Caol Ila 9 Year Old Phi – Signatory Vintage 2010/2020

Caol Ila 9 Year Old Phi – Aftappet for whisky.dk (reklame)

Caol Ila 9 Year Old Phi er en skotsk whisky på 59.1% vol. Whiskyen er lavet af Caol Ila Distillery, der ligger på øen Islay. Dette hogshead fad nummer #322497 blev påfyldt råsprit den 24/11-2010. Whiskyen er senere aftappen ved fuld fadstyrke den 8/6-2020, hvilket også gør whiskyen 9 år gammel. Denne whisky er sendt på markedet sammen med Edradour 10 Year Old Gamma Signatory Vintage 2009/2020, som del i serien Alpha & Omega. Der er frigivet 120 flasker på markedet, som en del-aftapning fra fadet. Der er ikke brugt kunstig farve i whiskyen, og den er desuden heller ikke kølefiltreret. Jeg har fået denne sample sponsoreret fra whisky.dk., til anmeldelse her på bloggen, samt til en gæsteanmeldelse på deres blog.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #216

Anmeldelse af Caol Ila 9 Year Old Phi

Næse:

Næsen mødes først af røg. Det er en duft af røg, som minder meget om den, der er at finde i den klassiske Caol Ila 12 Year Old. Det er røg, som man kender det fra et bål, som naboen har tændt i sin have. Næsen trænger hurtigt forbi røgen, og en tydelig honning- og frugtsødme kommer frem. Der duftes søde modne pærer, med ef snert af moden fersken. Efter nogle minutter i glasset er anelse maritim og mineralsk note at finde i baggrunden. Man mærker ikke den høje alkoholprocent i næsen.

Caol Ila 9 Year Old Phi - Sample

Caol Ila 9 Year Old Phi – Sample

Palette:

Ganske som i duften mødes smagsløgene også af tydelig røg som det første. Også her er det en ren røg bålet, der er at finde. Frugtsødmen kommer hurtigt igennem røgen, uden røgen dog forsvinder. Igen er modne pærer og fersken dominerende. Der er en note af søde røde bær i baggrunden. Den maritime og mineralske note, der også var at finde i duften, er mere markant i paletten. Der er en let kalk-agtig følelse på tungen, mens der mærkes lidt salt på læberne. Samtidig mærkes en letten prikken fra stærk peber. Der er god styrke i de imponerende 59.1% vol alkohol, men ikke så markant, at det er nødvendigt at nedvande. Et par dråber vand trækker lidt vanilje og egetræ frem i smagsbilledet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Islay whisky. Frugtsødmen aftager gradvist i smagsbilledet. Der ligger stadig en fin sødme, som man kender det fra blomsterhonning, i hele munden. Egetræ og vanilje kommer tydeligere og tydeligere frem i eftersmagen. Der mærkes en let bitter note på tungen. Samtidig bliver den kalk-agtige note mere markant, og man efterlades slutteligt med en smule tørhed i munden. Lidt peber mærkes ved lejlighed på tungen. Det hele pakkes ind i en fin fornemmelse af røg.

Hvad siger producenten:

A heavily peated whisky from Caol Ila. A cracking smoky dram, bottled by Signatory at cask strength at 9 years old – Distilled: 24/11/2010 – Bottled: 08/06/2020, matured in Hogshead Cask No. 322497 (Part) and only 120 bottles – exclusively to Whisky.dk – Un-chillfiltered & Natural Colour”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide Islay whisky, og røg, så er dette et godt bud på en god dram. Er man glad for den klassiske Caol Ila 12 Year Old, så er denne flaske et naturligt køb. Den ekstra alkohol, der er at finde i denne fadstyrke aftapning, giver whiskyen et løft i den rigtige retning. Man kan få fingrene i en af de kun 120 flasker for lige under 700,- kroner. Under mit besøg hos whisky.dk, fik jeg aftalt, at få stillet denne sample til rådighed, til denne anmeldelse, samt til et gæsteindlæg på deres blog. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 9 Year Old Phi er, at en de klassiske single malt whiskyer, får et løft med denne uafhængige aftapning.

