Kategoriarkiv: Mosgaard Whisky A/S

Mosgaard Whisky A/S

Mosgaard Whisky A/S er stiftet i 2015. Destilleriet er beliggende  på den sydlige del af Fyn. Destilleriet er et aktieselskab ejet af Gitte og Jes Mosgaard. Destilleriet lukkede i december 2024, grundet helbredsmæssige udfordringer hos stifteren Jes Mosgaard. Konkursboet blev i foråret 2025 overtaget af ejerkredsen bag Trolden Destilleri & Bryghus. Produktionsfaciliteterne rykkes herefter til Kolding i Troldens lokaler.

Destilleriet producerer ikke kun whisky. Der blev også også gin på kobberkedlen. Der blev brugt økologiske råvarer og spritten destilleres to gange. Mosgaard fik lavet specielle fade på 50 liter, der tidligere har indeholdt bourbon, oloroso  eller Pedro Ximenez sherry. De små fad gør at spiritussen modnes hurtigere. Den første rigtige whisky, med minimum tre års lagring, aftappes i 2019.

Destilleriet på internettet:

Mosgaard Whisky A/S hjemmeside Mosgaard Whisky A/S på Facebook Mosgaard Whisky A/S på Instagram

Destilleriet skriver:

“Mosgaard Whisky er smukt indrettet i dejlige omgivelser på Sydfyn, i et flot og idyllisk beliggende nedlagt landbrug med udsigt til æbleplantager og Langelandssundet fra vores lokaler. Sydfyn er kendt for sin høje fødevarekvalitet, og Mosgaard Whisky vil arbejde videre i denne ånd med at udvikle højkvalitets produkter baseret på de bedste økologiske råvarer. Destilleriet er et mikrodestilleri med gode håndværksmetoder efter skotsk tradition der sikrer meget høj kvalitet i vores produkter“

Mosgaard Whisky A/S har lavet følgende whisky:

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Økologisk Single Malt Whisky

Udgivet den af

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Ex-bourbon og ex-sherry fad

Mosgaard Cask Experiment Series #4 er en dansk whisky på 57% Vol. Whiskyen kommer fra det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S. Whiskyen er først modnet på ex-bourbon fad, og har efterfølgende lagret på ex-sherry fad, der tidligere har indeholdt Manzanilla sherry. Whiskyen er aftappet den 13/5-2024 med cask strength, men flasken kommer uden aldersangivelse. Dette er destilleriets fjerde og sidste aftapning i serien, hvor der leges med forskellige måder at lave whisky på. Whiskyen er aftappet uden brug af kunstige farvestoffer, og den er ikke kølefiltreret. Der er sendt 440 flasker på markedet, og jeg anmelder her en sample fra flaske #191.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #530

Anmeldelse af Mosgaard Cask Experiment Series #4

Næse:

En let røg kommer op fra glasset med det samme næsen nærmer sig. Det er ikke en voldsom kraftig røg, som den man kender fra meget Islay whisky, men en mere afdæmpet og blød røg, som man også finer i pibetobak. Der følges op med sødme fra tørrede svesker og rosiner. Sammen med noter af vanilje og mandler giver det associationer til chokoladen “Blomme i Madeira”. Alkoholen anes, men den er ikke på nogen måder dominerende.

Mosgaard Cask Experiment Series #4 - Sample

Mosgaard Cask Experiment Series #4 – Sample

Palette:

Sødme fra de tørrede svesker og rosiner smages først. Hurtigt følger smagen af solmodne blommer, kirsebær og solbær. Efter et par nip af denne whisky, kommer letter noter af lidt umodne pærer og citrus frem fra baggrunden. Røgen smages først kun svagt, men bliver gradvist mere kraftig, efterhånden som man kommer ned i glasset. Ganske som i duften, leder den også i smagen, tankerne i retning af sød pibetobak. En let bitterhed tilfører lidt mandler og mørk chokolade til smagen. De 57% vol alkohol i denne cask strength whisky mærkes, men den virker ikke sprittet på nogen måder. Vand kan tilsættes efter personlig præference.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Sødmen fra tørrede frugter ligger som et fint lag i munden. Bitterheden, der også er til stede i smagen, er mere markant i eftersmagen. Mandler og mørk chokolade er langt mere tydelig nu. I baggrunden anes svagt en let syrlig note af nyslået græs og citrusfrugter. Lejlighedsvis mærkes lidt prikken på tungen fra stærk ingefær og alkoholen. Et strejf af mynte og røg mærkes i munden, mens den langsomt tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“CES#4 er en røget whisky lagret først på ex. Bourbon og herefter et Manzanilla sherry hogshead. Formodningen i Ex. Bourbon fade giver en dejlig vanilje- og mandel sødme, som er grundlaget inden den anden lagring på Manzanilla.Manzanilla er en tør sherry som en ”Fino” men lagret ved Atlanterhavets kyst, mere specifikt Sanlúcar de Barrameda. Den salte havluft sætter sit tydelige præg på sherryen, der har en karakteristisk salthed oveni noter som grønne æbler og nødder.Det færdige resultat er en lækker balance med dybe smagsnoter af blommer over mod det sveskeagtige, men også lysere frugter som ferskner, pære, lime og til sidst jordbær. Klassisk sherrykarakter med smag af nødder, mørk chokolade og bitter marcipan blandet med fornemmelsen af friske høvlspåner. Og til sidst den salte fornemmelse, der leder tankerne hen på både tang og tørret skinke.”

