Yule M%&?!&k – Bourbon Barrel Aged

Yule M%&?!&k – 2020 Edition

Yule M%&?!&k er en Imperial Milk Stout på 16,3% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri To Øl. Øllen kommer fra det belgiske bryggeri De Proef, så To Øl er fantom-bryggeri på denne aftapning. Efter brygningen har øllen modnet på ex-bourbon fad i To Øl’s lokaler. Det vides ikke hvor længe den har modnet på disse fad. Det er 2020 udgaven af øllen, der her er anmeldt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #407

Anmeldelse af Yule M%&?!&k

Næse:

Maltsødme rammer næsen som det første, når øllen skænkes op. Der duftes tydelig mørk hårdt ristet malt. Der følges hurtigt op med tydelig sødme fra vanilje, som man også kan finde det i bourbon. Sammen med malten leder det tankerne i retning af mælkechokolade og varm kakao. Når øllen har stået i glasset i nogle minutter, fremkommer gradvist en let vinøs note, med et strejf af mørk fugtig kælder. De 16,3% vol alkohol mærkes i duften, men øllen fremtræder stadig blød og imødekommende.

Yule M%&?!&k

Yule M%&?!&k

Palette:

Sødmen er, ganske som i duften, også det første som smages. Der smages malt- og vaniljesødme. Noterne af mælkechokolade er kraftigere i smagen, end de var i duften. Efter et par mundfulde af øllen fremkommer en let syrlighed i baggrunden, der godt kan stamme fra humlen. En let bitterhed kommer også en anelse frem, og det kan sagtens komme fra de aflagte ex-bourbon fad, denne øl har lagret på. Det er tydeligt, at det er en øl med ret højt alkohol indhold, men den fremtræder ikke sprittet.

Afslutning:

Der er an lang afslutning på denne øl. Sødmen fra malten og vaniljen har lagt sig som et lag i hele mundhulen. Bitterheden, der kiggede en anelse frem i smagen, er en del tydeligere i eftersmagen, og det tilføjer en anelse tørhed til oplevelsen. En snert af egetræ fornemmes hen mod slutningen. Man efterlades med et minde om mælkechokolade og kaffe, mens alkoholen giver en anelse varme i svælget.

Hvad siger producenten:

X-mas is here and Santa has brought some of his evil black X-mas milk. Watch out for this vicious puppy. A supertanker Imperial Milk Stout aged in bourbon barrels”

Konklusion

Dette er en god øl. Kan man lide kraftige stouts, der kræver længe i glasset, så er dette et godt bud på en fin øl. Forventer man en mere klassisk juleøl, der passer godt til det kolde bord, så skal man nok se andre steder hen. Man kan købe en flaske for cirka 120,- kroner. For disse penge får man en god oplevelse, med en øl der kræver tid i glasset, og som fortjener fordybelse. Tørheden i afslutningen komplementerer fint en ellers sød, voluminøs og rund oplevelse, der sammen med tydelig påvirkning fra fadene gør øllen til en virkelig interessant fadlagret øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Yule M%&?!&k er, at vi her har fat i en tung og lækker sag, der egner sig godt, til når man sidder foran pejsen en hel aften.

Imperial Barrel-Aged Jule Porter – Imperial BA Spiced Porter

Imperial Barrel-Aged Jule Porter – Lagret på Stauning whisky fad

Imperial Barrel-Aged Jule Porter er en krydret porter på 10,3% vol. Den er brygget på det danske bryggeri Fanø Bryghus. Der er tilsat kanel og kaffe under fremstillingen af øllen. Den har lagret i fire måndeder på aflagte fra Stauning Whisky Distillery, inden den er hældt på flaske. Øllen har en bitterhed på 36 IBU. Denne flaske er fra deres 2020 release.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #399

Anmeldelse af Imperial Barrel-Aged Jule Porter

Næse:

Sødme fra mørk karamel og chokolade kommer op fra glasset som det første. Langsomt bliver en tydelig duft af lakrids efterhånden tydeligere, og det forstærkes efter at have smagt på øllen. En let syrlig note opfanges igennem de ellers kraftige mørke noter. Det kan være humlen, der lige får lov at kigge frem. Når øllen har stået i glasset i noget tid, kommer lidt vanilje og kaffe noter momentvis frem. Det mærkes på duften, at det er en fadlagret øl med høl alkoholstyrke, uden den dorg forekommer sprittet.

