Hjemmebaren – opbevaringsrummet brugt rigtigt

Hjemmebaren – beskæftigelsesterapi

Jeg poster en del anmeldelser af whisky her på whiskyblog.dk, hvilket hjemmebaren også bærer præg af. En aften, da jeg sad og hyggede mig med en whisky og lidt arbejde på bloggen, konstaterede jeg, at jeg efterhånden havde en del kladder til anmeldelser oprettet. Jeg satte mig for at finde ud af, hvor mange anmeldelser, der lå klar til at blive postet. Jeg fandt hurtigt ud af, at det var mange. Faktisk så mange, at der kan postes en ny anmeldelse hver femte dag i halvandet år, uden jeg behøver, at skrive en eneste ny anmeldelse.

Det betyder, at der for en stund godt kan drosles lidt ned for produktionen af anmeldelser, og fokuseres på lidt andet også. Jeg har nemlig brug for beskæftigelsesterapi, for at koble hjerne fra, Det skal for en stund være noget andet end anmeldelser til bloggen. Indtil nu har min whisky stået i et par reoler i gangen, og de er blevet drukket foran computeren. Der skal nu fokuseres på et andet sted til afslapning, når der ikke skrives om det på bloggen, og projekt “hjemmebaren” er hermed opstartet.

Oprydning af opbevaringsrummet

Da vi købte vores hus for 7 år siden, fulgte et 30m² stort isoleret rum, der af den tidligere ejer blev brugt til værksted og opbevaringsrum, med til boligen. Rummet har vi kun brugt til opmagasinering af øl, sodavand, julepynt, værktøj, brygudstyr og hvad man ellers får samlet sammen af gamle møbler og lignende. Min kone har længe spurgt om jeg ikke ville lave mig en “man-cave” i opbevaringsrummet, når jeg nu alligevel af og til går derud og nyder en øl.

 

Jeg har slået det hen med, at jeg sikkert aldrig får det brugt, men det har nu alligevel ligget i baghovedet. Min optælling af anmeldelser, der var klar til at blive postet på bloggen, gjorde udslaget. Jeg kunne i en periode bruge fritiden på andet, end at lave anmeldelser. Inden projektet kunne komme rigtigt i gang, så skulle der dog ryddes op. Hermed skydes projektet i gang den 1. august 2021.

 

Bygning af skabsvæg

Udfordringen

Whiskyblog.dk, og min nørdede interesse for whisky, er en form for beskæftigelsesterapi. Det er en måde at udfordre mig selv, hvor jeg bliver tvunget til at sætte mig lidt ind i tingene. Ganske som jeg intet anede om whisky, da whiskyblog.dk i sin tid blev startet, så aner jeg heller intet om håndværk. Det betyder, at jeg må lære efterhånden som projektet skrider frem.

Der var ét krav fra min kone, da hun foreslog projektet med hjemmebaren. Rummet skulle stadig fungere som det oprindeligt er tiltængt, nemlig som et rum til opbevaring. Hendes julepynt skulle blive der, samt et par ting fra børnene var små. Nuvel, der er også lidt værktøj, jeg gerne vil beholde i rummet. Disse ting ville jeg gerne have gemt af vejen, så der var et helt regulært rum. Der skal ikke være synlige hylder med ting, der ikke hører hjemme i en bar.

Løsningen

Løsningen på denne udfordring blev en skabsvæg. Mit ønske var, at den blev udformet så den lignede en væg mest muligt. Altså at tingene bagved er gemt helt væk, og der ikke er synlige låger. Kunne det måske lade sig gøre, at lave en væg uden låger, der stadig havde mulighed for at blive “åbnet”? Jeg lagde hovedet i blød, og efter en whisky eller to, kom jeg frem med en løsning på problemet. Ville det være muligt at bruge neodym magneter, og blot “hænge” pladerne på skillerumslægterne? Jeg gik i gang med at teste. Efter et par forsøg, med tiltrækning, frastødning, fræsning og slibning, så lykkedes det.

