Dyrehøj Vingaard Rös Whisky – Dansk Maltwhisky

Dyrehøj Vingaard Rös Whisky – Begrænset oplag

Dyrehøj Vingaard Rös Whisky er en whisky på 40% Vol. Denne whisky er fra det danske destilleri og vinproducent Dyrehøj Vingaard, der ligger på Røsnæs ved Kalundborg. Det meldes ikke ud præcis hvilke fad den har lagret på, men det fremgår på flasken, at den har lagret på eg, og at den har modnet i 3 år. Whiskyen er aftappet i et begrænset oplag på 650 flasker, der alle er nummererede. Jeg har fået fat i flaske nummer #116.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #270

Anmeldelse af Dyrehøj Vingaard Rös Whisky

Næse:

Man mødes først af en parfumeret duft a blomster, når næsen kommer hent til glasset. Langsomt aftager det parfumerede udtryk, og lidt søde frugter kommer frem. Der duftes syrlige friske æbler. I baggrunden anes lidt mandariner. Kombinationen mellem blomster og syrligheden fra æbler og mandarinerne leder tankerne i retning af billig vingummi. Når flasken har været åbnet i nogle uger, så ændrer duften karakter, og tydelig kokos kommer frem. Man kan ganske svagt fornemme noget som minder lidt om vanilje i baggrunden. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Dyrehøj Vingaard Rös

Dyrehøj Vingaard Rös

Palette:

Det parfumerede udtryk i duften afspejler sig først også i smagen. Der er blomsternoter og sød honning, der kommer frem efterhånden som parfumen aftager. Der opleves i begyndelsen kortvarigt stærk peber på tungen, men det fortager sig hurtigt. Efter et par nip til drammen en anelse syrlighed fra grønne æbler og mandariner frem fra baggrunden. Der anes svagt lidt vanilje, egetræ og karamel. Når flasken har været åbnet noget tid, så kommer kokos også frem i smagen. De 40% vol. alkohol er ikke at mærke i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne danske whisky. Syrligheden fra æblerne og mandarinerne aftager gradvist. Der kommer efterhånden en anelse sødme frem, som minder lidt den man kender fra blomster-honning. Vanilje og karamel er tydeligere i afslutningen. Man efterlades med lidt mint på tungespidsen, og et minde om kunstig vingummi.

Hvad siger producenten:

“Efter 3 år på et egefad er denne whisky landet blødt. Smagen er mild med en anelse honning, tørrede abrikoser, lidt eg og måske lidt toffee i eftersmagen.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whisky. Nuvel, der er da ganske interessante noter af frugt og vanilje, der sammen med lidt egetræ og peber, godt kan give en fornuftig oplevelse. Særligt finder jeg det interessant, at den i stor grad udvikler sig positivt nogle uger efter åbning, hvor noter af kokos kommer frem i duft og smag. Man kan købe en flaske for 395,- kroner på producentens hjemmeside. Sammenligner man med andet dansk whisky, så er det cirka halv pris i forhold til mange andre danske aftapninger. Når det er sagt, så er der også dansk single malt whisky på markedet, der er mindst dobbelt så godt som denne. Jeg er glad for, at have smagt drammen, og det er endnu et hak i mit bælte af danske whiskyudgivelser, men helt i min smag er den ikke. Konklusionen på denne anmeldelse af Dyrehøj Vingaard Rös Whisky er, at der findes andre danske alternativer, som passer bedre til mine smagsløg.

3/5 (2)

Ærø Whisky Standard Issue – Small Batches

Ærø Whisky Standard Issue – fra ex-bourbon, ex-oloroso og ex-rom fad

Ærø Whisky Standard Issue er en dansk whisky på 48% Vol. Whiskyen er fra det danske destilleri Ærø Whisky A/S. Under produktionen af denne whisky, er der brugt malt fra både eget malteri, men også fra Fuglsang, der blandt andet også brygger øl. Whiskyen har lagret på en kombination af genbrugte ex-bourbon fad af amerikansk hvid eg, ex-oloroso sherryfad og ex-rom fad. Der meldes ikke ud, hvor længe whiskyen har lagret på disse fad, kun at det er mindst tre år. Den betragtes derfor som en NAS uden aldersangivelse. Whiskyen er ikke tilsat kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering under produktionen. Alle udgivelser er håndlavet, og kommer kun i small batch fra det lille destilleri. Denne flaske er aftappet den 9/12-2019 og har nummer #150.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #264

Anmeldelse af Ærø Whisky Standard Issue

Næse:

Næsen mødes af tydelige mørke noter som det første. Der duftes rosiner og svesker. Hurtigt følger sødme som man kender fra mørk sirup efter. Efter nogle minutter i glasset kommer lidt lysere noter af friske æbler frem. Der er en fornemmelse af malt og nyhøstet korn og nyslået græs i duften. Langsomt kommer duften af egetræ og vanilje svagt frem fra baggrunden. Man mærker ikke alkoholen i næsen.

Ærø Whisky Standard Issue

Ærø Whisky Standard Issue

Palette:

De mørke noter, der også var tydeligst i duften, er også de første der rammer munden. Igen er rosiner og svesker tydeligt til stede. Der er også her en mørk sødme, der leder tankerne i retning af mørk sirup. Egetræ og vanilje er den del tydeligere i smagen, og der anes lidt bitter egetræ på tungen. Momentvis kommer prikken og varme i munden fra stærk peber og kanel. I baggrunden anes lidt maltsødme og friske æbler. Der er en del mere styrke i alkoholen i smagen, men den virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne danske single malt whisky. Sødmen fra rosiner, svesker og mørk sirup har lagt sig som et fint lag i munden. Momentvis mærkes stadig lidt stærk peber og kanel på tungen. Ganske som i smagen, så er egetræ og vanilje mere fremtrædende i eftersmagen. Bitterheden tiltager en anelse, mens varme fra alkoholen breder sig i overkroppen. Man efterlades med en fornemmelse af maltsødme og nyslået halm i munden, der giver en lidt tør fornemmelse.

