Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Dansk Maltwhisky Akademi 2009/2021

Bunnahabhain 2009 12 Year Old – Ex-bourbon fad

Bunnahabhain 2009 12 Year Old er en whisky på 59,2% Vol. Den er produceret på det skotske destilleri Bunnahabhain Distillery på Islay. Denne flaske er aftappet til medlemmer af Dansk Maltwhisky Akademi i deres serie “Malten”. Det var muligt at købe andele i fadet, da det blev udbudt til salg. Spritten er fremstillet i 2009, hvorefter den har modnet på et ex-bourbon hogshead fad nummer #39 i 12 år. Denne single cask whisky er herefter aftappet den 6/12-2021. Whiskyen er aftappet ved cask strength. Den er ikke tilsat kunstig farve, og den er ikke kølefiltreret. Der aftappet 288 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #423

Anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en let syrlig duft fra umodne bær og frugter. Der duftes grønne æbler, umodne vindruer og stikkelsbær. Der anes en smule nyslået græs og hø. Langsomt kommer sødmen mere frem i drammen. Der duftes sødme fra vanilje og lys karamel. I baggrunden anes svagt lidt egetræ. Ligeledes opfanges svagt en maritim note, der leder tankerne i retning af hav og strand. De 59,2% Vol alkohol fornemmes uden at være sprittet.

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Bunnahabhain 2009 12 Year Old

Palette:

Sødmen er mere markant i smagen end i duften. Der er tydelig sødme fra malt og vanilje, der gradvist bliver mere som karamel og mælkechokolade. Bagved ligger de syrlige noter, der var mest tydelige i duften. Der smages umodne æbler, vindruer og stikkelsbær. Stærk ingefær og friskkværnet peber giver et lille brænd på tungen, der kun forstærkes af alkoholen. En smule vand nedtoner dette, mens sødmen bliver tydeligere.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Islay whisky. Sødmen dominerer stadig i eftersmagen. Sødme fra vanilje, karamel og mælkechokolade ligger som et fint lag i munden. Der er en tiltagende bitterhed i afslutningen, og et strejf af egetræ kommer frem. Sammen med en let maritim og saltet note, er det med til at udtørre munden en anelse. Syrligheden fra de umodne bær og frugter er kun momentvis til stede. Man efterlades med varme fra alkoholen, og en smag som minder om den man finder i vaniljekranse.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kombinationen mellem syrlighed og sødme går fint i samspil. Samtidig er der styrke fra peber og ingefær, der sammen med alkoholen løfter oplevelsen. Det hele toppes at med et strejf af noget maritimt, som Islay er så kendt for. Det er en dram, der fortjener noget tid i glasset, og tid til fordybelse. Den er udbudt til salg af private på diverse auktionssider til omkring 450,- kroner. Jeg byttede mig til den for en flaske Ledaig Rioja Cask Fininish, Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 2009 12 Year Old er, at det er en fin dram, der skal bruges en del tid med, for at vise sit fulde potentiale.

4/5 (1)

Pineapples ahoy – SMWS 10.204

Bunnahabhain 2005 15 Year Old – SMWS 10.204

Pineapples ahoy SMWS 10.204 er en skotsk whisky på 56.8% Vol. Whiskyen er kommer fra Bunnahabhain Distillery på Islay. Den uafhængige aftapper The Scotch Malt Whisky Society har sendt whiskyen på markedet. Denne single cask aftapning har modnet på et enkelt genbrugt ex-bourbon fad. Den har lagret i 15 år på dette fad, inden den slutteligt er aftappet. Råspritten er produceret den 25/05-2005, og er aftappet igen mindst 15 år senere. Whiskyen er fremstillet uden at benytte kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve. De 236 flasker i dette outturn, er alle aftappet ved fuld fadstyrke.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #408

Anmeldelse af SMWS 10.204

Næse:

Man dufter først lidt moden frugt, når næsen nærmer sig glasset. Først duftes røde æbler, men dette er hurtigt væk, og en duft af tropiske frugter tager over. Der duftes nu fersken, ananas og mango. Disse tropiske frugter forstærkes med lidt vand i glasset. Langsomt kommer en duft af mandler frem i glasset. Ligeledes bliver en maritim note efterhånden tydeligere, og der duftes saltet havluft. Efter nogle minutter i glasset kommer duften af lidt vanilje og karamel frem fra baggrunden. De 56.8% Vol alkohol er ikke tydelige i næsen.

Pineapples ahoy 10.204 - Sample

Pineapples ahoy 10.204 – Sample

Palette:

Alkoholen er en del tydeligere i smagen end i duften. Sammen med stærk ingefær giver alkoholen et godt spar til smagsløgene, og giver lidt prikken og varme på tungen. Et par dråber vand reducerer fint alkoholen, og giver plads til andet.  De tropiske frugter er nu mere tydelige. Ganske som i duften er det fersken og ananas som dominerer. Der er også tydelig smag af vanilje og lys karamel, der bliver kraftigere jo flere nip man tager af glasset. Lidt bitre mandler anes svagt i baggrunden i denne Islay whisky.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne dram. Sødmen fra vanilje og lys karamel hænger ved i munden. Momentvis kigger de tropiske frugter frem fra baggrunden. Der mærkes stadig varme på tungen fra alkohol og stærk ingefær. Den maritime note fra havluft, der også var at finde i duften, kommer frem igen i eftersmagen. Der mærkes lidt salt på læberne. Mod slutningen kommer lidt egetræ frem, og smagen af mandler tiltager, mens en bitter note bliver tydeligere.

