Tag-arkiv: Øl tilsat whisky

Øl tilsat whisky eller bourbon

Chuck Wagon – Whisky stout

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky

Chuck Wagon – lavet til fast food

Bryggeri: Løkken Bryghus
Land: Danmark
Type: Stout
ABV: 6,9%
Whisky: Tilsat
Fadtype: Whisky
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Chuck Wagon er en øl på 6,9% Vol fra Løkken Bryghus ApS. Denne øl er af typen stout, hvor der er tilsat whisky. Det fremgår af etiketten, at øllen både indeholder kaffe og whisky. Det vides dog ikke hvilken whisky der er brugt, og ej heller hvilket land whiskyen kommer fra. Denne aftapning er fremstillet til fast food vognen, med samme navn som øllen, der huserer ved de nordjyske supermarkeder. Der sælges amerikansk inspireret fast food fra vognen, og Løkken Bryghus har fremstillet denne øl, som også sælges fra vognen.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #579

Anmeldelse af Chuck Wagon

Næse:

Næsen rammes først af sødme fra malten. Der kommer tydelige mørke noter af mørk chokolade, med en snert af kaffe. I baggrunden anes en smule vanilje, der sagtens kan komme fra den tilsatte whisky. Når man har smagt på øllen, anes lidt kakao også i duften. Momentvis opleves noget som minder om kokos i duften. Man mærker ikke de 6,9% Vol alkohol i næsen.

Chuck Wagon

Chuck Wagon

Palette:

Sødmen fra malten er, ganske som i duften, også det første som rammer smagsløgene. Der følges op med noter af kakao og lidt kaffe. Sammen med en let bitterhed ledes tankerne i retning af mørk chokolade. Bitterheden kan godt minde om den, man også kan finde i whisky eller øl lagret på whiskyfad. Efter et par mundfulde tiltager bitterheden, og dermed også fornemmelsen af mørk chokolade. Alkoholen er svagt til stade, uden den virker sprittet.

Afslutning:

Der er medium afslutning på denne øl. Der mærkes stadig god sødme fra de mørke malte. Samtidig er bitterheden mere dominerende i eftersmagen. Hvis man ikke kan smage whiskyen, så sidder man i hvert fald med en fornemmelse i munden, som kan opleves med meget whisky. En tørhed der tiltager, mens sødmen gradvist aftager. Man efterlades med et minde om kaffe, vanilje og mørk chokolade.

Hvad siger producenten:

“Denne whisky stout passer godt til lækre desserter, sammenkogte retter og fast food. Kan også anbefales til at nyde efter en god lang dag.”

Konklusion:

Dette er en glimrende øl. Der er fine noter af kaffe og chokolade, der komplementeres fint med sødme fra den mørke malt. Modsat mange andre stouts, så er det ikke en melet tørhed, som ofte er et at finde i denne type øl. Det er en mere afmålt tørhed, som giver øllen mere karakter. Man kan købe en flaske for 30,- kroner. Denne aftapning har samme alkoholprocent, samt både whisky og kaffe tilsat, som bryggeriets egen udgivelse “Narvorn“. Derfor mistænkes det lidt, at det er samme øl, blot i forklædning. Måske har bryggeriet blot foretaget mindre justeringer, hvis samme opskrift ikke er benyttet. Konklusionen på denne anmeldelse af Chuck Wagon er, at uanset om det er en kopi eller en original, så er det stadig en fin øl.

Baltic Bourbon Porter – Baltisk porter med bourbon

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky

Baltic Bourbon Porter – med tilsat bourbon

Bryggeri: Brew42
Land: Danmark
Type: Baltic Porter
ABV: 9,5%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Baltic Bourbon Porter er en Baltisk porter på 9,5% vol. Øllen er lavet på det danske bryggeri Brew42 i Lisbjerg nord for Århus. Øllen er tilsat bourbon, men det oplyses ikke, fra hvilket af de amerikanske destillerier denne bourbon kommer. Der er desuden tilsat vanilje til øllen under brygningen. Det fremgår på dåsen, at øllen er egnet til lagring.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #522

Anmeldelse af Baltic Bourbon Porter

Næse:

Maltsødme kommer op fra ølglasset først. Der er tydelige tilstedeværelse af hårdt ristet malt. Langsomt kommer sødme fra vanilje og karamel frem i næsen. Noter der også findes i meget bourbon. I kombination giver det associationer til sød lakrids. Efter at have smagt på øllen, opfanges en smule tørrede frugter som rosiner og dadler svagt i baggrunden. De 9,5% Vol alkohol er ikke tydelige i smagen.

