Kategoriarkiv: Øl

Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 18

Øl

Øl med indhold af whisky, øl der har ligget på whisky fad, eller blot øl der egner sig godt sammen med whisky.

Barrel Aged Shattered Dream – Imperial Breakfast Stout

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 18

Barrel Aged Shattered Dream – Lagret på amerikanske bourbon fad

Bryggeri: Siren Craft Brew
Land: England
Type: Imperial Breakfast Stout
ABV: 9,1%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Barrel Aged Shattered Dream er en Imperial Breakfast Stout på 9,1% vol. fra bryggeriet Siren Craft Brew, der er beliggende i Workingham i England. Bryggeriet laver flere projekter, hvor de fadlagrer deres øl. Øllen er er en “imperial” udgave af deres almindelige “Broken Dream” breakfast stout. Den har lagret på amerikanske bourbon fad.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #351

Anmeldelse af Barrel Aged Shattered Dream

Næse:

Duften på øllen er naturligvis præget af mørk malt. Man fornemmer tilstedeværelsen af kaffe, der næsten giver en lidt bitter duft, som hvis kaffen har været for stærk. Der er også fine noter af mørk chokolade, hvor bitterheden også er dominerende. Hvis man virkelig koncentrerer sig, så opfanger man en smule vanilje i næsen, hvilket godt kan skyldes at øllen har lagret på fad, men bourbon duften er fraværende. Der er ikke meget sødme at dufte. Aromaen giver en lidt tør fornemmelse i næsen, og der er ikke umiddelbart alkoholduft at spore.

Barrel Aged Shattered Dream

Barrel Aged Shattered Dream

Palette:

Smagen af chokolade og kaffe rammer med det samme man tager en mundfuld af øllen. Modsat fornemmelsen i næsen, så er der faktisk en god sødme i øllen. Den tørhed, der var i aromaen, er erstattet an god og voluminøs sødme i smagen. Man smager også vanilje, der sandsynligvis kommer fra de bourbon fad, som øllen har lagret på. Det giver en fornemmelse og smag i munden som man kender det fra engelsk lakrids. Heller ikke i smagen træder de 9,1% vol nævneværdigt frem.

Afslutning:

Barrel Aged Shattered Dream har en god og lang eftersmag. Også eftermsagen er præget af chokolade og kaffe fra de mørke malte. Belægningen, man får i munden, minder også her om den, man kender fra god engelsk lakrids. Det hel toppes af med en fin restsødme, der også har en god varighed. Der er er ikke umiddelbart en tydelig genkendelig smag af bourbon, men der opfanges stadig noter af vanilje i afslutningen. Alkoholen er også virkelig afdæmpet i eftersmagen.

Hvad siger producenten:

“Shattered Dream is the imperial version of our favourite breakfast stout – Broken Dream. Even more unctuous than the original, we’ve amped up the flavours to deliver sweet biscuit, dark chocolate and deep roasted coffee notes. This rare release has been aged in a selection of bourbon barrels which accentuates the delicate vanilla and offers distinct whiskey tones with a drying oak finish.”

Konklusion

Fantastisk god øl. Ved første bekendtskab når man dufter til denne øl, så frygter man at man får en tør og melet oplevelse. Dette er desværre tit tilfældet med øl, der er brygget på hårdt ristet malt. Det er dog ikke tilfældet med denne øl. Man får derimod en fantastisk blød, men stadig kraftig øl, som virkelig har noget at byde på. Øllen koster lige under 50,- kroner, som man klart bør ofre på denne oplevelse. Konklusionen på denne anmeldelse af Barrel Aged Shattered Dream er, at kan man være så heldig at finde den, så er den virkelig bekendtskabet værd.

Brewer’s Reserve – Limited Edition No. 5

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 18

Brewer’s Reserve – lagret 500 dage i gamle whiskyfad

Bryggeri: Fuller’s Brewery
Land: England
Type: Ale
ABV: 8,5%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Brewer’s Reserve er en fadlagret ale på 8,5% vol. fra Fuller’s Brewery, der ligger i Chiswick i det vestlige London. Denne udgave af deres øl har lagret på gamle whiskyfad i minimum 500 dage. Det fremgår dog ikke, hvilket destilleri whiskytønderne kommer fra, eller om dette overhovedet er fra Skotland.  Øllen er flasket i april måned 2016. Alle flasker er individuelt nummererede. Her anmeldes flaske No. #02684 fra deres 5. Limited Edition.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #345

Anmeldelse af Brewer’s Reserve

Næse:

I starten, når man lige har hældt øllen i glasset,  opfanger man en syrlighed i duften. Denne syrlighed aftager dog hurtigt. Herefter er der tydelig tilstedeværelse af egetræ, der naturligvis kommer fra de imponerende 500 dage i gamle whiskyfad. Man opfanger fine noter af vanilje og karamel. Det hele underbygges af en let malt-sødme, der aldrig bliver for voldsom. Man kan tydeligt mærke i næsen at øllen er hengemt, og tankerne ledes hen på lidt fugtig kælder, der nærmes giver øllen et lidt vinøst udtryk. Man opfanger ingen humle i næsen, ligesom de 8,5% vol. alkohol heller ikke gør meget væsen af sig.

