Tag-arkiv: Uafhængig aftapper

Flasker sendt på markedet af uafhængig aftapper

Tullibardine 1993 24 Year Old – Maltbarn 1993/2017

Udgivet den af

Tullibardine 1993 24 Year Old – fra ex-bourbon fad

Tullibardine 1993 24 Year Old er en skotsk whisky på 48,7% Vol. Whiskyen er er fremstillet af Tullibardine Distillery i Highland området. Whiskyen er fremstillet i 1993, hvorefter den er hældt på et single cask ex-bourbon fad. Efterfølgende den aftappet i 2017, hvilket gør den 24 år gammel. Whiskyen er sendt på markedet i 132 eksemplarer af den uafhængige aftapper Maltbarn, som deres aftapning nummer 88. Den er aftappet uden brug af kølefiltrering, og uden kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #557

Anmeldelse af Tullibardine 1993 24 Year Old

Næse:

Først duftes modne frugter. Det er tydeligt søde røde æbler. Denne frugtsødme fortager sig hurtigt fra glasset, hvorefter en let syrlig note fremkommer. Der duftes nu umodne stikkelsbær. Der er en snert af lidt citrusfrugt i baggrunden. Der er en smule mineralsk udtryk, så den virker lidt saltet og kalket i aromaen. Efter noget tid i glasset kommer vanilje og karamel frem. Der fornemmes en snert af bitter hasselnød i næsen efter at have smagt på whiskyen. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Tullibardine 1993 24 Year Old - Sample

Tullibardine 1993 24 Year Old

Palette:

Smagen af umoden og bitter hasselnød er det første som rammer hunden. Dette følges hurtigt op at stærke krydderier, som ingefær og wasabi. Langsomt kommer lidt sødme fra modne æbler frem, men er hurtigt væk igen. De umodne stikkelsbær, som også var at finde i duften, er også tilstede i smagen. Det giver en let syrlig og smule tørhed i munden, som når man tygger i et umodent stikkelsbær. I baggrunden på denne single cask aftapning mærkes lidt vanilje og mælkechokolade. De 48,7% vol alkohol er heller ikke at mærke i paletten.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på drammen. Tørheden og syrligheden fra de umodne stikkelsbær bliver hængende lidt tid i munden. Ligeledes er der i begyndelsen stadig prikken på tungen fra stærk wasabi og ingefær. Vanilje og mælkechokolade kommer kortvarigt frem. Man efterlades med en fornemmelse af lidt vådt pap i munden, mens der mærkes varme fra alkoholen.

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor oplevelse. Nuvel, whiskyen har da præsenteret mig for nogle smagsvarianter jeg ikke har prøvet før, som eksempelvis umodne stikkelsbær og vådt pap. Man kan købe en af de 132 flasker for omkring 1400,- kroner. Jeg var heldig at finde denne whisky sample på tilbud til 20,- kroner for 3 cl. Heldig fordi det er billigt i forhold til flaskens pris, men i sandhed også heldig, at det kun er en smagsprøve, når den nu ikke lige falder i min smag. Konklusionen på denne anmeldelse af Tullibardine 1993 24 Year Old Maltbarn 1993/2017 er, at vådt pap og umodne stikkelsbær nok ikke lige er helt min stil.

1/5 (1)

Edradour 2012 10 Year Old – Signatory Vintage 2012/2022

Udgivet den af

Edradour 2012 10 Year Old – Udvalgt til danske vinhandlere

Edradour 2012 10 Year Old er en skotsk whisky på 58,9% vol. Whiskyen er fremstillet på Edradour Distillery, beliggende i Highland distriktet. Denne single cask whisky har modnet på sherry butt fad nummer #304. Whiskyen er aftappet til danske vinhandlere af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, og er del i deres “Cask Strength Collection”. Råpritten er destilleret den 22/6-2012, og senere aftappet ved fuld fadstyrke den 28/9-2022, med en aldersangivelse på 10 år. Der er ikke brugt kunstig farve under fremstillingen, og den er heller ikke kølefiltreret. Der er aftappet 651 flasker i alt, og denne sample er fra flaske 539.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #548

Anmeldelse af Edradour 2012 10 Year Old

Næse:

Egetræ duftes som det første, når næsen nærmer sig glasset. Hurtigt kommer sødme fra tørrede frugter efter. Der er markant tilstedeværelse af tørrede dadler og svesker. Bagved fornemmes lidt valnødder i duften. Sødme, nødder og egetræ giver i kombination associationer til det man kender fra marcipan. Når drammen har stået nogle minutter i glasset, kommer et fjernt strejf af modne søde appelsiner frem, mens et strejf af frisk pibetobak momentvis er til stede. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Edradour 2012 10 Year Old - Sample

Edradour 2012 10 Year Old – Sample

Palette:

Der smages først søde tørrede frugter. Ganske som i duften er dadler og svesker ganske tydeligt i profilen. Hurtigt kommer egetræ frem i smagen, og med sig har det en let bitterhed, der leder tankerne i retning af valnødder. Kortvarigt opfanges lidt stærk peber og kanel på tungen. Efter et par nip til drammen kommer lidt mørk chokolade og kaffe frem i smagen. De 58,9% Vol er mere fremtrædende i smagen end i duften, og drammen kan nedvandes efter personlig præference. Sødme og kanel forstærkes en anelse med lidt vand.

