Limfjordsporter – Thy Whisky fad 49

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 – Special aftapning

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er en Baltisk Porter på 8,5% Vol fra danske Thisted Bryghus. Øllen er en special aftapning af “Øllets Gentleman”. Denne udgave er tilsat et helt fad whisky fra det danske destilleri Thy Whisky, der ligesom Thisted Bryghus, er beliggende i Thy i Nordjylland. Der er tale om fad #49, som er en ekstra røget whisky, som man kender det fra Islay whisky. Endvidere er der brugt ekstra bøgerøget malt fra gården Gyrup under brygningen. Aftapningen er del i en gaveæske kaldet “Brygmesterens Limfjordsportere”, der indeholder fire udgaver af den klassiske øl; den originale, en der har lagret med egetræ, endnu en special aftapning med ekstra engelsk lakrids, og denne med Thy Whisky. Man kan kun købe øllen som del i gaveæsken, og der er sendt 20.000 til salg på markedet.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #162

Anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Næse:

Man dufter først den kendte duft af Limfjordsporter. Der duftes først den hårdt ristede malt, når man stikker næsen til glasset. Maltsødme kommer langsomt frem i aromaen. Lakrids og let røg bliver tydeligere efter lidt tid i glasset. Man kan godt dufte, at der er lidt mere røg, end i den klassiske udgave af “Øllets Gentleman”. Om det er fra den røgede whisky, eller fra den ekstra bøgerøgede malt, kan ikke afgøres. Der er ikke meget humle, at finde i næsen. Ligeledes er de 8,5% vol alkohol heller ikke nævneværdig til stede.

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Palette:

I paletten er den mørke malt igen tydelig, og en god maltsødme kommer hurtigt frem. De let-brændte noter og røgen er ret markant i smagen. Der er tydelig indflydelse fra whiskyen, der faktisk har et islæt af lidt brændt gummi, som Islay whisky godt kan have en snert af. Smagen af lakrids bliver efterhånden tydeligere og tydeligere, jo flere gange man smager på øllen. Humlen og alkoholen er heller ikke umiddelbart til stede i smagen, som den heller ikke var i duften.

Afslutning:

Eftersmagen er som duften og smagen også præget af maltsødme. Smagen af lakrids, som blev tydeligere igennem smagen, er også yderst fremtrædende i afslutningen, og den lægger sig som et fint lag i munden. Der mærkes nu en smule varme fra alkoholen i munden og halsen. Der er stadig en fin smag af en let røg, inden man mærker en lidt bitter note på tungen. Bitterheden kan stamme fra humlen, men den kan også stamme fra fadlagringen af whiskyen.

Hvad siger producenten:

“Denne eksklusive udgave af Limfjordsporter er brygget med ekstra bøgerøget malt fra Gyrup, og tilsat et helt fad Thy Whisky. Kræs for porter og whiskykendere.”

Konklusion:

Dette er en fantastisk øl. Nuvel, jeg er lidt af en Limfjordsporter entusiast i forvejen. Jeg har omkring 300 af den originale udgave på lager, der varierer i alderen nul til femten år. En Limfjordsporter, der har været på lager i femten år, er ganske enkelt en uovertruffen oplevelse. Denne udgave af brygget nærmer sig dette niveau. Det er en af de få øl jeg har smagt, og anmeldt på whiskyblog.dk, hvor whiskyen faktisk viser sig tydeligt igennem oplevelsen. Desuden finder jeg det spændende, at et af de danske bryggerier og et af de danske destillerier kan have et sådan tæt samarbejde kørende. Thisted Bryghus bruger malt fra Thy Whiskys gård Gyrup i nogle af deres bryg. Thisted Bryghus mæsker urten til Thy Whisky’s udgivelser. Thy Whisky No. 11 Stovt, har lagret på fad, der tidligere har indeholdt Limfjordsporter. Et tæt samarbejde, der nu har resulteret i denne øl, der i øvrigt er drukket fra et glas, jeg vandt i en konkurrence fra bryggeriet, i anledning af Limfjordsporters 30 års fødselsdag. Konklusionen på denne anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er, at “Øllets Gentleman” rammer et højt niveau med denne special aftapning.

