Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout – Ex-bourbon fad

Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout er en fadlagret Imperial Stout på 13,9% vol. Den er brygget af det amerikanske bryggeri Goose Island Beer Co. i Chicago, USA. Øllen er brygget med grahamskiks og figner, inden den har modnet på ex-bourbon fad. Der er ikke noteret, fra hvilket af de amerikanske destillerier, de aflagte bourbon fad kommer fra. Det fremgår heller ikke, hvor længe øllen har modnet på disse fad, inden den slutteligt er aftappet. Denne aftapning er fra 2022.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #553

Anmeldelse af Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout

Næse:

Duften fra de mørke hårdristede malte kommer frem fra glasset, så snart næsen nærmer sig. Der følges op med en tydelig duft af mørke modne kirsebær. I baggrunden ligger tydelige noter af vanilje og brun sukker. Efter at have smagt på øllen, opfanges noter af mandler. Sammen med den tydelige maltsødme giver det associationer til, man kender i marcipan. De 13,9% Vol. alkohol er ikke markante i næsen.

Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout

Palette:

Maltsødme smages som det første, når denne fadlagrede øl rammer munden. Smagen fra de solmodne mørke kirsebær, der også var tydelige i duften, følger hurtigt efter. Når smagsløgene har tilpasset de kraftige indtryk, så kommer finere let syrlige noter frem fra baggrunden, der også er tilstede i en del whisky. Ligeledes opfanges honning og et strejf af marcipan. I kombination med sødmen ledes tankerne i retning af honningristede mandler. Alkoholen er mere fremtrædende i smagen end i duften, men er ikke dominerende.

Afslutning:

Der er lang afslutning på øllen. Sødmen ligger som et tykt lag i munden. De tilsatte figner kommer først nu frem i smagsprofilen. Det lette syrlige note, der også var at finde i smagen, er også fint tilstede i afslutningen. Munden tørrer gradvist lidt ud, mens smagen af mandler tiltager, med et strejf af egetræ i baggrunden. Alkoholen er med til at forlænge afslutningen, og man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket portvin.

Hvad siger producenten:

“For years, brewers at Goose Island have brainstormed ways to incorporate figs in Bourbon County Stout, but faced a daunting task due to their subtle flavor. After fresh thinking from members of the Goose Island E-commerce team, Melissa Alleguez and Ryan Hubona crafted a recipe inspired by Melissa’s childhood memories of stealing fig cookies out of her grandma’s cookie jar during her summers on Lake Michigan. And thus, the fig cookie and graham cracker-inspired Sir Isaac’s Stout was created. Highlighting the dried fried profiles extracted from the bourbon in the barrels, our brewers used Black Mission figs (10,000 pounds of them, to be specific) to create this variant resulting in characteristics of dried fruit, honey, molasses, and citrus, all reminiscent of the classic fig cookie sold on shelves today.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Kan man lide mørke og kraftige fadlagrede Imperial Stouts, så vil man ikke blive skuffet med denne øl. Men en pris på cirka 180,- kroner for en flaske med 1 amerikansk pint, eller hvad der svarer til cirka 47 cl., så er den dog i den dyre afdeling, af hvad der ellers er på markedet. Om den er pengene værd, er op til den enkelte at vurdere, men jeg er fan. Jeg var heldig at få denne flaske i julegave fra min datter. Konklusionen på denne anmeldelse af Goose Island Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout er, at det er dejlig øl, med fint præg fra de tilsatte figner, og lagringen på de aflagte bourbon fad.