Kategoriarkiv: Ghost Brewing

Name: Smoking Skull
Brand: Ghost Brewing

Hjem » Andet med whisky » Øl » Ghost Brewing

Ghost Brewing

Ghost brewing begyndte at importere microbryg fra Canada og USA. Ghost Brewing er hjemmehørende i København, og er ejet af Morten Kristoffersen og Bo Høyer.

Ghost Brewing er ikke som sådan et selvstædigt bryggeri. Det er hvad man kalder et fantom-bryggeri. Det vil sige at de ikke er i besiddelse af eget brygudstyr, men lejer sig ind på ledig kapacitet hos andre etablerede bryggerier. Bryggeriet er kendt for at eksperimentere med fadlagret øl.

Bryggeriet på internettet:

Bryggeriet skriver:

“Vi ligger ikke skjul på, at vi er særdeles glade for det sorte og det humlede øl. Og vi elsker at eksperimentere med det vilde sorte fadlagrede øl, da vi synes det er det fedeste der findes. Så vi vil da bare gerne bidrage med yderligere “goodies” til det i forvejen fremragende danske/udenlandske ølmarked.”

Whiskyblog.dk og bryggeriet:

Smagt:

Besøgt:

Whiskyblog.dk har anmeldt følgende fra Ghost Brewing:

Smoking Skull – Imperial Porter

Udgivet den 10. oktober 2026 af JKP

Hjem » Andet med whisky » Øl » Ghost Brewing

Smoking Skull – fadlagret Imperial Porter

Bryggeri: Ghost Brewing
Land: Danmark
Type: Imperial Porter
ABV: 10,5%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Smoking Skull er en Imperial Porter på 10,5% vol. fra det danske bryggeri Ghost Brewing. Bryggeriet har ikke egen brygkapacitet, så denne øl er brygget som kontraktbryg hos Beerhere. Øllen har lagret i 12 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Speyside whisky, og er del i deres “Barrel Aged Series”. Denne øl er fra Batch #44.

Besøg bryggeriets Facebook

Anmeldelse #589

Anmeldelse af Smoking Skull

Næse:

En næsten vinøs duft kommer op fra glasset som det første. Øllen dufter hengemt, og tankerne går i retning af fugtig kælder. Sødmen fra den mørke malt kommer efterfølgende tydeligt igennem. Der kommer aroma fra mørk chokolade og sød finsk lakrids. En snert af vanilje opfanges lejlighedsvist i baggrunden. En smule syrlighed kan svagt anes. De 10,5 % Vol alkohol er tydelige i næsen, og man er ikke i tvivl om, at der er højt alkoholindhold i øllen.

Smoking Skull

Palette:

Sødme rammer smagsløgene først. Der er sødme fra malten og vanilje. Sammen med en let bitterhed giver det associationer til det man kender i mørk chokolade og varm kakao. Efter et par slurke fra glasset anes lidt syrlighed i baggrunden. Dat kan sagtens komme fra humlen, men det kan også skyldes modningen i de aflagte fad fra Speyside distriktet. Alkoholen er ikke så markant i smagen, men man er ikke i tvivl om, at det er i den høje ende.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl. Sødmen har lagt sig som et lag i hele munden og på tungen. Fornemmelsen af sød finsk lakrids, der også er at finde i duften, er langt tydeligere i eftersmagen. En smule bitterhed kommer efterhånden mere frem, og tilføjer en note af kaffe. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens smagen af lakrids ændrer karakter, til at minde mere om hård engelsk lakrids.

Hvad siger producenten:

“These nasty barrel aged bastards are in the bottles, and kegs, and about to doing some bubbles, and will soon be ready to destroy your appetite for everything else.“

Konklusion

Dette er en god øl. Er man til de sorte og kraftige øl, der fortjener lang tid i glasset, så er dette et godt køb. Det er en øl man kan sidde længe med i glasset, og blive ved med at finde mørke smagsnuancer af lakrids, chokolade, kakao og kaffe. Det er en øl, der er tung på den gode måde, og den egner sig ikke til en nybegynder udi øllens verden. For cirka 90,- kroner kan man købe en flaske med 37,5 cl. indhold. I dette prisleje er der et ret stort udvalg af fadlgret øl, og denne klarer sig fint i kvaliteten i forhold til konkurrenterne. Konklusionen på denne anmeldelse af Smoking Skull er, at denne gode øl passer perfekt til min smags- og personlighedsprofil – sort og kompleks.

Midnight Oil – Oak Aged Imperial Stout med whisky

Udgivet den 15. oktober 2019 af JKP

Hjem » Andet med whisky » Øl » Ghost Brewing

Midnight Oil – fadlagret Imperial Stout

Bryggeri: Ghost Brewing
Land: Danmark
Type: Imperial Stout
ABV: 12,7%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: N/A
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Midnight Oil er en Imperial Stout på 12,7% vol. fra bryggeriet Ghost Brewing. Bryggeriet har hovedsæde i København i Danmark. Bryggeriet har ikke egen bryg-faciliteter, så denne øl er brygget i samarbejde med West Coast Bryggeri fra Gøteborg i Sverige. Øllen er lagret med amerikanske ege chips, cognac chips samt mocca og whisky. Der meldes ikke noget om, hvilken whisky der er tale om. Denne øl er fra Batch #27.

Besøg bryggeriets Facebook

Anmeldelse #109

Anmeldelse af Midnight Oil

Næse:

Når man dufter til denne øl, så får man straks en fornemmelse af blid og sød lakrids i næsen. Man fornemmer ikke umiddelbart den voldsomme 12,7% vol i øllen. Man kan heller ikke dufte tilstedeværelse af whisky eller humle af nogen art. Man fornemmer også de mørke malte som øllen er brygget på. Det giver nuancer af kaffe og mørk chokolade, men det ligger som en fin let undertone i næsen.

Midnight Oil

Palette:

I smagen dominerer de mørke hårdt ristede malte. Her er tydelige toner af kaffe og mørk chokolade. Forventningen om lakrids i smagen, når den nu er så tydelig i duften, bliver ikke indfriet. Til gengæld får man en god bitterhed, der fint komplementerer sødmen i den kraftige øl på en god måde. Alkoholen er tydeligt tilstede i munden, men den bliver ikke dominerende på nogen måde. Man kan ane fine nuancer af vanilje, der sikkert stammer fra chipsene af amerikansk egetræ, som den har lagret med. Umiddelbart opfanger man ikke whisky i paletten.

Afslutning:

Midnight Oil har en middel lang afslutning. Sødmen i øllen lægger sig som et fint lag på tungen, og efter lidt tid opfanger man igen noterne af lakrids, som også er til stede i duften. Eftersmagen er også præget af den mørke malt, der også her giver smag af kaffe og mørk chokolade. Man kan også mærke en svag varme for den relativt høje alkoholprocent. Efter lidt tid tørrer munden slutteligt en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Kulsort og smooth imperial stout lagret med medium ristet American oak chips, whisky, mocca og cognac chips i 2 måneder.“

Konklusion

Midnight Oil er spændende. Den har en del fine nuancer at tilbyde. Der er en interessant samspil mellem dufte og smagstoner, hvilket gør at øllen virker ret kompleks. Øllen koster lige omkring 60,- kroner for 33 cl., hvilket trods alt nok er lige i overkanten, i forhold til, hvad den egentlig tilbyder. Er man til kategorien med kulsort Imperial Stout, så er den dog stadig en smagsoplevelse værd. Konklusionen på anmeldelsen af Midnight Oil er, at det er en god kompleks øl, men man skal nok være virkelig glad for Imperial Stout, for at den er alle pengene værd.