 

 

Først blev skillerumslægter boltet i betongulvet. Herefter blev skillerumslægter sat op, med samme afstand som gavlene på ABC reolerne bagved. Hver 80 cm x 120 cm spånplade får i kanten fræset plads til 2 x 2 cm neodym magneter på fire punkter, og åbningen spartles herefter ud. Magneterne er nu gemt i pladen. Der fræses ud til montering af små jernplader i skillerumslægterne, der passer med placeringen af magneterne i pladerne. Hver magnet har en løftekapacitet på 7,5 kg, hvilket er rigeligt til at holde pladerne tæt til skillerumslægterne. Fodliste og skyggelister hjælper med at holder pladerne på plads.

Der laves et hul i den øverste plade, så den kan løftes af. Det sikrer samtidig udluftning af “det skjulte lagerrum”. Pladerne er overraskede nemme at løfte ned. Det er umiddelbart en lang bedre løsning, end hvis jeg havde brugt klassiske skabslåger, i hvert fald ud fra det behov jeg har. Jeg er ganske tilfreds med resultatet, særligt taget i betragtning, at jeg ikke er særligt håndværksmæssigt begavet.

Håndværkere

Jeg har dog ikke haft mulighed for at lave det hele selv. Jeg har haft hjælp fra håndværkere til de par småting, jeg ikke selv har kunnet ordne. Både fordi jeg ikke har evnerne til netop disse ting, men også fordi, jeg ikke har turdet kaste mig ud i det.

Der var monteret en gammel vandhane, der har været brugt til udtag for en vaskemaskine. Jeg forsøgte først at tage hanen af, men de gamle vandrør gav sig en del, og jeg besluttede at få fat i en VVS’er. Han pillede hanen af i et snuptag, og satte en slut-muffe på. Det skulle laves således, der stadig kan komme vand igennem røret, da det fører ud til vores vandhave i baghaven. Det var yderst vigtigt at dette blev lavet forsvarligt, da rørene fremadrettet kommer til at lægge skjult inde i væggen.

 

Desuden var kontakterne i opbevaringsrummet meget gamle. Ved loftsbelysningen var alle ledningerne nærmest samlet i en stor fuglerede, der så ud som om, det kunne gå i overgang, hvad tid det skulle være. Yderligere stak et par mærklige ledninger ud af væggen. Et gammel defekt kraftstik ved, siden af ovennævnte vandhane, var også i stykker, og virkede ikke efter hensigten. Det har sikkert også været brugt til vaskemaskinen i fordums tider. Alle kontakter er blevet skiftet, der er sat nye afbrydere på, og et nyt fungerende kraftstik er monteret, Vigtigst af alt er fuglereden af ledninger samlet i en fin roset monteret i loftet. Så er det til at tilslutte nye lyskilder, uden at risikere stød, eller at huset brænder af grundet en overgang. Der er yderligere etableret et par ekstra strøm-udtag i væggen.

Det sidste arbejde

Størstedelen af rummet var beklædt med plader. Den eneste væg, der stadig fremstod i rå mursten, er den væg der støder op mod huset. Jeg besluttede mig for, også at beklæde denne væg med plader. Det skulle gøres for at dække for vandrøret, hvor hanen tidligere var afmonteret, så den nu kommer til at løbe bag væggen. Desuden blev det deffekte kraftstik afmonteret, og ført ud på ydersiden af den nye opførte væg. Herefter blev alle vægge spartlet ud, så mellemrum mellem plader ikke er synlige. Slutteligt blev der sat fodlister på den nye væg, samt skyggelister hele vejen rundt ved loftet. Slutteligt blev både vægge og loft malet i farven “skifergrå”. Metalbjælken i midten af rummet er malet i sort hammerlak. Sidste del af arbejdet bestod i at jævne gulvet en anelse ud. De største knotter af cement blev banket af, og de største huller blev spartlet ud. Herefter blev lagt et mørkegråt tæppe på gulvet. Med det, stod rummet endelig færdig og klar til at sætte møbler i.

