Tag-arkiv: Single malt

Single malt whisky

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – Whiskybaren.dk 2021/2025

Udgivet den af

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old er en dansk single malt whisky på 57,9% Vol. Whiskyen kommer fra Thornæs Destilleri på Sjælland. Et 112 liters fad af dansk kastanietræ, er påfyldt sprit den 10/6-2021. Dette fad nummer #076 er senere aftappet ved cask strength den 15/8-2025. Der er ikke aldersangivelse på flasken, men whiskyen er altså mere end 4 år gammel. Aftapningen er med i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er udbudt af Whiskybaren.dk. I denne serie er også aftapninger fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Fary Lochan Destilleri og Nyborg Destilleri. Ifølge “Det Danske Whiskymanifest” er det tilladt at modne whiskyen i blandt andet kastanietræ. De fem destillerier i denne serie er alle medunderskrivere dette manifest. Der sættes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Whiskyen er aftappet uden farvestoffer, og uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #545

Anmeldelse af Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old

Næse:

En duft af syltede bær kommer kommer fra glasset som det første. Der er syltede brombær og kirsebær. Bagved trænger sødme fra malten sig på. En duft af blomster og honning kommer efterhånden frem. I kombination giver det associationer til den duft man kender fra altheabolsjer. Momentvis opleves en svag duft af kanel i baggrunden, når whiskyen har stået i glasset i en rum tid. Alkoholen mærkes i næsen, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand for at nedtone det. Med vend fremkommer en let duft af citrusfrugt.

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old - Sample

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – Sample

Palette:

Sødme fra blomsterhonning og malten smages først. Der mærkes varme på tungen fra stærk kanel, der dog hurtigt aftager igen. Gradvist kommer mørk sukker og vanilje frem i smags profilen. Momentvis opleves smagen fra syltede bær, der også var at finde i duften. I kombination leder det tankerne i retning af det man kender fra den traditionelle engelske julekage. Efter et par nip til denne whisky fra Sjælland, kommer et strejf af bitterhed frem, der med sig har noter af kakao og mokka. De 57,9% Vol alkohol mærkes, og men det justeres fint med lidt vand, efter personlig præference.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Sødmen er stadig fint til stede. De bitre noter af af kakao og mokka er tydeligere i eftersmagen. Lejlighedsvist opleves en let syrlighed, der også var at finde i duften. Sammen med sødmen fra blomsterhonning, minder det også her om de gode gammeldags altheabolsjer. Man sidder tilbage med en let tørhed i munden, mens varmen fra alkoholen breder sig i brystet.

Hvad siger aftapperen:

“New chestnut fyldt 10.06.21, Kagerup. Tappet 15.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en interessant whisky. Har man mod på at prøve whisky, der har modnet på utraditionelle fad, som dette fad af dansk kastanietræ, så er dette et godt sted at starte. Det er første gang jeg smager whisky fra Thornæs Destilleri, og jeg er nysgerrig på mere, for det er svært at vurdere om det er destilleriets karakter eller det utraditionelle fad, der giver denne oplevelse. Jeg ville gerne drikke mig igennem en flaske, for helt at forstå, hvad denne whisky har at tilbyde. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner. Det er muligt at købe en gaveæske med alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark” for 3500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old Whiskybaren.dk 2021/2025 er, at det er en interessant whisky, der tydeligt viser de muligheder “Det Danske Whiskymanifest” giver, for at eksperimentere med fadtyper.

3.5/5 (2)

Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old – Heavily Peated

Udgivet den af

Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old – Islay Single Malt

Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old er en skotsk whisky på 50% Vol. Whiskyen er produceret af Bruichladdich Distillery, som er et af de skotske destillerier på Islay. Whiskyen har lagret på cirka 65% first-fill ex-bourbon fad, 10% genbrugte ex-bourbon fad, og endelig 25% genbrugte ex-vin fad. Den har modnet i mindst 10 år på disse fad, inden den slutteligt er aftappet. Der er ikke brugt kølefiltrering under fremstillingen, og der er heller ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #544

Anmeldelse af Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old

Næse:

Der kommer først en tydelig duft af røg, når næsen nærmer sig glasset. Det er en sødmefuld røg, som man kender det fra røget kød, sem for eksempel skinke og bacon. Når næsen har tilpasset sig røgen, kommer lette noter af friske grønne frugter frem. Der duftes syrlige grønne æbler og umodne pærer, Momentvis opleves syrlighed fra nyslået græs og et strejf af citrus. Bagved anes lidt sødme fra malten. De 50% vol alkohol fornemmes i næsen.

Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old

Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old

Palette:

Som i næsen, så er røgen også det første der smages, når denne skotske whisky rammer smagsløgene. Der smages sødmefuld røg, der giver associationer til terrassen, hvor min Smokey Mountain grill har stået med pulled pork i 18 timer. Langsomt kommer sødme fra malten og en snert af karamel frem. Bagved anes lettere noter af friske umodne æbler og pærer. Der opleves kortvarigt lidt prikken på tungen fra sort peber opg frisk ingefær. Momentvis opleves en lidt saltet fornemmelse på læberne. Det mærkes at det er en whisky med højt alkoholindhold, dog uden den fremstår sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Der er stadig tydelig sødme i munden, der nu mere minder om det man kender fra honning. Sammen med et strejf af citrusfrugter, ledes tankerne i retning af det man kender fra solmodne appelsiner. En smule bitterhed bliver gradvist tydeligere, hvilket tilfører en let tørhed til munden. Hele afslutningen pakkes ind i et let lag af røg, mens man efterlades med varme i munden og svælget, med et fjernt minde om saltet havvand på læberne.

Hvad siger producenten:

“This Port Charlotte 10 year old has been conceived, distilled, matured and bottled on Islay alone. We are a young team with deep-rooted values, and an ambition to make the ultimate “Islay” Islay whisky. A whisky made by people not software; a whisky watched over every day of its maturing life by those who made it; a whisky born of a community with a vision and a mission to kick start a single malt whisky revolution, this Port Charlotte 10 year old is who we are. This is where we’re from.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky Kna man lide røget whisky, og i særdeleshed røget whisky med maritime noter fra Islay, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Den tilbyder præcist det man forventer af en whisky fra et af de skotske destillerier på øen kendt for røget whisky. Man kan købe en flaske med 70 cl. for cirka 600,- kroner. Jeg købte denne 1 liters flaske i lufthaven til 550,- kroner, der med en voucher jeg havde, endte med at stå mig i 495,- kroner. Med denne prissætning er flasken yderst konkurrencedygtig med andre flasker i dette prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Bruichladdich Port Charlotte 10 Year Old er, at hvis man er fan af røget whisky fra Islay, så vil men ikke blive skuffet med denne dejlige dram.

4/5 (1)

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Whiskybaren.dk 2021/2025

Udgivet den af

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old er en dansk single malt whisky på 53,7% Vol. Whiskyen kommer fra Nyborg Destilleri på Fyn. Fad nummer #1000349, der er et 50 liters fad af dansk egetræ, er påfyldt råsprit den 1/5-2021. Whiskyen er senere aftappet den 14/8-2025. Flasken kommer uden egentlig aldersangivelse, men er altså godt og vel 4 år gammel. Denne single cask whisky er, sammen med whisky fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Fary Lochan Destilleri og Thornæs Destilleri, med i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er sendt på gaden af Whiskybaren.dk. Som den eneste af de fem aftapninger, er denne whisky nedvandet fra en fadstyrke på 62,5% Vol til an alkoholprocent på 53,7% Vol. Alle fem destillerier er medstiftere af “Det Danske Whiskymanifest“. Der udbydes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Den er aftappet uden farvestoffer, og uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #542

Anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old

Næse:

En ganske markant duft af solmodne æbler og syltede pærer kommer op fra glasset som det første. Når whiskyen har stået et par minutter i glasset, så nedtones frugtsødmen en anelse. Der gives plads til sødme fra malt, mens der i baggrunden er et strejf af vanilje. Der opfanges et strejf af syrlighed i baggrunden, der leder tankerne i retning af nyslået græs og umodne stikkelsbær. Når man også har smagt på whiskyen duftes også en smule marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i duften.

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old - Sample

Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old – Sample

Palette:

Sødmen er også dominerende i smagen. Der smages tydelige søde syltede pærer og modne røde æbler. Der følges hurtigt op med stærk wasabi og ingefær på tungen, der dog ret hurtigt er væk igen. Efter et par nip til denne whisky fra Fyn, kommer en let bitterhed frem. Med sig har det en smag af mandler, der sammen med den tydelige sødme, leder tankerne i retning af det man kender fra marcipan. Ligeledes opleves lejlighedsvist en let syrlighed i munden. De 53,7% Vol alkohol er ikke fremtrædende, men er med til at løfte smagsoplevelsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra syltede og modne frugter har lagt sig som et fint lag i munden. Der opleves let honningsødme, når drammen har fået lov at sætte sig i mundhulen. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen, end den er i smagen. Der er tydelig smag af mandler og marcipan, mens en snert af egetræ anes i baggrunden. Man sidder tilbage med en tør fornemmelse i munden, mens alkoholen giver varme.

Hvad siger aftapperen:

“Danish Oak fyldt 01.05.21, Nyborg. Tappet 14.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Kan man lide whisky, der er båret frem af tydelig sødme, så er dette et godt bud på en god flaske. Det danske egetræ er med til at give whiskyen et let syrligt pift, og en ret tydelig bitterhed. Balancen mellem sødme, syrlighed og bitterhed fungerer fint. De fem flasker i serien “A Taste of Denmark” kan købes i en flot gaveæske og koster 3500,- kroner, mens en flaske med 50 cl. koster 700,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Nyborg Destilleri 2021 4 Year Old Whiskybaren.dk 2021/2025 er. at det er en god whisky, hvor det danske egetræ giver whiskyen et særligt præg.

3/5 (1)