Kategoriarkiv: Andet med whisky

Andet med whisky

Andre ting med relation til whisky. Det kan være opskrifter med indhold af whisky, eller øl med whisky og lignende.

Baileys Tiramisu – Italiensk dessert

Udgivet den af

Baileys Tiramisu – Limited Edition

Baileys Tiramisu er et likør produkt på 17% Vol, og en variant af den klassiske Irish Cream. Det oprindelige produkt blev introduceret i 1974. Produktet indeholder både cremet fløde og irsk whiskey. Denne Limited Edition er inspireret af den italienske dessert Tiramisu. Det fremgår at “vi får vores whiskey fra en række kvalitetdestillerier, blandt andet det berømte Bushmills Distillery“, men ikke yderligere end dette.

Besøg: Producentens hjemmeside

Anmeldelse #499

Anmeldelse af Baileys Tiramisu

Næse:

En tydelig duft af kaffe kom op fra glasset først. Sød lys karamel følger hurtigt efter. Sammen med en fornemmelse af fløde, giver det et blødt udtryk i næsen. Man kan kun ganske svagt mærke et strejf af alkohol, der antyder indholdet af irsk whiskey i denne likør.

Baileys Tiramisu

Baileys Tiramisu

Palette:

Ganske som i duften, er kaffe også det første der smages i denne whiskeylikør. Der følges op med sød lys karamel, som man kender det i bolsjet “Werther’s original”. Tilstedeværelsen af whiskey er lidt tydeligere i smagen end i duften, men er ikke sprittet. Det smages tydeligt at det er en likør, der er fremstillet på fløde, da den fremtræder meget cremet i mundet.

Afslutning:

Der er medium afslutning på likøren. Der mærkes stadig lidt fløde og karamel i munden. Smagen af kaffe tiltager gradvist igennem eftersmagen, og dominerer til sidst ganske tydeligt i munden. I baggrunden anes en smule bitterhed, der kun gør fornemmelsen af kaffe endnu tydeligere. Der kan kun svagt mærkes en smule alkohol i afslutningen.

Hvad siger producenten:

“Den nye cocktail-inspirerede likør, der fås i begrænset antal, forener det lækre fra Baileys Irish Cream med den overdådige smage fra tiramisu – mums! Den perfekte lækkerbisken til voksne, du kan nyde sammen med gode venner. ​Nyd den med is, bland den i cocktails eller hæld den over dessert.

Konklusion:

Dette er en glimrende drik. Kan man lide den klassiske Baileys Original Irish Cream, og hvis man samtidig er glad for kaffe, så vil dette være et sikkert hit. Hvis man kan finde en flaske af denne Limited Edition, som jeg håber bliver gjort til en fast del af sortimentet, så kan den erhverves for cirka 130,- kroner. Jeg var heldig at finde den på tilbud til 75,- kroner for en flaske, og jeg købte de seks flasker der var tilbage. Det har samtidig givet mig mod på at tilføje ekstra kaffe i min egen opskrift på Irish Cream. Konklusionen på denne anmeldelse af Baileys Tiramisu er, at jeg er fan, og håber den bliver fast del af sortimentet.

Very Big Moose – 2022 Edition

Udgivet den af

Very Big Moose – Imperial Stout

Very Big Moose er en Imperial Stout på 12,5% vol. Øllen er fremstillet på det skotske bryggeri Fierce Beer. Øllen har modnet i aflagte fad, der tidligere har indeholdt Kentucky Bourbon. Lagringen har varet i 10 måneder, inden øllen er blevet aftappet. I denne anmeldelse er der smagt på 2022 udgaven af øllen.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #496

Anmeldelse af Very Big Moose

Næse:

Næsen opfanger først sødme fra den mørke malt. Et strejf af mørk chokolade følger hurtigt efter. Langsomt kommer en let syrlig note, som man kender det fra grønne æbler, frem fra baggrunden. Momentvis opleves en smule kokos i duften, der dog hurtigt er væk igen. De 12,5% Vol er tydelige i næsen, og den har et lidt sprittet udtryk.

