Tag-arkiv: Amerika

Produkter relateret til whisky eller bourbon med oprindelse i Amerika

Bourbon County Brand – Sir Isaac’s Stout

Udgivet den af

Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout – Ex-bourbon fad

Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout er en fadlagret Imperial Stout på 13,9% vol. Den er brygget af det amerikanske bryggeri Goose Island Beer Co. i Chicago, USA. Øllen er brygget med grahamskiks og figner, inden den har modnet på ex-bourbon fad. Der er ikke noteret, fra hvilket af de amerikanske destillerier, de aflagte bourbon fad kommer fra. Det fremgår heller ikke, hvor længe øllen har modnet på disse fad, inden den slutteligt er aftappet. Denne aftapning er fra 2022.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #553

Anmeldelse af Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout

Næse:

Duften fra de mørke hårdristede malte kommer frem fra glasset, så snart næsen nærmer sig. Der følges op med en tydelig duft af mørke modne kirsebær. I baggrunden ligger tydelige noter af vanilje og brun sukker. Efter at have smagt på øllen, opfanges noter af mandler. Sammen med den tydelige maltsødme giver det associationer til, man kender i marcipan. De 13,9% Vol. alkohol er ikke markante i næsen.

Bourbon County Brand Sir Isaac's Stout

Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout

Palette:

Maltsødme smages som det første, når denne fadlagrede øl rammer munden. Smagen fra de solmodne mørke kirsebær, der også var tydelige i duften, følger hurtigt efter. Når smagsløgene har tilpasset de kraftige indtryk, så kommer finere let syrlige noter frem fra baggrunden, der også er tilstede i en del whisky. Ligeledes opfanges honning og et strejf af marcipan. I kombination med sødmen ledes tankerne i retning af honningristede mandler. Alkoholen er mere fremtrædende i smagen end i duften, men er ikke dominerende.

Afslutning:

Der er lang afslutning på øllen. Sødmen ligger som et tykt lag i munden. De tilsatte figner kommer først nu frem i smagsprofilen. Det lette syrlige note, der også var at finde i smagen, er også fint tilstede i afslutningen. Munden tørrer gradvist lidt ud, mens smagen af mandler tiltager, med et strejf af egetræ i baggrunden. Alkoholen er med til at forlænge afslutningen, og man sidder tilbage med en fornemmelse i munden, som når man har drukket portvin.

Hvad siger producenten:

“For years, brewers at Goose Island have brainstormed ways to incorporate figs in Bourbon County Stout, but faced a daunting task due to their subtle flavor. After fresh thinking from members of the Goose Island E-commerce team, Melissa Alleguez and Ryan Hubona crafted a recipe inspired by Melissa’s childhood memories of stealing fig cookies out of her grandma’s cookie jar during her summers on Lake Michigan. And thus, the fig cookie and graham cracker-inspired Sir Isaac’s Stout was created. Highlighting the dried fried profiles extracted from the bourbon in the barrels, our brewers used Black Mission figs (10,000 pounds of them, to be specific) to create this variant resulting in characteristics of dried fruit, honey, molasses, and citrus, all reminiscent of the classic fig cookie sold on shelves today.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Kan man lide mørke og kraftige fadlagrede Imperial Stouts, så vil man ikke blive skuffet med denne øl. Men en pris på cirka 180,- kroner for en flaske med 1 amerikansk pint, eller hvad der svarer til cirka 47 cl., så er den dog i den dyre afdeling, af hvad der ellers er på markedet. Om den er pengene værd, er op til den enkelte at vurdere, men jeg er fan. Jeg var heldig at få denne flaske i julegave fra min datter. Konklusionen på denne anmeldelse af Goose Island Bourbon County Brand Sir Isaac’s Stout er, at det er dejlig øl, med fint præg fra de tilsatte figner, og lagringen på de aflagte bourbon fad.

Fractional BA Mauna Loa – Imperial Stout

Udgivet den af

Fractional BA Mauna Loa – Med macadamianødder, vaniljebønner og kakaonibs

Fractional BA Mauna Loa er en fadlagret Imperial stout på 13,6% vol. Øllen kommer fra det amerikanske bryggeri 3 Sons Brewing Co. Brygget er tilsat fadlagret øl, der har lagret 29 måneder på ex- bourbon fad, der tidligere har indeholdt Evan Williams 1783, fremstillet på Heaven Hill Distillery. Efterfølgende har den stået og modnet med ristede macadamianødder, vaniljebønner og kakaonibs, inden den slutteligt er aftappet.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #505

Anmeldelse af Fractional BA Mauna Loa

Næse:

En tydelig sødme fra hårdt ristet mørk malt kommer frem fra glasset først. Der følges hurtigt op med sødme fra vanilje og mørk karamel. Sødmen forstærkes når øllen har stået i glasset i nogle minutter. En let syrlighed opfanges momentvis i næsen. Om det kommer fra lagringen i de aflagte fad, eller fra humlen i øllen, er svært at vurdere. Når man har smagt på øllen anes et strejf af kakao også i duften. De 13,6% Vol er ikke at mærke i næsen.

