Kategoriarkiv: Frederikshavn Bryghus A/S

Frederikshavn Bryghus A/S

Frederikshavn Bryghus A/S har brygget øl siden 2017. Bryggeriet er beliggende i Frederikshavn i Nordjylland.  Bryggeriet er et aktieselskab.

Bryggeriet blev stiftet af Kent Boalth og Lars Trie i august 2017. Der er en del øl i sortimentet, og der eksperimenteres blandt andet med meget stærke øl, og der er flere fadlagrede øl på programmet. Bryggeriet har en kapacitet på 220.000 liter om året. Udover bryggeri, er der også besøgslokaler og bar på stedet.

Bryggeriet på internettet:

Frederikshavn Bryghus A/S hjemmeside Frederikshavn Bryghus A/S på Facebook

Bryggeriet skriver:

“Frederikshavn Bryghus er for alle, der sætter pris på et godt glas øl, brygget på kvalitetsråvarer og efter gamle traditioner.”

Frederikshavn Bryghus A/S har lavet følgende øl:

Dark Quarterer – Speyside Barrel Aged

Udgivet den af

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged – Limited Edition

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged er en Imperial Stout på 12,6% vol. Øllen kommer fra det danske Frederikshavn Bryghus A/S. Øllen har modnet i 6 måneder på gamle whiskyfad fra Speyside distriktet. Der skrives ikke noget om, hvilket destilleri det drejer sig om. Aftapningen kommer i stærk begrænset oplag som en Limited Edition. Øllen er dobbeltmæsket, med europæisk malt og belgisk gær. Det fremgår på etiketten at øllen har en bitterhed på 60 IBU, og 200 EBC i farven.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #531

Anmeldelse af Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Næse:

En tydelig maltsødme fra hårdt ristet malt kommer op fra glasset som det første. Der kommer hurtigt en duft af mørk chokolade frem også. Efter et par minutter i glasset bliver en note, som man kender det fra sort kaffe, efterhånden mere og mere tydelig. Når man har smagt på øllen opfanges et strejf af vanilje i duften. En ganske svag snert af citrus mærkes i baggrunden, hvilket sikker kommer fra humlen. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Palette:

Sødmen fra malten er, ganske som i duften, også det første som smages. Der følges hurtigt op med sødme fra vanilje, der sagtens kan komme fra de aflagte fad, der tidligere har lagret skotsk whisky fra Speyside området. Sammen med den mørke malt giver det associationer til mørk chokolade. Efter et par mundfulde af øllen kommer en tiltagende bitterhed, der blot forstærker fornemmelsen af mørk chokolade, men også leder tankerne i retning af kaffe. De 12,6% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen, men det mærkes dog, at det er en øl med stort alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Munden er stadig dækket i et lag af malt- og chokoladesødme. Bitterheden tiltager gradvist og eftersmagen ændrer mere karakter, til det man kender fra sort kaffe, Et strejf af syrlighed, der også var at finde i duften, kommer frem igen i afslutningen, hvilket giver en smule smag af sødet grapefrugt. Sødmen aftager gradvist, og man sidder tilbage med et lidt tør fornemmelse i munden, der også kan findes i meget whisky. Alkoholen giver lidt varme i munden.

Hvad siger producenten:

“Vores kendte Dark Quarterer er dobbeltmæsket og brygget med den bedste europæiske malt og gæret på belgisk gær. Dark Quarterer her derefter lagret i 6 måneder og udviklet en kompleks smag fra fadene og rester af den whisky der gennem årene er blevet lagret deri. Vi har valgt at bruge Speyside Whisky fade til at give dejlige smagsnuancer af Scotsk Whisky og de mineralske havagtige noter der forventes af denne. Dark Quarterer får samtidig plads til at vise alle sine dejlige aromaer.”