Konklusion:

Dette er en god whisky. Hvis man kan lide dansk whisky, og whisky fra dette destilleri i særdeleshed, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Hvis man samtidig finder det interessant, når destillerier leger med forskellige fadtyper og typer af råsprit, så er dette et sikker valg. Når det er sagt, så skal man så også betale 900,- kroner for 50 cl. for den fornøjelse. Med denne prissætning er konkurrencen hård, også indenfor de danske destillerier, men denne aftapning vil stadig klare sig fint i opløbet. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard Cask Experiment Series #4 er, at det er en dejlig whisky, og forfriskende med nye eksperimenter.

4/5 (2)

Mosgaard Black Peat 2023 – Organic Single Malt Whisky

Udgivet den af

Mosgaard Black Peat 2023 – Single Cask

Mosgaard Black Peat 2023 er en dansk whisky på 60,2% Vol. Whiskyen er fremstillet på det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S på Fyn. Whiskyen har først modnet 4 år på 2 64 liters ex-bourbon quarter cask fad, inden det har fået 1 års afslutning på et 128 liters nyt fad af ungarsk egetræ. Flasken kommer uden aldersangivelse, men det fremgår af destilleriets hjemmeside, at den er 5 år gammel. Whiskyen er fremstillet af økologiske råvarer, og den kommer uden aldersangivelse på flasken. Der er sendt 198 flasker på markedet den 23. november 2023, og jeg har her anmeldt en sample fra flaske #130. Den første aftapning blev kåret som Europas bedste single malt i Jim Murray’s Whisky Bible 2023.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #477

Anmeldelse af Mosgaard Black Peat 2023

Næse:

En let duft af røg kommer først frem fra glasset, der forstærkes når der er smagt på whiskyen. Hurtigt kommer duften fra mørke bær og frugter efter. Der duftes blommer, blåbær og kirsebær. Bagved ligger vanilje og mørk karamel, der træder mere frem når drammen har stået nogle minutter i glasset. Et fjernt hint af mørk chokolade fornemmes momentvis i baggrunden. De 60,2% Vol alkohol mærkes i næsen, uden den decideret virker sprittet.

Mosgaard Black Peat 2023 - Sample

Mosgaard Black Peat 2023 – Sample

Palette:

Der smages tydeligt sødmefuld røg. Der minder om røgen, der kommer når skinken ligger og simrer på grillen. Hurtigt kommer en smag fra de mørke frugter, der også var tilstede i duften, mere og mere frem. Der smages søde modne blommer og kirsebær, mens et strejf af rosiner, der lejlighedsvist kommer lidt frem fra baggrunden. Mørk karamel, mørk chokolade og vanilje kommer mere og mere frem, efterhånden som man smager på denne danske single malt whisky. Alkoholen mærkes, men er ikke dominerende.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på whiskyen. Smagen fra blommer og rosiner har lagt sig som et sødmefuldt lag i munden. En let bitterhed og et strejf af egetræ bliver efterhånden mere tydelig i eftersmagen. I kombination med sødmen giver det associationer til sort lakrids. Der mærkes kortvarigt lidt stærk kanel på tungen. Varmen fra alkoholen breder sig i bryst og svælg, og man efterlades med et minde om mørk chokolade og kaffe i munden, mens røgen langsomt ebber ud.

Hvad siger producenten:

“Black Peat er 5 år gammel, og har ligget 4 år på ex. bourbon fade og dernæst et år på et nyt fad af ungarsk eg. Det er tiden på den ungarske eg, der giver den dybe mørke farve. Med en alkoholprocent på 60,2 % er det en intens whisky, med mandler, sødme og blødhed fra Bourbon fadet, der står i kontrast til en rå duft af skovbund og svampe og smag af chokolade og lakrids, og selvfølgelig røg. De krydrede tanniner fra virgin oak fadet får røgen til at vibrere helt fantastisk.”

