EtOH Endeavour – Pure Malt

EtOH Endeavour – This is not whisky (reklame)

EtOH Endeavour er en pure malt på 46% vol. Den er produceret af det danske firma EtOH Spirits. Produktet fremstilles ved at indkøbe den bedste råsprit fra skotske destillerier. Herefter bruges stave fra spanske oloroso-fad og franske brandy fad, sammen med apparatet Jensen Reactor Mk I. Teorien er så, at man ved at udtrække esterne, som giver en stor del af smagen i whisky, kan fremstille noget som minder om whisky, Dette gøres ved at øge temperaturen, ved hjælp af ultralyd, en syre katalysator, højt træ/væske forhold, iltning og cirkulation. Processen tager blot 12 dage, hvilket også fremgår på etiketten. Dette er den første udgivelse, og der er sendt 356 flasker på markedet af denne aftapning. EtOH Spirits rettede henvendelse til mig, om jeg ville prøvesmage deres produkt, så de har sponsoreret denne sample.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #262

Anmeldelse af EtOH Endeavour

Næse:

Næsen mødes først af søde frugter. Der duftes friske røde æbler. Der kommer hurtigt noget syrlighed frem i glasset, der kan minde lidt om den man kender fra spontangæret øl. Det aftager gradvist når glasset har stået i nogle minutter, men fornemmes stadig i baggrunden. Der kommer efterhånden lidt noter af sherry frem, som giver en fornemmelse af rosiner og dadler. Alkoholen anes, men den er ikke sprittet.

EtOH Endeavour - Sample

EtOH Endeavour – Sample

Palette:

Søde tørrede frugter smages som det første. Ganske som i duften er det rosiner og dadler der smages. Syrligheden, dog også var ganske markant i duften, overføres også til smagen. Der ligger et let-syrligt, lidt eddike-agtig udtryk, og der jævnligt kommer frem fra baggrunden. Der kommer ved lejlighed en snert vanilje og karamel frem i smagsbilledet. Der mærkes lidt kanel og stærk peber på tungen, der dog hurtigt er væk igen. Alkoholen er mere tydelig i paletten end i næsen, og den kan virke en anelse sprittet. Lidt vand nedtoner dette, og karamel og vanilje bliver lidt tydeligere, mens resten udvandes en anelse,

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Der ligger et tyndt sødmefyldt lag i munden, hvor der stadig kommer lidt smag af rosiner frem. Momentvis mærkes stadig en anelse kanel og peber på tungen. Syrligheden, som har været til stede i både duft og smag, er kun ganske svagt til stede i eftersmagen. Der mærkes varme i munden fra alkoholen, og munden tørrer en anelse ud.

Hvad siger producenten:

“Innovation meets tradition in our first release Pure Malt spirit. We are around 1000 days short from being able to call this bottle ‘whisky’ however, Endeavour questions the paradigm of whisky aging. In just 12 days on Spanish Olorosso and French Brandy oak staves Endeavour has obtained the taste nuances only found in whiskies that have matured for more than a decade. Endeavour masterly controls the rich, round and sweet  oak notes and with only 356 bottles produced its inherently unique and exclusive. “

Konklusion:

Dette smager ganske fornuftigt. Mange noter, der findes i single malt whisky, er også at finde i dette produkt. Der er ingen tvivl om, at fadene har givet noget til drikken, på de blot 12 dage. Den lidt syrlige bismag, som er at finde i både duft og smag, samt en snert i afslutningen, er ikke noget jeg tidligere har smagt i en traditionel whisky. Jeg er fan af spontangæret øl, så det er som sådan ikke noget, jeg ikke bryder mig om. Om det så hører hjemme i et produkt, der skal minde om whisky, er så en anden sag.

