Black Donald – Wicked Tales of Scotland

Black Donald – Barrel Aged Imperial Stout

Black Donald er en fadlagret Imperial Stout på 11% vol. Øllen er brygget af Amager Bryghus, der som navnet antyder er beliggende på Amager. På etiketten er anført “Heavy Peat Whisky Barrel Aged Imperial Stout”, hvilket tyder på, at den har ligget på fad fra kraftigt røget whisky. Ligeledes står anført at den har lagret på disse fad i 8 måneder. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser som bryghuset kalder “Wicked Tales of Scotland“, der er sendt på markedet den 2. februar 2019. Denne øl er fra Batch #1797.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #315

Anmeldelse af Black Donald

Næse:

Det første som rammer næsen er den tydelige mørk-ristede malt. Der er en let brændt aroma tilstede, som måske kommer fra lagringen i de gamle whiskyfad, der tidligere har indeholdt røget whisky. Efterhånden bliver sødmen tydeligere. Det er sødmen fra malten som er kraftigst. Bagved fremkommer langsomt en smule duft af kaffe og kakao. Man mærker ikke den høje alkoholprocent på 11% vol i duften. Ligeledes er der heller ikke noget humle at spore.

Black Donald

Black Donald

Palette:

Paletten er også præget af den sorte malt, som er brugt i brygget. Som i næsen er den tydelige malt-sødme kraftig. Efter et par mundfulde gives der langsomt plads til andre smagsindtryk. Her smages kaffe og en smule chokolade. Efterhånden bliver smagsprofilen lidt mere bitter, og sødmen træder lidt i baggrunden. En smule vanilje, og en snert af egetræ, er at spore, når man har siddet med øllen i noget tid. Alkoholen forekommer heller ikke tydeligt i smagen. Hele udtrykket virker generelt blødt og afbalanceret.

Afslutning:

Der er en god lang eftersmag på denne øl fra Amager Bryghus. Der opbygges nærmest et lag af sødme i mundhulen. Samtidig bliver smagen af chokolade tydeligere og tydeligere. Der er et lille spor af vanilje at finde i afslutningen. Efter lidt tid ændrer eftersmagen karakter, og kommer til at minde mere om lakrids. Munden tørrer langsomt ud, og man mærker en smule bitterhed på tungen. Den samme bitterhed som godt kan være at finde i noget whisky. Alkoholen gør heller ikke her sig bemærket.

Hvad siger producenten:

“Now first of all, don’t get things mixed up: Black Donald was here way before that other Donald. And Black Donald is not involved in race or politics. Black Donald is all about plain evil, because he is himself the Devil – plain and simple. “

Konklusion

Dette er en fantastisk god øl. Der er god kompleksitet, og en fantastisk udvikling i oplevelsen, efterhånden som man sidder med sin øl i glasset. Ligeledes er det en øl, hvor man faktisk godt kan fornemme, at den har ligget på gamle whiskyfad. Nu har den jo også ligget i , for en øl, imponerende 8 måneder. I andre fadlagrede øl er det ofte svært at finde tydelige tegn på tiden i tønderne. Man kan købe øllen for 60,- kroner, og det er den bestemt værd. Det er en øl som fortjener lang tid i glasset, hvor den virkelig åbner op, og giver en god oplevelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Black Donald er, at det er en god øl, hvor man tydeligt mærker den lange fadlagring.

Axel Julemand – Black IPA

Axel Julemand – med hamp og bourbon

Axel Julemand er en øl på 7,5% Vol fra Christiania Bryghus. Denne øl er af typen black IPA, og det er en juleøl. Det særlige ved denne øl er, at der er tilsat hampefrø og bourbon. Det fremgår af bryggeriets hjemmeside, at det er Buffalo Trace bourbon, der er tilsat i øllen. Denne øl er brygget i samarbejde med et andet dansk bryggeri Ghost Brewing. Øllen er brygget med humletyperne Columbus, Mosaic og Citra, med en IBU på 93. Denne flaske er fra batch no. #2393.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #309

Anmeldelse af Axel Julemand

Næse:

En tydelig duft af humle rammer næsen først. Der duftes syrlige noter fra friske citrusfrugter. Der følges hurtigt op med lidt mørkere noter, fra den mørke malt. Der kommer en fin duft af karamel og mørk sukker frem. Lidt vanilje anes i baggrunden. Kombinationen mellem citrus, malt og karamel, får næsten dufte til at minde om modne grapefrugter. Når øllen har stået nogle minutter i glasset kommer en let note af kaffe frem. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Axel Julemand

Axel Julemand

Palette:

Ganske som i duften, så er det syrlighed fra humlen, som rammer smagsløgene som det første. Der følges hurtigt op med bitterhed, der kendetegner øl med meget humle. Når munden lige har tilpasset sig syrlighed og bitterhed, så kommer de mørkere noter frem. Der smages nu karamel og malt. En snert vanilje anes efter et par mundfulde. Det kan sagtens være fra den Buffalo Trace Kentucky straight bourbon whiskey, der er tilsat under fremstilling af øllen. Man fornemmer at det er en øl med 7,5% Vol alkohol, uden spritten på nogen måde er markant.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl. Først er syrligheden og bitterheden stadig tydelig, men det træder gradvist i baggrunden. Samtidig bliver de mørkere noter mere dominerende. Malt- og karamelsødme tager gradvist over og bliver tydeligst. Der smages momentvis lidt vanilje og kaffe. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens en let bi-smag kommer frem. Måske den kommer fra de tilsatte hamp-frø.

