Tag-arkiv: Øl tilsat whisky

Øl tilsat whisky eller bourbon

Limfjordsporter – Thy Whisky fad 49

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky » Side 4

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 – Special aftapning

Bryggeri: Thisted Bryghus
Land: Danmark
Type: Baltic Porter
ABV: 8,5%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: Whisky, Thy Whisky
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er en Baltisk Porter på 8,5% Vol fra danske Thisted Bryghus. Øllen er en special aftapning af “Øllets Gentleman”. Denne udgave er tilsat et helt fad whisky fra det danske destilleri Thy Whisky, der ligesom Thisted Bryghus, er beliggende i Thy i Nordjylland. Der er tale om fad #49, som er en ekstra røget whisky, som man kender det fra Islay whisky. Endvidere er der brugt ekstra bøgerøget malt fra gården Gyrup under brygningen. Aftapningen er del i en gaveæske kaldet “Brygmesterens Limfjordsportere”, der indeholder fire udgaver af den klassiske øl; den originale, en der har lagret med egetræ, endnu en special aftapning med ekstra engelsk lakrids, og denne med Thy Whisky. Man kan kun købe øllen som del i gaveæsken, og der er sendt 20.000 til salg på markedet.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #162

Anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Næse:

Man dufter først den kendte duft af Limfjordsporter. Der duftes først den hårdt ristede malt, når man stikker næsen til glasset. Maltsødme kommer langsomt frem i aromaen. Lakrids og let røg bliver tydeligere efter lidt tid i glasset. Man kan godt dufte, at der er lidt mere røg, end i den klassiske udgave af “Øllets Gentleman”. Om det er fra den røgede whisky, eller fra den ekstra bøgerøgede malt, kan ikke afgøres. Der er ikke meget humle, at finde i næsen. Ligeledes er de 8,5% vol alkohol heller ikke nævneværdig til stede.

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Limfjordsporter Thy Whisky fad 49

Palette:

I paletten er den mørke malt igen tydelig, og en god maltsødme kommer hurtigt frem. De let-brændte noter og røgen er ret markant i smagen. Der er tydelig indflydelse fra whiskyen, der faktisk har et islæt af lidt brændt gummi, som Islay whisky godt kan have en snert af. Smagen af lakrids bliver efterhånden tydeligere og tydeligere, jo flere gange man smager på øllen. Humlen og alkoholen er heller ikke umiddelbart til stede i smagen, som den heller ikke var i duften.

Afslutning:

Eftersmagen er som duften og smagen også præget af maltsødme. Smagen af lakrids, som blev tydeligere igennem smagen, er også yderst fremtrædende i afslutningen, og den lægger sig som et fint lag i munden. Der mærkes nu en smule varme fra alkoholen i munden og halsen. Der er stadig en fin smag af en let røg, inden man mærker en lidt bitter note på tungen. Bitterheden kan stamme fra humlen, men den kan også stamme fra fadlagringen af whiskyen.

Hvad siger producenten:

“Denne eksklusive udgave af Limfjordsporter er brygget med ekstra bøgerøget malt fra Gyrup, og tilsat et helt fad Thy Whisky. Kræs for porter og whiskykendere.”

Konklusion:

Dette er en fantastisk øl. Nuvel, jeg er lidt af en Limfjordsporter entusiast i forvejen. Jeg har omkring 300 af den originale udgave på lager, der varierer i alderen nul til femten år. En Limfjordsporter, der har været på lager i femten år, er ganske enkelt en uovertruffen oplevelse. Denne udgave af brygget nærmer sig dette niveau. Det er en af de få øl jeg har smagt, og anmeldt på whiskyblog.dk, hvor whiskyen faktisk viser sig tydeligt igennem oplevelsen. Desuden finder jeg det spændende, at et af de danske bryggerier og et af de danske destillerier kan have et sådan tæt samarbejde kørende. Thisted Bryghus bruger malt fra Thy Whiskys gård Gyrup i nogle af deres bryg. Thisted Bryghus mæsker urten til Thy Whisky’s udgivelser. Thy Whisky No. 11 Stovt, har lagret på fad, der tidligere har indeholdt Limfjordsporter. Et tæt samarbejde, der nu har resulteret i denne øl, der i øvrigt er drukket fra et glas, jeg vandt i en konkurrence fra bryggeriet, i anledning af Limfjordsporters 30 års fødselsdag. Konklusionen på denne anmeldelse af Limfjordsporter Thy Whisky fad 49 er, at “Øllets Gentleman” rammer et højt niveau med denne special aftapning.

