Tag-arkiv: Anmeldelse af andet med whisky

Anmeldelser af andet med indhold af whisky, whiskey eller bourbon. Det kan eksempelvis være øl eller fødevarer der har relation til whisky.

Enghaven No. 1 – Whiskylikør

Udgivet den af

Enghaven No. 1 Whiskylikør – sødet single malt whisky

Enghaven No. 1 Whiskylikør er en dansk likør på 37% Vol. Likøren er fremstillet af Brænderiet Enghaven. Den er fremstillet på basis af destilleriets single malt whisky, der efterfølgende er blevet yderligere sødet. Denne første aftapning er baseret på en whisky, der er destilleret i juni 2015, og senere aftappet i oktober 2018. Der er sendt 120 flasker på markedet af likøren. Denne sample var med på en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #481

Anmeldelse af Enghaven No. 1 Whiskylikør

Næse:

Næsen rammes først af tydelig sødme, når den nærmer sig glasset. Der duftes honning og blomster, og tankerne går i retning af hyldeblomster og hyldebær. En let syrlighed fornemmes i baggrunden, og det minder en anelse om det man kender fra moden grapefrugt. Momentvis duftes lidt friske krydderurter som timian og mynte. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Enghaven No. 1 Whiskylikør - Sample

Enghaven No. 1 Whiskylikør – Sample

Palette:

Sødmen rammer, ganske som det også er tilfældet i duften, smagsløgene som det første. Det er også her en sødme som man kender det fra blomsterhonning. Der følges hurtigt op med en smag der minder om hyldeblomstsaft. I baggrunden opfanges et strejf af søde appelsiner. Lidt timian og mynte kommer momentvis frem i denne likør. En smule bitterhed fremkommer efter et par nip til likøren, og det minder en anelse om det man kan finde i whisky. De 37% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne drik. Smagen fra modne appelsiner er tydeligere i afslutningen, end den er i smagen. Ligeledes er bitterheden også tiltagende, og tankerne går mere i retning af det der kendes i traditionel whisky. Timian og mynte er tydeligere i eftersmagen. Ligeledes er alkoholen også mere markant, og tilføjer en varme i munden.

Hvad siger producenten:

“Whiskylikøren fra Enghaven har en frisk og frugtig smag, ligesom at spise appelsin- og mandarinslik. Smagen er sød med synlig karakter. Eftersmagen er lang og lækker, og den giver en god let tør karakter, som gør at den fortsat er frisk.”

Konklusion:

Dette er en ganske fin likør. Hvis man finder det interessant at smage andre produkter fremstillet med whisky, så er dette et godt bud på et køb. Man får en god og sød smagsoplevelse, og en ganske god oplevelse. Nu har jeg efterhånden smagt en del whisky fra dette destilleri. Det har været i svingende kvalitet i forhold til mine smagsløg, og i den kontekst er dette en ganske positiv overraskelse. Man kan købe en flaske for cirka 450,- kroner. Det er til gengæld også en del for en likør, der måske kun har sin berettigelse grundet det stærkt begrænsede oplag. Konklusionen på denne anmeldelse af Enghaven No. 1 Whiskylikør er, at det er et fint bekendtskab, hvis man har mod på andet end whisky.

Billy Brooks – American Outlaws

Udgivet den af

Billy Brooks – Bourbon Barrel Aged Double Mash Oat Imperial Stout

Billy Brooks er en fadlagret Double Mash Oat Imperial Stout på 12,8% vol. Øllen er brygget på det danske bryggeri Amager Bryghus. Øllen har lagret på Bourbon Special Reserve fad i 15 måneder inden aftapning. Det fremgår ikke på flasken, fra hvilket af de amerikanske destillerier disse fad kommer. Internettet fortæller, at det er fra Woodford Reserve Distillery.  Aftapningen er med i bryggeriets serie af fadlagrede øl kaldet “American Outlaws”. Den er flasket uden brug af filtrering og pasteurisering. Flasken i denne anmeldelse er fra 2022 serien og har Batch #2352.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #478

Anmeldelse af Billy Brooks

Næse:

Duften af mørk og hårdt ristet malt kommer frem fra glasset som det første. En let syrlig note, kommer kortvarigt frem, for hurtigt at forsvinde igen. Gradvist kommer en snert af lakrids og mørk chokolade frem. Dette forstærkes efter også at have smagt på øllen. Momentvis fanges næsten en duft, som det man kender fra mynte. En duft der også kan være at finde i whisky, der har lagret på ex-bourbon fad. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Billy Brooks

Billy Brooks

Palette:

Smagen af mørk chokolade rammer smagsløgene som det første. Der følges hurtigt op med sødme fra malten. Gradvist tager vaniljesødme mere og mere over, for til sidst at dominere. Efter et par slurke af øllen kommer et strejf af lakrids frem fra baggrunden, og det giver associationer til lakridsstangen “politistav” man kunne købe dengang jeg var barn. De 12,8% Vol er tydeligere i smagen, og uden at være sprittet, er det med til at løfte øllen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne fadlagrede øl. Smagen fra lakrids er stadig tydelig i munden. Ligeledes er der også stadig tydelig smag af sød vanilje, Efterhånden som sødmen aftager, kommer en smule bitterhed mere frem. Bitterheden er igen med til at give en smag af mørk chokolade. Munden tørrer til sidst helt ud, mens man sidder tilbage med et minde om lakrids-politistaven fra gamle dage.