Hvad siger producenten:

“Vores ‘Standard Whisky’ er lavet på byg fra Ærø fra vores eget malteri og Fuglsang Malteri fra Haderslev. Begge certificeret økologiske. Det er en blid og rund whisky uden smag af røg og ikke sprittet. Aftapningen kommer fra forskellige egetønder, hovedsageligt nyere amerikansk hvid eg, samt enkelte romfade og ældre sherryfade, og det skaber en interessant kompleksitet og forskellige smagsnuancer.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Man mærker at whiskyen er ung, da den til tider kan virke lidt kantet. Det pakkes dog ganske fint ind i mørk sødme, og tydelig smag og bitterhed fra egetræet, der gør oplevelsen ganske tålelig. Sammenligner man med andet dansk whisky, så er den fint konkurrencedygtig. Jeg købte denne flaske, under mit besøg hos whisky.dk, for 799,- kroner, hvilket også er på niveau med andre danske udgivelser. Når det er sagt, så er der stadig et stykke op til kvaliteten i skotsk whisky i samme prisleje. Det er altid interessant at smage dansk whisky, og det skal som udgangspunkt altid prøves af. Denne dram skuffer ikke, men nøgternt set er pengene brugt bedre på skotsk single malt whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Ærø Whisky Standard Issue er, at den på alle parametre er fuldt ud konkurrencedygtig med andet dansk whisky.

3/5 (2)

Eden Mill St. Andrews – 2018 Release

Eden Mill St. Andrews – Limited Release

Eden Mill St. Andrews 2018 Release er en whisky på 46,5% Vol fra Eden Mill Distillery. Destileriet ligger i Lowland regionen i Skotland. Whiskyen har lagret et mix af ex-bourbon fad, ex-oloroso sherry fad og ex-PX sherry fad. Det vides ikke hvor længe den har lagret på disse fad, da flasken kommer uden aldersangivelse. Dette er 2018 udgaven, der er en såkaldt “Limited Release” på i alt 3200 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #258

Anmeldelse af Eden Mill St. Andrews 2018 Release

Næse:

Det første man dufter når glasset kommer op til næsen er karamel. Det er en lidt mørk og lidt brændt karamel eller mørk sukker. Efterhånden kommer honningsødme frem i duften. Der fornemmes en snert af sødme fra solmodne røde æbler i baggrunden. Efter lidt tid i glasset kommer lidt vanilje og kanel frem. Der anes en snert bitter note fra lidt hasselnødder. Den forekommer en anelse sprittet i sit udtryk, men vand skal tilsættes meget sparsomt, da den ellers drukner. Når flasken har været åbnet, og man er ved at være halvvejs igennem, så forstærkes frugtnoterne, og lidt duft af pibetobak kommer frem. Vandet ændrer ikke aromaen på denne Lowland whisky.

Eden Mill St. Andrews 2018 Release

Eden Mill St. Andrews 2018 Release

Palette:

Det sprittede udtryk, som også er tilstede i duften, er også ganske tydelig i smagen. Også her skal vand tilsættes forsigtigt, da whiskyen ellers blot tyndes ud, og mister meget smag. Når man har tilvænnet sig alkoholen, så er det igen de mørke og lidt brændte sukker- og karamelnoter som er tydelige. Der mærkes kanel og lidt peber på tungen. Der kommer efter et par nip til drammen noter af rosiner og svesker frem. Der mærkes en smule bitterhed og smag af hasselnødder.

Afslutning:

Der er en kort eftersmag på drammen. Peber og kanel giver stadig lidt bid på tungen. Rosiner og svesker, som efterhånden kom frem i smagen, er en del mere fremtrædende i afslutningen. Der ligger et fint lag af sødme i munden. Efterhånden kommer vanilje og karamel frem igen, og der mærkes bitterhed i munden. Man efterlades med en fornemmelse af egetræ i munden.

Hvad siger producenten:

“This small batch bottling of Eden Mill single malt is crafted using a series of ex-oloroso, Pedro Ximenez and bourbon casks. This expression is a combination of rich, juicy, sherried fruits with a soft, candied vanilla sweetness and a gentle spice.”

Konklusion:

Denne whisky imponerer ikke specielt. Nuvel, den har da interessante noter, der desværre overdøves lidt af et meget sprittet udtryk. I virkeligheden er den mere sammenlignelig med en snaps eller bjesk. Hvis man tænker på kryddersnaps eller den nordjyske variant bjesk, så vil den faktisk klare sig ganske fint. Retfærdigvis skal det siges, at drammen falder lidt til ro, når man er halvvejs igennem flasken. Tænker man på whisky til omkring 750,- kroner for en flaske, så er er det nok ikke helt tilstrækkeligt. For at pris og kvalitet hænger sammen, så skal den have en del mere at tilbyde. Det meste interessante ved denne whisky er nok, at den kommer fra et ret nyetableret destilleri, og så er det altid spænende at smage, hvad de har at byde på. Konklusionen på denne anmeldelse af Eden Mill St. Andrews 2018 Release er, at den som bjesk er ganske flot, men som whisky har den noget tilbage at ønske.

2/5 (1)