Midnight Oil – Oak Aged Imperial Stout med whisky

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky » Side 4

Midnight Oil – fadlagret Imperial Stout

Bryggeri: Ghost Brewing
Land: Danmark
Type: Imperial Stout
ABV: 12,7%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: N/A
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Midnight Oil er en Imperial Stout på 12,7% vol. fra bryggeriet Ghost Brewing. Bryggeriet har hovedsæde i København i Danmark. Bryggeriet har ikke egen bryg-faciliteter, så denne øl er brygget i samarbejde med West Coast Bryggeri fra Gøteborg i Sverige. Øllen er lagret med amerikanske ege chips, cognac chips samt mocca og whisky. Der meldes ikke noget om, hvilken whisky der er tale om. Denne øl er fra Batch #27.

Besøg bryggeriets Facebook

Anmeldelse #109

Anmeldelse af Midnight Oil

Næse:

Når man dufter til denne øl, så får man straks en fornemmelse af blid og sød lakrids i næsen. Man fornemmer ikke umiddelbart den voldsomme 12,7% vol i øllen. Man kan heller ikke dufte tilstedeværelse af whisky eller humle af nogen art. Man fornemmer også de mørke malte som øllen er brygget på. Det giver nuancer af kaffe og mørk chokolade, men det ligger som en fin let undertone i næsen.

Midnight Oil

Midnight Oil

Palette:

I smagen dominerer de mørke hårdt ristede malte. Her er tydelige toner af kaffe og mørk chokolade. Forventningen om lakrids i smagen, når den nu er så tydelig i duften, bliver ikke indfriet. Til gengæld får man en god bitterhed, der fint komplementerer sødmen i den kraftige øl på en god måde. Alkoholen er tydeligt tilstede i munden, men den bliver ikke dominerende på nogen måde. Man kan ane fine nuancer af vanilje, der sikkert stammer fra chipsene af amerikansk egetræ, som den har lagret med. Umiddelbart opfanger man ikke whisky i paletten.

Afslutning:

Midnight Oil har en middel lang afslutning. Sødmen i øllen lægger sig som et fint lag på tungen, og efter lidt tid opfanger man igen noterne af lakrids, som også er til stede i duften. Eftersmagen er også præget af den mørke malt, der også her giver smag af kaffe og mørk chokolade. Man kan også mærke en svag varme for den relativt høje alkoholprocent. Efter lidt tid tørrer munden slutteligt en smule ud.

Hvad siger producenten:

“Kulsort og smooth imperial stout lagret med medium ristet American oak chips, whisky, mocca og cognac chips i 2 måneder.“

Konklusion

Midnight Oil er spændende. Den har en del fine nuancer at tilbyde. Der er en interessant samspil mellem dufte og smagstoner, hvilket gør at øllen virker ret kompleks. Øllen koster lige omkring 60,- kroner for 33 cl., hvilket trods alt nok er lige i overkanten, i forhold til, hvad den egentlig tilbyder. Er man til kategorien med kulsort Imperial Stout, så er den dog stadig en smagsoplevelse værd. Konklusionen på anmeldelsen af Midnight Oil er, at det er en god kompleks øl, men man skal nok være virkelig glad for Imperial Stout, for at den er alle pengene værd.

