Kilchoman Sanaig – Islay Single Malt Scotch Whisky

Kilchoman Sanaig – ex-sherry og ex-bourbon fad

Kilchoman Sanaig er en whisky på 46% Vol. Whiskyen er produceret på Kilchoman Distillery, der er et af Skotlands destillerier på Islay. Whiskyen har lagret på en kombination af ex-bourbon fad og ex-sherry fad. En stor del af ex-sherry fadene har tidligere indeholdt Oloroso sherry. Det vides ikke hvor længe whiskyen har modnet på de respektive fad, da den kommer uden aldersangivelse. Det fremgår af flasken, at whiskyen ikke er tilsat kunstig farve, og der er heller ikke brugt kølefiltrering under produktionen.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #346

Anmeldelse af Kilchoman Sanaig

Næse:

Næsen rammes først af tydelig røg. Det rød som leder tankerne i retning af aske, og en pejs med helt tørt brænde. Når man har tilpasset sig til den markante røg, så kommer andre noter mere frem. Der duftes nu også rosiner og svesker. I baggrunden anes en let note af citrus og nyslået græs. Efter nogle minutter i glasset, kommer en note af frugtbolcher og modne solbær en anelse frem. Alkoholen er ikke at mærke i duften.

Kilchoman Sanaig

Kilchoman Sanaig

Palette:

Ganske som i duften, så er røg det første som smages. Det er røg som man kender det fra de skotske destillerier på Islay. Som i næsen er det pejs og aske som kommer frem. Sødmen fra svesker og rosiner trænger hurtigt frem igennem røgen. Sammen med røgen virker det næsten som den smag, der er i røget bacon eller røget skinke. En anelse bitterhed dukker op efter et par nip til drammen, og med sig er en let smag af egetræ. I baggrunden anes svagt lidt frisk frugt og lidt mælkechokolade. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne whisky. Sødmen fra de tørrede frugter findes stadig i munden. Momentvis opleves lidt stærk kanel på tungen. Bitterheden fra egetræ er mere fremtrædende i afslutningen, hvilket også giver en lidt tør fornemmelse i munden. Hele eftersmagen pakkes ind i et tæt lag af markant tør røg. Man efterlades med et minde om bål og lidt mælkechokolade, mens man mærker varme fra 46% vol alkohol i svælget.

Hvad siger producenten:

Sanaig, named after an inlet on Islay’s rugged Atlantic cost, is a vatting of Kilchoman matured in both sherry and bourbon barrels. This sherry cask scotch whisky is matured in a high proportion of oloroso barrels, imparting a balance of dried fruits, dark chocolate and rich peat smoke into the spirit.”

Konklusion:

Dette er en ganske fornuftigt whisky. Kan man lide Islay whisky, hvor røgen er dominerende og et bærende element, så er dette et sikkert valg. Er man nybegynder i kraftigt røget whisky, så skal man kigge andre steder hen, og ikke lade sig “snyde” af lagringen på ex-oloroso sherry fad, for det er en smule nedtonet i oplevelsen. Det bliver dog tydeligere efterhånden som man kommer ned i flasken, og den har været åbnet i nogle måneder. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. Konkurrencen i dette prisleje er hård, og man kan købe mange gode aftapninger for pengene. Denne whisky er fint på niveau med mange af dem. Konklusionen på denne anmeldelse af Kilchoman Sanaig er, at dette er en glimrende ung whisky, hvor røgen dominerer og sherry-noterne er bedre gemt.

3/5 (1)

Brewer’s Reserve – Limited Edition No. 5

Brewer’s Reserve – lagret 500 dage i gamle whiskyfad

Brewer’s Reserve er en fadlagret ale på 8,5% vol. fra Fuller’s Brewery, der ligger i Chiswick i det vestlige London. Denne udgave af deres øl har lagret på gamle whiskyfad i minimum 500 dage. Det fremgår dog ikke, hvilket destilleri whiskytønderne kommer fra, eller om dette overhovedet er fra Skotland.  Øllen er flasket i april måned 2016. Alle flasker er individuelt nummererede. Her anmeldes flaske No. #02684 fra deres 5. Limited Edition.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #345

Anmeldelse af Brewer’s Reserve

Næse:

I starten, når man lige har hældt øllen i glasset,  opfanger man en syrlighed i duften. Denne syrlighed aftager dog hurtigt. Herefter er der tydelig tilstedeværelse af egetræ, der naturligvis kommer fra de imponerende 500 dage i gamle whiskyfad. Man opfanger fine noter af vanilje og karamel. Det hele underbygges af en let malt-sødme, der aldrig bliver for voldsom. Man kan tydeligt mærke i næsen at øllen er hengemt, og tankerne ledes hen på lidt fugtig kælder, der nærmes giver øllen et lidt vinøst udtryk. Man opfanger ingen humle i næsen, ligesom de 8,5% vol. alkohol heller ikke gør meget væsen af sig.

