Tag-arkiv: Fadlagret øl

Øl der har lagret i aflagte fad, der tidligere har indeholdt bourbon og whisky. De går ofte under navne som fadlagret øl, Barrelaged eller blot BA.

Islay Brut – Bière de Champagne

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 5

Islay Brut – Ex-Islay whisky fad

Bryggeri: Mills Brewing
Land: England
Type: Brut
ABV: 8,2%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky, Islay
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Islay Brut er en fadlagret Bière de Champagne, eller Brut om man vil, på 8,2% vol. Øllen er brygget af det engelske bryggeri Mills Brewing. Denne øl har gæret og lagret på fem fad, der tidligere har indeholdt whisky fra Islay. Øllen er brygget i henholdsvis juni og november 2019, og i maj og oktober 2020. I 2022 blev brygget stukket sammen, og gen-fermenteret, for endeligt at blive aftappet i september 2023.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #528

Anmeldelse af Islay Brut

Næse:

En tydelig syrlighed rammer næsen som det første. Det er en syrlighed som man kender det fra en daggammel karklud med et strejf af eddike. Hurtigt overtager syrlige noter fra umodne frugter og bær. Efter at have smagt på øllen, anes svagt noter af røg. Ligeledes kommer også lidt sødme fra malten frem i smagen. Man mærker ikke de 8,2% Vol alkohol i duften.

Islay Brut

Islay Brut

Palette:

Ganske som i duften, så opfanger smagsløgene staks syrlighed, der giver associationer til det man kender i vineddike. Hurtigt ændrer syrligheden karakter, til det der også findes i umodne frugter og bær, Der smages syrlige umodne stikkelsbær og æbler, der leder tankerne i retning af det, der også findes i syrlig hvidvin eller champagne. Først mærkes kun svagt lidt røg fra de aflagte Islay whisky fad. Denne røg tiltager jo flere slurke man tager af øllen. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er em lang afslutning på øl fra Mills Brewing. Eftersmagen er præget af noter fra røgen, der nu er ganske tydelig. Syrlighed fra eddike og umodne frugter er mere diskret i afslutningen, og fornemmes kun svagt. En smule bitterhed kommer gradvist mere frem, hvilket leder tankerne i retning af whiskyfad. Der er dog mere sødme fra malten i eftersmagen end i smagen på øllen. Man sidder tilbage med en tydelig røg i munden, mens bitterheden, som når man har bidt i et umoden stikkelsbær, gradvist aftager.

Hvad siger producenten:

“Islay Brut is a blend of five barrels from four seperate worts produced in June and November 2019, and  May and October 2020. They fermented in small Islay whisky barrels, imparting aromas of maritime peat. The blend was made in August 2022 and refermented with golden caster sugar for a further year to produce a strong and dry beer. Finally, it receuved a large dose of bottle primings to produce a Champagne type carbonation.”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Hvis man elsker de syrlige øl, som kettle sours, Lambic, Gueze og andre sure øl, så vil man ikke blive skuffet her. Samtidig er der tydelig røg fra de aflagte whiskyfad. Om røg så er en god ting i en relativt lys og frisk øl af denne type, må være op til personlig præference. Den koster cirka 200,- kroner for en flaske med 75 cl.Ved først smag var jeg lidt skeptisk, men efterhånden som jeg kom ned igennem flasken, så voksede oplevelsen på mig, og endte med at være et yderst positivt bekendtskab. Om øllen ville være bedre fra fad uden røg står hen i det uvisse. Denne fadlagrede øl viser med tydelighed, at man ikke skal være bange for at lege med fad i de lyse og mere sarte øltyper. Konklusionen på denne anmeldelse af Mills Brewing Islay Brut er, at det er fin øl, med tydelig påvirkning fra de aflagte Islay fad.

Sally Skull – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 5

Sally Skull – Bourbon Barrel Aged Wee Heavy

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Wee Heavy
ABV: 12,5%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Green River Distilling
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Sally Skull er en fadlagret Wee Heavy på 12,5% vol. Øllen er fra det danske bryggeri Amager Bryghus. Den har lagret 13 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Green River Kentucky Straight Bourbon. fra Green River Distilling Co. Øllen er del i serien “American Outlaws”, der er en række fadlagrede øl fra bryggeriet. Den er aftappet upasteuriseret og ufiltreret. Flasken i denne anmeldelse er fra Batch #2676, der er del i seriens 2023 aftapninger.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #525

Anmeldelse af Sally Skull

Næse:

En markant duft af karamel kommer frem fra glasset som det første. Sødme fra malten kommer hurtigt efter. Efter nogle minutter i glasset kommer noter af syltede blommer og dadler frem. I baggrunden anes et strejf af vanilje og egetræ. Sammen med en let syrlighed, giver det associationer til revet skal fra en appelsin. Det mærkes i næsen, at der er en del alkohol i øllen, dog uden den bliver sprittet.

Sally Skull

Sally Skull

Palette:

Ganske som i duften, så er det også sødmen fra malten og karamel, der smages som det første. Der følges hurtigt op med en bitter, næsten tør note, der leder tankerne i retning af egetræ. Efter et par mundfulde kommer smagen af syltede blommer og dadler efterhånden mere frem, for til sidst at dominere smagsprofilen. Momentvis opleves lidt solmodne appelsiner i baggrunden. Alkoholen er mere afdæmpet i smagen.

Afslutning:

Der er en kort afslutning på denne fadlagrede øl. Smagen fra de syltede blommer og dadler ligger stadig i munden. Bitterheden tiltager gradvist mere og mere, og med sig har det en fin smag fra egetræ, og tilfører tørhed i munden. Momentvis smages stadig lidt appelsin og karamel. Man sidder tilbage med en tør mund, med et minde om vanilje og karamel.