 

Møbler til hjemmebaren

De store ting

Først blev der købt et mørlægnings rullegardin, så der kunne være lidt privatliv i baren. Da rummet er uden varme, blev der også købt en 4000 W varmeblæser, der kan varme rummet op på cirka 5-10 minutter. Et kraftigt LED-amatur blev placeret i loftet, ovenover det sted poolbordet skal stå. Det er så kraftigt, at det kan lyse hele rummet op, hvis der er behov for det. Lyset i armaturet kan dæmpes efter behov. Hermed er de basale dele af møblementet på plads, og jeg skal til at koncentrere mig lidt mere om indretningen.

Jeg havde en idé om, hvordan bar-disken skulle placeres i lokalet, med det var svært, helt at vurdere præcis, hvor stor den kunne være, når der nu skulle være poolbord og diverse møbler i rummet. Derfor valgte jeg at købe en del af møblerne først, så bar-disken kunne få den optimale størrelse til rummet. Der blev købt to 2-personers sofaer, to kvadratiske sofaborde og et 7″ poolbord. De blev placeret hvor de nu skulle stå, så bar-disken kunne placeres i lokalet. Herudover blev der købt et køleskab, der skal stå under bar-disken, samt fire barstole at sidde på. På den måde kunne jeg bedre dimensionere bar-disken.

Bardisken

Bardisken bliver bygget, så den passer ind med sofaer, køleskab, barstole og placeringen af poolbordet. Først bygges et stativ af skillerumslægter. På dette stativ monteres en plade i bunden, så mine vintage og hjemmebryggede øl kan stå derpå i deres kasser. Ovenpå  stativet lægges en køkkenbordsplade, så der er et sted at mixe drinks, og stille diverse spititus, der skal være i baren. Høvlede ubehandlede fyrretræsbræder skæres i passende længder, så de passer på højden, hvor selve bartoppen lægges. Dette tilpasses også med højden på barstolene. Inden brædderne monteres på stativet, afbrændes de med min ukrudtsbrænder. Skraldestativet moneteres med samme afsvedne brædder, så det passer med bardisken. Bartoppen får en omgang klar bordpaldeolie, så man kan stille sin øl på den, uden at der afsættes ringe på pladen.

 

Finish af hjemmebaren

Med de sidste større ting på plads, er det tid til de småting, der tilføjer lidt ekstra til baren. Der placeres en røg-farvet “LED-glødetrådspære” over sofabordet, for at tilføje lidt ekstra hyggebelysning. Et LED-bånd med fluktuerende farver placeres i kanten af bardisken, i tilfælde af at min søn eller datter skal bruge rummet, hvis de vil have gæster på besøg. Det skal naturligvis også være muligt at høre musik, så et par aktive bluetooth højtalere står for den del. Der blev købt to små dæmpbare LED-lamper til at placere ved siden af højtalerne, der også skal oplyse bardisken. En dæmpbar LED-lampe, der ligner en gammel olielampe, er købt til at stille i kanten af bartoppen.

Da jeg i sin tid boede hjemme hos mine forældre, hængte en dartskive på min værelsesvæg. Den har overlevet diverse flytninger, og får nu 30 år efter, plads i et nyt dartskab. Der sættes to små batteridrevne LED-spots over skabet, for at belyse skiven, når der spilles dart. En afstandsmåtte placeres foran skiven, så man kan se, hvor man skal stå for at kaste. Sammen med poolbordet bestilte jeg en holder til at placere kø’erne i. Den monteres på væggen i nærheden af bordet. Rummet er nu færdig og klar til brug. Mit aflagte whiskyfad fra lagringen af “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” bruges som pynt på skraldestativet. Når jeg efterhånden finder passende pynt til væggene, vil dette blive indkøbt, og løbende forbedre de hyggelige rammer i rummet. Der var købt rigeligt af brædder til bardisken, og de sidste blev brugt til, at beklæde arbejdsbordet, så det er lidt pænt ved indgangen også. Der blev indkøbt en Stauning whiskytønde til at stille ved siden af.