Hvad siger producenten:

“Born in Ohio around 1832, Brooks moved west when he grew up and became a succesful buffalo hunter, so much that he earned the nickname “Buffalo Bill” – not to be confused with the other Buffalo Bill, William Cody. When his hunting days were over around 1870 he started working as a stage coach driver for the Southwestern Stage Company vetween Wichita, Kansas and Fort Sill, Oklahoma.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Hvis man kan lide mørke øl, med kraftig smag, så er dette et godt bud på en god øl. Den kan købes for cirka 170 kroner, hvis man stadig kan finde dem på hylderne. Det mest interessante for mig var smagen af den gamle lakridsstang “Politistav”, og det vækkede gode minder til barndommen. Det er en øl, der fortjener tid til fordybelse, og der går mange timer inden man er igennem flasken. Alternativt kan den naturligvis også deles med gode venner, da det trods alt er en flaske på 75 cl. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Billy Brooks, American Outlaws, er, at det er en dejlig øl, der bringer gode minder om en svunden tid.

Big Bourbon Barrel Aged Stout – 2021 Edition

Udgivet den af

Big Bourbon Barrel Aged Stout – Imperial Stout

Big Bourbon Barrel Aged Stout er en Imperial Stout på 13,5% vol. Øllen er fremstillet på det svenske bryggeri Stigbergets Bryggeri. Denne Imperial Stout har lagret i et år på aflagte bourbon fad fra de tre amerikanske destillerier, Jim Beam, Woodford Reserve og King’s Country. Øllen i denne anmeldelse er fra deres 2021 udgave af øllen.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #475

Anmeldelse af Big Bourbon Barrel Aged Stout

Næse:

Tydelig sødme rammer næsen først. Der er sødme fra karamel og vanilje. Hurtigt kommer en duft af hengemthed, som man kender det fra gammel loftsrum, frem i glasset. I baggrunden ligger noter af mørk chokolade med et strejf af kokos. Efter nogle minutter i glasset kommer en anelse sød finsk lakrids frem. Man fornemmer at der er et højt indhold af alkohol, der giver øllen et næsten vinøs udtryk.

Big Bourbon Barrel Aged Stout

Big Bourbon Barrel Aged Stout

Palette:

Ganske som i duften, så er sødmen fra karamel og vanilje også det første, der smages i denne fadlagrede øl. Der følges hurtigt op med en smag af mærk chokolade. I kombination med sødmen ledes tankerne i retning af varm kakao. Efter et par mundfulde kommer smagen af sød lakrids mere og mere frem. I baggrunden ligger en smule bitterhed, der giver associationer til kaffe. Ligeledes opfanges lejlighedsvist en smule syrlighed, der sagtens kan komme fra humlen, men også fra lagringen i de aflagte ex-bourbon fad. De 13,5% Vol alkohol er med til at bære smagen i øllen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Munden er belagt med et fint lag af vanilje- og karamelsødme. Bitterheden er en del tydeligere i eftersmagen, og forstærker fornemmelsen af mørk chokolade, med et strejf af kaffe. Der kan svagt anes et strejf af egetræ. Munden tørrer slutteligt mere og mere ud, og man sidder tilbage med en fornemmelse af gammel engelsk lakrids i munden, mens man mærker varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Imperial Stout aged on Bourbon barrels. Matured for a year on Jim Beam, Woodford Reserve and King’s Country distillery barrels, for an imperial stout emboldened with the deep, rich flavours of a bourbon. Intensely sweet, with a low roasted bitterness, rich aromas of oak, vanilla, brown sugar, molasses and more.”

Konklusion

Dette er en god øl. Hvis man tror svenske øl altid er på højde med den legendarisk ringe Pripps Blå, eller andet svensk metervare øl, så bør man prøve denne aftapning. Den viser med al tydelighed, at svenskerne sagtens kan lave ganske glimrende øl. Øllen er købt på vores sommerferie 2023 i Õlstudion i Göteborg. Denne del af Systembolaget, har flere hundrede forskellige øl, og mange af dem er svenske og af høj kvalitet. Jeg gav 70,- SEK, eller hvad der svarer til cirka 45,- DKK, for denne øl, hvilket er yderst konkurrencedygtigt på både pris og kvalitet. Konklusionen på denne anmeldelse af Stigbergets Big Bourbon Barrel Aged Stout er, at dette dejlige bryg med al tydelighed viser, at svenskerne sagtens kan brygge dejligt øl.