Hvad siger producenten:

“Our Christmas beer is very fittingly named after Axel Julemand (Santa Claus Axel.)He was a beloved Christiania resident who would not only dress up as Santa Claus for the kids at Christmas but also rock his costume all year long. Marching in front of protest demonstrations and greeting summer tourists with a jolly “Merry Christmas”, bringing the gift of the holiday spirit wherever he went.”

Konklusion:

Dette er en glimrende øl. Kan man lide øltypen IPA, så er dette et godt bud på en glimrende øl. Sædvanligvis er IPA lyse øl, med højt indhold af humle. Christiania Bryghus vælger, at lave en mørk øl, der normalt er påvirket mere af malten end af humlen. Det kræver en høj IBU, får at sådan et projekt skal lykkedes. En IBU på 93 lader til at være tilstrækkelig, til at få det bedste med fra begge verdener. Som gammel håndbrygger ved jeg, hvor svært det kan være, men i dette tilfalde lykkedes det fint. Man kan købe en øl får 45,- kroner, og man bør gøre sig selv den tjeneste at smage den. På trods af mørkt øl, og meget humle, så opfanges momentvis amerikansk bourbon i smagen. Konklusionen på denne anmeldelse af Axel Julemand er, at vanskeligt bryg-projekt lykkedes ganske fornuftigt for dette unge bryggeri.

Jacobsen Porter – med røgmalt fra Stauning Whisky

Jacobsen Porter – tørverøget malt fra Vestjylland

Jacobsen Porter er en dansk øl på 6,5% Vol fra Husbryggeriet Jacobsen. Bryggeriet er en del af Carlsberg Group. Under produktionen af denne øl, er der brugt tørverøget malt fra det danske Stauning Whisky Distillery. Øllen har vundet Danske Ølentusiasters pris “Årets Ølnyhed 2016” i kategorien 4,1% Vol til 7,0% Vol.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #303

Anmeldelse af Jacobsen Porter

Næse:

Man lugter straks at det er en mørk øl vi har med at gøre. Den hårdt brændte malt træder tydeligt igennem, og giver en lidt tør duft. Når næsen har tilpasset sig, så kommer der en let sødme frem fra baggrunden. Man skal lede længe efter en note af røg, men når man har taget en mundfuld, kan man lige ane det. Efter lidt tid i glasset bliver noten lidt kaffe-agtig i sit udtryk. Man mærker ikke alkohol og humle i aromaen.

Jacobsen Porter

Jacobsen Porter

Palette:

Smagen er også præget af den mørke malt, som her giver en lidt tør smagsoplevelse i første mundfuld. Langsomt dukker der en let malt-sødme frem fra baggrunden. Der opstår en let bitterhed, som gør at øllen går hen i retning af den man kender fra kaffe. Efter nogle mundfulde mærker man en snert af noget som minder om lakrids. Sammen med det tørre udtryk, bliver oplevelsen lidt som når man tygger i lakridsrod, dog uden ligeså kraftig lakridssmag. Røgmalten fra Stauning er kun svagt at mærke. Heller ikke i paletten er humlen og alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Her er malt sødmen lidt tydeligere. Den ligger sig som et fint lag af sødme på tungen. Samtidig sidder man stadig med en fornemmelse af kaffe i munden. Lakridsen er også lidt tydeligere i eftersmagen, hvor fornemmelsen af lakridsrod også er markant. Langsomt aftager smagen, og man sidder tilbage med den tørre fornemmelse i munden. Røgen er heller ikke at finde i afslutningen.

Hvad siger producenten:

“Jacobsen Porter er en traditionel overgæret porter med dybde i både smag og aroma. Den tørverøgede malt fra Stauning Whisky beriger med en elegant kompleksitet.”

Konklusion:

Dette er ikke en specielt imponerende øl. Ud fra en interesse i whisky, så er det selvfølgelig interessant, at der er brugt røgmalt fra Stauning Stauning Whisky Distillery. Desværre er røgmalten næsten ikke at finde i øllen. Man kan købe øllen for mellem 30,- og 40,- kroner. Det kan man godt hævde at den er værd, men ikke hvis man forventer en røget øl, som virkelig viser, at der er brugt røgmalt. Når det er sagt, så får man trods alt 75 cl. fornuftigt øl til prisen, hvor den sagtens kan konkurrere med andre øl i segmentet af supermarkeds “special-øl”. Konklusionen på denne anmeldelse af Jacobsen Porter er, at man skal ikke købe den for røgens skyld, men til prisen kan den godt bruges.