3/5 (1)

Edradour 10 Year Old Gamma – Signatory Vintage 2009/2020

Edradour 10 Year Old Gamma – Aftappet for whisky.dk (reklame)

Edradour 10 Year Old Gamma er en skotsk whisky på 56% vol. Whiskyen er fremstillet på Edradour Distillery, der ligger i Highland distriktet. Whiskyen har lagret på et first-fill sherry butt. Denne udgivelse er en delvis aftapning fra fad nummer #376 på totalt 120 flasker. Spritten er destilleret den 20/11-2009, og senere aftappet ved fuld fadstyrke den 8/6-2020. Dermed er whiskyen 10 år gammel. Whisky er sendt på markedet sammen med Caol Ila 9 Year Old Phi Signatory Vintage 2010/2020, som del i serien Alpha & Omega. Den er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er heller ikke brugt kunstig farve. Jeg har fået denne sample sponsoreret fra whisky.dk., til anmeldelse her på bloggen, samt til en gæsteanmeldelse på deres blog.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #210

Anmeldelse af Edradour 10 Year Old Gamma

Næse:

Først mødes man af tydelig sødme i næsen, når den første gang nærmer sig glasset. Det er sødme fra søde tørrede frugter som rosiner og dadler. Efter et par minutter i glasset kommer en tydelig aroma af mørk chokolade og kaffe frem. Fra baggrunden kommer langsomt lidt sødme fra solmodne æbler frem. Kombinationen leder tankerne i retning af sødmefuld pibetobak. Alkoholen i denne cask strength aftapning mærkes svagt i næsen, men overskygger ikke de andre aromaer.

Edradour 10 Year Old Gamma - Sample

Edradour 10 Year Old Gamma – Sample

Palette:

Alkoholen er mere markant i paletten end i næsen, uden den på nogen måde virker sprittet. Det er en smagssag om man ønsker at nedvande. Et par dråber vand neddæmper naturligvis det brænd, der mærkes fra den ret høje alkoholprocent. Alkoholen følges hurtigt op med stærke krydderier på tungen. Der smages peber og kanel. Når det første spark fra alkohol og stærke krydderier hurtigt er aftaget, så kommer tydelig sødme fra både dadler og rosiner. Efter et par mundfulde følges op med en snert bitter note med mørk chokolade og kaffe. I baggrunden smages en smule mandler og egetræ.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne skotske whisky. Sødmen fra de tørrede frugter hænger længe ved i munden. Smagen af mandler og egetræ, der også var tilstede i paletten, bliver efterhånden mere og mere tydelig. Der mærkes et let bitterhed på tungen, mens kaffe og mørk chokolade ligger i baggrunden. Der mærkes momentvis lidt stærk kanel på tungen. Man efterlades med et minde om egetræ og frisk pibetobak i munden.

Hvad siger producenten:

A 1. fill sherry butt whisky from Edradour. A cracking good dram, bottled by Signatory at cask strength at 10 years old – Distilled: 20/11/2009 – Bottled: 08/06/2020 – matured in a 1. fill sherry butt Cask No. 376 (Part) and only 120 bottles – exclusively to Whisky.dk – Un-chillfiltered & Natural Colour”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide sherry-tunge single malt whiskyer, så kan man godt tage fat i denne dram. Der vises fornuftig kompleksitet, hvor tydelige sherry-noter, krydderier og egetræ går godt i spænd. Hele oplevelsen får et ekstra løft, med det høje alkohol indhold, som en cask strength aftapning tilbyder. Man kan købe en flaske for lige under 700,- kroner. Jeg var heldig at få en aftale i stand, under mit besøg hos whisky.dk, så denne sample blev stillet til rådighed for denne anmeldelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Edradour 10 Year Old Gamma er, at det er en sherry-bome fra øverste hylde.

