Tag-arkiv: Danmark

Produkter relateret til whisky med oprindelse i Danmark

The Mormon Kid – American Outlaws

Udgivet den af

The Mormon Kid – Bourbon Barrel Aged Double Mash Imperial Stout

The Mormon Kid er en fadlagret Double Mash Imperial Stout på 15% vol. Øllen er brygget af det danske Amager Bryghus. Inden aftapning har den modnet i 13 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Kentucky Straight Bourbon fra Heaven Hill Distillery. Øllen er med i serien af aftapninger kaldet “American Outlaws”, der alle er fadlagrede øl fra bryggeriet. Den er aftappet uden brug af filtrering og pasteurisering. Flasken i denne anmeldelse er fra Batch #2679, der er med i seriens 2023 aftapninger.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #516

Anmeldelse af The Mormon Kid

Næse:

En duft af hårdt ristet malt kommer frem først. Der følges op med sødme som man kender det fra mælkechokolade og kakaomælk. Bagved ligger et strejf af sød vanilje. Der er en note af hengemthed, der leder tankerne i retning af det man kender fra et fugtigt kælderrum. Sammen med en fornemmelse af højt alkoholindhold giver det næsten et vinøst udtryk til duften. Når man også har smagt på øllen, opfanges svage noter af sød lakrids.

The Mormon Kid

The Mormon Kid

Palette:

Smagen fra sød lakrids er det første som rammer smagsløgene. Efter et par mundfulde af øllen kommer noter af vanilje og mælkechokolade også frem i smagen. Der opfanges momentvis lidt syrlighed i baggrunden, der sagtens kan stamme fra humlen, men det er hurtigt væk igen. Bagved ligger en let bitterhed, der bliver tydeligere, jo længere man kommer ned igennem øllen. Det tilføjer en fornemmelse af hasselnødder og mørk chokolade til øllen. De 15% Vol alkohol er ikke markante i smagen, men man mærker dog at det er en øl med højt alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødme dominerer stadig i eftersmagen. Der smages sød lakrids, vanilje og mælkechokolade. Gradvist tiltager bitterheden en smule, og der kan fjernet anes lidt egetræ. Der opleveves lejlighedsvist lidt stærke krydderier som kanel og sort peber på tungen, der dog hurtigt er væk igen. En oplevelse man også finder i meget whisky og bourbon. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket varm kakao, med et minde om sød finsk lakrids.

Hvad siger producenten:

“The Mormon Kid was born in Ephraim, Utah, in 1864 as Williard Erastus Christiansen to a Danish father and a German mother who both were converts to the Mormon Church. Although his start in life was a good one, he got into a fight over a girl when he was only 13 years old, and fearing he had beaten the other boy to death, he ran away. At the time he had a combustible temper, but was otherwise known as honest and fair: “He would rather die than tell a lie”, people said. He was after all The Mormon Kid. He soon joined a band of rustlers to begin a life as an outlaw. At this time, he started going by the name of Matt Warner, and his exploits went from petty thieving to cattle stealing off the Utah and Wyoming territories.Somewhere along the line, he married a girl named Rose Morgan, and the two ran a cattle ranch in Big Bend, Washington. He hooked up with his brother-in-law, outlaw Tom McCarty, and in no time, Warner was robbing banks and trains with the likes of Elza Lay and Butch Cassidy. In 1896 he got into a shootout where two men were killed. Warner insisted it was self-defense. He was tried for murder, but convicted of manslaughter, and sentenced to five years in prison. Rose died while her Mormon Kid was in prison.”

Konklusion

Dette er en fantastisk øl. Kan man lide tunge, sorte øl, der fortjener lang tid i glasset, så er dette et god bud. Man kan sidde længe og fordybe sig i de mørke aromaer og smagsnuancer. Det er også en øl med fin påvirkning fra fadlagringen, hvor der gives associationer til oplevelser, der også findes i whisky og bourbon. Man kan købe en flaske for omkring 170 kroner. Denne øl er efter min mening en af de bedste i 2023 udgaven af bryggeriets American Outlaws serie. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus The Mormon Kid, American Outlaws, er at det er en dejlig øl, der giver flere timers fornøjelse ned igennem flasken.

Finest Imperial Stout – Vintage Release 2022

Udgivet den af

Finest Imperial Stout – Lagret på Stauning Whisky fad

Finest Imperial Stout er en fadlagret Imperial stout på 16% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Skanderborg Bryghus. Øllen er brygget med muscovadosukker og lakrids. Inden den er aftappet har den modnet 8 uger på aflagte fad fra Stauning Whisky Distillery. Denne Vintage release fra bryggeriet er fra 2023. Der er sat 900 nummererede flasker til salg, og jeg har her anmeldt flaske #652.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #511

Anmeldelse af Finest Imperial Stout

Næse:

En let sødme kommer først frem fra glasset. Der duftes mørk ristet malt. Gradvist kommer en smule bitterhed og tørhed frem i duften, og der giver associationer til det man kender i kaffe. Efter nogle minutter i glasset, opfanges fjernt lidt syrlighed, der både kan komme fra humlen, eller fra lagringen i de aflagte whiskytønder. Efter at have smagt på øllen, anes også et strejf af sød finsk lakrids i duften. Man mærker det er en øl med højt alkoholindhold, men uden den fremtræder sprittet.

