Edradour Ballechin 2009 8 Year Old – Double Malt Double Cask

Udgivet den af
Hjem

Edradour Ballechin 2009 8 Year Old – ex-sherry og ex-bourbon fad

Destilleri: Edradour
Land: Skotland
Region: Highland
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 46%
Alder: 8 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Medium
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Edradour Ballechin 2009 8 Year Old Double Malt Double Cask er en whisky på 46% vol. Den kommer fra Edradour Distillery i Highland området. Denne aftapningen er et mix af fire fad fra 2009 med både røget og urøget whisky. Der er brugt et ex-sherry fad nummer #383, og tre ex-bourbon fad nummer #318, #319 og #320. Alle fad er fra årgang 2009. Whiskyen har modnet 8 år på disse fad, som det også fremgår på indpakningen. Whiskyen er fremstillet uden kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #577

Anmeldelse af Edradour Ballechin 2009 8 Year Old

Næse:

Sødme fra modne tropiske frugter kommer frem fra glasset som det første. Der duftes søde ferskner, mango og kokos. Lejlighedsvist kommer lidt søde modne æbler frem fra baggrunden, der minder lidt om det man kender fra supermarkedsæblet golden delicious. En let røg ligger fint over hele duften. I kombination med sødmen, leder det tankerne i retning af sød pibetobak. Alkoholen er ikke tydelig i duften,

Edradour Ballechin 8 Year Old Double Malt Double Cask

Edradour Ballechin 8 Year Old Double Malt Double Cask

Palette:

Den sødmefulde røg, der også er at finde i duften, er mere markant i smagen, og rammer smagsløgene som det første. Det er dog ikke en kraftig røg, som man kan finde i meget whisky fra Islay, men en mere afdæmpet røg. Smagen fra de modne tropiske frugter og æbler følger hurtigt efter. Der anes momentvis lidt sort peber på tungen, der dog hurtigt forsvinder igen. Efter et par nip til denne whisky kommer lidt noter af honning, og et fjernt strejf af lakrids. De 46% Vol alkohol er heller ikke tydelige i smagen.

Afslutning:

Der er medium afslutning på drammen. I begyndelsen er frugtsødmen stadig tilstede, men ændrer gradvist karakter til honning-og karamelsødme. Samtidig kommer en bitterhed efterhånden mere og mere frem, får til sidst at dominere. Med sig har det en tørhed, og smagen at lakrids, der også var svagt til stede i smagen, kommer nu mere frem. Ligeledes opfanges nu en let syrlighed fra citrusfrugter i denne skotske whisky. Sammenmed bitterheden giver det associationer til revet skal fra en citron. Men sidder tilbage med en fornemmelse i munden som når man har spist lakridsrod.

Hvad siger producenten:

“A Cuvée of our unpeated & peated malts”

Konklusion:

Dette er en udmærket whisky. Kan man lide en let-røget whisky, eller er man nybegynder ud i verdenen af røget whisky, så er dette et godt bud på en flaske. Forventer van kraftig røg, eller stor kompleksitet, så skal man nok lede andre steder. Man kan købe en flaske for cirka 500,- kroner. Med denne prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andet i prislejet. Når det er sagt, så har jeg smagt andet og bedre fra Edradour Distillery, hvor jeg er særligt begejstret for deres fadstyrke aftapninger, også fra uafhængige aftappere. Konklusionen på denne anmeldelse af Edradour Ballechin 2009 8 Year Old Double Malt Double Cask er, at det er fin whisky, der egner sig godt til nybegyndere ud i røget whisky.

Apache Kid – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem

Apache Kid – Bourbon Barrel Aged Wheat Stout

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Wheat Stout
ABV: 14%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Barton 1792
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Apache Kid er en fadlagret Double Mash Wheat Stout på 14% vol. Den er fremstillet af det danske bryggeri Amager Bryghus. Hvede stouten har modnet i 14 måneder på aflagte fad, der tidligere har indeholdt Barton 1792. Øllen er med i serien “American Outlaws”, der er en række af fadlagrede øl fra bryggeriet. Denne aftapning er 2023 udgaven. Øllen er ikke filtreret, og er desuden aftappet upasteuriseret. Flasken der er anmeldt nedenfor er fra Batch #2670.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #576

Anmeldelse af Apache Kid

Næse:

Sødme, som man kender det fra mælkechokolade, kommer frem fra glasset som det første. En duft af brun sukker og vanilje kommer efter. Smagen af vanilje bliver markant tydeligere, efter man også har smagt på øllen. Efter nogle minutter i glasset opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der sagtens kan komme fra humlen. Ligeledes ændrer sødmen karakter, til at minde mere om det man kender fra sød finsk lakrids. De 14% Vol alkohol er ikke tydelige i næsen.