Hvad siger producenten:

The perfumed nose encapsulated a sweet fragrance that mingled with dried herbs and light nut oils while a strong maritime influence washed up dried seaweed, seashells on sandcastles and the sea breeze against crumbling chalk cliffs. Amid a wave of spice on the palate came bursts of tropical fruit as pineapples in a fruit salad merged with bananas and vanilla cream served at the end of a barnacle-covered pier. With water came a combination of brazil nuts, walnuts and roasted chestnuts dipped in salt while dried pineapples mixed with rum and raisin fudge. Hints of meringue and apricot jam joined creamy oysters and fishing nets before we finished with black olives, cloves and lime skin.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Den starter ud med en næsten diskret duft, hvor ikke meget springer frem fra glasset. Det indhentes dog hurtigt i smagen, hvor tropiske noter og vanilje sødme går hånd i hånd. Det giver en fin kompleksitet og en god helhedsoplevelse. Der kommer nye noter frem for hver gang du smager fra glasset. Det er en whisky, som jeg gerne vil følge udviklingen af, igennem en hel flaskes liv. Man kan købe en af de kun 236 flasker fra The Scotch Malt Whisky Society for 975,- kroner. For de penge får man 70 cl. single cask whisky, aftappet ved fuld fadstyrke, og en oplevelse der garanteret udvikler sig, hver gang du smager fra flasken. Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 2005 15 Year Old, Pineapples ahoy SMWS, 10.204 er, at dette er en whisky, der virkelig falder i min smag, og det kunne være sjovt at følge en hel flaske.

4/5 (1)

Tobermory 12 Year Old – Single Malt Scotch Whisky

Tobermory 12 Year Old – Sherry Cask Finish

Tobermory 12 Year Old er en whisky på 46,3% Vol. Whiskyen er fremstillet på Tobermory Distillery, der er et af destillerierne på de skotske øer, da det ligger på øen Isle of Mull. Whiskyen har lagret på ex-bourbon fad i 12 år, som det også fremgår af æsken. Desuden fremgår af flasken, at whiskyen er produceret uden brug af kølefiltrering. Der er heller ikke tilsat kunstig farve under fremstilling af whiskyen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #390

Anmeldelse af Tobermory 12 Year Old

Næse:

Frugtsødme er det første der kommer op fra glasset. Der duftes søde pærer og æbler. Når drammen har stået lidt tid i glasset, ændrer sødmen en anelse karakter, og bliver mere som det man kender i honning, med en snert af maltsødme i baggrunden. Lidt egetræ og duft af nsylået græs opfanges momentvis i baggrunden. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Tobermory 12 Year Old

Tobermory 12 Year Old

Palette:

Sødmen fra honning er det første der smages. Sammen med noter af blomster og nyslået græs, ledes tankerne i retning af mjød. Sødmen fra de søde pærer og æbler anes kun svagt igennem honningsødmen. Der er lidt stærk ingefær og wasabi på tungen. Noter af malt kommer frem, når man har smagt på denne whisky et par gange. Ligeledes fremkommer lidt egetræ og vanilje. Alkoholen mærkes, men er ikke voldsom, men et par dråber vand skader ikke. Vandet trækker egetræet en anelse mere frem i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne whisky. Stærk infær og wasabi mærkes stadig på tungen, men aftager gradvist. Honningsødmen har lagt sig som et fint lag i hele munden. Efterhånden som sødmen aftager bliver smagen af vanilje og egetræ tydeligere. Der fremkommer en let bitter note i munden, men munden gradvist tørre ud. Der mærkes lidt varme i svælget fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“The Tobermory 12 Year Old is the signature expression of our Hebridean home. Made with non-peated barley and gentley aged in ex-bourbon casks, it has smooth notes of vibrant fruit and spice. It’s the very definition of our island artistry.”

Konklusion:

Dette er en udmærket whisky. Kan man lide en dram, hvor oplevelsen bæres frem af sødme, så er dette et godt valg. Den voldsomme sødme spices en anelse op med wasabi og ingefær, hvilket giver den næsten vamle honningsødme et tiltrængt løft. På mange områder minder drammen mere om en whisky fra Speyside distriktetm end en whisky fra øerne. Generelt er jeg glad for destilleriet, men jeg foretrækker helt klart deres røgede serie Ledaig. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. Til den pris foretrækker jeg deres røgede udgave Ledaig 10 Year Old, der i min optik, er en bedre whisky end denne. Konklusionen på denne anmeldelse af Tobermory 12 Year Old  er, at whiskyen er fin, men at jeg til enhver tid hellere vil have destilleriets røgede aftapninger.

3/5 (1)