Tag-arkiv: Fadlagret øl

Øl der har lagret i aflagte fad, der tidligere har indeholdt bourbon og whisky. De går ofte under navne som fadlagret øl, Barrelaged eller blot BA.

Apache Kid – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl

Apache Kid – Bourbon Barrel Aged Wheat Stout

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Wheat Stout
ABV: 14%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Barton 1792
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Apache Kid er en fadlagret Double Mash Wheat Stout på 14% vol. Den er fremstillet af det danske bryggeri Amager Bryghus. Hvede stouten har modnet i 14 måneder på aflagte fad, der tidligere har indeholdt Barton 1792. Øllen er med i serien “American Outlaws”, der er en række af fadlagrede øl fra bryggeriet. Denne aftapning er 2023 udgaven. Øllen er ikke filtreret, og er desuden aftappet upasteuriseret. Flasken der er anmeldt nedenfor er fra Batch #2670.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #576

Anmeldelse af Apache Kid

Næse:

Sødme, som man kender det fra mælkechokolade, kommer frem fra glasset som det første. En duft af brun sukker og vanilje kommer efter. Smagen af vanilje bliver markant tydeligere, efter man også har smagt på øllen. Efter nogle minutter i glasset opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der sagtens kan komme fra humlen. Ligeledes ændrer sødmen karakter, til at minde mere om det man kender fra sød finsk lakrids. De 14% Vol alkohol er ikke tydelige i næsen.

Apache Kid

Apache Kid

Palette:

Sødmen fra den finske lakrids smages først. Herefter tager smagen fra vaniljen gradvist mere over, for til sidst at dominere helt. Bagved opfanges noter af brun sukker og mælkechokolade. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, fremkommer en anelse bitterhed, der både kan komme fra humlen, men også fra lagringen på de gamle ex-bourbon fad. Bitterheden er med til at tydeliggøre fornemmelsen af chokolade i munden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Vanilje- og sukkersødme ligger som et fint lag i munden og på tungen. Bitterheden er mere markant i eftersmagen. Ligeledes kommer syrligheden, der også var at finde i duften, igen frem i eftersmagen. Kombinationen mellem syrlighed og bitterhed giver en let tørhed på tungen, og en fornemmelse af de 14 måneders fadlagring. Der mærkes lidt varme fra alkoholen, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Naturally the Apache Kid had a given name, but no-one really remembered it, and even if they did they couldn’t pronounce or spell it, so Apache Kid gave it up and was content with being called Apache Kid, or simply the Kid. He was born a White Mountain Apache in the 1860s on the San Carlos Reservation in Arizona. Already at an early age he got acquainted with Al Sieber, who was in charge of the US Army native scouting corps. Apache Kid enlisted, and owing to his remarkable abilities in the job, he was soon promoted to sergeant. The Kid, however, had a weak spot – one called Tiswin. A primitive but potent form of corn liquor. At some point when the Apache Kid was left in charge of the army scouts, they decided to cook up some Tiswin. As a result, everyone got severely intoxicated and an altercation resulted in multiple deaths – among whom were the Kid’s father. The Apache Kid took a deadly revenge and was now suddenly considered a murderer.”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Hvis man kan lide mørke og kraftige øl, så er dette en oplagt mulighed for et køb. Særligt finder jeg det interessant, at fadlagringen kommer godt frem med syrlighed og bitterhed. Det står i fin kontrast til det ellers søde og bløde udtryk, der oftest er at finde i en hvede stout. Man kan købe en flaske på 75 cl. for omkring cirka 170,- kroner. Det er selvfølgelig en del penge for en øl, men den har til gengæld en størrelse, hvor man sagtens kan dele den med et par venner. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Apache Kid, American Outlaws, er, at det er en fin øl, med tydelig påvirkning fra fadet.

Black Wedding – Imperial Stout

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl

Black Wedding – Wedding Series

Bryggeri: Fanø Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Stout
ABV: 14,5%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky, Stauning
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Black Wedding er en fadlagret Imperial Stout på 14,5% vol. Den er fremstillet på det danske bryggeri Fanø Bryghus. Øllen har modnet i mere end ni måneder på aflagte fad fra det danske destilleri Stauning Whisky Distillery. Den er del i bryggeriets serie kaldet “Wedding Series”. Denne flaske er fra deres 2024 release.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #571

Anmeldelse af Black Wedding

Næse:

Duften af mørk hårdt ristet malt kommer op fra ølglasset som det første. Hurtigt kommer sødme fra malten efter. Med sig har det noter af karamel, med et strejf af vanilje. Efter lidt tid i glasset kommer en duft af sød lakrids frem, der blot forstærkes efter man også har smagt på øllen. Der er en let sprittet duft fra de 14,5% vol alkohol i øllen, men dog uden det dominerer det generelle indtryk, da det aftager efter lidt tid i glasset.

