Mosgaard Oloroso Cask – Batch #6

Mosgaard Oloroso Cask – Økologisk fynsk single malt whisky

Mosgaard Oloroso Cask Batch #6 er en økologisk single malt whisky på 46,2% Vol. Whiskyen er produceret på det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S fra Oure på Fyn. Denne udgivelse er, som navnet antyder, den 6. udgave af deres whisky lagret på Oloroso fad. Den har lagret på disse fad i 3 år, men kommer uden aldersangivelse på flasken. Udgivelsen er sendt på markedet den 3/2-2020 kl. 20.00, og der er sat 800 flasker til salg. Whiskyen er desuden fremstillet af økologiske råvarer. Den har vundet dobbelt guld ved Berlin International Spirits Competition 2020, samt andre internationale priser.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #223

Anmeldelse af Mosgaard Oloroso Cask

Næse:

Næsen mødes først af frugtsødme, som man kender det fra modne æbler og modne pærer. Hurtigt bliver de erstattet af aroma fra tørret frugt. Der duftes nu rosiner og abrikoser. Der mærkes tydeligt egetræ i duften, der ligger sig et fint lag over det generelle indtryk. Langsomt kommer lidt karamel og mælkechokolade frem fra baggrunden. Efter at have smagt på drammen, kan man svagt ane lidt syrlighed og citrus i næsen. Man mærker ikke alkoholen i denne danske single malt whisky.

Mosgaard Oloroso Cask Batch #6 - Sample

Mosgaard Oloroso Cask Batch #6 – Sample

Palette:

De tørrede frugter er meget tydelige i smagen. Igen er det rosiner og abrikoser der kommer frem. Ligeledes er mørk karamel og mælkechokolade mere markante i paletten. De søde modne frugter anes mere i baggrunden. Igen er det modne pærer og æbler der er til stede. Der smages en let syrlighed, som leder tankerne i retning af citrusfrugt. Der mærkes lidt prikken på tungen fra stærk ingefær, der dog hurtigt aftager igen. De 46,2% vol alkohol er mere fremtrædende i smagen, men ikke så meget, at det er nødvendigt at nedvande whiskyen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. De mørke tørrede frugter er stadig tydelige i eftersmagen. Smagen fra egetræ, som var fint til stede i duften, kommer igen frem i afslutningen. Der mærkes en smule bitterhed på tungen, og tankerne ledes i retning af umodne hasselnødder. Man efterlades med en smag af mælkechokolade og noter af mørk ristet kaffe i munden, inden man efterlades med en del varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Mosgaard Oloroso Cask Whisky er fremstillet på økologisk Dansk byg malt, som maltes efter vores specifikationer og brygget efter egne metoder som er optimeret til at frembringe sødme, blødhed og frugtnoter – smagen af Fynsk Single Malt Whisky.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Det er imponerende at man kan få så meget karakter i en whisky, som ikke er mere end tre år gammel. Man kan købe en flaske for 595,- kroner, og den kan sagtens konkurrere med skotsk whisky i samme prisleje. Sammenlignet med andet dansk small batch whisky, så er prisen yderst konkurrencedygtig. Jeg har kun anmeldt en sample fra den 6. udgave af whiskyen, men jer er da glad for, at jeg har nogle flasker af både Batch #1 og Batch #2 på lager. Det bliver spændende at følge udviklingen for både whisky og destilleri fremadrettet. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard Oloroso Cask Batch #6 er, at vi her har fat i en god whisky, der fint tager kampen op, med både danske og skotske whiskyer.

3/5 (1)

Braunstein Cask Edition e:10 – sherry og speyside

Braunstein Cask Edition e:10 – tørret frugt på flaske (reklame)

Braunstein Cask Edition e:10 er en dansk whisky på 59% Vol. Whiskyen er produceret af Braunstein Distillery på Sjælland. Whiskyen er lagret på et genbrugt Speyside hogshead fad, hvor i der tidligere både har lagret Oloroso sherry og Speyside Single Malt Whisky. Flasken kommer uden aldersangivelse, og er desuden ikke kølefiltreret. Jeg var heldig, at få denne sample sponsoreret på whiskymessen 2019, da jeg besøgte Braunsteins stand. Destilleriets mand i standen mente, at det var deres bedste whisky nogensinde. Den 1. december 2018 er der frigivet i alt 300 flasker ved cask strength styrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #213

Anmeldelse af Braunstein Cask Edition e:10

Næse:

Man fornemmer straks en god sødme fra glasset, når man dufter til denne dram. Man kan dufte noter af mørk tørret frugt, som rosiner, svesker og abrikoser. Der er tydelig alkohol-note i næsen fra de 59% vol, og whiskyen kan med fordel nedvandes en smule. Det lukker op for de lidt finere nuancer. Der fremkommer lidt egetræ og vanilje i aromaen, der giver et næsten chokolade-agtigt udtryk. Man mærker en lille smule syrlighed efter længere tid i glasset.

Braunstein Cask Edition e:10 - Sample

Braunstein Cask Edition e:10 – Sample

Palette:

Smagen er også præget af de mørke og tørrede frugtnoter. Igen er rosiner og abrikoser tydelige, og det tilfører en god sødme. Dette fortrænges dog hurtigt af en mørk og let bitter smag, som nærmest minder mest om den, man kender fra kaffe. Efter et par nip af drammen fremkommer også her en smag af mørk chokolade, som også var at finde i næsen. Alkoholen er kraftig, og et par dråber vand nedtoner det fint.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på drammen. Eftersmagen er præget af bitterheden fra den mørke chokolade, og den tydelige kaffesmag, som også var at finde i paletten. Langsomt vender sødmen tilbage, og man formemmer igen de mørke tørrede frugter i whiskyen. Oplevelsen sluttes af med et lille strejf af vanilje, inden munden endelig tørrer en smule ud. Med sidder tilbage med en let bitter og syrlig fornemmelse på tungen, samt noget varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“En fint balanceret, blød og kompleks whisky, lagret på et refill speyside hogshead fad, fra et af de aller ældste fra whiskylageret.”