Konklusion

Det er en god øl. Hvis man kan lide mørke øl, der tager lang tid at drikke, og virkelig indbyder til fordybelse, så er dette et godt valg. Forventes en frisk og letdrikkelig ø, så skal man kigge andre steder hen. I denne Special Edition fornemmes lagringen på de gamle whiskyfad, hvilket kan mangle i andre fadlagrede øl jeg har smagt. Man kan købe en flaske på 50 cl. for lige under 100,- kroner, men jeg fandt denne flaske til 70,- kroner på tilbud. Med denne prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andre øl i prislejet. Konklusionen på denne anmeldelse af Dark Quarterer Speyside Barrel Aged  er. at det er en ganske fin øloplevelse, hvor fadlagringen kommer fint frem.

Dark Quarterer – Stauning Whisky Barrel Aged

Udgivet den af

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged – Whiskyfad lagret 2021

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er en Imperial Stout på 12,5% vol. Øllen er brygget på det danske Frederikshavn Bryghus A/S. Dette er en Limited Edition af deres standard aftapning, der efterfølgende har lagret i mindst 6 måneder på aflagte whiskyfad fra Stauning Whisky Distillery. Øllen er dobbeltmæsket, med europæisk malt og belgisk gær. Den kommer med en bitterhed på 60 IBU, og farven er 200 EBC. Det er 2021 udgaven af øllen, der her er anmeldt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #357

Anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Næse:

En duft af hårdt ristet malt kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme, som den man kender fra mørk sirup og rosiner. Langsomt kommer en let bitterhed frem i glasset, og med sig kommer gradvist mere kaffe og mørk chokolade frem i duften. I baggrunden anes svagt et strejf af vanilje, som man også kan finde i meget whisky. Hverken humle eller alkohelen er tydelig i næsen.

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Palette:

Den mørke malt rammer også munden som det første. Der er maltsødme og bitterhed fra den hårdt ristede malt. Noterne af kaffe og mørk chokolade er mere markante i smagen, end de var i duften. Et let strejf af frisk, og lidt syrlig humle, stikker frem igennem de mørke noter. Efter et par mundfulde af øllen, bliver vanilje, karamel, og en smule egetræ tydeligere, hvilket også ofte er at finde i whisky. Kombinationen af mørk sødme og bitterhed kan lede tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids. Alkoholen er tydeligere i smagen, men den er ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen, fra den mørke malt, har lagt sig som et fint lag i munden. Der smages rosiner, mørk chokolade og vanilje. Momentvis bliver man mindet om den engelske lakrids. Mod slutningen blivere egetræ mere tydelig, og giver en næsten tør fornemmelse på tungen. De 12.5% Vol alkohol giver varme i brystkassen. Man sidder tilbage med en følelse i munden, som når man har drukket kaffe for en halv time siden.

Hvad siger producenten:

“Whisky tønder af amerikansk egetræ er hemligheden bag denne afbalancerede og bløde øl. På grund af den belgiske gær er skummet flot, stabilt og udvikler sig i slowmotion under skænkning. I duften findes noter af chokolade, egetræ, vanilje, og mørke frugter. Smagen er fyldig, krydret, meget cremet og bitter/ ristet nok til at gøre øllet let drikkelig. Chokolade-, vanilje- og kaffearomaer bliver på tungen i lang tid. Denne øl er en klassisk kraftig, ristet og velbalanceret imperial stout.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Kan man lide de tunge udtryk, der er at finde i en Imperial Stout, hvor det er den mørke malt der dominerer, så er dette et godt valg. Kan man samtidig lide noter, der også er at finde i whisky, så er det et endnu bedre valg. Man kan købe denne fadlagrede øl for omkring 100,- kroner for 37.5 cl. Ganger man det op til 70 cl., så betyder det faktisk, at den har samme pris som single malt whisky i den pris-lette afdeling. Nuvel, med denne øl får man lidt fra begge afdelinger alligevel, da de mindst 6 måneder på de aflagte Stauning whiskyfad, tydeligt kommer frem i øllen. Konklusionen på denne anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er, at det er virkelig god øl, hvor whiskyfadene tydeligt kommer frem i oplevelsen.