Dark Horizon 7 – ex-cognac, ex-akvavit og ex-whiskey fad

Dark Horizon 7 er en fadlagret Imperial Coffee Stout,på 16% vol. Øllen er brygget af det norske bryggeri Nøgne Ø. Øllen har lagret i op til 3 år hår henholdsvis fad der tidligere har indeholdt cognac, akvavit og whiskey. Det vides dog ikke hvilke ex-whiskey fad den har lagret på. Tager man stavemåden i betragtning, så kunne det godt være irsk eller amerikansk whiskey. Her er anmeldt flaske nummer #725 af i alt 7750 flasker.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #543

Anmeldelse af Dark Horizon 7

Næse:

En markant duft af mørkt og hårdt ristet malt kommer frem fra glasset først. Langsomt, men sikkert, kommer en duft af kaffe mere og mere frem i næsen. Gradvist trænger malt- og vaniljesødme sig mere og mere på. Man fornemmer at øllen har modnet længe, da der er duft, der leder tankerne i retning af fugtigt loftsrum og gamle bøger. Man fornemmer at det er en øl med relativt højt alkoholindhold, dog uden at spritten forstyrrer indtrykkene.

Dark Horizon 7

Palette:

Sødme fra malten smages som det første. Der følges dog hurtigt op med kraftig smag af mørk malt. Med sig har det noter af kaffe og hårdt ristet mørk karamel. Bagved opfanges noter af af lakrids, som den hårde engelske lakrids man kunne få da jeg var barn. En let syrlighed og bitterhed kommer gradvist mere og mere frem. Det kan skyldes humlerne, der er benyttet i øllen, men naturligvis også de 3 år på fad. Man mærker de 16% Vol alkohol i munden, der er med til at give øllen en tydelig mundfylde.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen ligger som et tydeligt lag i hele mundhulen. Bitterheden er mere fremtrædende i eftersmagen, og med sig har det en let smag af valnødder og mandler. Sammen med vaniljesødme leder det tankerne i retning af det man kender fra marcipan. Munden tørrer gradvist mere og mere ud, og man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket kraftigt søden kaffe, som man har spist mørk chokolade til.

Hvad siger producenten:

“The Dark Horizon Series from Nøgne Ø is unique. 15 Years after we launched the first version in 2008, we are proud to present Dark Horizon 7. This barrel-aged version of Dark Horizon has spent up to 3 years in barrels that have previously contained cognac, aquavit of whiskey respectively.”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Kan man lide de mørke og kraftige øl, hvor der tydeligt kommer påvirkning fra fadlagringen frem, så er dette et godt bud på et køb.  Jeg var heldig at få denne flaske i fødselsdagsgave fra min datter, men den kan købes for omkring 200,- kroner for 33 cl. Nuvel, det er også en ret høj pris for en øl, men den tilbyder tilgengæld en dejlig oplevelse, som tager et par timer at komme igennem. Med denne prissætning er den i den lidt dyrere kategori af fadlagrede øl. Tager man de tre år modning på fad i betragtning, så er prisen mere fair, da modningstiden er sammenlignelig med ung whisky. Konklusionen på denne anmeldelse af Nøgne Ø Dark Horizon 7 er, at det er en fantastisk øl, der virkelig har meget at byde på.