Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing – Hidden Spirits 2007/2020

Udgivet den af

Caol Ila 12 Year Old – Afsluttet på ex-vinfad

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing er en skotsk whisky på 51,8% vol. Whiskyen er fremstillet på Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whiskyen er først lagret på genbrugte ex-bourbon fad, inden den har fået seks måneders afslutning i et Italiensk Ex-rødvin fad, og har fadkode #CI0720. Råspritten er brændt i 2007, og senere flasket i 2020, hvilket gør whiskyen 12 år gammel. Denne single cask whisky, er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Hidden Spirits, i samlet 210 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #563

Anmeldelse af Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing

Næse:

Der duftes straks en røg, når næsen kommer tæt på glasset. Røgen aftager dog hurtigt og giver plads til andre nuancer. Når røgen er lettet kommer en tydelig vinøs note frem. Det er en aroma, som man kender det fra sød hvidvin. Der opfanges en syrlig note i baggrunden, som minder lidt om citron. Der er et mineralsk og maritimt snit over duften. Når man har smagt på drammen opfanges ved lejlighed også en duft af mynte. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing - Sample

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing – Sample

Palette:

Der er mere spark i de 51,8% vol alkohol i smagen. Man smager stadig fint igennem alkoholen, og whiskyen kan nedvandes, hvis dette ønskes. Den klassiske Islay whisky røg er også tydelig i smagen, ganske som den er i duften. Dette følges hurtigt op af en tydelig vinøs smag, som igen leder tankerne hen i retning af hvidvin. Der anes lidt friske syrlige frugter i baggrunden. Der er en fornemmelse af mynte på tungen. Smagen er mineraler er tydeligere i paletten end i næsen, og den kan virke næsten flintet og saltet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne uafhængige whisky aftapning. Det mineralske og maritime udtryk er dominerende i eftersmagen. Der smages salt og flintesten, hvilket også giver en lidt tør fornemmelse i munden. I baggrunden smages stadig lidt syrlighed, og det vinøse udtryk kigger lejlighedsvist frem fra baggrunden. Der er et frisk pust at mynte på tungen, mens der mærkes lidt prikken fra stærk peber. Oplevelsen dør ud i et minde om tør aske.

Hvad siger aftapperen:

“Limited edition of 210 bottles, this rare Caol Ila spend the last 6 months, before bottling works, in an Ex-Italian Red Wine Cask (ex-wine cask finnishing).”

Konklusion:

Dette er en interessant whisky. Hvis man kan lide den klassiske Caol Ila 12 Year Old, så er det altid interessant at smage en variation af denne. Med denne dram er der genkendelighed fra den klassiske oplevelse, men der er også tydelig påvirkning fra afslutningen i vinfadet. Interessant nok er det mere noter af hvidvin, og ikke rødvin, som fadet ellers har været brugt til. Nuvel, whiskyen er spændende, men jeg syntes nu ikke den kan konkurrere med den oprindelige destilleri aftapning. Man kan købe en flaske for cirka 900,- kroner. Jeg købte denne sample for 20,- kroner, hvilket må siges at være en skarp pris for 3 cl. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing er, at på trods af spændingen, så er den gamle kending alligevel bedst.

2/5 (1)

Lagg Corriecravie Edition – Single Malt Scotch Whisky

Udgivet den af

Lagg Corriecravie Edition – Sherry Cask Finish

Lagg Corriecravie Edition er en whisky på 55% Vol. Den kommer fra det skotske destilleri Lagg Distillery på Isle of Arran. Destilleriet er søster destilleri til Lochranza Distillery, der ligger på samme ø. Den har modnet på ex-bourbon fad, inden den har fået en afslutning på sherry fad, der tidligere har indeholdt oloroso sherry fra Miguel Martin. Det vides ikke, hvor længe den har lagret, da flasken kommer uden aldersangivelse. Dette er blot den anden “core range” aftapning fra destilleriet. Whiskyen er fremstillet uden brug kunstige farvestoffer, og er desuden aftappet uden  kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #562

Anmeldelse af Lagg Corriecravie Edition

Næse:

Tydelig røg duftes først. Det er sødmefuld røg, som man kender det fra grillet kød, røget skinke og bacon. Når næsen er tilvænnet røgen, så kommer en duft af søde røde bær frem. Der duftes solmodne jordbær og kirsebær. Momentvis opfanges svagt en let syrlig note. Sammen med sødmen leder det tankerne i retning af det, man kender fra modne appelsiner. Alkoholen fornemmes, dog uden whiskyen virker decideret sprittet.