Sammenligner man med whisky på tre år, så er denne dram fint på niveau. Man kan købe en flaske på 70 cl. for lige under 500,- kroner. Stod jeg ved min lokale vinhandler, og skulle vælge en flaske, så blev det sikkert en ganske traditionel single malt whisky i samme prisleje. Hvis man derimod kunne komme ned i et prisniveau, som de billigere blended whiskyer, så ville dette være et sikkert alternativ, da den har væsentligt mere at byde på. Konklusionen på denne anmeldelse af EtOH Endeavour er, at det er et ganske fint produkt, der nok får svært ved at tage kampen op med klassisk whisky.

Cardhu 11 Year Old – 2020 Special Releases

Cardhu 11 Year Old – Rare by Nature (reklame)

Cardhu 11 Year Old er en skotsk whisky på 56% Vol. Flasken er del i Diageo’s serie “2020 Special Releases”, der har tilnavnet “Rare by Nature“. Whiskyen er fremstillet af Cardhu Distillery, som ligger i Speyside området. Råspritten er destilleret i 2008. Den har modnet i mindst 11 år på en kombination af genbrugte fad, nye fad og ex-bourbon fad. Der er sendt et begrænset antal flasker på markedet af denne “Limited Edition”. Jeg har fået sponsoret denne sample til anmeldelse her på bloggen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #250

Anmeldelse af Cardhu 11 Year Old

Næse:

Næsen mødes først af en fjern duft af søde æbler. Sødmen tiltager gradvist efter noget tid i glasset. Samtidig kommer en snert syrlige frugter frem. Der duftes nu grønne æbler, grønne druer, og en anelse citrusfrugter. Når whiskyen har stået nogle minutter bliver duften af egetræ tydeligere og tydeligere. Alkoholen mærkes i næsen, men er forkommer ikke sprittet. Vand kan med fordel tilsættes for at nedtone alkoholen. Frugtsødmen forstærkes an anelse når vandet tilsættes.

Cardhu 11 Year Old 2020 Special Releases - Sample

Cardhu 11 Year Old 2020 Special Releases – Sample

Palette:

De 56% Vol alkohol er også tydelige i smagen, og her kan vand også med fordel tilsættes. Mand smager straks sødmefulde frugter. Der smages modne æbler og meloner. Der er tydelig honningsødme i munden, når whiskyen drikkes. Der mærkes stærk sort peber på tungen, der varer ved længe. I baggrunden kommer langsomt en fin smag af mandler, peanuts og vanilje frem. De syrlige noter fra grønne æbler og citrusfrugter, der også var at finde i duften, kommer kun momentvis frem i smagen. Der ligger en fjern fornemmelse af egetræ i munden, der giver en smule bitter note.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne Speyside whisky. Der mærkes stadig sort peber på tungen. Egetræ er en del tydeligere i eftersmagen, end den var i smagen. Der mærkes en smule bitterhed i munden, og mynte mærkes en anelse på tungen, for hurtigt at forsvinde igen. Frugt- og honningsødme smages stadig, mens munden langsomt tørrer en anelse ud. Der mærkes varme fra alkohol og peber i mund of svælg.

Hvad siger producenten:

Clean, elegant and perfectly poised, this Cardhu was made in small batches and matured in refill casks, as well as new and ex-bourbon American oak, drawing out tones of floral sweetness and spicy intensity in a playful exchange between wood and whisky. ”

Konklusion:

Dette er en ganske glimrende whisky. Der er gode oplevelser for både næse og mund, hvor egetræ, peber, søde frugter, og citrusfrugter spiller fint sammen. Oplevelsen får et ekstra løft af den høje alkoholprocent. Man kan købe en flaske for omkring 850,- kroner, og der mener jeg aftapningen er fuldt ud konkurrencedygtig med andre i samme prisleje. Ganske som i 2019 Special Releases er Cardhu aftapningen en positiv overraskelse, man roligt kan købe. Konklusionen på denne anmeldelse af Cardhu 11 Year Old 2020 Special Releases er, at den er overraskende god, og endelig er en aftapning i serien, der er til at komme i nærheden af, både hvad angår pris og tilgængelighed.

