Tag-arkiv: Hidden Spirits

Flasker sendt på markedet af ejeren Hidden Spirits

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing – Hidden Spirits 2007/2020

Udgivet den af

Caol Ila 12 Year Old – Afsluttet på ex-vinfad

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing er en skotsk whisky på 51,8% vol. Whiskyen er fremstillet på Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whiskyen er først lagret på genbrugte ex-bourbon fad, inden den har fået seks måneders afslutning i et Italiensk Ex-rødvin fad, og har fadkode #CI0720. Råspritten er brændt i 2007, og senere flasket i 2020, hvilket gør whiskyen 12 år gammel. Denne single cask whisky, er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Hidden Spirits, i samlet 210 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #563

Anmeldelse af Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing

Næse:

Der duftes straks en røg, når næsen kommer tæt på glasset. Røgen aftager dog hurtigt og giver plads til andre nuancer. Når røgen er lettet kommer en tydelig vinøs note frem. Det er en aroma, som man kender det fra sød hvidvin. Der opfanges en syrlig note i baggrunden, som minder lidt om citron. Der er et mineralsk og maritimt snit over duften. Når man har smagt på drammen opfanges ved lejlighed også en duft af mynte. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing - Sample

Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing – Sample

Palette:

Der er mere spark i de 51,8% vol alkohol i smagen. Man smager stadig fint igennem alkoholen, og whiskyen kan nedvandes, hvis dette ønskes. Den klassiske Islay whisky røg er også tydelig i smagen, ganske som den er i duften. Dette følges hurtigt op af en tydelig vinøs smag, som igen leder tankerne hen i retning af hvidvin. Der anes lidt friske syrlige frugter i baggrunden. Der er en fornemmelse af mynte på tungen. Smagen er mineraler er tydeligere i paletten end i næsen, og den kan virke næsten flintet og saltet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne uafhængige whisky aftapning. Det mineralske og maritime udtryk er dominerende i eftersmagen. Der smages salt og flintesten, hvilket også giver en lidt tør fornemmelse i munden. I baggrunden smages stadig lidt syrlighed, og det vinøse udtryk kigger lejlighedsvist frem fra baggrunden. Der er et frisk pust at mynte på tungen, mens der mærkes lidt prikken fra stærk peber. Oplevelsen dør ud i et minde om tør aske.

Hvad siger aftapperen:

“Limited edition of 210 bottles, this rare Caol Ila spend the last 6 months, before bottling works, in an Ex-Italian Red Wine Cask (ex-wine cask finnishing).”

Konklusion:

Dette er en interessant whisky. Hvis man kan lide den klassiske Caol Ila 12 Year Old, så er det altid interessant at smage en variation af denne. Med denne dram er der genkendelighed fra den klassiske oplevelse, men der er også tydelig påvirkning fra afslutningen i vinfadet. Interessant nok er det mere noter af hvidvin, og ikke rødvin, som fadet ellers har været brugt til. Nuvel, whiskyen er spændende, men jeg syntes nu ikke den kan konkurrere med den oprindelige destilleri aftapning. Man kan købe en flaske for cirka 900,- kroner. Jeg købte denne sample for 20,- kroner, hvilket må siges at være en skarp pris for 3 cl. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 12 Year Old Wine Cask Finishing er, at på trods af spændingen, så er den gamle kending alligevel bedst.

2/5 (1)

Ardmore 2002 17 Year Old – Hidden Spirits 2002/2019

Udgivet den af

Ardmore 2002 17 Year Old – Ex-bourbon single cask aftapning

Ardmore 2002 17 Year Old er en skotsk whisky på 52,7% Vol. Whiskyen er fremstillet på Ardmore Distillery, der er et af Skotlands destillerier i Highland området. Råspritten er brændt i 2002, hvorefter den er hældt på et ex-bourbon fad med kode #AM219. Her har den lagret til den igen er aftappet i 2019. Dermed er whiskyen 17 år gammel, og den er desuden en single cask aftapningen. Flasken er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Hidden Spirits. Der er aftappet i alt 226 flasker.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #434

Anmeldelse af Ardmore 2002 17 Year Old

Næse:

Man mødes først af en let røg i næsen. Der gives dog hurtigt plads til andre duft-indtryk, mens den lette røg stadig anes i baggrunden. Der kommer hurtigt duft af søde grapefrugter og søde æbler frem. Citrusindtrykket er dog dominerende af de to, særligt efter at have smagt på whiskyen. Egetræ kommer efterhånden mere frem i aromaen, mens vanilje også bliver tydeligere. Samtidig kommer malt og nyslået græs frem i duften. Man mærker ikke umiddelbart de 52,7% vol alkohol i næsen.