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Hvis man kan lide røget whisky, og har mod på at prøve dansk whisky, så er dette et godt bud på et køb. Kombinationen mellem røg, sødme og mørke frugter går op i en højere enhed. Særligt finder jeg det interessant, at der kommer duft- og smagsnoter frem, der ofte findes i whisky modnet på ex-sherry fad, uden whiskyen har været i nærheden af sådan et fad. En flaske på 50 cl. koster 900,- kroner, men jeg var heldig at få denne sample af en kammerat. På trods af den relativt høje prissætning, så er det stadig en dram, hvor jeg godt gad følge den igennem en hel flaskes liv. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard Black Peat 2023 er, at det endnu engang viser, at det lille danske destilleri er mester i, at få det maksimale ud af små fad.

4/5 (1)

Mosgaard MWS #1 – Mosgaard Whisky Society

Udgivet den af

Mosgaard MWS #1 – Single Cask

Mosgaard MWS #1 er en dansk whisky på 60% Vol. Whiskyen kommer fra det danske destilleri Mosgaard Whisky A/S på Fyn. Whiskyen har lagret på et enkelt ombygget 64 liters ex-bourbon fad fra Jim Beam Distillery, hvilket også gør whiskyen til en single cask aftapning. Whiskyen er aftappet den 24/5-2022 og frigives i forbindelse med besøget fra Facebook gruppen Mosgaard Whisky Society. Denne Distillery Edition er solgt som andele og aftappet specielt til medlemmerne af denne Facebook gruppe med et udbytte på 85 flasker. Jeg var heldig at vinde denne smagsprøve i en konkurrence på gruppen, og det endda inden den officielle frigivelse. Whiskyen er fremstillet af økologiske råvarer, og den kommer uden aldersangivelse på flasken.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #430

Anmeldelse af Mosgaard MWS #1

Næse:

Næsen rammes først af tydelig sødme fra vanilje. Der følges op med duft af nyslået græs og hø. Efter nogle minutter i glasset fremkommer en let syrlig note, hvor tankerne ledes i retning af mandariner og moden grapefrugt. Et strejf af krydderurter som mynte og timian opfanges momentvis i næsen. Efter et par nip til drammen kommer lidt søde ferskner frem i smagen. Alkoholen fornemmes i næsen, og den kan godt tage en smule vand. Duften af vanilje forstærkes med lidt vand.

Mosgaard MWS #1 - Sample

Mosgaard MWS #1 – Sample

Palette:

De 60% Vol alkohol mærkes som det første, og også her er det en fordel med en anelse vand i drammen. Vaniljesødmen kommer herefter frem og smager tydeligt igennem. Bagved ligger en let note af solmodne mandariner og ferskner. Lidt smag fra røde æbler opfanges også lejlighedsvist. Efter et par nip til drammen kommer en smag af mælkechokolade efterhånden mere frem i denne danske whisky. Ligeledes mærkes lidt stærk peber med en snert mynte på tungen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Sødmen fra vaniljen og mælkechokoladen har lagt sig som et fint lag i på tungen og i mundhulen. Der er stadig lidt sort peber på tungen, mens mynten er lidt tydeligere i eftersmagen. En anelse bitterhed kommer gradvist mere frem, og tilfører list tørhed i munden. Et let strejf af sødmefuld citrusfrugt aftager efterhånden, for til sidst at forsvinde. Man sidder tilbage med en fornemmelse af karamel i munden, mens den tørrer helt ud, og varmen fra alkoholen mærkes i brystkassen.

Hvad siger producenten:

“Ønsket var noget specielt – og dette fad er Mosgaards første rene Bourbon release. Vi har mange Bourbon fade i programmet, men bruger langt de fleste af dem til at formode noget der skal have en anden cask finish. Her har vi haft et fad som har kunnet noget lidt ud over det sædvanlige. Fadet er et 64 liters ombygget Ex. Bourbon fad som er bygget af stave fra gamle JB Bourbon fade. Vi har derfor fredet fadet for det, ikke alene har fået en noget dybere farve end vi normalt ser på rene Bourbon fade – men også nogle specielle noter.”

Konklusion:

Dette er en fin whisky. Kan man lide en klassisk ex-bourbon fad lagret whisky, så går man ikke galt i byen med denne aftapning. Ikke alle flaskerne blev solgt til medlemmerne på besøgsdagen, og de resterende blev efterfølgende sat til salg på webshoppen til 800,- kroner. Med denne prissætning, så ligger den på prisniveau med andre mindre danske destillerier. Kvalitetsmæssigt ligger den klart i den gode ende, og ligger sig fint på øverste hylde. Sammenlignet med skotsk whisky i samme prisleje, så er konkurrencen dog mere hård. Nuvel, jeg er glad for dansk whisky, og Mosgaard i særdeleshed, så jeg er glad for at have smagt denne single cask aftapning. Konklusionen på denne anmeldelse af Mosgaard MWS #1 er, at denne aftapning igen beviser, at Mosgaard hører til blandt eliten af de danske destillerier.

4/5 (1)