Vintage Julebryg 2023 – lagret på Heaven Hill ex-bourbon fad
Vintage Julebryg 2023 er en fadlagret Belgisk Strong Ale på 11.7% Vol .fremstillet på det danske Det lille Bryggeri. Øllen har modnet i 8 måneder på fad, der tidligere har indeholdt bourbon fra Heaven Hill Distillery. Dette er en årligt tilbagevendende aftapning, og udgaven der er anmeldt her, er fra 2023. Den sendes på markedet i meget begrænset antal.
Besøg bryggeriets hjemmeside
Anmeldelse #493
Anmeldelse af Vintage Julebryg 2023
Næse:
En tydelig duft af karamel rammer næsen først. Det efterfølges af en duft af hengemthed, som giver associationer til gammel loftsrum eller fugtigt kælderrum. Efter lidt tid i glasset fornemmes lidt vanilje i baggrunden. Et strejf af syrlighed kommer momentvis frem, men det er usikkert om det kommer fra humlen eller fra lagringen i de aflagte ex-bourbon fad. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.
Vintage Julebryg 2023
Palette:
Ganske som i duften, så rammes smagsløgene også af sødmen fra karamel som det første. Der følges hurtigt om med sødme fra malt og vanilje. Vaniljesødmen intensiveres efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl. Man mærker også i smagen en vis form for hengemthed, hvor det er ganske tydeligt, at øllen har lagret i et godt stykke tid. Et strejf af bitterhed ligger svagt i baggrunden. Heller ikke i smagen er de 11,7% vol alkohol tydelige.
Afslutning:
Der er em medium afslutning på øllen. Karamel- og vaniljesødme har lagt sig som et fint lag i hele mundhulen. Gradvist kommer bitterhed mere og mere frem i eftersmagen, hvilket leder tankerne i retning af det man kender fra valnødder. Varmen fra alkoholen breder sig efterhånden i munden og brystet. Man efterlades med et minde som når man har spist de gammeldags brune karamelstænger.
Hvad siger producenten:
“Det Lille Bryggeris prisvindende julebryg i en stærkere, kraftigere og fadlagret udgave, tilsat meget mere af det hele, mere malt, humle og krydderier, samt lagret 8 måneder på Heaven Hill Bourbon fade. Denne øl er brygget i meget begrænset mængde.“
Konklusion
Dette er en dejlig øl. Hvis man har mod til at prøve fadlagret øl, men ikke har lyst til de helt mørke og tunge Imperial Stouts, der ofte bruges til fadlagring, så er dette et glimrende bud på en alternativ mulighed. Det er en øl, der viser tydelig påvirkning fra modningen i de aflagte ex-bourbon fad. En flaske med 50 cl. koster omkring 100,- kroner, men jeg var heldig at få den i julegave. Konklusionen på denne anmeldelse af Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2023 er, at denne fine øl bekræfter, at det ikke kun er de helt mørkle øl, der har godt af modning på fad.