Very Big Moose

Very Big Moose

Palette:

Som i duftem, så er den mørke malt også det først man mødes af i smagen. Der er tydelig maltsødme, der forstærkes med sødme fra vanilje. Hurtigt bliver munden tør, og der kommer en ret markant bitterhed frem. Der er en smule “wood spice” i smagen, som man også finder i meget whisky og bourbon. Lejlighedsvist kommer syrligheden fra de grønne æbler også frem i smagen. Alkoholen er mere nedtonet i smagen end i duften.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Smagen fra de grønne æbler er stadig tydelig i eftersmagen. Bitterheden og den tørre fornemmelse i munden bliver endnu mere udpræget i afslutningen, hvilket giver en næsten melet fornemmelse i munden. Man efterlades med et minde om mørk chokolade og kakao i munden, inden den slutteligt tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“Imperial stout aged in fresh, unbroken, single use Kentucky bourbon barrels for ten months. Can be enjoyed on release or aged for at least 5 years.”

Konklusion

Dette er ikke nogen imponerende øl. Kan man lide mørke øl, kan man da altid give den et forsøg. Særligt interessant er duften og smagen fra de grønne æbler, jeg ikke tidligere i smagt i en stout.Man kan købe en dåse med 44 cl. til omkring 55,- kroner. Med denne prissætning er der et fornuftigt udvalg af fadlagrede øl, og jeg vil personligt kigge i andre retninger, efter større oplevelser, end denne aftapning umiddelbart tilbyder. Konklusionen på denne anmeldelse af Very Big Moose er, at det er ganske interessant med et strejf af grønne æbler i en stout, men en stor øl-oplevelse er det ikke.

Vintage Julebryg 2023 – Bourbon aged edition

Udgivet den af

Vintage Julebryg 2023 – lagret på Heaven Hill ex-bourbon fad

Vintage Julebryg 2023 er en fadlagret Belgisk Strong Ale på 11.7% Vol .fremstillet på det danske Det lille Bryggeri. Øllen har modnet i 8 måneder på fad, der tidligere har indeholdt bourbon fra Heaven Hill Distillery. Dette er en årligt tilbagevendende aftapning, og udgaven der er anmeldt her, er fra 2023. Den sendes på markedet i meget begrænset antal.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #493

Anmeldelse af Vintage Julebryg 2023

Næse:

En tydelig duft af karamel rammer næsen først. Det efterfølges af en duft af hengemthed, som giver associationer til gammel loftsrum eller fugtigt kælderrum. Efter lidt tid i glasset fornemmes lidt vanilje i baggrunden. Et strejf af syrlighed kommer momentvis frem, men det er usikkert om det kommer fra humlen eller fra lagringen i de aflagte ex-bourbon fad. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Vintage Julebryg 2023

Vintage Julebryg 2023

Palette:

Ganske som i duften, så rammes smagsløgene også af sødmen fra karamel som det første. Der følges hurtigt om med sødme fra malt og vanilje. Vaniljesødmen intensiveres efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl. Man mærker også i smagen en vis form for hengemthed, hvor det er ganske tydeligt, at øllen har lagret i et godt stykke tid. Et strejf af bitterhed ligger svagt i baggrunden. Heller ikke i smagen er de 11,7% vol alkohol tydelige.

Afslutning:

Der er em medium afslutning på øllen. Karamel- og vaniljesødme har lagt sig som et fint lag i hele mundhulen. Gradvist kommer bitterhed mere og mere frem i eftersmagen, hvilket leder tankerne i retning af det man kender fra valnødder. Varmen fra alkoholen breder sig efterhånden i munden og brystet. Man efterlades med et minde som når man har spist de gammeldags brune karamelstænger.

Hvad siger producenten:

“Det Lille Bryggeris prisvindende julebryg i en stærkere, kraftigere og fadlagret udgave, tilsat meget mere af det hele, mere malt, humle og krydderier, samt lagret 8 måneder på Heaven Hill Bourbon fade. Denne øl er brygget i meget begrænset mængde.“

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Hvis man har mod til at prøve fadlagret øl, men ikke har lyst til de helt mørke og tunge Imperial Stouts, der ofte bruges til fadlagring, så er dette et glimrende bud på en alternativ mulighed. Det er en øl, der viser tydelig påvirkning fra modningen i de aflagte ex-bourbon fad. En flaske med 50 cl. koster omkring 100,- kroner, men jeg var heldig at få den i julegave. Konklusionen på denne anmeldelse af Det Lille Bryggeri Vintage Julebryg 2023 er, at denne fine øl bekræfter, at det ikke kun er de helt mørkle øl, der har godt af modning på fad.