Lagg Corriecravie Edition

Lagg Corriecravie Edition

Palette:

Som i duften, så er røgen også det første, der rammer smagsløgene. Også her er det en sødmefuld røg, der minder om det der er i røget kød. Der følges hurtigt op med noter af søde tørrede frugter, som rosiner, svesker og abrikoser. I baggrunden opfanges en let sødme fra vanilje. Sammen med en fjern floral note, gives der associationer til honning. Efter et par nip til denne ø-whisky, opfanges en let syrlighed. Sammen med en tiltagende smag af egetræ, og dertilhørende bitterhed, minder det om smagen fra revet citronskal. De 55% vol alkohol er ikke markante i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Sødmen fra rosiner, svesker og abrikoser ligger som et fint lag i munden. Bitterheden, og tilstedeværelsen af egetræ, er mere tydelig i eftersmagen end i smagen. Honning er mere fremtrædende i eftersmagen, og sammen med et strejf af blomster og citrus, minder det om honningsødet frugt-te, der har trukket lidt for længe. Røgen er mere nedtonet i afslutning, men er dog stadig ganske tydelig. Alkoholen, og en snert chili og sort peber, giver en varm fornemmelse i munden og på tungen.

Hvad siger producenten:

“The Corriecravie Edition starts its maturation journey in Bourbon Barrels and is then refined for about six months in Oloroso Sherry Hogsheads, sourced directly from the renowned producer Miguel Martin in Jerez, Spain.For this edition, we use Concerto malted barley and pure water from our own borehole. Our selected yeast and extended fermentation process help us achieve the full-bodied flavor that defines this whisky. This edition boasts a slightly richer taste profile compared to our Kilmory expression, highlighting notes of sweet spiced berries, dark chocolate and hazelnut.”

Konklusion:

Dette er en dejlig whisky. Kan man lide røget whisky, som man ofte finder i whisky fra Islay, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Hvis man samtidig er fan af røget whisky fra ex-sherry fad, så er denne dram et sikkert hit. Man kan købe en flaske for cirka 650,- kroner. I dette prisleje er konkurrencen hård, men denne whisky kan sagtens stå distancen. Dette endda på trods af en manglende aldersangivelse, på en formentlig ret ung whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Lagg Corriecravie Edition er, at kan man lide røget whisky fra Islay, så er dette et glimrende alternativ.

4/5 (1)

Tomintoul 12 Year Old – Oloroso Sherry Cask Finish

Udgivet den af

Tomintoul 12 Year Old – Limited Edition

Tomintoul 12 Year Old er en skotsk whisky på 40% vol. Whiskyen er fremstillet af Tomintoul Distillery, der ligger i Speyside området. Whiskyen har først lagret på ex-bourbon fad. Efterfølgende har den fået en afslutning i ex-oloroso sherry fad i nogle måndeder. Modningen har varet i mindst 12 år, som det også fremgår på indpakningen. Det fremgår ligeledes at dette er en “Limited Edition”.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #561

Anmeldelse af Tomintoul 12 Year Old

Næse:

Næsen rammes først af en mørk sødme, om den man kender fra brun sukker eller sirup. Langsomt ændrer sødmen karakter, til at blive mere i retning af det man finder i rosiner og svesker. Efter lidt tid i glasset kommer duften fra modne røde æbler og skovbær en anelse frem. Ligeledes opfanges et strejf af egetræ, vanilje og kanel. Momentvis opfanges lidt citrusfrugter som mandarin og appelsin i næsen. Alkoholen mærkes ikke i duften.

Tomintoul 12 Year Old - Miniature

Tomintoul 12 Year Old – Miniature

Palette:

Sødme er det første der smages. Det er en blanding af sødmen fra både modne æbler, samt sødme som man kender det fra tørrede frugter som rosiner og svesker. Sødmen fra brunt sukker og sirup er mere diskret i smagen end den var i duften. Der mærkes kortvarigt lidt stærk kanel på tungen, der dog hurtigt er væk igen. Efter et part nip til denne Speyside whisky, bliver vanilje og karamel gradvist mere og mere tydelig. Lejlighedsvist kommer appelsiner og mandariner også frem. De 40% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på whiskyen. Vanilje- og karamelsødmen dominerer. Et smule egetræ kommer frem, og tilfører lidt bitterhed. Der smages stadig momentvis lidt søde citrusfrugter og røde æbler. Kombinationen giver associationer til mælkechokolade, og frugt-te som har trukket lidt for længe. Man efterlades med en let bitter fornemmelse, som når man har drukket varm hollandsk kakao, mens lidt kanel anes på tungen.

Hvad siger producenten:

“Tomintoul Speyside Glenlivet Oloroso Cask Finish Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years has been lovingly crafted, from a selection of the finest Oloroso sherry casks, and aged for at least 12 years.”

Konklusion:

Dette er ikke nogen stor whisky. Er man nybegynder ud i den store verden af single malt whisky, så er dette et fint bud på et sted at starte. Har man lidt mere erfaring, så skal man nok se andre steder hen. Når det er sagt, så generer drammen sådan set ingen, og de fleste kan være med. Men en pris på cirka 500,- kroner, så er mulighederne store for alternativer. Til mine smagsløg ville jeg vælge lidt anderledes i dette prisleje, og jer er derfor godt tilfreds med, at det kun er en miniature flaske jeg har købt. Konklusionen på denne anmeldelse af Tomintoul 12 Year Old er, at det er en dram hvor alle kan være med, men den er nok bedst egnet til nybegynderen.

2/5 (1)