de ansatte fik lov at designe en “Staff Beer”, til barens haner. Denne øl er under fremstillingen tilsat amerikansk bourbon, med det vides ikke fra hvilket af de Amerikanske destillerier det kommer fra.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #519

Anmeldelse af Sebastian

Næse:

Man dufter straks, at vi her har med en øl af typen sour at gøre. Der kommer tydeligt syrlige noter frem, så snart dåsen bliver åbnet. Der er først noter af eddike, som man kender det i de klassiske Geuze og Lambic øl. Dette aftager dog hurtigt, og noter af citrusfrugter komme frem og dominerer i duften. Bagved anes en let sødme, som både kan stamme fra malten, men nok nærmere stammer fra den tilsatte bourbon, i denne lyse øl. De 8% Vol alkohol er ikke at mærke i duften.

Sebastian

Sebastian

Palette:

Syrligheden rammer smagsløgene først. Der er først en smag af sure citroner. Dette ændrer sig hurtigt til at minde mere som smagen af modne grapefrugter. Efter et par mundfulde smages et let sødme i baggrunden. Kombinationen mellem kraftig syrlighed med et strejf sødme, giver associationer til sukkersødet grapefrugt, eller måske endda sodavand med grape. Alkoholen fornemmes i smagen, men dog uden den virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl med bourbon. Der er stadig ganske tydelig syrlighed fra citrusfrugter. Sødmen kommer tydeligere frem i afslutningen, end den gør i både duft og smag. Alkoholen mærkes ikke i afslutningen. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket sodavand med grapefrugt.

 Hvad siger producenten:

“In June 2020, we got an offer we could not refuse. The proposal was to buy a bar. For years we’d dreamt of our own place. And we were over the moon when we could finally do it.For the bar, we decided that tap 2 would be dedicated to one-off staff beers. Beers that each member of staff, taking turns, would design and that we then would brew.Now the turn has come to Sebastian.Going full gut feeling, intuitive, and brewing from the stuff that sweet dreams are made of, Sebastian decided to go full-on with an ode to the land of the rising sun and sprinkle it with a bit of Americana. This is a musical beer. It sings. Drum solo! “

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Hvis man kan lide øl af typen sour eller lambic, så er dette et glimrende bud på et godt køb. Hvis man ud fra farven på øllen forventer en klassisk pilsner, så vil man blive skuffet. Sour er en tilpasset smag, og det kræver nok en del specialøl under vesten, inden man når til virkelig at værdsætte denne øltype, da det nok må betegnes, som en tilpasset smag. Jeg er fan af sure øl, og denne er ingen undtagelse. Nuvel, det er ikke den bedste sour jeg har smagt, men det er naturligvis spændende, når der eksperimenteres med bourbon i så lys en øl som denne. Man må sige eksperimentet lykkedes, da kombinationen mellem citrus syrlighed og bourbon sødme fungerer godt. Man kan købe en dåse med 50 Cl. for cirka 70,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Dugges Sebastian er, at det er en fin øl, der tydeligt viser, at der sagtens kan komme gode resultater ud af eksperimenter med whisky og bourbon i lyse øltyper.

Ola Dubh 12 – Highland Park Oak Aged Black Ale

Udgivet den af

Ola Dubh 12 – lagret i Highland Park 12 Year Old fad

Ola Dubh 12 er en fadlagret black ale på 8,0% vol. fra bryggeriet Harviestoun Brewery, der er beliggende i den skotske by Alva i Clackmannanshire. Bryggeriet laver flere øl som fadlagres i Highland Park Distilleriets aflagte tønder. Denne udgave af deres øl har lagret på fad fra Highland Park 12 Year Old. Denne flaske har Bottle No. #31876, og er flasket i april måned 2015.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #67

Anmeldelse af Ola Dubh 12

Næse:

Man dufter straks en kraftig indflydelse fra den mørke malt, der er brugt i denne øl. Det giver fine noter af mørk chokolade. Øllen giver en god sødme i næsen, der nærmest giver den et blødt og rundt udtryk. I baggrunden fornemmer man vanilje, som sandsynligvis stammer fra de aflagte Highland Park fad. Man fornemmer også en anelse mørke tørrede frugter som svesker og rosiner.

Ola Dubh 12

Ola Dubh 12

Palette:

Smagen er også ganske blød og rund. Den har en afdæmpet smag af de hårdt ristede malttyper, der benyttes i sorte øl som denne. Det giver de karakteristiske smagsnuancer af kaffe og chokolade. Også i smagen fornemmer man lidt vanilje fra fadet, samt rosiner og svesker. Man fornemmer en ganske svag bitterhed på tungen, som sikkert skyldes humlen. Der er ikke umiddelbar fornemmelse af alkohol fra de 8.0% vol i øllen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på Ola Dubh 12. Man kan kortvarigt smage chokolade, der dog mere har karakter af mælke chokolade i eftersmagen. Der er også små noter af karamel og vanilje. Det hele toppes af med en let bitterhed, der ligger sig på tungen. Den bliver næsten lidt harsk til sidst. Slutteligt forekommer munden næsten tør.