4/5 (1)

Mortlach 10 Year Old Omega – Signatory Vintage 2008/2019

Mortlach 10 Year Old Omega – Aftappet for whisky.dk (reklame)

Mortlach 10 Year Old Omega er en skotsk whisky på 56.3%. Whiskyen er fremstillet på Mortlach Distillery, som er et af destillerierne i Speyside regionen. Spritten er hældt ex-bourbon fad, med fadnummer #800089, den 13/3-2008. Den er så igen aftappet den 1/2-2019, hvilket gør whiskyen 10 år gammel. Flasken er sendt på markedet i forbindelse med afholdelse af Whiskymessen 2019, sammen med Bunnahabhain Staoisha 4 Year Old Alpha. Sammen udgør de sættet Alpha & Omega. Der er kun sendt 247 flasker til salg på markedet. Whiskyen er fremstillet uden kølefiltrering, og der er ikke brugt kunstig farve. Den er desuden aftappet ved fuld fadstyrke. Jeg har fået denne sample sponsoreret til anmeldelse her på bloggen fra whisky.dk.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #204

Anmeldelse af Mortlach 10 Year Old Omega

Næse:

Når man fører næsen hen i nærheden af glasset, så kommer en let duft af frugter frem som det første. Der duftes lidt søde æbler, og noget som minder lidt om umoden fersken. Efter nogle minutter kommer en fin duft af vanilje frem i glasset. Der opfanges momentvis frisk mynte i denne skotske whisky. Det høje alkohol indhold i denne cask strength aftapning, er ikke at mærke i duften. Et par dråber vand giver en fjern note af moden appelsin i glasset.

Mortlach 10 Year Old Omega - Sample

Mortlach 10 Year Old Omega – Sample

Palette:

Der er lidt mere alkohol i smagen, end der er i duften. Det er en smags sag, om man vll nedvande, da drammen ikke fremtræder sprittet i sit udtryk. Smagen er tydeligt præget af vanilje og karamelsødme. Der ligger en snert sødme fra honning i baggrunden. Efter et par nip til drammen, kommer et let mineralsk udtryk, hvor der kommer en smule kalket udtryk. Ligeledes mærkes momentvis lidt prikken fra stærk og frisk ingefær på tungen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Honningsødmen ligger fint i hele mundhulen. Samtidig mærkes stadig lidt stærk ingefær på tungen. Momentvis mærkes lidt mynte på tungespidsen. Munden tørrer en smule ud, og det mineralske udtryk, der også var at finde i smagen, kommer tydeligere frem. Man efterlades med et minde om vanilje, mækechokolade og lidt solmoden appelsin, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

A classic whisky from Mortlach. A cracking complex, mellow dram, bottled by Signatory at cask strength at 10 years old – Distilled: 13/03/2008 – Bottled: 01/02/2019, matured in Bourbon Barrel cask #800089 and only 247 bottles – exclusively to Whisky.dk – Un-chillfiltered & Natural Colour”

Konklusion:

Dette er fornuftig whisky. Kan man lide klassisk bourbon lagret whisky, så er dette et glimrende bud, en dram man vil kunne lide. Whiskyen fremtræder generelt blød og imødekommende, på trods af det høje alkohol indhold, der er i denne fadstyrke aftapning. Samtidig er der en interessant kompleksitet, hvor jeg særligt finder det mineralske udtryk interessant. Et udtryk som ellers er mere kendt i whisky fra øerne, og særligt fra meget Islay whisky. Man kan købe en flaske for omkring 600,- kroner. Jeg fik denne 3 cl. sample af Ulrik, da jeg besøgte whisky.dk butikken i Sjølund. Konklusionen på denne anmeldelse af Mortlach 10 Year Old Omega er, at det er en fin Speyside whisky, med et lille twist fra øerne.

3/5 (1)