Apache Kid

Apache Kid

Palette:

Sødmen fra den finske lakrids smages først. Herefter tager smagen fra vaniljen gradvist mere over, for til sidst at dominere helt. Bagved opfanges noter af brun sukker og mælkechokolade. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, fremkommer en anelse bitterhed, der både kan komme fra humlen, men også fra lagringen på de gamle ex-bourbon fad. Bitterheden er med til at tydeliggøre fornemmelsen af chokolade i munden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Vanilje- og sukkersødme ligger som et fint lag i munden og på tungen. Bitterheden er mere markant i eftersmagen. Ligeledes kommer syrligheden, der også var at finde i duften, igen frem i eftersmagen. Kombinationen mellem syrlighed og bitterhed giver en let tørhed på tungen, og en fornemmelse af de 14 måneders fadlagring. Der mærkes lidt varme fra alkoholen, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Naturally the Apache Kid had a given name, but no-one really remembered it, and even if they did they couldn’t pronounce or spell it, so Apache Kid gave it up and was content with being called Apache Kid, or simply the Kid. He was born a White Mountain Apache in the 1860s on the San Carlos Reservation in Arizona. Already at an early age he got acquainted with Al Sieber, who was in charge of the US Army native scouting corps. Apache Kid enlisted, and owing to his remarkable abilities in the job, he was soon promoted to sergeant. The Kid, however, had a weak spot – one called Tiswin. A primitive but potent form of corn liquor. At some point when the Apache Kid was left in charge of the army scouts, they decided to cook up some Tiswin. As a result, everyone got severely intoxicated and an altercation resulted in multiple deaths – among whom were the Kid’s father. The Apache Kid took a deadly revenge and was now suddenly considered a murderer.”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Hvis man kan lide mørke og kraftige øl, så er dette en oplagt mulighed for et køb. Særligt finder jeg det interessant, at fadlagringen kommer godt frem med syrlighed og bitterhed. Det står i fin kontrast til det ellers søde og bløde udtryk, der oftest er at finde i en hvede stout. Man kan købe en flaske på 75 cl. for omkring cirka 170,- kroner. Det er selvfølgelig en del penge for en øl, men den har til gengæld en størrelse, hvor man sagtens kan dele den med et par venner. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Apache Kid, American Outlaws, er, at det er en fin øl, med tydelig påvirkning fra fadet.

Thy Whisky No. 15 – Fjordboen

Udgivet den af
Hjem

Thy Whisky No. 15 – Ex-oloroso og ex-bourbon fad

Destilleri: Thy Whisky
Land: Danmark
Type: Single malt
Aftapper: Destilleri
ABV: 49,5%
Alder: 3 år
Fadtype: Bourbon, Sherry
Røg: Uden
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Thy Whisky No. 15 er en dansk single malt whisky på 49,5% Vol. Whiskyen kommer fra Thy Whisky, men destilleret på Nordisk Brænderi. Whiskyen er primært lagret på ex-oloroso sherryfad, med et enkelt ex-bourbon fad i fad-mixet. Spritussen er brændt i 2017 og 2018, og er fremstillet af pale malt, vienna malt og münich malt, der alle kommer fra kornsorten Odysey byg. Whiskyen er seneret flasket i 1982 eksemplarer i maj 2021 med en aldersangivelse på 3 år. Den aftappes uden uden brug af kølefiltrering og uden kunstig farve. Det er værd at nævne, at den desuden er økologisk certificeret. Denne flaske var med i en “mad og whisky” smagning på Restaurantskibet Prinses Juliana, hvor Andreas fra Thy Whisky fortalte om deres whiskyer.

Besøg: Producentens hjemmeside og destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #575

Anmeldelse af Thy Whisky No. 15

Næse:

En tydelig sødme fra malten kommer op fra glasset som det første. Der følges op med noter af tørrede abrikoser og svesker. I baggrunden opfanges et strejf af sødmefuld citrusfrugt, som man kender det fra solmodne appelsiner. Et strejf af mynte opleves lejlighedsvist i næsen. Efter nogle minutter i glasset kommer en smule vanilje og egetræ en anelse frem, og giver associationer til det man kender fra mandler og marcipan. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Thy Whisky No. 15 - Sample

Thy Whisky No. 15 – Sample

Palette:

De sødmefulde modne appelsiner er langt tydeligere i smagen end i de er i duften, og de rammer smagsløgene som det første. Ligeledes er tilstedeværelsen af egetræ langt tydeligere, og forstærker fornemmelsen af marcipan. I baggrunden smages tørrede abrikoser, med en smule sødme fra svesker. En smule bitterhed bliver tydeligere efter et par nip til denne danske whisky. De 49,5% Vol. alkohol er tydeligere i smagen end i duften, men drammen virker ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Bitterheden og en smag af egetræ er tiltagende i eftersmagen. Sammen med en let smag af kanel giver det en smule tørhed på tungen. Momentvis kommer lidt mynte frem, der også er at finde i duften. Sødmen er meget nedtonet i eftersmagen, og søde appelsiner og abrikoser opfanges kun svagt. Der mærkes lidt varme i munden fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“”Fjordboen” er vores sherry fadlagrede whisky uden røg. De tidligere aftapninger har bl.a. vundet sølv ved San Francisco World Spirits Competition og bronze ved World Whisky Awards. Det er fjerde gang vi tapper en ‘Fjordbo’. Denne gang med er de 3-4 år gamle sherryfade kombineret med en bourbon barrel til at give en fantastisk blød og aromatisk whisky med en god fedme, en maltet karakter og noter af sherry, tørrede frugter, ristede nødder, nougat, karamel og vanilje – og en god lang eftersmag.”

Konklusion:

Dette er en fornuftig dansk whisky. Hvis man har mod på at drikke andet end skotsk whisky, og har lyst til at prøve lokale varer, så er dette et godt bud på en fin flaske. Man kan købe en flaske for cirka 1000,- kroner for 50 cl. Med denne prissætning er det i den dyre ende af de danske whiskyer. Whiskyen kan dog sagtens konkurrere på duft og smag med sine danske kolleger. Jeg er ganske tilfreds med at have haft muligheden for at smage drammen med denne sample. Konklusionen på denne anmeldelse af Thy Whisky No. 15 Fjordboen er, at whiskyen som sådan er fin, men det får man også lov at betale for.