Hvad siger producenten:

“Life in the Old West was a tough life, and people did what they had to do in order to survive. Some took things a step farther. One of those was Sally Skull. Over her lifetime Sally developed a reputation of being a female desperado. There are claims that she killed 30 men, including at least one of her husbands. She was also known as a horse and cattle thief – however, she was never arrested and never spent time in any jail.Born Sarah Jane Newman in Pennsylvania in 1817. Her family moved to Texas in 1823 to become part of a group of colonists. Sally married Jesse Robinson, a veteran of the first Texas Ranger Company when she was 16 years old. Jesse was twice her age and worked as a militia man. The marriage was a shaky one, and after 10 years, Jesse filed for divorce. Sally did not get custody of her children, a son and a daughter – however, she had a reputation as a fierce and loving mother. Two weeks after her divorce, Sally married a gunsmith named George Scull. He died in 1849, allegedly by Sally’s hand. Although Sally married three more times before her death, she kept the name Scull, which was often spelled Skull – perhaps for effect.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Der er ganske gode oplevelser i både duft og smag. Nuvel, det skal man så også betale cirka 170. kroner for. Med den prissætning er der andre og bedre øl efter min mening, og også i serien American Outlaws fra bryggeriet. Retfærdigvis skal det dog stadig siges, at jeg havde 2-3 timers fornøjelse med at drikke den. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Sally Skull, American Outlaws, er at den sagtens kan drikkes, men ikke er det stærkeste udspil i serien.

The Mormon Kid – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 5

The Mormon Kid – Bourbon Barrel Aged Double Mash Imperial Stout

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Stout
ABV: 15%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Heaven Hill
Whiskyblog.dk: ★★★★★

The Mormon Kid er en fadlagret Double Mash Imperial Stout på 15% vol. Øllen er brygget af det danske Amager Bryghus. Inden aftapning har den modnet i 13 måneder på fad, der tidligere har indeholdt Kentucky Straight Bourbon fra Heaven Hill Distillery. Øllen er med i serien af aftapninger kaldet “American Outlaws”, der alle er fadlagrede øl fra bryggeriet. Den er aftappet uden brug af filtrering og pasteurisering. Flasken i denne anmeldelse er fra Batch #2679, der er med i seriens 2023 aftapninger.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #516

Anmeldelse af The Mormon Kid

Næse:

En duft af hårdt ristet malt kommer frem først. Der følges op med sødme som man kender det fra mælkechokolade og kakaomælk. Bagved ligger et strejf af sød vanilje. Der er en note af hengemthed, der leder tankerne i retning af det man kender fra et fugtigt kælderrum. Sammen med en fornemmelse af højt alkoholindhold giver det næsten et vinøst udtryk til duften. Når man også har smagt på øllen, opfanges svage noter af sød lakrids.

The Mormon Kid

The Mormon Kid

Palette:

Smagen fra sød lakrids er det første som rammer smagsløgene. Efter et par mundfulde af øllen kommer noter af vanilje og mælkechokolade også frem i smagen. Der opfanges momentvis lidt syrlighed i baggrunden, der sagtens kan stamme fra humlen, men det er hurtigt væk igen. Bagved ligger en let bitterhed, der bliver tydeligere, jo længere man kommer ned igennem øllen. Det tilføjer en fornemmelse af hasselnødder og mørk chokolade til øllen. De 15% Vol alkohol er ikke markante i smagen, men man mærker dog at det er en øl med højt alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på denne øl fra Amager Bryghus. Sødme dominerer stadig i eftersmagen. Der smages sød lakrids, vanilje og mælkechokolade. Gradvist tiltager bitterheden en smule, og der kan fjernet anes lidt egetræ. Der opleves lejlighedsvist lidt stærke krydderier som kanel og sort peber på tungen, der dog hurtigt er væk igen. En oplevelse man også finder i meget whisky og bourbon. Man efterlades med en fornemmelse i munden, som når man har drukket varm kakao, med et minde om sød finsk lakrids.

Hvad siger producenten:

“The Mormon Kid was born in Ephraim, Utah, in 1864 as Williard Erastus Christiansen to a Danish father and a German mother who both were converts to the Mormon Church. Although his start in life was a good one, he got into a fight over a girl when he was only 13 years old, and fearing he had beaten the other boy to death, he ran away. At the time he had a combustible temper, but was otherwise known as honest and fair: “He would rather die than tell a lie”, people said. He was after all The Mormon Kid. He soon joined a band of rustlers to begin a life as an outlaw. At this time, he started going by the name of Matt Warner, and his exploits went from petty thieving to cattle stealing off the Utah and Wyoming territories.Somewhere along the line, he married a girl named Rose Morgan, and the two ran a cattle ranch in Big Bend, Washington. He hooked up with his brother-in-law, outlaw Tom McCarty, and in no time, Warner was robbing banks and trains with the likes of Elza Lay and Butch Cassidy. In 1896 he got into a shootout where two men were killed. Warner insisted it was self-defense. He was tried for murder, but convicted of manslaughter, and sentenced to five years in prison. Rose died while her Mormon Kid was in prison.”

Konklusion

Dette er en fantastisk øl. Kan man lide tunge, sorte øl, der fortjener lang tid i glasset, så er dette et god bud. Man kan sidde længe og fordybe sig i de mørke aromaer og smagsnuancer. Det er også en øl med fin påvirkning fra fadlagringen, hvor der gives associationer til oplevelser, der også findes i whisky og bourbon. Man kan købe en flaske for omkring 170 kroner. Denne øl er efter min mening en af de bedste i 2023 udgaven af bryggeriets American Outlaws serie. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus The Mormon Kid, American Outlaws, er at det er en dejlig øl, der giver flere timers fornøjelse ned igennem flasken.