Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged – Whiskyfad lagret 2021

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er en Imperial Stout på 12,5% vol. Øllen er brygget på det danske Frederikshavn Bryghus A/S. Dette er en Limited Edition af deres standard aftapning, der efterfølgende har lagret i mindst 6 måneder på aflagte whiskyfad fra Stauning Whisky Distillery. Øllen er dobbeltmæsket, med europæisk malt og belgisk gær. Den kommer med en bitterhed på 60 IBU, og farven er 200 EBC. Det er 2021 udgaven af øllen, der her er anmeldt.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #357

Anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Næse:

En duft af hårdt ristet malt kommer op fra glasset som det første. Der følges op med sødme, som den man kender fra mørk sirup og rosiner. Langsomt kommer en let bitterhed frem i glasset, og med sig kommer gradvist mere kaffe og mørk chokolade frem i duften. I baggrunden anes svagt et strejf af vanilje, som man også kan finde i meget whisky. Hverken humle eller alkoholen er tydelig i næsen.

Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged

Palette:

Den mørke malt rammer også munden som det første. Der er maltsødme og bitterhed fra den hårdt ristede malt. Noterne af kaffe og mørk chokolade er mere markante i smagen, end de var i duften. Et let strejf af frisk, og lidt syrlig humle, stikker frem igennem de mørke noter. Efter et par mundfulde af øllen, bliver vanilje, karamel, og en smule egetræ tydeligere, hvilket også ofte er at finde i whisky. Kombinationen af mørk sødme og bitterhed kan lede tankerne i retning af det man kender i engelsk lakrids. Alkoholen er tydeligere i smagen, men den er ikke sprittet.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Sødmen, fra den mørke malt, har lagt sig som et fint lag i munden. Der smages rosiner, mørk chokolade og vanilje. Momentvis bliver man mindet om den engelske lakrids. Mod slutningen bliver egetræ mere tydelig, og giver en næsten tør fornemmelse på tungen. De 12.5% Vol alkohol giver varme i brystkassen. Man sidder tilbage med en følelse i munden, som når man har drukket kaffe for en halv time siden.

Hvad siger producenten:

“Whisky tønder af amerikansk egetræ er hemligheden bag denne afbalancerede og bløde øl. På grund af den belgiske gær er skummet flot, stabilt og udvikler sig i slowmotion under skænkning. I duften findes noter af chokolade, egetræ, vanilje, og mørke frugter. Smagen er fyldig, krydret, meget cremet og bitter/ ristet nok til at gøre øllet let drikkelig. Chokolade-, vanilje- og kaffearomaer bliver på tungen i lang tid. Denne øl er en klassisk kraftig, ristet og velbalanceret imperial stout.”

Konklusion

Dette er en glimrende øl. Kan man lide de tunge udtryk, der er at finde i en Imperial Stout, hvor det er den mørke malt der dominerer, så er dette et godt valg. Kan man samtidig lide noter, der også er at finde i whisky, så er det et endnu bedre valg. Man kan købe denne fadlagrede øl for omkring 100,- kroner for 37.5 cl. Ganger man det op til 70 cl., så betyder det faktisk, at den har samme pris som single malt whisky i den pris-lette afdeling. Nuvel, med denne øl får man lidt fra begge afdelinger alligevel, da de mindst 6 måneder på de aflagte Stauning whiskyfad, tydeligt kommer frem i øllen. Konklusionen på denne anmeldelse af Dark Quarterer Stauning Whisky Barrel Aged er, at det er virkelig god øl, hvor whiskyfadene tydeligt kommer frem i oplevelsen.