Deanston 12 Year Old – Highland Single Malt

Deanston 12 Year Old – 100% ex-bourbon fad

Deanston 12 Year Old er en skotsk whisky på 46,3% Vol. Whiskyen er fremstillet på Deanston Distillery, beliggende i Highland regionen. Whiskyen har udelukkende lagret på ex-bourbon fad. Den har modnet minimum i 12 år på disse fad. Udgivelsen er del i destilleriets kerne-proukter. Whiskyen er fremstillet uden kunstig farve, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #277

Anmeldelse af Deanston 12 Year Old

Næse:

Man dufter maltsødme som det første, når næsen sættes hen til glasset. Hurtigt følges det op af tydelige citrusfrugter. Der er en tydelig syrlighed som man kender det fra citroner. Efter lidt tid i glasset fremtræder kombinationen mellem maltsødme og citrusfrugter mere som søde appelsiner, og måske endda som appelsinmarmelade. Langsomt kommer duften af vaniljemere og mere frem i aromaen. Der anses en smule egetræ i baggrunden. De 46,3% Vol. alkohol anes svagt i duften, men er ikke så tydeligt, at det skal nedtones med vand.

Deanston 12 Year Old - Miniature

Deanston 12 Year Old – Miniature

Palette:

Egetræ er langt tydeligere i smagen, end den var i næsen, og viser sig tydeligt i begyndelsen. Hurtigt følger smagen af søde appelsiner efter. Der mærkes også hurtigt stærk ingefær på tungen. Maltsødmen tager efterhånden over, efter at have smagt på drammen et par gange. Der er næsten et strejf af blomster- og honningsødme. Der mærkes fjernt en smule bitterhed på tungen, og en smule lakrids fornemmes. Når whiskyen har stået i glasset i nogle minutter, og den får lov at åbne sig lidt op, så smages også vanilje og karamel. Heller ikke i paletten er alkoholen så tydelig, at det er nødvendigt at nedvand.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne single malt whisky. Sødmen fra appelsiner, malt og karamel er tydeligst i begyndelsen. Dette aftager, og giver mere plads til blomster og honningsødme, som også var at finde i smagen. Bitterhed bliver tydeligere i afslutningen, uden den dog bliver for meget. Det minder lidt om den bitterhed man kender fra nødder. Der smages lidt egetræ og vanilje. Oplevelsen dør ud i en let mineralsk fornemmelse i munden, inden tungen slutteligt tørrer ud.

Hvad siger producenten:

“Fresh hays of summer, malty cereal, rich creamy toffee and honeyed heather, balanced with sweet oak and barley sugar.”

Konklusion:

Dette er en ganske glimrende whisky. Der er fin kompleksitet og gode oplevelser for både næse og smagsløg. Man kan købe en flaske for cirka 400,- kroner. For det beløb får man en 12 års whisky, der er fremstillet uden kølefiltrering og uden kunstig farve, samtidig med, at den er aftappet ved 46,3% vol. Det viser god integritet fra producenten, og det er klart et af Skotlands destillerier, som jeg skal holde øje med i fremtiden. Det er også en dram, som virkelig fortjener, at man bruger tid med den. Derfor er det også beklageligt, at det kun er en miniature flaske, som jeg har anmeldt her. Jeg kunne nemlig godt tænke mig at udvide bekendtskabet. Konklusionen på denne anmeldelse af Deanston 12 Year Old er, at den virkelig er værd, at bruge både tid og penge på.

4/5 (1)

Caperdonich 18 Year Old Peated – Small Batch Release

Caperdonich 18 Year Old Peated – Rare Edition

Caperdonich 18 Year Old Peated er en skotsk whisky på 48% Vol. Whiskyen er fremstillet på det nu lukkede Caperdonich Distillery, der var et af de skotske destillerier i Speyside regionen. Den sidste ejer af destilleriet, Pernod Ricard, har via deres brand Chivas Brothers valgt, at sende nogle af det sidste whisky fra destilleriet på gaden. Whiskyen er del af deres serie “The Secret Speyside Collection”. Whiskyen har lagret på ex-bourbon fad i 18 år. Den er endvidere fremstillet uden brug af kølefiltrering. Jeg købte mig to flasker fra batch CP/002 med numrene #32237 og #32280, som er anmeldt her.

Besøg: Aftapperens hjemmeside

Anmeldelse #275

Anmeldelse af Caperdonich 18 Year Old Peated

Næse:

Næsen rammer først af røg, som den man kender fra et bål med helt tørt træ. Røgen fremstår næsten ren og fin, men er stadig ret tydelig. Der gives hurtigt plads til en duft af modne appelsiner. Der anes lidt søde blåbær og skovbær i baggrunden. Der er ligeledes en let aroma fra blomster, der kan fremtræde en anelse parfumeret i begyndelsen. Dette aftager efter nogle minutter i glasset, for til sidst helt at forsvinde. Langsomt kommer noter af karamel og vanilje frem i glasset. De 48% vol. alkohol mærkes ikke i næsen.