4/5 (1)

Cragganmore 20 Year Old – 2020 Special Releases

Cragganmore 20 Year Old – Rare by Nature (reklame)

Cragganmore 20 Year Old er en skotsk whisky på 55.8% Vol. Denne skotske single malt whisky, er med i Diageo’s “2020 Special Releases“, der også kaldes “Rare by Nature”. Whiskyen er fremstillet af Cragganmore Distillery i Speyside regionen. Spritten er brændt i 1999. Whiskyen har modnet 20 år på en kombination af genbrugte og ny-forkullede ex-bourbon fad. Som de andre udgivelser i denne serie, er hældt på flaske ved fuld fadstyrke, og sendt på markedet i begænset oplag. Denne sample har jeg fået sponsoret, så den kunne anmeldes på whiskyblog.dk.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #247

Anmeldelse af Cragganmore 20 Year Old

Næse:

Man dufter straks egetræ når glasset kommer til næsen. Hurtigt kommer mere frugt frem i duften. Der duftes nu modne pærer, honningmelon og mango. Langsomt kommer vanilje og en snert af mandel frem, der gradvist forstærkes, jo længere tid drammen står i glasset. Alkoholen mærkes i næsen, uden den fremtræder sprittet. Et par dråber vand forstærker frugtsødmen, og der kommer en let note af citrus frem fra baggrunden.

Cragganmore 20 Year Old 2020 Special Releases - Sample

Cragganmore 20 Year Old 2020 Special Releases – Sample

Palette:

Modne frugter rammer munden som det første, når der smages på whiskyen. Som i duften er der tydelig smag fra mango, honningmelon og modne pærer. Der smages også en del vanilje, der sammen med de modne pærer, leder tankerne i retning af dessert. Over hele smagsindtrykket fornemmes endvidere tydeligt egetræ, der giver en smule tørhed i munden. Alkoholen er tydelig, og lidt vand kan med fordel nedtone dette. Vand åbner også i smagen op for lette noter af citrus, og også en smule nyslået græs. Der mærkes momentvis lidt stærk ingefær på tungen.

Afslutning:

Der er en medium eftersmag på denne whisky. Eftersmagen er i begyndelsen præget af stærk ingefær og peber. Dette aftager gradvist, og egetræ bliver mere tydelig. Der opstår en let bitterhed, som minder om den man kender i umodne nødder. Lidt frisk mynte og græs-noter kommer frem fra baggrunden. Samtidig opfanges en lidt metallisk bi-smag. Sødmen, som har været tydelig i både duft og smag, er nærmes ikke at finde i eftersmagen. Man efterlades med tørhed i munden, mens varme fra alkoholen breder sig i brystet.

Hvad siger producenten:

A Cragganmore of this age has never been released from the distillery, making this elusive malt a much-anticipated expression. In addition, sweet and mellow woody notes emerge from patient maturation over 20 years in refill casks.”

Konklusion:

Dette er en nogenlunde whisky, uden den imponerer specielt. Det mest interessante er kombinationen mellem frugtsødme og tørhed, der spiller godt op mod hinanden. Samtidig bæres det fint igennem med markant egetræ og højt indhold af alkohol. Man kan købe en flaske for lige under 1250,- kroner. For de penge kan man købe 3-4 flasker af den klassiske malt Cragganmore 12 Year Old. Nuvel, whiskyen er spændende, men prisen retfærdiggøres ikke helt i forhold til oplevelsen. For sådan et beløb er der andre flasker i “Rare by Nature” serien, som falder bedre i min smag, men det er naturligvis et spørgsmål om personlig præference. Sammenligner man med Cragganmore 12 Year Old 2019 Special Releases, der var 2019 seriens store positive overraskelse, så skuffer 2020 udgaven en anelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Cragganmore 20 Year Old 2020 Special Releases er, at man nok skal være stor tilhænger af mærket, før den bliver sådan rigtig interessant.

3/5 (1)