Kilkerran Heavily Peated – Peat In Progress 1

Kilkerran Heavily Peated – Batch #1

Kilkerran Heavily Peated er en whisky på 59,3% Vol fra det skotske Glengyle Distillery. Destilleriet er beliggende i Campbeltown regionen. Whiskyen har modnet på ex-bourbon fad, og ex-sherry fad. Disse mixes med forholdet 55% ex-bourbon fad og 45% ex-sherry fad. Whiskyen kommer uden aldersangivelse. Dette er den første udgivelse af deres kraftigt røgede serie. Den kaldes også “Peat In Progress” eller kun PIP. Den er aftappet ved fuld fadstyrke den 20/2-2019, og den har flaskekode 19/062. Whiskyen er ikke kølefiltreret, og der er heller ikke tilsat farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #273

Anmeldelse af Kilkerran Heavily Peated

Næse:

Der duftes røg med det samme, men det er ikke en voldsom kraftig røg. Det er en røg som den man kender fra naboen, der har smidt en skinke på grillen inde ved siden af. Der duftes samtidig en let syrlig note, der leder tankerne hen i retning af yoghurt med frugt. Efter lidt tid i glasset kommer en smule maltsødme frem. Efterhånden kommer vanilje og karamel frem i duften. Ligeledes fornemmes lidt tørrede rosiner. Der ligger en snert aroma af kokos og lakrids i baggrunden. De 59,3% vol er, imponerende nok, ikke markante i duften. Lidt vand forstærker dog de generelle duftindtryk.

Kilkerran Heavily Peated

Kilkerran Heavily Peated

Palette:

Der er mere bid i alkoholen fra fadstyrken i paletten. En smule vand nedtoner fint dette. Faktisk kan den tage en del vand uden at miste smag. Røgen er også tydelig i smagen, og går i retning af aske. Når munden har tilpasset sig røgen, så kommer der hurtigt andre smagsindtryk frem. Der smages nu tørrede frugter som rosiner og dadler. Ligeledes fremtræder vanilje og karamel tydeligere og tydeligere. Ganske som i næsen, så mærkes lidt kokos og lakrids i baggrunden. Efter et par nip til whiskyen mærkes lidt egetræ også i smagen. Der mærkes en anelse bitterhed på tungen. Der er fin maltsødme over hele smagsbilledet. Tid i glasset får virkelig drammen til at vågne op.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Campbeltown single malt whisky. Der smages tørrede frugter. Igen er det rosiner og dadler. Vanilje og karamel er også stadig tydelige. I kombinationen med røgen, ledes tankerne hen på pibetobak. Der mærkes kortvarigt lidt peber på tungen. Egetræ bliver efterhånden tydeligere og tydeligere, og der opstår en lidt tør og bitter fornemmelse på tungen. Man efterlades med en smag af mælkechokolade og sød lakrids i munden, og man mærker varme i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

Opens up to reveal citrus notes, vanilla cheesecake, rhubarb and custard sweets with delicate peat smoke. Freshly baked Bramley apple pie and sweet salted caramel. The peat is prolific yet well integrated. A fresh coastal influence evokes memories of a blustery, busy, sea sprayed harbour. Notes of toasted oak and pencil shavings give way to a lasting sweet, fruity peat smoke.

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Nuvel, den bærer præg af at være ung, men den har stadig meget at byde på. Den rammer et “sweet-spot” mellem ex-bourbon og ex-sherry fad, som virkelig falder i min smag. I kombination med røgen, så er det vrikelig en interessant oplevelse. Jeg var heldig at finde flasken til 480,- kroner, men den er noget dyrere nu. Jeg købte 2 flasker, og det er jeg glad for. Jeg har tidligere anmeldt Kilkerran Work In Progress 1 her på bloggen, og jeg må nok sige, at denne Peat In Progress tiltaler mig mere. det bliver spændende at følge udviklingen til færdigt produkt. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilkerran Heavily Peated Peat In Progress 1 er, at hvis dette er startstedet, så er der virkelig meget at glæde sig til, når det færdige produkt kommer i handlen.

4/5 (1)

Glenfiddich 15 Year Old – Unique Solera Reserve

Glenfiddich 15 Year Old – Lagret efter solera metoden

Glenfiddich 15 Year Old Unique Solera Reserve er en skotsk whisky på 40% Vol. Whiskyen kommer fra Glenfiddich Distillery, der er et af de destillerier i Skotland, der ligger i Speyside regionen. Denne whisky er lagret efter solera metoden, som blandt andet også benyttes til rom, portvin og sherry. Fadet er altid mindst halvt fuld, og efterfyldes med ny 15 års whisky, som herefter får lov at “smelte” sammen, inden halvdelen igen aftappes. Efterfølgende opfyldes med ny 15 års whisky, og processen gentages. Whiskyen er lagret mindst 15 år på europæiske ex-bourbon, ex-sherry fad og nye egetræsfad. Den vandt guld i 2015 udgaven af “The Scotch Whisky Masters”.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #271

Anmeldelse af Glenfiddich 15 Year Old

Næse:

Man rammes straks af tydelig egetræs duft i næsen. Herefter fremkommer tydelige noter af frisk og moden frugt, som man også kender det fra den 12 årige lillebror. I baggrunden kommer gode toner af vanilje og karamel fra fadet. Der er en god honning-agtig sødme over det generelle indtryk, og den fremstår meget indbydende og blød. Man opfanger ikke de 40% vol alkohol i drammen.