 

Konklusion for projekt hjemmebaren

Midt i maj 2022 står hjemmebaren endelig færdig. Det er brugt rigtig mage timer på projektet, og der har derfor til fulde opfyldt kriteriet for beskæftigelsesterapi i det trekvart år projektet har varet. Mine eneste forudsætninger, for at arbejde med hænderne, er min tid i folskeskolen med træ-sløjd. Det betyder, at jeg har lært utrolig meget efterhånden som projektet er skredet frem. Der er naturligvis blevet lavet fejl, og dem har jeg lært af, og udbedret, til jeg selv var tilfreds med resultatet. Nuvel, håndværker bliver jeg aldrig, men jeg har da tilegnet mig en anelse viden igennem projektet. Jeg er blevet meget tilfreds med udfaldet af mit projekt.

Der er brugt en del materialer i byggeriet, og der har været håndværkere til de ting, jeg ikke selv kunne. Det har også været nødvendigt at købe en del værktøj, som jeg ikke havde på lager i forvejen. Der er købt nye møbler, som barstole, belysning, aktive højtalere og ikke mindst et nyt pool-bord. Det betyder at projektet som sådan har været en halv-dyr fornøjelse. For pengene har jeg fået mange måneders beskæftigelsesterapi, og et fantastisk sted at nyde min whisky og øl. Det er også et sted, hvor gutterne kan inviters til et slag pool eller dart. Min datter og søn har også mulighed for at have gæster på besøg, uden at beslaglægge vores stue, og henvise forældrene til et af værelserne. Mens jeg har lavet projektet, har jeg sagt til min kone, at jeg går i “skuret” for at bygge. Det er blevet så naturligt for mig at sige, så fremadrettet kaldes hjemmebaren blot for “Skuret”.

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021 – Besøg på destilleriet

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021 – Whiskyblog.dk kom lige forbi

Da jeg afhentede mine flasker “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” fra mit lille whiskyfad, så spurgte de flinke folk hos Trolden, om jeg havde prøvet en Fary Lochan Destilleri rundvisning. Det havde jeg ikke, men det har tit været i mine overvejelser. Trolden Destilleri & Bryghus fortalte, at de jævnligt talte med deres kolleger hos Fary Lochan. De tilbød at ringe til destilleriet for at fortælle, at min søn og jeg kom forbi senere. Det afviste vi, da min søn og jeg havde andre planer, med et besøg hos whisky.dk.

Da vi sagde farvel til Trolden, kom vi alligevel til at tale om Fary Lochan, at det kunne være sjovt at køre forbi. Vi ville nu alligevel lige et smut forbi whisky.dk butikken i Sjølund inden turen gik til Farre ved Give. Fary Lochan ligger kun 25 minutters kørsel fra Trolden og 40 minutters kørsel fra whisky.dk butikken. Vi kørte herefter til Sjølund, så min søn kunne se det gigantiske udvalg i whisky og spiritus. Vi købte ingen whisky, men blot nogle special-øl til at nyde om aftenen, sammen med den nyligt aftappede Private Cask.

Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021

Ankomst til Fary Lochan Destilleri

Vi ankommer til den lille by Farre ved Give. Der er fine skilte igennem byen, der fint leder i retning af destilleriet. Da vi kører ind på gårdspladsen holder en lastbil med lidt varer. Morten, der er administrerende direktør, render ud af døren og tager imod varerne. Min søn og jeg går ind i en lille mellemgang, og spritter vores hænder af. Morten kommer retur, og vi spørger ind til, om de har en shop man kan få lov at kigge lidt på. Morten viser os ind i et fint lokale med et udvalg af destilleriets produkter, borde og stole til gæster samt et lille køkken.

Vi falder i snak med ham, og samtalen går i retning af rundvisningpå destilleriet. Jeg fortæller, at vi tit har overvejet et besøg, men grundet corona, har det ikke været muligt. Morten fortæller at der oftest er afholdes rundvisninger om sommeren, og en del firmaer bruger det som udflugtsmål. Jeg fortæller, at jeg tidligere har besøgt et par destillerier, og skrevet et par reportager om på min blog, men jeg aldrig har været her tidligere. Morten tilbyder at give min søn og jeg en rundvisning, og takker vi naturligvis ikke nej til. Han giver os en whisky hver, som vi kan nyde, mens frokosten afsluttes.