Ardmore 2002 17 Year Old - Sample

Ardmore 2002 17 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er mere markant i paletten, og vand kan med fordel tilsættes efter personlig præference. Noterne er sødmefyldt grapefrugt er meget tydelige i smagen. Ligeledes smages også søde æbler med en snert af honning. Der smages kortvarigt lidt stærk ingefær på tungen. Når drammen har stået nogle minutter i glasset, bliver vanilje og karamel mere og mere tydelig i paletten. Der fremkommer desuden et let mineralsk strejf henover smagen. Det hele pakkes ind i en let røg. Kombinationen mellem mineralitet og røg, leder tankerne i retning af visse Islay whiskyer.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på drammen. Grapefrugt og let-syrlige noter mærkes i munden. Momentvis kigger den stærke ingefær, der også var til stede i paletten, også frem i afslutningen. Det mineralske udtryk forstærkes i eftersmagen, og giver en lidt saltet og tør fornemmelse i munden. Afslutningsvis bliver egetræ, vanilje og karamel mere dominerede. Man efterlades med et fint lag af røg i munden, og lidt noter af egetræ, mens varmen fra alkoholen breder sig i svælget.

Konklusion:

Dette er en god whisky. Der er gode og interessante noter i både duft, smag og eftersmag. Særligt finder jeg kombinationen mellem tydelig grapefrugt, røg og mineralitet interessant. Sammen med ingefær giver det drammen en næsten frisk smag. Hele oplevelsen løftes af god kraft i alkoholen. Man kan købe en flaske for cirka 800,- kroner.  Jeg var heldig at finde denne 3 cl. whisky sample på tilbud til 20,- kroner. Til den pris kan alle være med, og få lov at prøve denne glimrende dram. Konklusionen på denne anmeldelse af Ardmore 2002 17 Year Old fra Hidden Spirits er, at dette er yderst interessant bekendtskab, som man bør prøve, hvis muligheden byder sig.

4/5 (1)

Aberfeldy 10 Year Old – Hidden Spirits 2009/2019

Udgivet den af

Aberfeldy 10 Year Old – Uafhængig single cask aftapning

Aberfeldy 10 Year Old er en single malt whisky på 51,9% vol. Aberfeldy Distillery er et af Skotlands destillerier i Highland regionen. Whiskyen er lagret på ex-bourbon fad i 10 år. Råspritten er fremstillet i 2009, og hældt på et enkelt fad, og senere aftappet i 2019. Fadet har kode #AB919, og det er derfor også en single cask aftapning. Den er aftappet af den italienske uafhængige aftapper Hidden Spirits.  Der er i alt sendt 171 flasker på markedet.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #294

Anmeldelse af Aberfeldy 10 Year Old

Næse:

Duften af den høje alkoholprocent i denne uafhængige aftapning, er det første som rammer næseborene. Nogle minutter i glasset fjerner nedtoner fint spritten, og andre nuancer kommer frem. Der duftes nu frisk, næsten umoden frugt. Det er grønne æbler og lidt umodne vindruer som kommer frem. Langsomt begynder vanilje at blive tydeligere i aromaen. Ligeledes kommer en fin duft af nødder frem. Der duftes mandler og hasselnødder. I baggrunden duftes lidt friske krydderurter, samt en snert af mineraler. Lidt vand tilfører drammen en smule sødme i duften.

Aberfeldy 10 Year Old - Sample

Aberfeldy 10 Year Old – Sample

Palette:

Alkoholen er også dominerende i starten, når der smages på denne Highland single malt whisky. Lidt vand i glasset tager det hårdeste brænd af alkoholen, og kan med fordel tilsættes. Der er stærke krydderier med det samme whiskyen puttes i munden. Der er stærk peber, wasabi og ingefær, som alle tilfører stærk krydret smag. Der er lidt brænd på tungen og i svælget. Efter et par nip fra drammen, og smagsløgene lige vænner sig til de stærke krydderier, så smages lidt frugtsødme fra ferskner og modne æbler. Der smages momentvis lidt grønne umodne æbler og krydderurter. Ligeledes kigger lidt mint frem ved lejlighed.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på whiskyen. Der mærkes stadig peber, wasabi og ingefær på tungen i et godt stykke tid. Dette aftager gradvist, og der fremkommer en fin smag af vanilje og mælkechokolade. Smagen af mint som kiggede frem i paletten, er mere tydelig i eftersmagen. Man mindes ligeledes også om de friske krydderurter. Som i duften, har eftersmagen også en smule mineralsk tilsnit, som tilføjer en let tørhed til oplevelsen. Man efterlades med god varme i munden.

Konklusion:

Dette er en fornuftig dram, uden den kommer helt op i de høje skylag. Kan man lide stærke krydderier som wasabi og måske endda chili, så er dette et godt bud på en interessant whisky. Det er netop i disse stærke krydderier, hvor den virkelig skiller sig ud fra mængden. Kan man lide røget whisky eller sherry lagret whisky, så skal mn gå uden op denne. Man kan købe en flaske for omkring 750,- kroner. Jeg gav 20 kroner, hvilket må siges at være en særdeles skarp pris for en 3 cl. whisky sample. Jeg er godt tilfreds med at have smagt drammen, men er sådan set også godt tilfreds med, at jeg ikke smed penge efter en hel flaske. Konklusionen på denne anmeldelse af Aberfeldy 10 Year Old er, at kan man lide stærke krydderier som en bærende kraft, så er dette den helt rigtige whisky.

3/5 (1)