Glenfiddich 15 Year Old - Sample

Glenfiddich 15 Year Old – Sample

Palette:

Modsat næsen, så er det umiddelbare smagsindtryk ret kraftigt, men ikke fra alkoholen. Der er tydelig smag af stærke krydderier, som peber, og måske endda en smule kanel og nelliker. Efter et par nip til drammen fremkommer de lidt finere nuancer, hvor det er igen er moden og sød frugt som dominerer. I baggrunden aner man lidt vanilje, karamel og lidt chokolade, som sikkert stammer fra fadene. Det giver næsten et kaffe lignende smagsbillede.

Afslutning:

Der er en medium lang eftersmag på whiskyen. Afslutningen er præget at frugtsødmen, som også var gennemgående i både næse og palette. Egetræet dominerer, hvor man får lidt syre fra de friske fad, samt lidt bitterhed fra de mindst 15 år den har lagret. Det kan lede tankerne hen på lidt citrus skræl, dog uden at smage af egentlig citrusfrugt. Man mærker fint vanilje og karamel i baggrunden. Slutteligt tørrer tungen lidt ud.

Hvad siger Producenten:

“Never emptied, and kept half full of whiskies since 1998, our Solera Vat is the culmination of curious minds and the pioneering spirit of our family. It’s also the secret behind this whisky becoming the first 15 year old expression to enter the top ten best selling single malts.”

Konklusion:

Det er en god whisky, der har ret meget at byde på. Har man stiftet bekendtskab med lillebroderen Glenfiddich 12 Year Old, så kan man genkende mange aspekter i denne dram. De løftes blot op på et noget højere plan med de 3 år ekstra, samt produktionsmetoden med solera system. Man kan købe en flaske for mellem 400,- og 500,- kroner, og det mener jeg bestemt den er værd. Hvis man er nybegynder af single malt whisky, og har startet med 12 års udgaven, så er dette en naturlig forsættelse af ens udvikling som whiskydrikker. Konklusionen på denne anmeldelse af Glenfiddich 15 Year Old er, at den har væsentligt  mere at byde på, end den meget kendte 12 årige opkomling.

3/5 (1)

Balvenie 12 Year Old – DoubleWood

Balvenie 12 Year Old DoubleWood – ex-bourbon og ex-sherry fad

Balvenie 12 Year Old DoubleWood er en whisky på 40% Vol. Whiskyen er produceret af det skotske destilleri Balvenie Distillery, der ligger i Speyside regionen. Som navnet antyder, er whiskyen modnet i to typer af fad. Den lagres først i 12 år på traditionelle ex-bourbon fad, hvorefter den får en afslutning i 9 måneder på ex-oloroso sherry fad. Whiskyen er fremstillet med brug af kølefiltrering, og der er tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #269

Anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood

Næse:

Man dufter straks vanilje- og honningsødme når man første gang sætter næsen til glasset. Der kommer også hurtigt sødme fra tørrede frugter som rosiner og abrikoser frem i aromaen. Efter nogle minutter i glasset kommer en snert af egetræ frem i næsen, og der anes lidt mint. I baggrunden er en svag duft af hasselnødder og mælkechokolade. De 40% vol alkohol er ikke at mærke i duften.

Balvenie DoubleWood 12 Year Old - Miniature

Balvenie DoubleWood 12 Year Old – Miniature

Palette:

De tørrede frugter er mere markante i smagen, og abrikoser og rosiner er med det samme til stede i denne Speyside whisky. Der følges hurtigt op med stærk peber og kanel, som prikker lidt på tungen. Det aftager dog lige så hurtigt som de kom. Der følges op med en let syrlig note, som leder tankerne i retning af citrusfrugter. I kombination med en let bitter note af egetræ, ledes tankerne i retning af revet citron-skal. Fra baggrunden kommer hasselnødder, vanilje og mælkechokolade en anelse frem. Heller ikke i smagen er alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Maltsødme og sødme fra vanilje og tørrede frugter ligger som et fint tyndt lag i munden. Kanel og peber mærkes en smule i svælget, mens der er mint på spidsen af tungen. Der kommer gradvist flere noter af mælkechokolade, og espresso kaffe frem. Smagen aftager hurtig, om man efterlades med en svag fornemmelse af egetræ og en let bitterhed i munden.

Hvad siger producenten:

“To make The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE takes whisky that has spent at least 12 years in traditional whisky casks, American Oak ex-bourbon barrels and hogsheads, and moves it to Spanish oak ex-Oloroso sherry casks for an additional nine months. The whisky is then transferred to large oak vessels called “tuns” for 3-4 months to allow the whiskies from individual casks to “marry”. “

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky, der ikke stiller de store krav til nyderen. Der er interessante noter i både, duft, smag og eftersmag, men den mangler stadig lidt, for at komme helt op på øverste hylde. Det er en whisky, hvor alle kan være med. Der er tilpas med smag til at den erfarne drikker godt kan finde den spændende. Samtidig er den tilpas mild og blød, til at den uerfarne ikke bliver skræmt væk. Personligt kunne jeg godt tænke mig at smage en cask strength udgave, da jeg tror at et højere indhold af alkohol kunne løfte oplevelsen en del. Ud fra den betragtning er det som sådan fint, at det kun er en miniature flaske jeg her har anmeldt. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner, og det virker som en fornuftig pris, for en flaske som mange kan finde fornøjelse i. Konklusionen på denne anmeldelse af Balvenie 12 Year Old DoubleWood er, at det er den bløde mellemvare, men en fin entry-level whisky.

3/5 (1)