 

Fary Lochan Destilleri Rundvisning

Vi går ud af præsentationslokalet, og bevæger os ned i kælderen. Her er et lagerrum med flere store fad. Bland andet står et fad tilhørende The Scotch Malt Whisky Society. De har tidligere aftappet SMWS 141.1 “Dramlet: the Dark Prince of Denmark!”, der blev revet at foreningens webshop. Jeg fik desværre ikke fingrene i en, så jeg ser i den grad frem til aftapning SMWS 141.2, når den en gang sendes på markedet.

Fra kælderen går vi videre forbi lidt andre og mindre fad. Vi fortsætter op ad en trappe og kommer op til deres hånlavede Forsyth spirit stills. Herfra går vi videre over og ser deres Forsyth wash still, hvor urten destilleres første gang. På vejen taler vi om destilleriet, produktion, gas-priser, urt, alkoholprocenter og hvad der lige falder os på hjertet. Vi slutter igen af i lokalet med et udvalg af deres produkter.

Hvad fik jeg med hjem fra rundvisning hos Fary Lochan Destilleri

Det var nu blevet tid til at købe lidt ind, selvom bagagerummet i bilen var fyldt med min egen whisky fra Trolden. Vi studerer produkterne på hylden, mens Morten fortæller lidt om de forskellige aftapning. Vi lytter interesseret, mens vi klapper hans lille søde hund, der nysgerrigt skulle se hbad vi var for nogen. Det ender med, at både min søn og jeg får købt lidt.

Min søn køber:

  •  Fary Rødvin Rondo 2014, der ikke længere produceres på destilleriet
  • Fary Lochan Gin Sherry Cask

Jeg køber:

  • Fary Lochan Smoke & Sherry Batch #1 miniature
  • Fary Lochan Distillery Edition Batch #04

Fary Lochan Distillery Edition Batch #4 er frigivet de 6. december 2021. Det er spøjst nok samme dato, som min whisky blev aftappet. Tingene går jp nærmes op i en højere enhed med sådan et sammentræf.

Konklusion på Fary Lochan Destilleri rundvisning 2021

Besøget hos dette lille familie-drevne destilleri var en fantastisk afslutning på en “far & søn” dag i whiskyens tegn. Det var en spontan beslutning, der viste sig, at være en fantastisk oplevelse. Vi blev taget godt imod, og fik en fin snak og rundvising, selvom vi kom uanmeldt, og ikke var tilmeldt en officiel rundvisning. Det er noget både min søn og jeg værdsætter. Jeg har igennem et par år stået i kø til at købe aktier i destilleriet. Efter dagen i dag, så håber jeg snart, at jeg er igennem køen. Jeg vil gerne deltage og spytte penge i sådan et projekt. Vi siger farvel og tak til Morten, og bærer vores varer ud i det efterhånden fyldte bagagerum, hvorefter turen går mod Nordjylland igen. Vi snakkede vores oplevelser på dagen igennem og konstaterede, at det er ikke sidste gang, vi tager på Fary Lochan Destilleri rundvisning.

Aftapning – Privat whiskyfad

Aftapning – Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso

Efter tre års ventetid er dagen endelig kommet, til aftapning af mit private whiskyfad med “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso”. Jeg har set frem til denne dag, siden jeg den 01/08-2018 bestilte mit eget private 8 liters whiskyfad hos Trolden Destilleri & Bryghus i Kolding.

Inden aftapningen

Midt i november måned tager jeg kontakt til Trolden Destilleri & Bryghus, da mit fad efterhånden så småt nærmer sig en alder på tre år, og dermed også lovmæssigt er blevet til whisky. Jeg vil aftale en tid til aftapning af whiskyen, så jeg kan få flaskerne hjem. Min plan er at aftappe den 10. december på min søns fødselsdag, hvilket er 5 dage efter spritten må kaldes whisky. Dette fraråder Trolden dog at gøre, da de ved at dette kan give meget bundfald. Whiskyen skal hældes over på tanke, hvor den skal have lov at bundfælde i minimum en uge, inden det slutteligt hældes på flasker. Vi aftaler derfor, at min søn og jeg kommer ned til destilleriet den 17. december klokken 11.00, så mine flasker kan komme med hjem til Nordjylland.