Konklusion:

Der er ingen tvivl om at dette er en god whisky. Den har en del at byde på både i næse, palette og afslutning. Man kan købe en flaske med 50 cl. for 1850,- kroner. Velvidende at whiskyen er produceret af et dansk mikro-destilleri, med begrænset produktion, så er det altså stadig en høj pris for en halv liter whisky. Er man til dansk whisky i den øverste del af kvalitets-spektret, så kan denne dram godt anbefales, hvis man har tegnebogen i orden. Har man derimod et lidt mere begrænset budget, så bør man nok se andre steder hen. Konklusionen på denne anmeldelse af Braunstein Cask Edition e:10 er, at den hører til i den absolutte elite af danske whisky aftapninger, men det får man også lov at betale for.

4/5 (1)

Fadsmagning – Privat whiskyfad

Fadsmagning – Trolden Whiskyblog.dk Oloroso

Nu er tiden endelig kommet til en fadsmagning af mit private whiskyfad “Trolden Whiskyblog.dk Oloroso”. I dag den 28/7-2020 er spritten efterhånden ved at være 20 måneder gammel, og den er dermed godt og vel over halvvejs igennem lagringen. Derfor mente jeg det var på tide at få smagt på varerne, og om min kommende whisky udvikler sig i positiv retning. I anledning af sommerferien pakkede jeg kone og datter i bilen, og kørte fra Nordjylland til Troldens Bryghus nye lokaler i Kolding.

Rundvisning på Trolden Bryghus

Min datter, kome og jeg ankommer til Trolden Bryghus, eller “Trolden Destilleri og Bryghus”, som man kan se på gavlen af de fine nye bygninger i Kolding. Vi havde aftalt at mødes med Michael, der ejer bryghuset, klokken 10.00 tirsdag den 28/7-2020. Vi landende lidt før tid, men der vi kom fint ind i de nye lokaler. Man ser først af en fin butik, hvor det er muligt at købe varer fra sortimentet. Til venstre for disken åbner lokalet sig op i en stor sal, hvor der er borde og en bar for enden. Et perfekt sted at afholde smagninger. Michael kommer frem fra baglokalet og byder os velkommen. Vi går herefter igennem produktionslokalerne, hvor der er godt gang i aftapning af øl. Produktionsanlægget er det samme som fra de gamle lokaler.

 

Fadsmagning af min whisky

Vi bevæger os nu over i en lagerbygning, der ligger umiddelbart ved siden af bar og produktionshallen. Her ligger et udvalg af af diverse fad. Der findes fad med rom, fad med gin, og naturligvis mange fad med whisky. Mange af disse fad er private fad, hvor man enten ejer hele fadet, eller andele af et større fad. Nede for enden i lagerhallen er mit lille 8 liters fad stillet klar på en lille bar. Fadet har “givet sig” en anelse i den ene side, men jeg bliver forvisset om, at det er under observation, hvis det skulle blive utæt. Der bliver hevet en fadprøve op i min tønde, og nu skal jeg endelig smage min kommende single malt whisky.

Næse:

Man dufter straks tydelig påvirkning fra egetræ. Fadet har virkelig tilført meget på de cirka 20 måneder. Sødmen fra malten kommer hurtigt efter. Tørrede frugter kommer frem i aromaen, og der duftes rosiner og nødder. Alkoholen, som ikke blev målt, mærkes lidt i næsen, men er ikke sprittet på nogen måde. Et par dråber vand åbner op for noter af kaffe og mørk chokolade.

Palette:

Smagen af rosiner og nødder er det første som rammer munden. Alkoholen er tydeligere i smagen end i næsen, men som i duften smager det heller ikke sprittet. Også her åbner lidt vand op for noter af kaffe og mørk chokolade. Der mærkes lidt stærk peber på tungen. Efter et par nip til drammen fornemmes også lidt egetræ.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Kaffe og mørk chokolade lægger sig som et fint lag i munden. Samtidig mærkes stadig lidt stærk peber på tungen. Efterhånden som dette nedtones bliver egetræ mere markant. Man efterlades med varme i mund og svælg, men tungen tørrer en smule ud.

God oplevelse hos Trolden Bryghus

Min kommende whisky tegner til at blive fantastisk god. Nu skal jeg blot have tålmodighed de sidste 16 måneder, inden den er endelig klar til aftapning, og officielt kan kaldes for en dansk single malt whisky. Der er virkelig noget at se frem til. På vej tilbage igennem produktionshallen og bar-miljøet blev jeg tilbudt en smagsprøve af Troldens peated new-make. Det sagde jeg naturligvis ja tak til. Der var tydelig genkendelig destilleri karakter fra de andre aftapninger jag har smagt. Samtidig har det fået tilført noget røg. Det kunne godt være gå hen, at blive ganske interessant, når der kommer røgede whiskyer på gaden. Måske er det endda en nyt projekt i mit lille 8 liters fad, når det engang er tømt for “Trolden Whiskyblog.dk Oloroso”. Jeg fik også købt mig en Trolden Coffee Stout på vej ud af døren, og den vil jeg nyde i aften. Min fadsmagning var en stor succes, og Trolden Bryghus og jeg ses i december 2021, så jeg kan hente mine flasker med whisky.