Imperial Barrel-Aged Jule Porter

Imperial Barrel-Aged Jule Porter

Palette:

Ganske som i duften rammes munden også først af en kraftig sødme. Smagen af sød lakrids er tydeligst, mens karamel og mørk chokolade ligger bagved. Efter at have smagt på øllen et par gange, fremkommer en let bitterhed i munden. Sammen med et strejf af vanilje, ledes tankerne i retning at noter, der også kan opfanges i meget whisky. De 10,3% Vol Alkohol er ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl. Sødmen fra lakrids, chokolade og karamel har lagt sig som et fint lag i munden. En let bitterhed mærkes stadig på tungen, og giver en smule tørhed til eftersmagen. I baggrunden opfanges momentvis lidt citrus, der minder om det, man kender fra grapefrugt. Det er først i eftersmagen, at den tilsatte kanel anes en smule i baggrunden. Man efterlades med et minde om kaffe og lakrids, mens munden gradvist tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

A man, once with twinkling eyes and a snow-white beard becomes exhausted and tarnished with the ashes and soot of a million fireplaces, cookies and milk.”

Konklusion

Dette er en god øl. Kan man lide de tunge og kraftige øltyper, så er dette et godt bud på en glimrende øl. Særligt finder jeg de lette citrusnoter, der lejlighedsvist dukker op, ganske interessante. Hvordan brygmesteren får disse nuancer til at trænge igennem det ellers tunge og kraftige udtryk, er intet mindre end imponerende. Noter, der også kendes fra whisky, kommer også frem i øllen. Ligeledes fremtræder den ganske rund og blød i sit udtryk, så der er ikke tvivl om, at den har haft god gavn af de 4 måneders lagring, på det fad, der tidligere har indeholdt dansk whisky fra Stauning. Man kan købe en øl på 50 cl. for 90,- kroner. I dette prisleje findes mange fadlagrede øl, og denne klarer sig fint i flokken. Konklusionen på denne anmeldelse af Fanø Bryghus Imperial Barrel-Aged Jule Porter er, at dette en en god øl med en ganske interessant kompleksitet.

Dark Sky – egetræ og whisky

Dark Sky – Belgisk stout

Dark Sky er en belgisk inspireret stout på 9% vol. Øllen kommer fra det danske bryggeri Bryghuset Møn. Dette bryg har lagret med egetræ og whisky, inden den er aftappet ufiltreret og upasteuriseret. Det fremgår ikke, hvor længe den har lagret, inden den er aftappet, og ej heller hvilken whisky der er brugt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #380

Anmeldelse af Dark Sky

Næse:

Sødmen fra mørkristet malt rammer næsen som det første. Langsomt men sikkert kommer en duft af chokolade og kakao mere frem i glasset. En let duft af vanilje ligger i baggrunden. Når man har smagt på øllen kommer sød lakrids og en smule kokos også frem i duften. Alkoholen er ikke tydelig i duften, men det fornemmes dog, at vi er oppe i procenterne.

Dark Sky

Dark Sky

Palette:

Sød lakrids smages som det første, når man smager på øllen. Ganske som i duften følger en let tilstedeværelse af kokos med. Sødmen fra hårdt ristet malt følger efter. Sammen med et strejf af egetræ tilføjer det en smule tørhed til en i forvejen meget sød øl. Efter et par slurke kommer kaffe og mørk chokolade gradvist mere frem, og tilføjer en lidt bitter fornemmelse i munden. Alkoholen er tydeligt til stede, men den dominerer ikke smagsoplevelsen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Bitterheden og tørheden dominerer i eftersmagen. Kaffe og mørk chokolade ligger først i munden, og erstattes gradvist af en smag af lakrids. Tørheden og smagen af lakrids leder tankerne i retning af det man kender fra lakridsrod. Momentvis opleves stadig et strejf af kokos.

Hvad siger producenten:

Mørket som natten over Møn har inspireret til denne belgiske stout. Øllen er lagret med egetræ og whisky, som giver en fantastisk smagsoplevelse. En meget kraftig øl som bør deles mellem venner.”

Konklusion

Dette er en ganske fornuftig øl. Der er fin samspil mellem kraftig sødme, der efterhånden mere går over i tørhed og bitterhed. Det giver en god kompleksitet, og en ganske interessant oplevelse. Whisky er som sådan ikke at smage, men egetræ mærkes momentvis. Der er dog ganske mange noter tilstede i øllen, som jeg også har fundet i whisky. Øllen blev købt, da konen og jeg var på mini-ferie med en overnatning i Odense og en overnatning i Århus for 35,- kroner. Prisen er sammenlignelig med mange “supermarkeds-specialøl”, og da er denne aftapning bedre. Konklusionen på denne anmeldelse af Bryghuset Møn Dark Sky er, at det er stabil duft- og smagsoplevelse, der slår de fleste “specialøl” i prislejet.