Deanston 15 Year Old – Organic Whisky

Deanston 15 Year Old – Limited Release

Deanston 15 Year Old er en whisky på 46,3% Vol. Whiskyen kommer fra det skotske destillery Deanston Distillery i Highland distriktet. Whiskyen har modnet i 15 år på ex-bourbon fad. Råspritten er fremstillet med økologisk kort fra de lokale landmænd i området omkring destilleriet. Aftapningen er udgivet i begrænset oplag, og er derfor en “Limited Release”. Den er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat farvestoffer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #381

Anmeldelse af Deanston 15 Year Old

Næse:

En tydelig duft af vanilje rammer næsen som det første. De følges op med en tydelig duft af maltsødme, der gradvist ændrer karakter, til at bliver mere en sødme man kender fra honning.. Efterhånden kommer lidt lettere noter frem, og der duftes nu grønne æbler og grønne lidt umodne vindruer. I baggrunden opfanges momentvis en snert af citrusfrugter. De 46,3% Vol. alkohol er ikke tydelige i næsen.

Deanston 15 Year Old

Deanston 15 Year Old

Palette:

Ganske som i næsen, så rammes smagsløgene også først af sødme. Også her er det tydelig vaniljesødme, hvor malt- og honningsødme også kommer frem. Der følges hurtigt op med lidt sort pebver, der dog kun er til stede kortvarigt. Efterhånden kommer modne pærer og æbler frem i smagen. Momentvis opfanges en let syrlig note, der leder tankerne i retning af de grønne æbler og vindruer, der også var i duften. Efter et par nip til denne Highland whisky fornemmes lidt egetræ i munden. Alkoholen mærkes, men er ikke voldsom, og vand kan tilsættes efter personlig smag.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen dominerer først i eftersmagen. Der er stadig markant vanilje- og honningsødme. Der opleves også en anelse maltsødme. Kombinationen leder tankerne i retning af det man kender i mariekiks. Syrligheden kommer mere frem efterhånden som sødmen klinger af. Der smages igen lidt grønne umodne æbler og vindruer, med et strejf af citrus. Man sidder tilbage med et minde om egetræ, mens lidt stærk peber og alkoholen mærkes på tungen og i svælget.

Hvad siger producenten:

“Our very first Organic Limited Release is smooth and creamy with a malty honeyed spice and a crisp, long lasting oaky finish. “

Konklusion:

Dette er en god whisky. Hvis man kan lide whisky, der med stor tydelighed viser, at den har lagret på et ex-bourbon fad, så er dette den rette whisky. Vanilje dominerer i både duft, smag og eftersmag. Der gives stadig plads til andre indtryk end kun vanilje, hvilket er med til at give en fin dybde og kompleksitet i whiskyen. Man kan købe en flaske for omkring 700,- kroner. Jeg var heldig at finde den på tilbud til omkring 450,- kroner. Til den pris skulle jeg nok have købt en ekstra flaske til min whiskysamling. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 15 Year Old er, at denne “ex-bourbon bombe”, tilbyder andet end vanilje, og er en fornøjelse at drikke.

4/5 (1)

Bunnahabhain 1991 28 Year Old – The Perfect Fifth 1991/2020

Bunnahabhain 1991 28 Year Old – Perfect Equilibrium (reklame)

Bunnahabhain 1991 28 Year Old er en single malt whisky på 50,5% Vol. Den kommer fra Bunnahabhain Distillery, der ligger på Islay i Skotland. Whiskyen har lagret på et enkelt ex-bourbon fad nummer #5386, hvilket også gør den til en single cask aftapning. Spritten er hældt på fadet den 25/11-1991, og er aftappet med en aldersangivelse på 28 år den 16/6-2020. Whiskyen er flasket af den uafhængige aftapper The Perfect Fifth, der også har doneret denne sample til anmeldelse på bloggen. Der er aftappet i alt 165 flasker ved fuld fadstyrke. Whiskyen er del i aftapparens serie “Perfect Equilibrium”. Den er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #335

Anmeldelse af Bunnahabhain 1991 28 Year Old

Næse:

Det første som kommer op af glasset, er en tydelig duft af egetræ. Med sig følger masser af mørk chokolade, marcipan og vanilje. Dette aftager gradvist en smule, jo længere tid whiskyen står i glasset. Samtidig bliver en maritim og mineralsk note efterhånden mere og mere tydelig. Der duftes hav og flintesten. I baggrunden fornemmes noter af citrusfrugter, ananas og grønne æbler. Det hele toppes af med et fjernt strejf af sødmefuld honning. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Bunnahabhain 1991 28 Year Old - Sample

Bunnahabhain 1991 28 Year Old – Sample

Palette:

Smagen af citrusfrugter og grønne æbler smages som det første. Der følges op med søde topiske frugter som moden ananas og honningmelon. Som i duften er der også i smagen et tydeligt maritim og mineralsk tilsnit, hvor flintesten og salt mærkes på tungen og læberne. Efter et par nip til denne Islay whisky, kommer vanilje, karamel og marcipan mere og mere frem i paletten. Samtidig træder de syrlige og søde frugter træder mere i baggrunden. Momentvis opfanges lidt brændt egetræ, der kan minde lidt noget røget i drammen. Samtidig opfanges et strejf af mynte i munden. Heller ikke i smagen mærkes de 50,5% Vol alkohol.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Smagen af karamel, vanilje og marcipan hænger længe ved i munden. Momentvis mærkes en smule prikken på tungen fra lidt peber. En anelse syrlighed findes i baggrunden, der giver et fjernt minde om revet skal fra en citron. Der mærkes varme i munden fra alkoholen, men det er ikke sprittet. Fornemmelsen af salt på læberne tiltager en anelse, inden man slutteligt efterlades med lidt tørhed i munden, og lidt smag af lakridsrod og lidt mynte.

