Caol Ila 2006 12 Year Old – Signatory Vintage 2006/2019

Caol Ila 2006 12 Year Old – Cask Strength Collection

Caol Ila 2006 12 Year Old er en skotsk whisky på 55,9% vol. Whiskyen er produceret af Caol Ila Distillery, der er et af Skotlands destillerier på øen Islay. Whiskyen har udelukkende lagret på to ex-bourbon fad, nemlig fadnummer #311562 og #311563. Spritten er hældt på fadet den 17. december 2006, og aftappet den 20. februar 2019 ved fuld fadstyrke. Dermed er whiskyen 12 år gammel. Flasken er sendt på markedet af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, som del i deres serie “Cask Strength Collection”, i 492 eksemplarer. Den er fremstillet uden brug af kølefiltrering, og der er ikke tilsat kunstig farve.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #379

Anmeldelse af Caol Ila 2006 12 Year Old

Næse:

Sødmefuld røg kommer op af glasset som det første. Det minder lidt om røgen fra sød æbletobak til piben. Duften af vanilje og karamel følger hurtigt efter. Der anes en smule egetræsnoter i baggrunden. Når drammen har stået lidt tid i glasset, kommer en snert af citrusfrugt frem fra baggrunden. Når man har smagt på whiskyen, kommer også noter af tropisk frugt som honningmelon og bananer frem. Alkoholen anes kun svagt i duften, og den virker ikke sprittet. Med lidt vand fremkommer lidt honningsødme.

Caol Ila 12 Year Old 2006 - Sample

Caol Ila 12 Year Old 2006 – Sample

Palette:

Alkoholindholdet på 55,9% Vol. er væsentligt mere fremtrædende i smagen, og er meget tydelig, når man smager på whiskyen. Dette nedtones fint med lidt vand, hvorved andre smagsnuancer fint kommer frem. Ganske som i duften er sødmefuld røg dominerende i smagen. Når smagsløgene er tilvænnet røgen, kommer fin smag af tropiske frugter som honningmelon og lidt modne bananer. Der anes kun svagt et strejf af syrlig citrus. Der mærkes stærk peber og lidt chili på tungen. Efter et par nip til drammen bliver vanilje, karamel og egetræ gradvist mere og mere markant. Ligeledes fremkommer en let maritim note, der tilføjer lidt saltet udtryk, ganske som man kender det fra mange Islay whiskyer.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Vanilje og karamel har lagt sig som et fint lag i hele munden. Samtidig bliver de maritime og saltede smagsnoter tydeligere, og mærkes på læberne og siden af tungen. Det stærke peber kommer lejlighedsvist frem og giver prikken på tungen. Honningsødme kommer frem hen imod slutningen, imens egetræ bliver mere markant. Man efterlades med lidt bitterhed og fornemmelse af pibetobak i munden, mens alkoholen giver varme i hele kroppen.

Hvad siger aftapperen:

“07/12/2006 Bottled on: 20/02/2019 Cask No.: 311562 + 311563 1 of 492 Bottles Matured in a Hogshead “

Konklusion:

Dette er en fantastisk whisky. Den indeholder alle elementer som man forventer af en klassisk Islay whisky. Massr af røg, maritime noter, frugtsødme og tydelig påvirkning fra de to ex-bourbon fad. Kombinationen giver en en god whisky oplevelse. Man kan købe en flaske for lige under 750,- kroner, hvis man er heldig at finde en af de kun 492 flasker. For de penge får man til gengæld en 70 cl. flaske, der er aftappet ved cask strength, og er aftappet uden kunstig farve og uden kølefiltrering. Alt sammen ting man som whisky-nørd værdsætter. Den klassiske 12 års aftapning når ikke denne til sokkeholderne. Jeg var heldig at bytte mig til denne sample med en god bekendt, så jeg fik chancen for at smage den. Endnu engang viser det sig at uafhængige aftapninger er værd at kigge efter. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 2006 12 Year Old er, at whiskyen er super god, og langt bedre en den klassiske 12 års udgave de fleste kender.

4/5 (1)

Caol Ila 2009 11 Year Old – North Star Spirits 2009/2020

Caol Ila 2009 11 Year Old – Cask Series 011

Caol Ila 2009 11 Year Old er en skotsk whisky på 58,2% vol. Whiskyen fremstillet af Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whiskyen har lagret på et enkelt ex-Oloroso sherry butt fad, hvilket gør whiskyen til en single cask aftapning. Spritten er destilleret i september 2009, og aftappet i oktober 2020. Dermed er whiskyen 11 år gammel, som det også fremgår af flasken. Whiskyen er flasket af den uafhængige aftapper North Star Spirits ved cask strength. Den indgår i deres serie kaldet “Cask Series”, og denne er i serie 011. Der er aftappet i alt 410 flasker fra fadet. Whiskyen er fremstillet uden kunstig farvestof, og der er ikke brugt kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #361

Anmeldelse af Caol Ila 2009 11 Year Old

Næse:

Man dufter først en tydelig røg. Det er en let sødmefuld røg, som den man kender fra røget køg som eksempelvis bacon og skinke. Langsomt bliver sødmen mere dominerende, og røgen træder en anelse i baggrunden. Der duftes søde dadler og rosiner. Langsomt kommer en let note af citrusfrugt frem, og der duftes nu lidt søde modne appelsiner. Der er en fjern note af egetræ og en fornemmelse af hav og salt. Når man har smagt på drammen, så ledes tankerne i retning af sød pibe-tobak. Alkoholen anes i duften, men fremtræder ikke sprittet.