Black Wedding

Black Wedding

Palette:

Sødme fra malten smages som det første. Der følges hurtigt op med sødme, som det man kender i sød finsk lakrids. Efter et par mundfulde opfanges noter af karamel og vanilje, der sagtens kan komme fra øllets modning i aflagte whisky fad, da det er nuancer der også ofte findes i whisky. Ligeledes kommer en smule bitterhed efterhånden til, hvilket giver associationer til mørk chokolade og sukkersødet kaffe. Alkoholen mærkes, men er mere diskret i smagen end i duften.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen ligger som et tykt lag i munden, ganske som når man har spist sød finsk lakrids. Efterhånden som sødmen aftager en anelse, kommer bitterheden gradvist mere frem. Munden tørrer efterhånden mere og mere ud. Men efterlades med et minde om mørk chokolade og sukkersødet kaffe i munden, mens man mærker lidt varme i brystet fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“Brewed with coffee and lactose sugar and aged in a combination of select Stauning Whisky barrels for over 9 months. “Black Wedding” is a full-bodied barrel-aged imperial stout with a complex flavor profile that blends coffee, maple syrup, and dark chocolate along side barrel-aged characters of toasted oak, vanilla and toffee.”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Hvis man kan lide mørke, kraftige og tunge øl, så vil man ikke blive skuffet med denne aftapning. Der er en øl, der fortjener tid til fordybelse, og tid til at åbne op i glasset. Det er en øl man nyder over længere periode, og ikke en øl man deler over hækken med naboen. Man kan købe en halv liter for omkring 85,- kroner. Med denne prissætning er den fint konkurrencedygtig med andre fadlagrede øl på markedet. Konklusionen på denne anmeldelse af Black Wedding er, at det er en dejlig øl, og jeg indtil nu kun har haft positive oplevelser med de fadlagrede øl fra Fanø Bryghus.

Innis & Gunn The Original – bourbon fadlagret øl

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl

Innis & Gunn The Original – den oprindelige bourbon fadlagrede øl

Bryggeri: Innis & Gunn Brewery
Land: Skotland
Type: Scottish Export Ale
ABV: 6,6%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Innis & Gunn The Original på 6,6% Vol er en fadlagret øl fra Innis & Gunn Brewery. Bryggeriet er hjemmehørende i Edinburgh, Skotland. Øllen er det man kalder “barrel aged”, hvilket vil sige, at den har lagret på udvalgte bourbon fad inden den flaskes. Bryggeriet kalder øllen for en “Bourbon Barrel Scotch Ale”.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #565

Anmeldelse af Innis & Gunn The Original

Næse:

Denne øl har en ganske fin duft af malt og frugt. Frugtnoterne kommer frem i en let syrlig fornemmelse i næsen, som man kender det fra æbler, som ikke er helt modne. Der forekommer også svage noter der minder om nødder. Det er fornemmelsen af malt og svag humle man kan dufte. Der er ikke meget antydning af whisky i næsen.

Innis & Gunn The Original

Innis & Gunn The Original

Palette:

Øllen har først en god maltsødme, hvor man tydeligt kan smage malt. Man aner en lille smule karamel, uden det på nogen måde bliver tydeligt. Denne smag erstattes hurtigt af de bitre noter fra humlen. Bitterheden toppes af med en syrlighed som man også fornemmede i næsen. Også i smagen skal man lede længe efter noget som bare minder om whisky. Hvis man virkelig koncentrerer sig, så kan man måske ane noget, som minder en lille bitte smule om vanilje, som godt kan komme fra ex-bourbon fadet.

Afslutning:

Afslutningen på øllen er ganske lang. Den begynder med syrligheden fra man havde i smagen og næsen. Denne ændrer sig langsomt til en fornemmelse af bitterhed, som langsom tørrer munden ud. Man sidder nærmest med følelsen af sandpapir på tungen. Ikke at det gør noget, for det giver faktisk en god finish på denne øl. I eftersmagen skal man igen lede længe efter noget som minder om whisky.

Hvad siger producenten:

“Our newly branded flagship beer, the one that started it all. Our unique bourbon barrel ageing process brings flavours like vanilla and toffee and we’ve combined this with the malty character of our Scotch Ale to create an incredible taste experience.”

Konklusion

Innis & Gunn The Original er en fin øl. Man kan være heldig at finde den til 20-25 kroner, og det er den helt sikkert værd, men nok heller ikke mere end det. Den lider under samme problem som andre øl, der slår sig op på “whisky” eller “lagret på whiskyfad”. Der er ikke meget whisky at komme efter. Men fred være med det, for øllen fin, og den er oplevelsen værd. Jeg syntes særligt afslutningen med den tørre fornemmelse i munden er interessant. Dette er typisk for kraftigt humlede øl, men det er denne øl altså ikke, så det må komme et andet sted fra. Måske er det her whiskyen stikker næsen frem i denne øl – om ikke andet så i hvert fald egetræet fra fadet. Denne tørhed er ikke negativ på nogen måde, men det giver nærme lyst til en mundfuld mere – som sådan et positivt træk ved en øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Innis & Gunn The Original er, at det faktisk er en fornuftig og let-drikkelig øl, og finder man den på tilbud, så kan den sagtens købes.