Fractional BA Mauna Loa

Fractional BA Mauna Loa

Palette:

Der er tydelig sødme når man første gang smager på øllen. Der smages sødme fra vanilje og mørk karamel. Ligeledes smages søde tørrede svesker og rosiner. Efter et par mundfulde af denne fadlagrede øl, bliver smagen af kakao gradvist mere tydelig. En smule bitterhed kommer ligeledes lidt frem, og tilfører lidt tørhed til en ellers rund og fyldig øl. Alkoholen er ikke markant i smagen, men det fornemmes at det er en en øl med højt alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen fra vanilje, karamel og tørrede frugter ligger som et tykt lag i munden. Gradvist bliver bitterhed, der også var at finde i smagen, efterhånden mere og mere tydelig. Efterfølgende tager smagen af kakao over, mens sødmen bliver mindre dominerende. Man sidder tilbage med en fornemmelse, som når man har drukket varm kakao, men ekstra tilsat sukker, som når der har været lidt for mange skumfiduser i koppen.

Hvad siger producenten:

“Imperial Stout blended with 29 month old Even Williams 1783 bourbon barrel aged stout before conditioning on toasted macademia nuts, Hawaiian vanilla beans and Philippine caca nibs.”

Konklusion

Dette er en virkelig dejlig øl. Hvis man kan lide tunge og kraftige øl, der viser fin påvirkning fra de aflagte ex-bourbon fad, så er dette et godt bud på en flaske, der vil være interessant. Det er en øl, der tager maget lang tid at komme igennem, men hvert et øjeblik med øllen, er em stor fornøjelse. En flaske med 50 cl. koster 360,- kroner, men jeg var heldig at få den i julegave af min søn, som jeg naturligvis også delte øllen med. Med denne prissætning konkurrerer den med visse single malt whisky aftapninger. Konklusionen på denne anmeldelse af Fractional BA Mauna Loa er, at dette er en dejlig øl, der fortjener lang tid i glasset, så der virkelig er plads til fordybelse.

Cassian Sunset – Brewer’s Reserve

Udgivet den af

Cassian Sunset – Bourbon Barrel

Cassian Sunset er en Imperial Stout på 11,7% vol. Øllen kommer fra det amrikanske bryggeri Central Waters Brewing i Wisconsin. Øllen har modnet i aflagte tønder, der tidligere har indeholdt bourbon. Under lagringen er der tilsat kaffe, vanilje og kanel. Det vides ikke hvor længe øllen har modnet på disse fad, og det fremgår heller ikke, fra hvilket destilleri de aflagte fad kommer.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #472

Anmeldelse af Cassian Sunset

Næse:

Det første der rammer næsen er sødme. Der duftes sødme fra både malten, men også fra vaniljen der er tilsat. Langsomt men sikkert kommer en duft af kaffe og kanel mere frem. Begge dele også tilsat under modningen af øllen. Det giver en smule tørhed i den ellers sødmefulde duft. Det fornemmes på duften at øllen har lagret, da der er et strejf af hengemthed, der leder tankerne i retning af fugtig kælder eller loftsrum. Alkoholen er ikke tydelig i næsen.

Cassian Sunset

Cassian Sunset

Palette:

Vanilje smages som det første, ganske som det også er tilfældet i duften. Der følges op med tydelig maltsødme, hvor der er kraftig påvirkning fra de hårdt ristede malte, der er brugt i brygningen. Efter et par mundfulde kommer smagen af kanel og kaffe mere frem, men det er stadig ikke så dominerende som vaniljen. Der gradvist en smule tørhed frem på tungen, og der er momentvis lidt mynte at smage. Det er ikke noget jeg tidligere har oplevet i en øl, men jeg har oplevet det i en del whisky, så det må næsten komme fra lagringen på de aflagte fad. Det mærkes at det der en øl på 11,7% Vol, dog uden den fremtræder sprittet.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne øl. Sødmen fra vaniljen og malten ligger som et fint tyndt lag i munden. Der mærkes stadig lidt stærk kanel på tungen, men smagen af mynte stadig lejlighedsvist kommer frem. En smule bitterhed kommer frem fra baggrunden, og med sig har det smagen fra de tilsatte kaffebønner. I kombination giver det en fornemmelse af mørk chokolade i munden. Man efterlades med et strejf af lakrids og kakao, inden munden tørrer helt ud.

Hvad siger producenten:

“A bourbon barrel aged imperial stout with local Emy J’s coffee, whole vanilla beans, and cinnamon. The flavor profile of this wonderful beer boasts a lush mouthfeel, with just the right amount of creamy spice character to meld with the rich malt and barrel-aged profile.“

Konklusion

Dette er en god øl. Som gammel håndbrygger har jeg selv tilført sjove ting og sager under brygningen af mine øl. Jeg har blandt andet også brygget med kanel, vanilje og kaffe. Jeg har dog aldrig ladet øllen modne med det, da jeg altid har kommet det i under mæskningen. Jeg må sige at alle tre tilsætninger virkelig kommer til sin ret i denne øl, og jeg vil overveje om jeg selv skal prøve det, næste gang jeg brygger øl. Samtidig er det ganske interessant med smagen af mynte, der en gang i mellem kommer frem i smagen og eftersmagen. Jeg har aldrig tidligere oplevet det i en fadlagret øl, men derimod ofte i whisky. Med en prissætning på cirka 65,- kroner får man en ganske fin oplevelse med denne øl. Konklusionen på denne anmeldelse af Cassian Sunset er, at der her er fuld valuta for pengene, da både de tilsatte smagsstoffer og fadlagringen går op i en højere enhed.