Trolden Nimbus – Cask No 5

Trolden Nimbus – The Kolding Single Malt Whisky

Trolden Nimbus Cask No 5 er en dansk whisky på 46% Vol. Trolden Bryghus, eller som i dette tilfælde Trolden Distillery, er et dansk destilleri og bryghus beliggende i Kolding i Sydøstjylland. Destilleriet går vel nærmest under betegnelsen mikro-destilleri. Denne whisky er deres 5. aftapning. Den blev frigivet den 12. november kl. 9.00 Jeg havde inden skrevet til destilleriet, og bedt dem lægge en flaske til side, så jeg kunne tage den med hjem, den dag jeg skulle fylde mit private whiskyfad med råsprit. Da flasken blev fundet frem, fik jeg flaske #80. Prisen ligger på 595,- kroner. Whiskyen har lagret på ex-bourbon og ex-sherry fade af forskellig størrelse. Whiskyen er uden aldersangivelse og er endvidere ikke kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #100

Anmeldelse af Trolden Nimbus Cask No 5

Næse:

Man opfanger først tydeligt alkoholen fra de 46% vol. Dette aftager dog hurtigt, og erstattes af en tydelig sødme, som man kender fra mørke sukkertyper. Noter af tørret mørk frugt som rosiner og abrikoser træder også tydeligt frem. Efter lidt tid i glasset kommer de lidt svagere aromaer mere til sin ret, og man opfanger vanilje og noget som minder lidt om gammelt læder. Hvis man tilsætter lidt vand, neddæmpes alkoholen tidligere, og de andre aromaer fremstår fra begyndelsen mere tydeligt.

Trolden Nimbus Cask No 5

Trolden Nimbus Cask No 5

Palette:

Alkoholen er også tydelig i smagen, og kan med fordel nedtones med lidt vand. Selv med lidt vand tilsat er der stadig god kraft i smagen. Når flasken har været åbnet i nogle måneder, er dette kraftige “punch” aftaget, og man behøvet ikke tilsætte ret meget vand, hvis overhovedet noget i det hele taget. Man smager igen de mørke frugter, som også var at finde i duften. Sødmen fra aromaen er ikke helt så markant i paletten. Der imod smager man nu mere noter af læder og vanilje. Efter et par mundfulde smager man lidt nødder i baggrunden, og en snert af lakridsrod, anis og cacao kommer også frem.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på drammen. Når man drikker den uden vand, giver den en god og varm fornemmelse i munden. Når man tilsætter en smule vand, er dette indtryk ikke så dominerende, men det efterlader mere plads til smag. Igen er det de mørke smagsnuancer som dominerer. Modsat i paletten, er det nu nødder, cacao og lakrids som dominerer. Slutteligt fornemmer man egetræ, vanilje og læder, inden munden tørrer en smule ud, og disse indtryk varer ved længe efter sidste mundfuld.

Hvad siger producenten:

We use Danish barley malt to ensure an authentic nordic taste unlike no other. Quaint, hand-beaten copper stills, patience and dedicated craftmanship is the secret behind our exclusive single malt. Slow maturation in small, hand-picked casks lends The Kolding Single Malt its unique, full-bodied taste.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Heldigvis! Da jeg har smidt mine sparepenge i et privat whiskyfad fra Trolden Distillery, uden nogensinde at have smagt whisky herfra, så var det ikke uden spænding at denne flaske blev åbnet. Heldigvis lever den op til forhåbningerne, og jeg er nu kun mere spændt på at min egen whisky bliver færdig. Der er en fin kompleksitet i både aroma, smag og afslutning. Der er fint kraft i alkoholen, der dog aftager efter nogle måneder åbnet, som gør oplevelsen lidt mildere og blødere. Det gør ikke oplevelsen dårligere på nogen måde. Flasken blev erhvervet for 595,- kroner, og det er den bestemt værd, på trods af at den ingen aldersangivelse har. Sammenligner man med andet dansk whisky, så er dette en værdig konkurrent. Konklusionen på denne anmeldelse af Trolden Nimbus Cask No 5 er, at det er en ganske god whisky, og forventningerne til mit eget whiskyfad, er nu endnu højere end før.