Baltic Bourbon Porter

Baltic Bourbon Porter

Palette:

Sødme fra den mørke malt smages også som det første. Hurtigt følges op med smag af rosiner og dadler, der kun svagt var til stede i duften. Efter et par mundfulde af øllen, kommer en let tørhed frem i munden. Sammen med sødme ledes tankerne i retning af lakridsrod. Smag af vanilje og karamel kommer lejlighedsvist frem i smagen. Noter der også ofte er at finde i amerikansk bourbon. Alkokolen fornemmes i kun svagt i munden, og er blot med til at forstærke smagsindtrykkene.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Sødme fra dadler, rosiner og karamel ligger som et fint lag i munden. Bitterhed kommer gradvist mere og mere frem. Dette forstærker tørheden, der også var tilstede i smagen, og er mere udpræget i eftersmagen. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har spist lakridsrod.

Hvad siger producenten:

“Potent, kulsort smagsbombe med masser af karakter fra fem forskellige ristede malte. Nedgæret til balance med lagergær og afrundet med trælagret bourbon. En øl egnet til lagring.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Kan man lide mørke og kraftige øl, så er dette et godt bud på et fint køb. Det kunne være spændende med øllen i en fadlagret udgave, for jeg er sikker på det vil reducere den tørhed, næsten melet, der opleves i smagen. Det kunne måske være et fremtidigt projekt for bryggeriet. Prisen ligger på cirka 50,- kroner for 33 cl. Dette virker som en rimelig pris for en øl fra et lille dansk håndbryggeri. Når det er sagt, så er konkurrencen hård, for fadlagrede øl og øl med whisky, i dette prisleje. Konklusionen på denne anmeldelse af Brew42 Baltic Bourbon Porter er, at det er nogenlunde øl, der kunne være spændende at opleve i en fadlagret udgave.

Sebastian – Imperial Oak & Bourbon Infused Dry Hopped Yuzu Sour

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky

Sebastian – Staff Beer

Bryggeri: Dugges Bryggeri
Land: Sverige
Type: Yuzu Sour
ABV: 8%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Sebastian er en Yuzu Sour på 8% vol. Øllen er lavet på det svenske Dugges Bryggeri i Landvetter. Øllen er brygget som led i bryggeriets åbning af en bar, hvor hver af de ansatte fik lov at designe en “Staff Beer”, til barens haner. Denne øl er under fremstillingen tilsat amerikansk bourbon, med det vides ikke fra hvilket af de Amerikanske destillerier det kommer fra.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #519

Anmeldelse af Sebastian

Næse:

Man dufter straks, at vi her har med en øl af typen sour at gøre. Der kommer tydeligt syrlige noter frem, så snart dåsen bliver åbnet. Der er først noter af eddike, som man kender det i de klassiske Geuze og Lambic øl. Dette aftager dog hurtigt, og noter af citrusfrugter komme frem og dominerer i duften. Bagved anes en let sødme, som både kan stamme fra malten, men nok nærmere stammer fra den tilsatte bourbon, i denne lyse øl. De 8% Vol alkohol er ikke at mærke i duften.

Sebastian

Sebastian

Palette:

Syrligheden rammer smagsløgene først. Der er først en smag af sure citroner. Dette ændrer sig hurtigt til at minde mere som smagen af modne grapefrugter. Efter et par mundfulde smages et let sødme i baggrunden. Kombinationen mellem kraftig syrlighed med et strejf sødme, giver associationer til sukkersødet grapefrugt, eller måske endda sodavand med grape. Alkoholen fornemmes i smagen, men dog uden den virker sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl med bourbon. Der er stadig ganske tydelig syrlighed fra citrusfrugter. Sødmen kommer tydeligere frem i afslutningen, end den gør i både duft og smag. Alkoholen mærkes ikke i afslutningen. Man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket sodavand med grapefrugt.

 Hvad siger producenten:

“In June 2020, we got an offer we could not refuse. The proposal was to buy a bar. For years we’d dreamt of our own place. And we were over the moon when we could finally do it.For the bar, we decided that tap 2 would be dedicated to one-off staff beers. Beers that each member of staff, taking turns, would design and that we then would brew.Now the turn has come to Sebastian.Going full gut feeling, intuitive, and brewing from the stuff that sweet dreams are made of, Sebastian decided to go full-on with an ode to the land of the rising sun and sprinkle it with a bit of Americana. This is a musical beer. It sings. Drum solo! “

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Hvis man kan lide øl af typen sour eller lambic, så er dette et glimrende bud på et godt køb. Hvis man ud fra farven på øllen forventer en klassisk pilsner, så vil man blive skuffet. Sour er en tilpasset smag, og det kræver nok en del specialøl under vesten, inden man når til virkelig at værdsætte denne øltype, da det nok må betegnes, som en tilpasset smag. Jeg er fan af sure øl, og denne er ingen undtagelse. Nuvel, det er ikke den bedste sour jeg har smagt, men det er naturligvis spændende, når der eksperimenteres med bourbon i så lys en øl som denne. Man må sige eksperimentet lykkedes, da kombinationen mellem citrus syrlighed og bourbon sødme fungerer godt. Man kan købe en dåse med 50 Cl. for cirka 70,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Dugges Sebastian er, at det er en fin øl, der tydeligt viser, at der sagtens kan komme gode resultater ud af eksperimenter med whisky og bourbon i lyse øltyper.