Aftapning af privat whiskyfad

Den 14. december kontakter Trolden mig, for at informere mig, at jeg desværre ikke kan deltage i selve aftapningen. De har medarbejdere hjemsendt grundet Covid-19 situationen, og kan derfor ikke tilbyde at jeg deltager i processen. Jeg bliver tilbudt at få materialerne med hjem, så jeg selv kan hælde whiskyen på flasker og påføre etiketter. Alternativt klarer de det for mig, og jeg kan blot afhente mine flasker. Vi bliver enige om, at de ordner både aftapning og etiketter. Samtidig aftales det, at jeg køber det gamle aflagte fad for 450,- kroner. Min søn og jeg møder ind til smagsprøver og en god snak med destilleriet. Min søn har ikke tidligere fået en rundvisning, så det bliver der også tid til, inden vores tur går videre.

 

Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso

Fakta

Fakta omkring mit whiskyfad, og slutteligt min whisky, er;

Bestilling: Den 01-08-2018 bestilles et 8 liters virgin oak fad.

Oloroso sherry: Den 23-08-2018 påfyldes Oloroso sherry

New-make: Den 04-12-2018 påfyldes 8 liter new-make på 63% Vol

Fadsmagning: Den 20-07-2020 prøvesmages den kommende whisky

Bundfældning: Den 06-12-2021 er whiskyen, med en alder på 3 år, hældt på tank for at bundfælde inden flaskningen. Denne dato betragtes som aftapningsdatoen, da whiskyen ikke længere påvirkes af fadet.

Aftapning: Den 14-12-2021 aftappes 5,75 liter “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” ved fuld fadstyrke på 64% Vol. i 50 cl flasker. Der bliver 11 fyldte flasker og en flaske med cask-end.

Prisen

  • Fad, inklusiv påfyldning af oloroso sherry, råsprit og “lager-leje” 3195,- kroner
  • Afgifter og aftapning af 5,75 liter whisky 840,- kroner
  • Tomt 8 liers fad 450,- kroner

Den samlede pris for 5,75 liter bliver hermed 4035,- kroner, hvilket er en literpris på 702,- kroner. Trækker man den lidt tvivlsomme cask-end flaske fra, så svarer det til 367,- kroner for en 50 cl flaske drikkeklar cask strength whisky. Det tomme fad koster 450,- kroner, og hvis dette indregnes i prisen, svarer det til en stykpris på 408,- kroner, for en 50 cl flaske drikkeklar cask strength whisky.

Trolden Destilleri & Bryghus har gjort det godt

Jeg kontaktede første gang destilleriet i juli måned 2018 ned nogle indledende spørgsmål. Dette endte som bekendt ud i en bestilling af dette fad den 1. august 2018. Det har været et sjovt projekt fra start til slut, og det har været meget spændende at følge med i. På denne del af min whisky rejse har Trolden Destilleri og Bryghus haft stor betydning. De har velvilligt og hurtigt svaret på spørgsmål, og har stået til rådighed, når der skulle vises rundt, påfyldes, smages og aftappes.

I løbet af de 3 år, min whisky har modnet, har “Trolden Bryghus” udviklet sig til at være “Trolden Destilleri & Bryghus. De har bygget nye store lokaler og lagerhal. Spiritussen fremstilles stadig på de små 350 liters håndbankede pot-stills, så kvaliteten bevares i det endelige produkt. For mig har dette også haft en stor betydning, og jeg er glad for, at jeg har haft muligheden for, at følge udviklingen hos Trolden. Min whisky og destilleriet er begge vokset og modnet i de år jeg har fulgt dem, og “Trolden 2018 Whiskyblog.dk Oloroso” er med garanti ikke den sidste aftapning, jeg smager fra dem.