Caperdonich 18 Year Old Peated

Caperdonich 18 Year Old Peated

Palette:

Røgen er langt mere markant i smagen, og tankerne ledes næsten i retning af Islay single malt whisky. Ganske som i duften, er det en tør og ren fornemmelse af røg, der også træder frem i smagen. Der følges hurtigt op med modne blåbær og skovbær. Efter et par nip til drammen bliver smagen af modne appelsiner efterhånden mere og mere tydelig. Sammen med bitterhed fra egetræ mindes man om smagen fra revet appelsin-skal. Efterhånden kommer vanilje og karamel en anelse frem, og en smag af bitre mandler anes i baggrunden. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen. Et par dråber vand nedtoner røgen en anelse, og whiskyen fremtræder mere tør end uden vand. Noterne af blomster kigger også frem med lidt vand.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky fra Skotland. Bitterheden fra egetræ mærkes i munden, mens lidt sort peber momentvis prikker en anelse på tungen. Smagen fra karamel og vanilje fylder en del i afslutningen. Noterne fra søde bær og appelsiner anes kun fjernt i eftersmagen. Hele oplevelsen pakkes ind i en oplevelse af tør røg. Efterhånden som eftersmagen aftager, fremkommer lidt noter af salt på læberne. Kombinationen mellem tør røg, let sødme og salt minder om den man kender i lufttørret røget skinke.

Hvad siger producenten:

“Caperdonich distillery, on the banks of the river Spey is no more. A building opened i 1898 and taken down, brick by brick, in 2011. The single malt is all that remains of the whisky from the “secret well”. Even in its heyday, Caperdonich was a little distillery, making whisky in small batches. Other distilleries grew and grew, but Caperdonich stood firm and true. While the building may be gone, the distiller’s craft lives on. Smoky bonfire comes together with the classic sweet and fruity Speyside style. Matured in American oak barrels, this rare and robust single malt is subtly layered with initial aromas of peat, followed by a taste of apple and brown sugar, gentle ginger and warming orange.

Konklusion:

Dette er en glimrende whisky. Der er god samspil mellem tør røg, søde bær, søde appelsiner og karamel-noter. Det giver en god helhedsoplevelse. Oplevelsen bliver mere speciel når man ved at den kommer fra et af de lukkede skotske destillerier. Nuvel, en flaske koster så også godt og vel 1000,- kroner. Prisen må dog siges at være fair for en whisky på 18 år med 48% vol alkohol, fremstillet uden kølefiltrering og fra et lukket destilleri. Kan man finde en af flaskerne mener jeg bestemt man bør købe den, og jeg er tilfreds med at have en ekstra på lager. Konklusionen på denne anmeldelse af Caperdonich 18 Year Old Peated er, at at den er interessant både som whisky, men også af nostalgiske årsager.

4/5 (1)

Aberlour 10 Year Old – Double Cask Matured

Aberlour 10 Year Old – Ex-bourbon og ex-sherry fad

Aberlour 10 Year Old er en single malt whisky på 40% Vol. Den er fremstillet på Aberlour Distillery, der ligger i Speyside regionen i Skotland. Destilleriet er under ejerskab af Pernod Ricard. Whiskyen har lagret i 10 år på en kombination af ex-bourbon fad og ex-sherry fad. Disse ex-sherry fad har tidligere indeholdt Oloroso sherry. Whiskyen er desuden kølefiltreret.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #274

Anmeldelse af Aberlour 10 Year Old

Næse:

Man rammes først af frugtsødme når man dufter til glasset. Det er sødme fra tørrede frugter som svesker og rosiner. Der kommer langsomt en fin duft af modne appelsiner frem. Kombinationen leder tankerne hen i retning af frisk pibe-tobak. I baggrunden fornemmes en smule vanilje og karamel. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule duft af nødder fre. Der mærkes ikke alkohol i næsen fra denne skotske whisky.

Aberlour 10 Year Old - Miniature

Aberlour 10 Year Old – Miniature

Palette:

Smagen er også præget af de tørrede frugter, hvor svesker og rosiner er fremtrædende. Ligeledes kommer også en smag af solmodne appelsiner, som også var at finde i næsen. Efter et par nip til drammen kommer en fin honningsødme frem fra baggrunden. Der mærkes lidt stærke krydderier, som kanel og muskatnød, på tungen. Tankerne ledes hen i retning af jule-kage. Der mærkes en smule mint på tungespidsen. I baggrunden smages lidt vanilje og karamel. Der er en fjern fornemmelse af nødder og egetræ. De 40% vol alkohol mærkes ikke i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne single malt whisky. De søde appelsiner er stadig tydelige i smagen. Ligeledes er munden stadig dækket med sødme fra rosiner og honning. Smagen af egetræ kommer tydeligere frem. Der mærkes lidt bitterhed og syrlighed på tungen. Det minder om det man kender fra citron skal. Munden tørrer en smule ud til sidst, og man sidder tilbage med et minde om karamel.

Hvad siger producenten:

Matured in a combination of handselected traditional and sherry oak casks for a minimum of ten years, the mellowed spirits within are combined to deliver a balanced flavour. This whisky represents the very essence of Aberlour character.

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftig whisky. Den er nem at drikke, men tilbyder stadig en ganske fornuftig oplevelse i både aroma, smag og eftersmag. Man kan købe en flaske for omkring 300,- kroner. Sammenligner man drammen med sin storebror Aberlour 12 Year Old, så er den absolut på højde med denne. Måske klarer den sig endda en smule bedre. Den viser lidt mere kant, og virker ikke så tynd i udtrykket, som dens storebror godt kan gøre. Konklusionen på denne anmeldelse af Aberlour 10 Year Old er, at det er glimrende whisky, som som viser mere tænder end 12 års udgaven.

3/5 (1)