Afslutning:

Sødmen fra dadler og svesker ligger som et fint lag i munden. Bitterhed og smagen fra egetræ er nu ganske tydelig, og giver en let tør fornemmelse i munden. Ligeledes kommer smagen af kanel mere frem i eftersmagen. Lejlighedsvist kommer smagen af marcipan, der også var at finde i duften, også frem i eftersmagen. Man efterlades med en følelse i munden, som når man har drukket kaffe, og spist mørk, bitter chokolade.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Kan man lide whisky, der har modnet på ex-sherry fad, og tydeligt bærer præg af denne modning, så er dette et godt køb. Samtidig er der markant tilstedeværelse af egetræ, der tilføjer en fin bitterhed. Hvis man kender den klassiske Edradour 10 Year Old, og man har fået lidt whisky erfaring, så er dette et stort step op ad stigen. Jeg var heldig at få denne smagsprøve fra en kammerat, men man købe en hel flaske for cirka 1000,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Edradour 2012 10 Year Old Signatory Vintage 2012/2022 er, at dette er en dejlig whisky, hvis man er kommet godt i gang med sin whiskyrejse.

4/5 (1)

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – Whiskybaren.dk 2021/2025

Udgivet den af

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – A Taste of Denmark (reklame)

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old er en dansk single malt whisky på 57,9% Vol. Whiskyen kommer fra Thornæs Destilleri på Sjælland. Et 112 liters fad af dansk kastanietræ, er påfyldt sprit den 10/6-2021. Dette fad nummer #076 er senere aftappet ved cask strength den 15/8-2025. Der er ikke aldersangivelse på flasken, men whiskyen er altså mere end 4 år gammel. Aftapningen er med i serien “A Taste of Denmark” Winter 2025, der er udbudt af Whiskybaren.dk. I denne serie er også aftapninger fra Thy Whisky, Sall Whisky Destilleri, Fary Lochan Destilleri og Nyborg Destilleri. Ifølge “Det Danske Whiskymanifest” er det tilladt at modne whiskyen i blandt andet kastanietræ. De fem destillerier i denne serie er alle medunderskrivere dette manifest. Der sættes 77 flasker fra hvert af destilleri til salg. Whiskyen er aftappet uden farvestoffer, og uden brug af kølefiltrering.

Rune fra Whiskybaren.dk har doneret denne sample til anmeldelse her på bloggen. Jeg besøgte ham, på hans hyggelige værtshus Café Alpha i Aalborg midtby, hvor vi fik en god snak om aftapningerne, og smagte på et par dejlige danske whiskyer.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #545

Anmeldelse af Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old

Næse:

En duft af syltede bær kommer kommer fra glasset som det første. Der er syltede brombær og kirsebær. Bagved trænger sødme fra malten sig på. En duft af blomster og honning kommer efterhånden frem. I kombination giver det associationer til den duft man kender fra altheabolsjer. Momentvis opleves en svag duft af kanel i baggrunden, når whiskyen har stået i glasset i en rum tid. Alkoholen mærkes i næsen, og man kan med fordel tilsætte et par dråber vand for at nedtone det. Med vend fremkommer en let duft af citrusfrugt.

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old - Sample

Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old – Sample

Palette:

Sødme fra blomsterhonning og malten smages først. Der mærkes varme på tungen fra stærk kanel, der dog hurtigt aftager igen. Gradvist kommer mørk sukker og vanilje frem i smags profilen. Momentvis opleves smagen fra syltede bær, der også var at finde i duften. I kombination leder det tankerne i retning af det man kender fra den traditionelle engelske julekage. Efter et par nip til denne whisky fra Sjælland, kommer et strejf af bitterhed frem, der med sig har noter af kakao og mokka. De 57,9% Vol alkohol mærkes, og men det justeres fint med lidt vand, efter personlig præference.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne dram. Sødmen er stadig fint til stede. De bitre noter af af kakao og mokka er tydeligere i eftersmagen. Lejlighedsvist opleves en let syrlighed, der også var at finde i duften. Sammen med sødmen fra blomsterhonning, minder det også her om de gode gammeldags altheabolsjer. Man sidder tilbage med en let tørhed i munden, mens varmen fra alkoholen breder sig i brystet.

Hvad siger aftapperen:

“New chestnut fyldt 10.06.21, Kagerup. Tappet 15.08.25 hos Sall Whisky, Sall af Whiskybaren.dk ApS”

Konklusion:

Dette er en interessant whisky. Har man mod på at prøve whisky, der har modnet på utraditionelle fad, som dette fad af dansk kastanietræ, så er dette et godt sted at starte. Det er første gang jeg smager whisky fra Thornæs Destilleri, og jeg er nysgerrig på mere, for det er svært at vurdere om det er destilleriets karakter eller det utraditionelle fad, der giver denne oplevelse. Jeg ville gerne drikke mig igennem en flaske, for helt at forstå, hvad denne whisky har at tilbyde. En flaske med 50 cl. koster 700,- kroner. Det er muligt at købe en gaveæske med alle fem flasker i serien “A Taste of Denmark” for 3500,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Thornæs Destilleri 2021 4 Year Old Whiskybaren.dk 2021/2025 er, at det er en interessant whisky, der tydeligt viser de muligheder “Det Danske Whiskymanifest” giver, for at eksperimentere med fadtyper.

3.5/5 (2)