Caol Ila 2009 11 Year Old

Caol Ila 2009 11 Year Old

Palette:

Ganske som i duften, så er røgen det første som rammer munden, når der smages på denne Islay whisky. Det er en tør røg, der leder tankerne i retning af kul og røg fra grillen. Smagen af sødmefulde modne appelsiner følger hurtigt efter. Der mærkes hurtigt stærk peber og chili på tungen, der giver en prikkende og lidt brændende fornemmelse på tungen, der gradvist aftager en smule igen. Når man har smagt på drammen et par gange, kommer rosiner og dadler mere frem. Kombinationen leder tankerne i retning af sød pibe-tobak. Alkoholen er tydeligere i smagen end i duften, og lidt vand kan med fordel tilsættes. Det reducerer det stærke på tungen en smule, mens noterne af citrusfrugt forstærkes.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne whisky. Røgen dominerer i eftersmagen. Den maritime note, der også var at finde i duften, kommer tydeligt frem, og tilføjer en fornemmelse af hav og salt. Ligeledes er smagen af egetræ ganske tydelig, og det giver en let bittehed på tungen, der giver associationer til mandler. Momentvis kommer de søde appelsiner, dadler og mandler frem i afslutningen, men det er langt fra ligeså markant som i både duften og smagen. Man efterlades med varme på tungen og i brystet fra alkoholen, peber og chili.

Hvad siger aftapperen:

“Distilled at the Caol Ila Distillery, Un chill-filtered, Natural Colour. Bottled from a first fill Oloroso sherry butt. Distilled Septmber 2009, matured for 11 Years.”

Konklusion:

Dette er en yderst lækker whisky. Kan man lide Islay whisky, der har lagret på ex-sherry fad, spå er dette et godt bud på en god whisky. Selvom denne uafhængige aftapning udelukkende har lagret på ex-oloroso fad, så er noterne af sherry overraskende diskrete, i forhold til, hvad der kan forventes. Det klæder whiskyen godt, og giver god kompleksitet til oplevelsen. Jeg var heldig at finde denne flaske til cirka 450,- kroner, hvilket må siges at være en ganske god pris. Hvis dette er niveauet fra denne aftapper, så skal jeg klart prøve flere af deres udgivelser. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila 2009 11 Year Old er, at dette en virkelig lækker uafhængig aftapning af sherry lagret Islay whisky.

4/5 (1)

Caol Ila Moch – Islay Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila Moch – Islay røg

Caol Ila Moch er en whisky på 43% vol. Whiskyen er fremstillet på Caol Ila Distillery, der er et af de skotske destillerier på Islay. Whisky har modnet på ex-bourbon fad. Det fremgår ikke på etiketten hvor længe denne lagring har varet, da flasken kommer uden aldersangivelse. Whiskyen er fremstillet med brug af kølefiltrering.

Besøg: Destilleriets hjemmeside

Anmeldelse #344

Anmeldelse af Caol Ila Moch

Næse:

Man mærker straks røg i næsen, når man første gang dufter til glasset. I begyndelsen er det en lidt tør aske-agtig røg. Efterhånden som lidt malt-sødme tiltager i glasset, ændrer røgen en anelse karakter, og bliver mere som den man kender fra sød pibe-tobak. I baggrunden opfanges lidt lette noter fra citrusfrugter og nyslået græs. Momentvis opfanges lidt mynte i næsen. Man mærker ikke de 43% Vol alkohol i næsen.

Caol Ila Moch - Sample

Caol Ila Moch – Sample

Palette:

Ganske som i duften, så stifter man også først bekendtskab med røgen i smagen. Det er en sødmefuld røg, som igen minder om sød pibe-tobak, eller om røget kød. Noterne fra citrusfrugter og nyslået græs, er tydeligere i smagen end i de var i duften. Der er tydelig sødme fra malten, mens lidt sødme fra modne honningmeloner mærkes fjernt i baggrunden. Et strejf maritime noter giver en smule fornemmelse af salt på læberne. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne Islay whisky. Sødmen fra malt og honningmelon mærkes stadig i munden. Momentvis kommer lidt noter af salt frem på læberne, og lidt mynte på tungespidsen. Der mærkes lidt prikken på tungen fra sort peber, der dog hurtigt er væk igen. Det hele pakkes ind i et let slør af røg, der igen forekommer en anelse tør, som den i begyndelsen også gjorde i duften. Man efterlades med lidt smag fra lys karamel i munden.

Hvad siger aftapperen:

“An absolutely straightforward, no nonsense Caol Ila. Crisp, assertive, direct and unmistakable.”

Konklusion:

Dette er en whisky på det jævne. Kan man lide typiske noter fra Caol Ila whisky, så går man ikke helt galt i byen. Den kan godt virke en anelse tynd i sit udtryk. Man kan købe en flaske for lige under 500,- kroner. I samme prisleje, og endda ofte billigere, finder man også Caol Ila 12 Year Old. Sammenligner man disse to whiskyer, så har 12 års udgaven en del mere at byde på, end det man får for pengene i denne aftapning uden aldersangivelse. Der er ganske enkelt en del mere tyngde i den dram, og denne NAS udgave virker svag og ungdommelig ved siden af. Måske den kan anbefales til nybegyndere af røget whisky. Har man bare en smule erfaring på området, så skal man nok kigge andre steder hen. Konklusionen på denne anmeldelse af Caol Ila Moch er, at det er en ung og ufarlig dram, der nok er bedst, hvis du lige har startet din whisky-rejse.

3/5 (1)