Hvad siger producenten:

“This amazing brew has been aged in selected oak casks formerly used to mature Highland Park 12 Year Old Single Malt Whisky, adding complementary whisky notes to our chocolatey, bittersweet beer.“

Konklusion

Denne øl imponerer ikke specielt meget. På trods af det mørke udtryk, så kan den næsten virke lidt for blid og blød. Man sidder med en fornemmelse af at, den burde kunne tilbyde noget mere, end den egentlig gør. Det gør oplevelsen med at drikke øllen lidt skuffende. Her må man sige at dens storebror Ola Dubh 21 Year Special Reserve er væsentligt bedre, men desværre også cirka dobbelt så dyr. Med en pris på omkring 50,- kroner, så er øllen alt for dyr. Man kan få andre, og væsentligt bedre øl med whisky, i dette prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Ola Dubh 12 er, at den ganske enkelt ikke er pengene værd, og at den skuffer en anelse.

Ola Dubh 21 Year Special Reserve – fra 21 års fad

Udgivet den af

Ola Dubh 21 Year – lagret i Highland Park 21 Year Old fad

Ola Dubh 21 Year Special Reserve er en fadlagret black ale på 8,0% vol. fra Harviestoun Brewery, der ligger i Alva i Clackmannanshire i Skotland. Bryggeriet er kendt for deres øl som fadlagres i Highland Park Distilleriets aflagte whiskyfad. Denne udgave af deres øl har lagret på fad fra Highland Park 21 Year Old. Øllen i denne anmeldelse er Bottle No. #06309, og er flasket i april måned 2014.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #41

Anmeldelse af Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Næse:

Den mørke malt er dominerende i duften. Det giver god fylde og sødme, uden det bliver for meget. I baggrunden opfanger man noter af vanilje, som uden tvivl stammer fra lagringen i Highland Park 21 Year Old whiskyfad. Man fornemmer en svag tilstedeværelse af mørke frugter som rosiner og svesker. Man tænker også lidt på mørk chokolade jo mere man dufter til øllen. Alkoholindholdet på 8,0% Vol er ikke at finde i næsen. Ligeledes opfanger man heller ikke humle. Man efterlades i stedet med et generelt blødt udtryk.

Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Ola Dubh 21 Year Special Reserve

Palette:

Smagen er også præget af de mørke toner. Her fremkommer tydeligt smag af rosiner og svesker. Der er også en god sødme i øllen, der dog måske kan virke lidt for voluminøs. I baggrunden fornemmes et lille strejf af vanilje, som er det eneste der leder tankerne hen på lagring i whiskyfad. Der er i hvert fald ikke noget whisky af finde i smagen. Man finder heller ikke noget humle i paletten på øllen. De 8,0% Vol giver ikke meget bid af sig, når man har taget en tår.

Afslutning:

Der er en god lang afslutning på denne øl. Munden dækkes af et fint lag af de fine smagsnuancer. Her er det igen de mørke toner som dominerer. Det er tørret og mørk frugt, vanilje og chokolade. Det hele dækkes fint ind i en god maltsødme. Denne maltsødme, der lægger sig lag på lag i munden, bliver efter lidt tid næsten kvalmende. Efter lidt tid klinger dette dog af, og man opfanger faktisk en lille fin smag af egetræ på spidsen af tungen, inden munden slutteligt tørrer lidt ud.

Hvad siger producenten:

“Highland Park is made with the same enduring belief and integrity, to the same exacting standards, as it has been since 1798. That’s why it is the most respected single malt in the world, recently named “Distiller of the Year”. Like our friends at Highland Park, we at Harviestoun are passionate about quality. We hope you enjoy this Ola Dubh Special Reserve and you feel that our efforts to brew one of the world’s fines beers have been worthwhile.“

Konklusion

Øllen er god, det skal der ikke være tvivl om. Den udstråler luksus på alle mulige måder. Det være sig i udseende og smagsoplevelsen. Og det er luksus, for øllen koster omkring 100,- kroner for de 33 cl. som er i flasken. Jeg syntes det er dyrt, for selvom øllen er god, så er den altså ikke 100,- kroner værd. Ikke at jeg har noget imod at bruge dette beløb på en øl, men så skal den alligevel op i en lidt højere klasse. For cirka det dobbelte beløb kan man jo få en ganske fin skotsk whisky, eksempelvis Highland Park 12 Year Old, og den holder altså længere end 30 minutter! Jeg var dog heldig at få øllen i gave, så det gør ikke helt så ondt. Konklusionen på denne anmeldelse af Ola Dubh 21 Year Special Reserve er, at pengene måske er bedre brugt på whisky.