Alexander – Baltisk Porter

Udgivet den af
Hjem » Øl tilsat whisky » Side 4

Alexander – lagret på egetræ og whisky

Bryggeri: Hjort Beer
Land: Danmark
Type: Baltic Porter
ABV: 8,8%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: N/A
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Alexander er en dansk Baltic Porter på 8,8% Vol fra Hjort Beer fra Danmark. Øllen er faktisk meget lokal, da Hjort Beer har til huse i Nørresundby, som er i mit lokalområde. Et lille ekstra twist er, at min datter går i klasse med den dreng, som øllen er opkaldt efter. Øllen er lagret på egetræ og whisky, men meldes dog ikke noget om, hvilken whisky det drejer sig om. Den er brygget med en IBU (bitterhed) på 30 og EBC (farve) på 55 og en OG (Original Gravity) på 1084. Hjort Beer er et kontraktbryggeri, så denne aftapning af øllen er brygget på Randers Bryghus, der også er kendt for deres øl med whisky. Øllen vandt sølv ved Barcelona Beer Challenge i 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #92

Anmeldelse af Alexander

Næse:

Man dufter med det samme, at der er brugt mørke typer af malt i denne øl. Det giver en fin og let sødme i øllen, uden det bliver for voldsomt. I baggrunden kommer langsomt noter af karamel og mørk chokolade frem. et er svært at finde noget egetræ og whisky i næsen. Ligeledes fornemmer man heller ikke humlen og de, trods alt høje, 8,8% vol. alkohol.

Alexander

Alexander

Palette:

Paletten er også præget af den mørke malt. Smagen af chokolade er en del tydeligere i smagen, end den var i næsen, og er den umiddelbart dominerende smag. Efter et par mundfulde smages en snert af vanilje, som godt kan komme fra egetræet, der er benyttet under produktion af øllen. Det høje alkoholniveau giver en fin varm fornemmelse i øllen, og bakker smagen godt op. Whisky og humle er heller ikke umiddelbart at finde i smagen, der tydeligt er båret af malt og sødme. Der en smule “tørhed” i smagen.

Afslutning:

Der er en god lang afslutning på øllen. Maltsødmen lægger sig som et fint lag i munden. Langsomt men sikker fremkommer en smule bitterhed på kanten af tungen. Dette kan både skyldes humle, men også tanninerne fra egetræet kan være medvirkende. For første gang kigger fornemmelsen af whiskyen en smule frem. Man sidder med en fornemmelse i munden, som når man har drukket en whisky, hvor munden slutteligt tørrer en smule ud. Sammen med en rest af vanilje, giver det en let note af lakridsrod.

Hvad siger producenten:

““Alexander” har en skøn balance mellem maltsødmen, de lette brændte noter og den europæiske humle. Øllen komplementeres behageligt af den runde lakrids og noter af vanilje. En lagring på egetræ og whisky understøtter varmen fra alkoholen og øllets kompleksitet.”

Konklusion:

Dette er en ganske god øl. Der er god duft, smag og eftersmag, der tydeligt er påvirket af de mørke malt typer, der er brugt i brygningen. Som det fremgår på etiketten, så er der brugt whisky og egetræ i produktionen. Egetræ er den mest markante af de to, og whiskyen kigger kun en smule frem til sidst. Jeg kunne godt have brugt lidt mere, men det er ikke noget som trækker ned, da det jo er en øl, og ikke en whisky.

Den “tørhed”, som var at finde en snert af i smagen, dækker den kraftige sødme dog godt for i smagsbilledet. Som håndbrygger har jeg haft god succes med afskallet malt, for at fjerne et “melet” eller “tørt” udtryk. Fadlagring er også en god måde at reducere problemet på, og det var måske nærliggende i dette tilfælde, når der nu flirtes med den del i øllen i forvejen. Jeg tror også nogle år på lager i flasken vil klæde den godt. Noget jeg selv har haft stor succes med i mine hjemmebryg. Man kan købe øllen for lige under 50,- kroner og det er den bestemt værd. Konklusionen på anmeldelsen af Alexander er, at det er en baltisk porter i den gode afdeling.