Kategoriarkiv: Øl

Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 20

Øl

Øl med indhold af whisky, øl der har ligget på whisky fad, eller blot øl der egner sig godt sammen med whisky.

Axel Julemand – Black IPA

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 20

Axel Julemand – med hamp og bourbon

Bryggeri: Christiania Bryghus
Land: Danmark
Type: Black IPA
ABV: 7,5%
Whisky: Tilsat
Whiskytype: Bourbon
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Axel Julemand er en øl på 7,5% Vol fra Christiania Bryghus. Denne øl er af typen black IPA, og det er en juleøl. Det særlige ved denne øl er, at der er tilsat hampefrø og bourbon. Det fremgår af bryggeriets hjemmeside, at det er Buffalo Trace bourbon, der er tilsat i øllen. Denne øl er brygget i samarbejde med et andet dansk bryggeri Ghost Brewing. Øllen er brygget med humletyperne Columbus, Mosaic og Citra, med en IBU på 93. Denne flaske er fra batch no. #2393.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #309

Anmeldelse af Axel Julemand

Næse:

En tydelig duft af humle rammer næsen først. Der duftes syrlige noter fra friske citrusfrugter. Der følges hurtigt op med lidt mørkere noter, fra den mørke malt. Der kommer en fin duft af karamel og mørk sukker frem. Lidt vanilje anes i baggrunden. Kombinationen mellem citrus, malt og karamel, får næsten dufte til at minde om modne grapefrugter. Når øllen har stået nogle minutter i glasset kommer en let note af kaffe frem. Man mærker ikke alkoholen i duften.

Axel Julemand

Axel Julemand

Palette:

Ganske som i duften, så er det syrlighed fra humlen, som rammer smagsløgene som det første. Der følges hurtigt op med bitterhed, der kendetegner øl med meget humle. Når munden lige har tilpasset sig syrlighed og bitterhed, så kommer de mørkere noter frem. Der smages nu karamel og malt. En snert vanilje anes efter et par mundfulde. Det kan sagtens være fra den Buffalo Trace Kentucky straight bourbon whiskey, der er tilsat under fremstilling af øllen. Man fornemmer at det er en øl med 7,5% Vol alkohol, uden spritten på nogen måde er markant.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl. Først er syrligheden og bitterheden stadig tydelig, men det træder gradvist i baggrunden. Samtidig bliver de mørkere noter mere dominerende. Malt- og karamelsødme tager gradvist over og bliver tydeligst. Der smages momentvis lidt vanilje og kaffe. Munden tørrer slutteligt en anelse ud, mens en let bi-smag kommer frem. Måske den kommer fra de tilsatte hamp-frø.

Hvad siger producenten:

“Our Christmas beer is very fittingly named after Axel Julemand (Santa Claus Axel.)He was a beloved Christiania resident who would not only dress up as Santa Claus for the kids at Christmas but also rock his costume all year long. Marching in front of protest demonstrations and greeting summer tourists with a jolly “Merry Christmas”, bringing the gift of the holiday spirit wherever he went.”

Konklusion:

Dette er en glimrende øl. Kan man lide øltypen IPA, så er dette et godt bud på en glimrende øl. Sædvanligvis er IPA lyse øl, med højt indhold af humle. Christiania Bryghus vælger, at lave en mørk øl, der normalt er påvirket mere af malten end af humlen. Det kræver en høj IBU, får at sådan et projekt skal lykkedes. En IBU på 93 lader til at være tilstrækkelig, til at få det bedste med fra begge verdener. Som gammel håndbrygger ved jeg, hvor svært det kan være, men i dette tilfalde lykkedes det fint. Man kan købe en øl får 45,- kroner, og man bør gøre sig selv den tjeneste at smage den. På trods af mørkt øl, og meget humle, så opfanges momentvis amerikansk bourbon i smagen. Konklusionen på denne anmeldelse af Axel Julemand er, at vanskeligt bryg-projekt lykkedes ganske fornuftigt for dette unge bryggeri.

Jacobsen Porter – med røgmalt fra Stauning Whisky

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 20

Jacobsen Porter – tørverøget malt fra Vestjylland

Bryggeri: Husbryggeriet Jacobsen
Land: Danmark
Type: Porter
ABV: 6,5%
Whisky: Malt, Stauning
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Jacobsen Porter er en dansk øl på 6,5% Vol fra Husbryggeriet Jacobsen. Bryggeriet er en del af Carlsberg Group. Under produktionen af denne øl, er der brugt tørverøget malt fra det danske Stauning Whisky Distillery. Øllen har vundet Danske Ølentusiasters pris “Årets Ølnyhed 2016” i kategorien 4,1% Vol til 7,0% Vol.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #303

Anmeldelse af Jacobsen Porter

Næse:

Man lugter straks at det er en mørk øl vi har med at gøre. Den hårdt brændte malt træder tydeligt igennem, og giver en lidt tør duft. Når næsen har tilpasset sig, så kommer der en let sødme frem fra baggrunden. Man skal lede længe efter en note af røg, men når man har taget en mundfuld, kan man lige ane det. Efter lidt tid i glasset bliver noten lidt kaffe-agtig i sit udtryk. Man mærker ikke alkohol og humle i aromaen.