Brewer's Reserve

Brewer’s Reserve

Palette:

Smagen af denne fadlagrede øl er primært præget af en god sødme. Der fremtræder fine nuancer af vanilje og karamel, hvilket igen sikkert er et udtryk for den lange lagring i aflagte whiskyfad. Man får også i smagen en fornemmelse af fugtig kælder og “jordslåethed”, men på en god måde, hvor det bare er udtryk for en lang modningsproces. Det giver igen et lidt vinøs fornemmelse når man drikker den. Heller ikke i smagen er der mærkbar alkohol eller humle.

Afslutning:

Der er en medium afslutningen på øllen. Eftersmagen er også præget af vanilje. Den lette syrlighed, man opfangede i duften, lige da flasken blev hældt i glasset, dukker op igen i eftersmagen. Det giver øllen lidt mere tyngde, end det ret lette udtryk man ellers finder i smagen. Også eftersmagen er præget af vanilje. Den lette sødme lægger sig som et lag i munden. Et lag som føles til at blive tykkere jo flere mundfulde man tager. Man opfanger en let bitterhed til sidst.

Hvad siger producenten:

“Brewer’s Reserve No.5. Aged for 18 months in 30-year-old whisky casks, Brewer’s Reserve No.5 is a full-bodied limited-edition beer, infused with the secrets of whisky-soaked wood.”

Konklusion

Dette er en ganske fin øl. På trods af imponerende lang lagring på fad, så er øllen meget diskret i sit udtryk. Dette er typisk for hengemte øl, hvor de værste kanter slibes af smagen under lang lagringstid. Det betyder at den er utrolig let at drikke, og aldrig bliver for voldsom, på trods af ret højt alkoholindhold og 500 dage i et fad, der tidligere har indeholdt whisky. Prisen på lige over 100,- kroner lyder umiddelbart rimeligt for en øl, som lagres så lang tid i en egetræstønde. Konklusionen på denne anmeldelse af Brewer’s Reserve er, at man får en utrolig behagelig øl, som tydeligt bærer præg af den lange periode på whiskyfad.

Røg over Sall – Tørverøget ale

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 18

Røg over Sall – Collab med Sall whisky

Bryggeri: Humleland
Land: Danmark
Type: Ale
ABV: 8,6%
Whisky: Malt, Sall
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Røg over Sall er en engelsk strong ale på 8,6% vol. Den er brygget af det danske bryggeri Humleland. Øllen er kommet til i samarbejde med det danske destilleri Sall Whisky Distillery. Der er brugt byg fra markerne omkring destilleriet, og det er røget med tørv fra Moseby. Øllen har en bitterhed på 40 IBU, og der er anmeldt en fra aftapning batch #329.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #333

Anmeldelse af Røg over Sall

Næse:

Der duftes røg, så snart øl-dåsen åbnes op. Det er en røg som tiltager mens øllen skænkes, og er ganske kraftig når man dufter til øllen. Langsomt aftager røgen en anelse, og der bliver plads til andre dufte. Der følges nu op med tydelig sødme fra malten. Sødmen bliver mere og mere tydelig, i takt med at røgen aftager. Bag først røgen og siden sødmen, gemmer sig en snert af karamel. Det fornemmes, at der er en del alkohol i øllen, uden den forekommer sprittet.

Røg over Sall

Røg over Sall

Palette:

Ganske som i duften, så er røgen også først meget tydelig, når der smages på øllen. Også i smagen aftager dette gradvist imens sødmen efterhånden tiltager. Noterne af karamel er en del tydeligere i smagen. Ligeledes opleves nu tydelig humle, der tilføjer en del bitterhed og tørhed til øllen. Dette er med til at holde den kraftige maltsødme en anelse tilbage. De 8,6% vol. alkohol er mærkbare i munden, men heller ikke her er øllen sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne røgede øl. Humlen dominerer i eftersmagen, og giver tydelig bitterhed og tørhed på tungen. Momentvis kommer maltsødmen og lidt karamel igennem humlen. Røgen er næsten helt væk i afslutningen, og opleves kun som et fjernt minde om bål. Munden tørrer slutteligt helt ud, og lidt noter af frisk citrus ligger tilbage på tungen.

Hvad siger producenten:

“Dette er frugten af den første collab mellem Humleland og Sall Whisky Distillery. Skabt af byg fra vores marker tæt på destilleriet i Sall og tørv fra Moseby. Sammen har vi skabt en engelsk strong ale med skønt røget præg.”

Konklusion

Dette er en god øl. Nu er jeg så også fan af de tyske øltyper rauchbier. Jeg har selv brygget et par stykker i min tid som håndbrygger. I denne øl er der fin harmoni mellem røg, sødme og bitterhed. Særligt interessant er det, at røgen først dominerer, hvorefter sødme og bitterhed tager over. Det er en fornemmelse jeg også har oplevet i røget whisky, hvor man nærmest bliver “røg-blind”, efter et par nip. Man kan købe denne øl for omkring 45,- kroner. Kan man lide røget whisky eller røget mad, så kunne dette godt være et bud på en øl, som man vil kunne lide. Som med spontan-gæret øl, så vil en røget øl dog kræve lidt tilvænning, inden man syntes det er rigtigt godt. Konklusionen på denne anmeldelse af Røg over Sall er, at som fan af rauchbier, og røg som sådan, så falder denne øl virkelig i min smag.