Apache Kid – Bourbon Barrel Aged Wheat Stout

Apache Kid er en fadlagret Double Mash Wheat Stout på 14% vol. Den er fremstillet af det danske bryggeri Amager Bryghus. Hvede stouten har modnet i 14 måneder på aflagte fad, der tidligere har indeholdt Barton 1792. Øllen er med i serien “American Outlaws”, der er en række af fadlagrede øl fra bryggeriet. Denne aftapning er 2023 udgaven. Øllen er ikke filtreret, og er desuden aftappet upasteuriseret. Flasken der er anmeldt nedenfor er fra Batch #2670.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #576

Anmeldelse af Apache Kid

Næse:

Sødme, som man kender det fra mælkechokolade, kommer frem fra glasset som det første. En duft af brun sukker og vanilje kommer efter. Smagen af vanilje bliver markant tydeligere, efter man også har smagt på øllen. Efter nogle minutter i glasset opfanges en smule syrlighed i baggrunden, der sagtens kan komme fra humlen. Ligeledes ændrer sødmen karakter, til at minde mere om det man kender fra sød finsk lakrids. De 14% Vol alkohol er ikke tydelige i næsen.

Apache Kid

Palette:

Sødmen fra den finske lakrids smages først. Herefter tager smagen fra vaniljen gradvist mere over, for til sidst at dominere helt. Bagved opfanges noter af brun sukker og mælkechokolade. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, fremkommer en anelse bitterhed, der både kan komme fra humlen, men også fra lagringen på de gamle ex-bourbon fad. Bitterheden er med til at tydeliggøre fornemmelsen af chokolade i munden.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Vanilje- og sukkersødme ligger som et fint lag i munden og på tungen. Bitterheden er mere markant i eftersmagen. Ligeledes kommer syrligheden, der også var at finde i duften, igen frem i eftersmagen. Kombinationen mellem syrlighed og bitterhed giver en let tørhed på tungen, og en fornemmelse af de 14 måneders fadlagring. Der mærkes lidt varme fra alkoholen, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Naturally the Apache Kid had a given name, but no-one really remembered it, and even if they did they couldn’t pronounce or spell it, so Apache Kid gave it up and was content with being called Apache Kid, or simply the Kid. He was born a White Mountain Apache in the 1860s on the San Carlos Reservation in Arizona. Already at an early age he got acquainted with Al Sieber, who was in charge of the US Army native scouting corps. Apache Kid enlisted, and owing to his remarkable abilities in the job, he was soon promoted to sergeant. The Kid, however, had a weak spot – one called Tiswin. A primitive but potent form of corn liquor. At some point when the Apache Kid was left in charge of the army scouts, they decided to cook up some Tiswin. As a result, everyone got severely intoxicated and an altercation resulted in multiple deaths – among whom were the Kid’s father. The Apache Kid took a deadly revenge and was now suddenly considered a murderer.”

Konklusion

Dette er en ganske god øl. Hvis man kan lide mørke og kraftige øl, så er dette en oplagt mulighed for et køb. Særligt finder jeg det interessant, at fadlagringen kommer godt frem med syrlighed og bitterhed. Det står i fin kontrast til det ellers søde og bløde udtryk, der oftest er at finde i en hvede stout. Man kan købe en flaske på 75 cl. for omkring cirka 170,- kroner. Det er selvfølgelig en del penge for en øl, men den har til gengæld en størrelse, hvor man sagtens kan dele den med et par venner. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Apache Kid, American Outlaws, er, at det er en fin øl, med tydelig påvirkning fra fadet.