Jule Mælk – Islay Edition

Jule Mælk – modnet med Islay ege chips

Jule Mælk Islay Edition er en Imperial Milk Stout på 15% vol. fra bryggeriet To Øl, der er beliggende i København. Udgave her er dog brygget som fantom-bryggeri hos bryggeriet De Proef i Belgien. Denne Imperial Milk Stout er efter brygningen modnet med ege chips fra Islay whiskyfad. Der er brugt flere malt typer, blandet andet chokolade, melanoidin og røgmalt. Endvidere er der brugt humlerne Admiral, Tettnanger og Tomahawk. Øllen har en IBU (International Bitter Units) på 104. Det er 2018 udgaven af øllen, der anmeldes i nedenstående.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #131

Anmeldelse af Jule Mælk Islay Edition

Næse:

Man får først et meget vinøst udtryk i næsen, hvor man fornemmer en let syrlighed. Dette er dog hurtigt væk, efter et minut i glasset. Herefter er det de mørke malttyper som træder frem. Man dufter noter af hårdt ristet kaffe og mørk chokolade. I baggrunden fornemmer man lidt vanilje og en smule sødme, der giver en god fylde. Man fornemmer ikke de imponerende 15% vol alkohol i duften.

Jule Mælk Islay Edition

Jule Mælk Islay Edition

Palette:

Man oplever først en stor fylde i munden, når man smager øllen. Herefter ruller de kraftige smagsnuancer igennem munden. Man smager kaffe og mørk chokolade som det første. Herefter overvældes man af en næsten overvældende sødme, som nærmes dækker munden med noter af mørk sirup. Efter et par mundfulde fornemmer man i baggrunden en lille smule vanilje, og en lille snert af noget røg, som sikkert stammer fra ege chipsene fra Islay. Imponerende nok kan man faktisk ane lidt bitterhed fra humlen, men der er selvfølgelig også voldsomme 104 IBU. Der er en god varme i munden fra alkoholen.

Afslutning:

Der er en god og lang eftersmag på øllen. Munden er dækket med den mørke sirup, som fint binder de andre smagsnuancer. Det er stadig kaffe og mørk chokolade som dominerer. Igen kigger humlen lige frem, og giver et lidt bitter, og næsten syrlig, fornemmelse på tungespidsen. Der er også lidt noter af vanilje og egetræ at spore i afslutningen. Alkoholen gør ikke sig specielt bemærket, når man tænker på, at den er 15% Vol.

Hvad siger producenten:

Our all time favourite imperial x-mas milk stout, Jule Mælk is back in a 2018 edition, matured with Islay Whisky oak chips.”

Konklusion

Det er en fantastisk øl. Man får hele pakken når man drikker denne øl. Den er god i både næsen, paletten og afslutningen. Øllen er meget voluminøs i sit udtryk, men det er jo også forventeligt med en imperial stout på 15% vol. To Øl formår at lave en blød øl, som ikke har det melede udtryk, som mange stouts med hårdt ristet malt, desværre godt kan have. Endvidere formår bryggeriet at få humlen til at gøre sig bemærket, hvilket nærmest er en umulig opgave i en imperial stout. Nu har øllen så også humle tilsat med en IBU på 104, hvilket ligger et pænt stykke over de fleste IPA, som ellers overlever på aroma og smag fra humlen. Man finder dog ikke smag af whisky i øllen, men vaniljen kigger fint frem. Øllen koster omkring 80,- kroner, og det er den helt bestemt værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Jule Mælk Islay Edition er, at det er en fantastisk øl, som er bedre end alt andet mælk jeg tidligere har smagt.

