Tag-arkiv: 13% Vol

Alkoholprocent på 13% Vol

Double Black Mash – Vintage 2022

Udgivet den af

Double Black Mash – Bourbon Barrel Aged Version

Double Black Mash er en fadlagret Double Mash Imperial Stout på 13% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Amager Bryghus. Øllen har lagret på fad, der tidligere har indeholdt Elijah Craig 12 Year Old fra Heaven Hill Distillery. Øllen har modnet i 27 måneder på disse aflagte ex-bourbon fad, inden den slutteligt er aftappet uden brug af filtrering og pasteurisering. Flasken i denne anmeldelse er fra Batch #2338, der er årgang 2022 af denne aftapning.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #502

Anmeldelse af Double Black Mash

Næse:

Sødme kommer op fra ølglasset først. Der sødme fra fra malten, der hurtigt følges op med sødme fra vanilje og karamel. Langsomt følger en duft af mørk chokolade og kakao efter. I baggrunden anes svagt en let syrlighed, der godt kan komme fra humlen. Når øllen har stået i glasset i nogle minutter, kommer en duft af gammel fugtig kælder efterhånden mere og mere frem i næsen. Ligeledes fornemmes også efterhånden en smule sød finsk lakrids i duften. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Double Black Mash

Double Black Mash

Palette:

Ganske som i duften, så er sødme også det første som smages. Der er tydelig sødme fra vanilje og karamel. Der følges op med en let bitterhed, der sammen med et strejf af egetræ, der viser den lange lagring på de aflagte bourbon fad har haft sin påvirkning. Efterhånden som bitterheden tiltager en anelse kommer smagen af mørk chokolade og kakao mere frem i øllen. De 13% Vol alkohol er heller ikke tydelige i smagen, men er blot med til at løfte det generelle indtryk af øllen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Bitterheden dominerer i eftersmagen, og smagen af kakao er tydelig. Et strejf af syrlighed ligger fjernt i baggrunden. Momentvis opfanges lidt kanel på tungen, der dog hurtigt er væk igen. Langsomt aftager bitterheden og sødman tager slutteligt over, og man efterlades med et minde om sød finsk lakrids i munden, mens alkoholen giver lidt varme i mund og svælg.

Hvad siger producenten:

“Take a good thing and make it even better – that’s the philosophy behind Double Black Mash. This huge Imperial Stout was easily big and potent enough after the first mashing, but we thought what the heck let’s give it another spin. So we mashed it in a second time doubling everything that was already good while aiming for great. All grain, heavy duty, no nonsense. Did we hit what we aimed at? Well, that’s really up to you to decide. If you like it big and black this for is your kinda beer for sure.”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Kan man lide Imperial Stout, så er dette et godt køb. Hvis man samtidig har mod på at prøve en øl, der tydeligt bærer præg af en for øl lang lagring på fad, så gør det blot øllen endnu mere interessant. Hvis man kender smagen fra bourbon, så er der tydelig påvirkning fra den imponerende 27 måneder lange modning, som Amager Bryghus har givet denne øl. Man kan købe en flaske på 75 cl. for omkring 180,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Double Black Mash Vintage 2022 er, at vi her har fat i en øl fra øverste hylde, der virkelig bærer præg af den lange lagring på fad.

Clay Allison – American Outlaws

Udgivet den af

Clay Allison – Wheated Bourbon Barrel Aged Imperial Stout With Cacao Nibs

Clay Allison er en fadlagret Imperial Stout på 13% vol. Øllen kommer fra Amager Bryghus i Danmark. Den er tilsat kakaonibs, der er ristede afskallede kakaobønner. Denne aftapning har modnet i 15 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Wheated Bourbon Special Reserve. Man kan ikke læse på etiketten, hvilket af de amerikanske destillerier fadene stammer fra. På Internettet kan man finde at det fra Weller Wheated Bourbon Special Reserve, og den fremstilles på Buffalo Trace Disitillery. Aftapningen er del af serien af fadlagrede øl fra bryggeriet, der kaldes “American Outlaws”. Der er ikke brugt filtrering og pasteurisering under aftapningen. Flasken i denne anmeldelse er fra 2022 serien og har Batch #2353.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #469

Anmeldelse af Clay Allison

Næse:

En skarp syrlig duft kommer op fra glasset først. Skarpheden aftager og der opfanges nu kun en smule syrlighed, som man kender fra grønne æbler. Sødme fra vanilje og malt kommer frem fra baggrunden, for efterhånden at dominere. Når man har smagt et par mundfulde af øllen, anes et strejf af kakao i baggrunden i duften. De 13% Vol alkohol er ikke tydelige i duften.

Clay Allison

Clay Allison

Palette:

Kakaoen er tydeligere i smagen end i duften, og rammer munden som det første. Det er ikke en kakaosmag, som man kender fra chokolade, men mere som hvis man har smagt kakaobønner. Hurtigt følges op med en smule syrlighed fra grønne æbler. I baggrunden opfanges sødme fra vanilje og mørk malt,  Efter et par mundfulde kommer lidt bitterhed frem, og giver en lidt tør fornemmelse i munden. Alkoholen fornemmes i øllen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen. Sammen med syrligheden fra grønne æbler giver det en tør fornemmelse i munden. Der opfanges stadig momentvis lidt sødme fra vanilje og kakao i baggrunden, men det er hurtigt væk igen. Man efterlades med varme i brystet fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Though many of the tales told about Clay Allison were highly exaggerated, if even half of them were true, people were right to be afraid of him. Born in 1840 as Robert Clay in Waynesboro, Tennessee to a Presbytarian minister, Clay became fatherless when only five. Clay was said to have been restless from birth, and as he grew into manhood he became feared for his wild mood swings and easy anger.”

Konklusion

Dette er ikke nogen imponerende øl. Kan man lide øl, der eksperimenterer med tilsætning af smagsstoffer, som eksempelvis kakaonibs, så er dette som sådan en fin øl. Jeg har selv forsøgt at brygge både med tilsat chokolade og kakaobønner. Ganske som med denne øl, så slår det næsten alt skum ihjel, og efterlader øllen med skind, som den man kender fra sovsen. Det skyldes at kakaobønner har et højt indhold af vegetabilsk fedt, og det egner sig ikke til at brygge med. En flaske kan købes for omkring 170 kroner, hvis man har lyst til at udsætte sig for denne aftapning fra American Outlaws serien. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Clay Allison, American Outlaws, er at det er en middelmådig øl, der nok er den svageste i 2022 serien.