Brewer's Reserve

Brewer’s Reserve

Palette:

Smagen af denne fadlagrede øl er primært præget af en god sødme. Der fremtræder fine nuancer af vanilje og karamel, hvilket igen sikkert er et udtryk for den lange lagring i aflagte whiskyfad. Man får også i smagen en fornemmelse af fugtig kælder og “jordslåethed”, men på en god måde, hvor det bare er udtryk for en lang modningsproces. Det giver igen et lidt vinøs fornemmelse når man drikker den. Heller ikke i smagen er der mærkbar alkohol eller humle.

Afslutning:

Der er en medium afslutningen på øllen. Eftersmagen er også præget af vanilje. Den lette syrlighed, man opfangede i duften, lige da flasken blev hældt i glasset, dukker op igen i eftersmagen. Det giver øllen lidt mere tyngde, end det ret lette udtryk man ellers finder i smagen. Også eftersmagen er præget af vanilje. Den lette sødme lægger sig som et lag i munden. Et lag som føles til at blive tykkere jo flere mundfulde man tager. Man opfanger en let bitterhed til sidst.

Hvad siger producenten:

Brewer’s Reserve No.5. Aged for 18 months in 30-year-old whisky casks, Brewer’s Reserve No.5 is a full-bodied limited-edition beer, infused with the secrets of whisky-soaked wood.”

Konklusion

Dette er en ganske fin øl. På trods af imponerende lang lagring på fad, så er øllen meget diskret i sit udtryk. Dette er typisk for hengemte øl, hvor de værste kanter slibes af smagen under lang lagringstid. Det betyder at den er utrolig let at drikke, og aldrig bliver for voldsom, på trods af ret højt alkoholindhold og 500 dage i et fad, der tidligere har indeholdt whisky. Prisen på lige over 100,- kroner lyder umiddelbart rimeligt for en øl, som lagres så lang tid i en egetræstønde. Konklusionen på denne anmeldelse af Brewer’s Reserve er, at man får en utrolig behagelig øl, som tydeligt bærer præg af den lange periode på whiskyfad.

Caol Ila Moch – Islay Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Moch – Islay røg

Caol Ila Moch er en whisky på 43% vol. Whiskyen er fremstillet på Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whisky har modnet på ex-bourbon fad. Det fremgår ikke på etiketten hvor længe denne lagring har varet, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er fremstillet med brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #344

Anmeldelse af Caol Ila Moch

Næse:

Man mærker straks røg i næsen, når man første gang dufter til glasset. I begyndelsen er det en lidt tør aske-agtig røg. Efterhånden som lidt malt-sødme tiltager i glasset, ændrer røgen en anelse karakter, og bliver mere som den man kender fra sød pibe-tobak. I baggrunden opfanges lidt lette noter fra citrusfrugter og nyslået græs. Momentvis opfanges lidt mynte i næsen. Man mærker ikke de 43% Vol alkohol i næsen.

Caol Ila Moch - Sample

Caol Ila Moch – Sample

Palette:

Ganske som i duften, så stifter man også først bekendtskab med røgen i smagen. Det er en sødmefuld røg, som igen minder om sød pibe-tobak, eller om røget kød. Noterne fra citrusfrugter og nyslået græs, er tydeligere i smagen end i de var i duften. Der er tydelig sødme fra malten, mens lidt sødme fra modne honningmeloner mærkes fjernt i baggrunden. Et strejf maritime noter giver en smule fornemmelse af salt på læberne. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne Islay whisky. Sødmen fra malt og honningmelon mærkes stadig i munden. Momentvis kommer lidt noter af salt frem på læberne, og lidt mynte på tungespidsen. Der mærkes lidt prikken på tungen fra sort peber, der dog hurtigt er væk igen. Det hele pakkes ind i et let slør af røg, der igen forekommer en anelse tør, som den i begyndelsen også gjorde i duften. Man efterlades med lidt smag fra lys karamel i munden.

Hvad siger aftapperen:

“An absolutely straightforward, no nonsense Caol Ila. Crisp, assertive, direct and unmistakable.”

Konklusion:

Dette er en whisky på det jævne. Kan man lide typiske noter fra Caol Ila whisky, så går man ikke helt galt i byen. Den kan godt virke en anelse tynd i sit udtryk. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. I samme prisleje, og endda ofte billigere, finder man også Caol Ila 12 Year Old. Sammenligner man disse to whiskyer, så har 12 års udgaven en del mere at byde på, end det man får for pengene i denne aftapning uden aldersangivelse. Der er ganske enkelt en del mere tyngde i den dram, og denne NAS udgave virker svag og ungdommelig ved siden af. Måske den kan anbefales til nybegyndere af røget whisky. Har man bare en smule erfaring på området, så skal man nok kigge andre steder hen. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila Moch er, at det er en ung og ufarlig dram, der nok er bedst, hvis du lige har startet din whisky-rejse.

3/5 (1)