Jacobsen Porter

Jacobsen Porter

Palette:

Smagen er også præget af den mørke malt, som her giver en lidt tør smagsoplevelse i første mundfuld. Langsomt dukker der en let malt-sødme frem fra baggrunden. Der opstår en let bitterhed, som gør at øllen går hen i retning af den man kender fra kaffe. Efter nogle mundfulde mærker man en snert af noget som minder om lakrids. Sammen med det tørre udtryk, bliver oplevelsen lidt som når man tygger i lakridsrod, dog uden ligeså kraftig lakridssmag. Røgmalten fra Stauning er kun svagt at mærke. Heller ikke i paletten er humlen og alkoholen tydelig.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på øllen. Her er malt sødmen lidt tydeligere. Den ligger sig som et fint lag af sødme på tungen. Samtidig sidder man stadig med en fornemmelse af kaffe i munden. Lakridsen er også lidt tydeligere i eftersmagen, hvor fornemmelsen af lakridsrod også er markant. Langsomt aftager smagen, og man sidder tilbage med den tørre fornemmelse i munden. Røgen er heller ikke at finde i afslutningen.

Hvad siger producenten:

“Jacobsen Porter er en traditionel overgæret porter med dybde i både smag og aroma. Den tørverøgede malt fra Stauning Whisky beriger med en elegant kompleksitet.”

Konklusion:

Dette er ikke en specielt imponerende øl. Ud fra en interesse i whisky, så er det selvfølgelig interessant, at der er brugt røgmalt fra Stauning Stauning Whisky Distillery. Desværre er røgmalten næsten ikke at finde i øllen. Man kan købe øllen for mellem 30,- og 40,- kroner. Det kan man godt hævde at den er værd, men ikke hvis man forventer en røget øl, som virkelig viser, at der er brugt røgmalt. Når det er sagt, så får man trods alt 75 cl. fornuftigt øl til prisen, hvor den sagtens kan konkurrere med andre øl i segmentet af supermarkeds “special-øl”. Konklusionen på denne anmeldelse af Jacobsen Porter er, at man skal ikke købe den for røgens skyld, men til prisen kan den godt bruges.

Red Cap – Wicked Tales of Scotland

Udgivet den af
Hjem » Andet med whisky » Øl » Side 20

Red Cap – Barrel Aged Wee Heavy

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Wee Heavy
ABV: 9,5%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: N/A
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Red Cap er en fadlagret Scotch Ale på 9,5% vol. Øllen er brygget af Amager Bryghus, der naturligvis er beliggende på Amager. Øllen er en “Wee Heavy” som blot betyder at det er en øl af typen Scotch Ale på mere en 6,0% vol. alkohol, hvilket denne jo ligger lang over. Der meldes ikke ud hvilke fad øllen har lagret på, men det fremgår af etiketten, at den har lagret i 7 måneder. Øllen er med i en serie af fadlagrede udgivelser som bryghuset kalder “Wicked Tales of Scotland“. Denne øl er fra Batch #1813, og de er sendt på markedet den 2. februar 2019.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #292

Anmeldelse af Red Cap

Næse:

Man bliver først ramt af en ret kraftig sødme, når man stikker næsen hen til glasset. Det er en sødme som man kender det fra tørret frugter som svesker og rosiner. Sødmen aftager dog ret hurtigt i glasset. Nu er duften mere præget af mørk og ristet malt. Langsomt fremkommer en fin duft af chokolade og vanilje. Der er en smule vinøs udtryk over hele udtrykket i næsen. De kraftige 9,5 % vol er ikke umiddelbart at mærke i aromaen.

Red Cap

Red Cap

Palette:

Paletten er også præget af de mørke, søde og tørrede frugter, som også var tydeligt tilstede i næsen. Igen er er det rosiner og svesker som er fremtrædende. Langsomt bliver smagen af chokolade tydeligere. I baggrunden fornemmer man lige en lille snert af noget vanilje og karamel. Der er ikke meget humle at finde i paletten, men man mærker stadig en smule bitterhed på tungen. Om bitterheden kommer fra humle eller fra lagringen på whisky fad er svært at sige. Alkoholen er tydeligere i smagen, men den bliver aldrig dominerende.

Afslutning:

Der er medium lang afslutning på denne øl. Øllen er en præget af sødme fra de mørke frugter, men også en maltsødme, som lægger sig som et lag på tungen. Laget bliver tykkere og tykkere for hver mundfuld man tager af øllen. Det bliver dog aldrig så sødt, at det kammer over og bliver vammelt. Chokoladen, vaniljen og karamellen er tydeligere i eftersmagen. Ligeledes fremtræder bitterheden også tydeligt på tungen, inden den slutteligt tørrer ud, og man kun sidder tilbage med en fornemmelse af vanilje i munden, og lidt varme fra alkoholen.

Hvad siger producenten:

“As romantic as they may seem, the many castle ruins along the Anglo-Scottish border should only be approached with extreme caution. Because here in the rubble of algae-covered bricks from ancient fallen walls is where the Red Cap reigns. As small and timid as this little goblin-style creature may seem, as fast you should run if you ever meet one. “

Konklusion

Det er en god øl, det skal der ikke herske tvivl om. Det er en ret kraftig oplevelse at drikke øllen. Man mærker en god bitterhed, og noter af vanilje og karamel, hvilket mere end antyder, at de 7 måneder på fad, har haft indflydelse på oplevelsen. Man kan købe en øl på 33 cl. for 60,- kroner. Det er selvfølgelig dyrt for en øl, men når man tænker på, at der kræves 7 måneders lagring, så virker prisen meget fair, i forhold til oplevelsen. Særligt når man tænker på, at andre fadlagrede øl kun sjældent viser, at tønderne har haft indvirkning på smagsoplevelsen. Konklusionen på denne anmeldelse af Red Cap er, at det er god øl, hvor man for en gang skyld oplever noget påvirkning fra fadlagringen.