Grand Duc – Imperial Stout med vanilje

Grand Duc er en fadlagret Imperial Stout på 14,5% vol. Øllen er fremstillet af det nordjyske bryggeri Bad Seed Brewing. Øllen har først modnet i 10 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Stauning Rye Whiskey. Efterfølgende er den flyttet over i andre fad, for yderligere modning i 26 måneder. Disse fad har tidligere indeholdt bourbon fra Heaven Hill Distillery. Inden aftapning er der tilsat vanilje fra Uganda. Øllen er del i bryggeriets Small Batch Series, og er aftappet i 2024.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #583

Anmeldelse af Grand Duc

Næse:

Sødme fra mørke malte kommer op fra glasset, så snart næsen nærmer sig øllen. Der duftes sød chokolade, mørk karamel og tydelig vanijle. Når man også har smagt på øllen smages også tydeligt en kombination af sød finsk lakrids og gammeldags engelsk lakrids. Der er et vinøs præg i næsen, der giver associationer til gammel kælder eller loftsrum. På trods af et alkohol indhold på 14,5% vol, så virker øllen ikke sprittet i næsen.

Grand Duc

Palette:

Sød engelsk lakrids smages som det første, når denne fadlagrede øl rammer smagsløgene. Efterfølgende smages tydelig sød vanilje med en dyb note af mørk ristet malt. Efter et par mundfulde af øllen, opfanges et strejf af bitterhed. Sammen med sødmen leder det tankerne i retning af det man kender fra mørk chokolade eller kakao. Lejlighedsvist opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der både kan stamme fra humlen, men også den maget lange modning på de aflagte whisky- og bourbon fad. Alkoholen er tydeligere i smagen end i duften, men øllen virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Vanilje- og karamelsødme har lagt sig som et fint lag i munden. Bitterheden er mere markant i eftersmagen, hvilket forstærker en fornemmelse af mørk chokolade og kakao i munden. Man oplever en smule tørhed i munden, der forstærkes hen imod afslutningen. Også i eftersmagen opleves det at øllen virker vinøs og hengemt. Alkoholen giver varme i bryst og svælg, mens man sidder tilbage med en fornemmelse, som når man har drukket varm kakao og spist sød lakrids.

Hvad siger producenten:

“A double mashed & double barrel aged Imperial Stout aged for 10 months in Stauning Rye Whiskey Barrels, then transferred to Heaven Hill Bourbob barrels for an additional 26 months. The beer was then conditioned on Ugandan Vanilla Beans”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Ønsker man en kold og letdrikkelig øl på terrassen en sommerdag, så er dette ikke den rette øl. Har man derimod lyst til at drikke komplekst øl, der fortjener både tid i glasset, og tid til fordybelse, så er dette et godt køb. Det er ganske imponerende med 36 måneders fadlagring, hvilket jo er tilstrækkeligt for, at man kalde spiritus for whisky. Man kan købe en dåse på 33 cl. for omkring 110,- kroner. Med denne prissætning er øllen ganske konkurrencedygtigt med andre øl af denne type, særlig med den lange modningstid in mente. Konklusionen på denne anmeldelse af Bad Seed Brewing Grand Duc er, at vi her har fat i en øl fra øverste hylde, der virkelig fortjener tid til fordybelse.