Finest Imperial Stout

Finest Imperial Stout

Palette:

Sødme, som man kender det i sød lakrids, rammer smagsløgene først. Herefter følges op med sødme fra malten. Lidt bitterhed mærkes efter et par mundfulde, og ganske som i duften, leder det tankerne i retning af det, man også kan finde i kaffe. Efterhånden som man kommer ned i øllen, fremtræder den gradvist mere tør i sit udtryk, end den gør ved første indtryk. Ligeledes kommer der efterhånden et strejf af mørk chokolade mere frem. De 16% Vol er ikke markante i smagen, men det er dog tydeligt at det er en øl med relativt højt indhold af alkohol.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Der ligger et fint lag af sødme fra malt og lakrids i munden. Bitterheden og tørheden er mere dominerende i eftersmagen, end den er i både duft og smag. Med dette bliver noterne af mørk chokolade tydeligere. Man sidder tilbage med et minde om stærk kaffe, mens man mærker varmen fra alkoholen brede sig i kroppen.

Hvad siger producenten:

“Finest Imperial Stout fra Skanderborg Bryghus er helt sin egen og udmærker sig med en unik smagsharmoni – skabt af de bedste råvarer. Efter nænsom mæskning af de bedste malte, en nøje kontrolleret fermentering på rustfri ståltanke, har den lagret på Stauning whiskyfade i 8 uger. Det er den unikke kombination – råvarer, håndtering og lagring på Stauning whiskyfade, der medvirker til at den ved første bekendtskab vinder din ”tillid”. “

Konklusion

Dette er en ganske fin øl. Kan man lide mørke øl, der har har et imponerende højt alkoholindhold, så er dette et godt bud på et godt køb. Leder man efter tydelig påvirkning fra lagringen på de aflagte whiskyfad, så skal man kigge andre steder hen. Da øllen blev lanceret havde den en prissætning på 299,- for en flaske med 75 cl., men koster i skrivende stund 125,- kroner på bryggeriets hjemmeside. Med præsentationen i en flot trækasse med træuld, og en flaske forseglet med voks, så er den nuværende pris ganske flot i forhold til alternativerne på markedet. Da jeg er opvokset i Skanderborg, og har været på bryggeriet flere gange, så har jeg naturligvis været igennem de fleste af bryggeriets øl. Denne aftapning er efter min mening en af de bedste, de har sendt på markedet indtil nu. Som et sjovt kuriosum, så har jeg en af fadene fra øllen til at stå foran min hjemmebar. Konklusionen på denne anmeldelse af Skanderborg Bryghus Finest Imperial Stout Vintage 2023 er, at øllen indtil nu er det bedste fra bryggeriet, men den store påvirkning fra fadlagringen skal ikke forventes.

Black Sabbath – Hjemmebrygget Imperial Stout

Udgivet den af

Black Sabbath – ex Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso fad

Black Sabbath er en fadlagret Imperial Stout på 12% vol. Øllen er brygget af hjemmebryggeri Dannevigs Bryghus. Min kammerat Anders er manden bag, og han har vundet flere titler ved DM i håndbryg. Øllen har lagret på et miniature private cask, der tidligere har indeholdt whiskyen Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso. Fadet er påfyldt 8 liter øl den 8/7-2023 og er senere aftappet den 31/01-2025. Det betyder, at den har modnet på fadet i godt og vel halvandet år inden den er aftappet.

Anmeldelse #508

Anmeldelse af Black Sabbath

Næse:

Først rammes næsen af tydelig hårdt ristet malt. Der følges op med en let sødme fra karamel. Bagved trænger noter af kaffe og sort lakrids sig på, dog uden at blive dominerende. Momentvis opleves en let syrlighed i duften, der sammen med sødmen, leder tankerne hen i retning, af det man kender fra supermarkedsæblet Golden Delicious. Et strejf af egetræ kommer lejlighedsvist frem, efterhånden som øllen får lov at åbne sig op i glasset. Alkoholen fornemmes i næsen, dog uden øllen bliver decideret sprittet.

Black Sabbath

Black Sabbath

Palette:

Ganske som i næsen, rammes smagsløgene også først, af mørke og hårdt ristede maltnoter. Der smages mørk karamel og brun sukker. Bagved anes lidt kaffe, mørk sød lakrids, samt et strejf af vanilje. En smule syrlighed og bitterhed bliver mere fremtrædende efter at par mundfulde af øllen, hvilket sandsynligvis stammer fra øllens modning på fadet. Golden Deliciouis æblerne kommer også en smule frem i smagen. Man fornemmer at der er høj alkoholprocent i øllen, hvilket er med til at give en god fylde i munden.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Maltsødmen har lagt sig som et fint lag i munden. Der smages stadig sød lakrids og et strejf af kaffe. Bitterheden er mere dominerende i eftersmagen, hvilket giver associationer til det der kendes i mørk chokolade. Der mærkes varme i munden fra de 12% Vol alkohol. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket lidt for stærk kaffe, der har fået lige rigeligt med sukker.

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Nu er jeg naturligvis lidt farvet af, at jeg selv har været en lille del af projektet, da jeg nu for anden gang har været med til at fylde alkohol i mit lille miniature fad. Øllen blev drukket fra fadølsanlæg, i selskab med en flok gode venner hjemme hos Anders. Der blev naturligvis hørt masser af god metal, og drukket rigeligt med hjemmebrygget fadøl. Ved samme lejlighed drak vi også “søster-øllen, der er fra samme bryg, blot lagret på 50 liters ex-rom fad i 12 måneder. Denne romfadlagrede version er indstillet til DM i håndbryg 2025, og det er også umiddelbart en bedre øl. Vi formoder, at denne whiskyfadlagrede øl nok kun skulle have haft omkring 6 måneders lagringstid, for at have siddet lige i skabet. Vi er en erfaring rigere, og vi skal helt sikker prøve lignende projekter igen. Når det er sagt, så er det første gang jeg opfanger tydelige noter af grønne æbler i en Imperial Stout, hvilket er ganske interessant. Konklusionen på denne anmeldelse af Dannevigs Bryghus Black Sabbath er, at det er fin øl, men den halve modningstid ville nok klæde øllet bedre.