4.33/5 (3)

Røg Med Røg – Small Batch Distillers

Røg Med Røg – fra et lille dansk destilleri

Røg Med Røg er en single malt whisky på 46% vol. Small Batch Distillers er et af de nye danske destillerier. Destilleriet er mest kendt for at lave new-make til private personers egne små fad. Det har ikke været muligt at finde meget information om denne whisky, men den er købt på whisky.dk, og kommer uden aldersangivelse. På destilleriets Facebook side kan man se, at det er en af de første udgivelser, helt tilbage fra 2015. Ligeledes kan man på billeder af flaskerne se, at der er lavet 21 flasker af 50 cl. Det fremgår af Small Batch Distillers hjemmeside, at deres whisky fremstilles uden kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #89

Anmeldelse af Røg Med Røg

Næse:

Man dufter først røg, når man sætter glasset op til næsen. Det er ikke en kraftig røg som man kender det fra Islay whisky. Det er en mere let røg, som når man lige har pustet en tændstik ud, og man fornemmer lidt røg i luften. Røgen forsvinder relativt hurtigt i aromaen, og lidt syrlige og tropiske frugter tager over. Man dufter svagt citrus og ananas. Efter lidt tid i glasset fremkommer også lidt egetræ, ligesom alkoholprocenten på 46% vol også lige kigger frem.

Røg Med Røg - Sample

Røg Med Røg – Sample

Palette:

Den umiddelbare smag er også røg, men dette erstattes hurtigt af noget andet. Der smages egetræ som noget af det første. Samtidig kommer smag af karamel og mælkechokolade. Dette overtages hurtigt af lidt noter ag moden frugt. Efter et par nip til drammen, fornemmer man også her lidt tropisk frugt som citrus og ananas, Der er lidt sjov smag af lidt brændt gummi i baggrunden. Alkoholen brænder en del igennem i smagen, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand, der ikke påvirker smagen nævneværdigt.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af en lidt sprittet fornemmelse fra alkoholen. På trods af nedvanding er det stadig ret markant. Man mærker en smule røg i munden, der langsom vender tilbage efter at være blevet lidt væk i paletten. Man mærker også en smule stærk peber på tungespidsen. Der afsluttes i en let bitterhed med lidt smag af egetræ, inden munden tørrer en anelse ud. Man sidder til sidst med lidt smag af lakrids.

Konklusion:

Dette er et interessant projekt, men ikke en super whisky. Der er gode takter at finde, men der mangler stadig en del. Den mest positive overraskelse er den nærmest eksplosionsagtige palette, hvor man spændende smagsindtryk står i kø for at komme frem. Desværre forsvinder de ligeså hurtigt ud i en lidt sprittet, nærmest snaps-agtig, fornemmelse. Der mangler noget interessant i både næse og afslutning. Samtidig må smagen godt vare noget længere, for den er ganske interessant, og den gad jeg godt stifte længere bekendtskab med. Jeg har givet 59,- kroner for 3 cl. sample. Det svarer cirka til prisen på en specialøl, og det er den såmænd nok værd. Destilleriet ligger i Hjerm i Vestjylland, og det meste af min familie bor i, eller kommer fra, denne by. Jeg har brugt de fleste af mine ferier i min barndom i byen. Derfor er det spændende, at have smagt noget whisky, fra et lille dansk destilleri, som ligger netop i den by. Konklusionen på denne anmeldelse af Røg Med Røg er, at der noget at bygge på, men der er et stykke endnu inden den kommer op i de høje rækker.