Kloster Black Imperial Russian Stout – og dansk whisky

Kloster Black Imperial Russian Stout – tilsat Stauning Peated whisky

Kloster Black Imperial Russian Stout på 10,5% Vol er en øl fra Klosterbryggeriet A/S. Bryggeriet er hjemmehørende i Skanderborg. Det særlige ved denne øl, er at der er tilsat Stauning Peated Whisky fra Stauning Whisky Distillery. Jeg faldt tilfældigt over øllen et sted på internettet, og har været på udkig efter den et stykke tid, men den har været meget svær at finde. Jeg kommer oprindeligt fra Skanderborg, men flyttede derfra i 1992, men har stadig en form for tilknytning til byen. Jeg havde derfor et ærinde i byen, og besøgte samtlige butikker, hvor jeg mente der var mulighed for at finde øllen. Jeg var i samtlige supermarkeder, vinhandel og specialbutikker – uden held. Skuffet gik jeg tilbage mod bilen, men så tilfældigt at blomsterbutikken “Blomsterværkstedet” havde vin på hylderne til nogle af deres gaver. Jeg tænkte, at det var et sidste forsøg værd, og var heldig – der var et kæmpe udvalg af Klosterbryggeriets øl, og jeg fik et par stykker af denne med hjem.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #118

Anmeldelse af Kloster Black Imperial Russian Stout

Næse:

Man fornemmer straks at dette er en sort øl. Næsen fyldes straks med mørke toner af hårdt ristet malt. Der ligger en fin sødme i næsen som underbygger en kraftig øl. Der ikke en umiddelbar tilstedeværelse af de 10,5% vol som denne øl trods alt har. Den høje alkoholprocent er fint gemt væk i den kraftige, nærmest vinøse duft, der kommer fra denne øl. Der er ikke den mindste snert af Stauning Peated whisky at finde i næsen, ligesom humlen også er fraværende. Når øllen har stået lidt i glasset fremkommer nuancer af mørk chokolade.

Kloster Black Imperial Russian Stout

Kloster Black Imperial Russian Stout

Palette:

Denne øl er meget fyldig i smagen. Der har en tydelig og kraftig smag af malt. Dette giver en god krop til øllen, der virkelig har noget at byde på. Bryggeriet siger at den er brygget på blandt andet røgmalt. Det syntes jeg til gengæld man skal lede længe efter. Heller ikke den røgede whisky er umiddelbart at finde. Når det er sagt, så er der virkelig en god krop på øllen, der tilbyder en god sødme og svage toner af lakrids, der nærmest leder tankerne hen på sød finsk lakrids. Heller ikke i smagen er der humle at spore. Også smagen åbner op efter noget id i glasset, hvilket giver noter af mørk chokolade.

Afslutning:

Der er faktisk en relativt kort afslutning på denne øl, særligt når man tænker på hvor kraftig den faktisk ellers er i sit udtryk. Den klinger hurtig ud efter man har drukket en mundfuld. Man sidder tilbage med en lidt tør fornemmelse i munden, som man faktisk kan genkende fra øl, der har lagret på ex-bourbon fad – hvad denne øl jo ikke har. Man fornemmer dog et lag af sødme tilbage på tungen, dog uden det bliver vammelt eller for dominerende. Efter lidt tid glasset forlænges eftersmagen også. Der lukkes her op for fine nuancer af chokolade og mørk tørret frugt, som rosiner og svesker.

Hvad siger producenten:

“Kendt som den russiske kejserlige stout! Black Imperial Russian stout på 10,5% er en velsmagende mørk øl med flot gyldent og cremet skum. Brygget med røgmalt og tilsat Stauning Peated Whisky. En dejlig tår øl, der kan pirre ethvert smagsløg. Nyd den gerne som den er i et ballonformet glas, hvor øllen vel skænkes, smages og duftes.”

Konklusion:

Øllen er meget fyldig og kraftig i hele sit udtryk, måske undtaget i afslutningen, hvor den klinger lidt hurtigt ud. Den forekommer som sådan meget voluminøs, men det er vel også nærmest et krav til en imperial russian stout af denne kaliber. Efter min smag ville det ikke gøre noget der var tydeligere noter af røg, når der nu endda er tilsat dansk whisky, i form af Stauning Peated Whisky. Med en pris på omkring 50,- kroner syntes jeg klart det er en øl, man bør prøve at smage, og den er pengene værd. Konklusionen på denne anmeldelse af Kloster Black Imperial Russian Stout, er at man ikke skal forvente hverken røg eller whisky for alle penge, men derimod en ganske fornuftig øl til prisen.