Hvad siger producenten:

“A bright and herbal Bunnahabhain from the 1990s, which ticked all the boxes for character traits we love from this era. A great example of the diversity of flavour which can be found on the powerhouse whisky island of Islay, this Bunnahabhain is an unpeated dram packed with all the maritime nature that we have come to expect from the region.”

Konklusion:

Dette er god whisky. Hvis man kan lide whisky fra Islay, så går man ikke galt i byen med denne dram. Kombination ag søde og syrlige frugter, i samspil med vanilje og karamel, passer perfekt sammen med de mineralske og maritime noter af hav og flint. Det giver god kompelksitet, og gør den virkelig spændende at drikke. Man kan købe en af de kun 165 flasker for cirka 5.500,- kroner. Desværre er det kun en sample jeg her har anmeldt, for jeg ville virkelig gerne følge denne whisky igennem en hel flaskes liv. Med den pris kommer det desværre næppe til at ske for mit vedkommende, men jeg er glad for, at have fået muligheden for at smage den. Konklusionen på denne anmeldelse af Bunnahabhain 1991 28 Year Old er, at som fan af ikke røget Islay whisky, så er dette en sikker vinder dram.

4/5 (1)

Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish – Sinclair Series

Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish – ex-bourbon og ex-vin fad

Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish er en whisky på 46,3% Vol. Whiskyen kommer fra det skotske destilleri Tobermory Distillery på Isle of Mull. Whiskyen har lagret på ex-bourbon fad, og afslutningsvis lagret på spanske ex-vin fad, der tidligere har indeholdt Rioja vin. Det fremgår ikke hvor længe den lagringen har varet, da flasken kommer uden aldersangivelse. Aftapningen er den første i en serie af aftapninger, som destilleriet kalder “Sinclair Series”  Whiskyen er fremstillet uden brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #322

Anmeldelse af Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish

Næse:

Der duftes først røg, når glasset kommer op til næsen. Det er en røg som den man finder i tørre stykker kul, inden de smides på grillen. Der følges hurtigt op med sødme fra modne bær. Der duftes søde jordbær, hindbær og skovbær, og der anes lidt vindruer i baggrunden. Når glasset har stået i nogle minutter kommer lidt vanilje og egetræ frem, og man fornemmer lidt lakridsrod. Ligeledes kommer et let maritimt indtryk frem i drammen. Alkoholen mærkes ikke i duften.

Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish

Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish

Palette:

Alkoholen er mere fremtrædende i smagen end i duften. Sammen med stærk peber og kanel giver den et kraftigt første indtryk i munden. Efter et par nip til drammen er munden tilpasset, men lidt vand kan også nedtone det. Der følges hurtigt op med sødmefuld røg, som man kender fra grillet kød. De maritime noter er mere markante i smagen, og der er en tydelig saltet note på tunge og læber. De søde bær kommer frem igennem røgen, og der smages hindbær og skovbær. Der kommer gradvist en lidt bitter note frem, som minder om den, man kender fra lakridsrod og mørk kakaopulver.

Afslutning:

Der er en medium eftersmag på denne Island whisky. Røgen og maritime noter dominerer i begyndelsen. Momentvis kigger de søde bær lidt frem, mens en let syrlighed for første gang kommer frem. Smagen af vanilje, karamel og egetræ bliver gradvist tydeligere. Ligeledes tiltager bitterheden også, mens der smages lakridsrod og mørk chokolade. Man efterlades med en tør og lidt saltet smag i munden, og tankerne går i retning af salt-karamel, mens varmen fra alkoholen mærkes i munden.

Hvad siger producenten:

“This first expression in our Sinclair Series is inspired by the Spanish galleon which sank off the harbour of Tobermory more than 400 years ago. Believed to have been laden with jewels, we have finished our smoky Ledaig signature expression in hand selected Rioja casks in honour of the Spanish treasure buried deep off our shoreline. Made with heavily peated barley before being matured in ex-bourbon casks, and finished in hand-selected Spanish Rioja casks, this single malt contains powerful flavours of smoke, spice, grape and sweet berries, with a lingering saltiness.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide røg og maritime noter, så er dette et godt bud på en god whisky. Samtidig tilføjer søde bær, lakridsrod og kakao lidt mere tyngde i drammen. Det hele løftes op af de 46,3% vol alkohol, uden den dog bliver voldsomt kompleks. Jeg var heldig at finde aftapningen i udlandet til 250,-, så jeg købte to flasker. Selvom dette er en whisky uden aldersangivelse, så må det siges at være en skarp pris for denne oplevelse. Har man mulighed for, at finde denne første aftapning i “Sinclair Series”, så bør man gøre sig selv den tjeneste, at købe en flaske eller to af denne whisky fra Skotland. Konklusionen på denne anmeldelse af Tobermory Ledaig Rioja Cask Finish er, at whiskyen er god, og hvis dette niveau holdes, så skal jeg klart have de næste aftapninger i Sinclair Series.

4/5 (1)