2/5 (1)

Stauning Heather – dansk lyngrøget whisky

Stauning Heather – lyngrøget luksus

Stauning Heather er en dansk single malt whisky på 48,7% Vol. Whiskyen er fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery, der er delvis ejet af Diageo. Whiskyen er destilleret i 2013-2014 og flasket i september 2017 – ialt ca. 3200 flasker. Den blev sat til salg for 895,- kr, og sendt på markedet den 12. oktober 2017 klokken 10.00 – og den blev udsolgt på 5 minutter. Klokken 10.05 blev den sidste kunde ekspederet på webshoppen! Jeg sikrede mig tre flasker – nummer #1121, #1132 (anmeldt her) og #1140 (solgt). Whiskyen er ikke kølefiltreret og har lagret på 200 liters first fill ex-bourbon fad. Flasken er åbnet den 6. maj 2018 – da jeg kom hjem fra min datters konfirmation.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #79

Anmeldelse af Stauning Heather

Næse:

Man rammes først af en let røg i næsen. Dette erstattes hurtigt af en duft som minder lidt om mandler. Man fornemmer også tilstedeværelsen af mørk chokolade, Det giver et lidt bittert indtryk i næsen. Denne bitterhed indhyldes stille og roligt i en god honningsødme. Mandler. bitterhed og sødme kan lede tankerne hen på noget som minder lidt om marcipan. Man mærker ikke den relativt høje alkoholprocent på 48,7% vol. i næsen.

Stauning Heather

Stauning Heather

Palette:

Også smagen er i starten præget af den lette røg. Man fornemmer også her noget honningsødme, men den er ikke kraftig. Man kan svagt ane lidt nuancer af blomster, som sikkert kommer fra lyngen, som er brugt under produktionen. Smagen har en lille snert af noget som minder om chokolade og vanilje, Det samlede indtryk leder også her tankerne hen på en marcipanbar med nougat. Alkoholen er mere markant i smagen end den var i næsen. Den grænser endda til at være for sprittet i udtrykket. Hvis man tilsætter et par dråber vand, så nedtoner det spritten, men det nedtoner desværre også smagen.

Afslutning:

Der er ikke en lang afslutning på denne whisky. Afslutningen er præget af spritten fra den unge whisky. Bagved alkoholen fornemmer man også i eftersmagen disse toner af marcipan. Det er mandler og vanilje, der er dominerende i den korte oplevelse. Der er en nogenlunde fornuftig sødme på tungen, og dette erstattes efter lidt tid af tørhed og egesmag fra fadene. Der fremkommer en lidt metallisk bi-smag, hvilket desværre er ofte forekommende i unge whiskyer, der mangler noget tid i fadet.

Hvad siger producenten:

“Stauning Heather is a Single Malt Whisky. A whisky that appeals not only to fans of Islay whisky. It has got its smoky characteristics of drying and smoking the malted barley with burnt heather from the westcoast Heathlands. But as the smoke is very gentle, delicate and sweet it is not too much for non “Peat Heads”.”

 

Konklusion:

Denne whisky imponerer ikke synderligt. Den er ganske enkelt ikke kompleks nok, og den mangler noget at byde på i oplevelsen. Når man tænker på, at en 50 cl. koster 895,- kroner, så syntes jeg man burde forvente noget mere. Det hurtige salg af de 3200 flasker må bygge alene på den “hype” der var omkring Stauning Distillery på tidspunktet. Hvis man sammenligner med Stauning Young Rye, som koster lige under 500,- kroner, så har rug whiskyen væsentligt mere at byde på. Når dette er sagt, så har jeg oplevet at whiskyen er blevet bedre, efter flasken har været åbnet i nogle måneder, og den har fået lov til at lukke sig op. Det har taget toppen af det sprittede indtryk i smagen, og gjort drammen mere rund, hvilket klæder den godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Stauning Heather er, at den er fornuftig nok, men mangler kompleksitet, og burde koste det halve.

3/5 (1)