Tag-arkiv: Fadlagret øl

Øl der har lagret i aflagte fad, der tidligere har indeholdt bourbon og whisky. De går ofte under navne som fadlagret øl, Barrelaged eller blot BA.

Rose Of Cimarron – American Outlaws

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 4

Rose Of Cimarron – Bourbon Barrel Aged Imperial Baltic Porter

Bryggeri: Amager Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Baltic Porter
ABV: 15,6%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Bourbon, Wild Turkey
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Rose Of Cimarron er en fadlagret Imperial Baltic Porter på 15,6% vol. Den kommer fra det danske bryggeri Amager Bryghus. Øllen har modnet i 12 måneder på aflagte fad fra Wild Turkey Distilling Company, der tidligere har indeholdt Russel’s Reserve Kentucky Straight Bourbon. Aftapningen er med i “American Outlaws” serien, der er en række fadlagrede øl fra bryggeriet. Øllen er aftappet upasteuriseret og ufiltreret. Flasken der er anmeldt nedenfor er fra Batch #2680, der er del i 2023 aftapninger i serien.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #534

Anmeldelse af Rose Of Cimarron

Næse:

Duften af sød finsk lakrids rammer næsen som det første. Langsomt men sikkert kommer en duft af vanilje mere og mere frem. I baggrunden opfanges svagt noter af karamel og mælkechokolade. En let syrlig kommer lejlighedsvist frem i duften. Det er en syrlighed, der leder tankerne i retning det der findes i modne klementiner. Efter nogle minutter virker duften overraskende let i forhold til den generelle tyngde i øllen, uden de 15,6% Vol alkohol gør sig væsentligt bemærket i næsen.

Rose Of Cimarron

Rose Of Cimarron

Palette:

Som i duften, så smager den søde lakrids også igennem som det første, når øllen rammer smagsløgene. Hurtigt følger sødme fra malt og vanilje efter, men dette aftager hurtigt. Der mærkes kortvarigt lidt stærk peber og kanel på tungen. Noter man også kan finde i amerikansk bourbon. Efter et par mundfulde kommer bitterheden mere frem, og der følger et strejf af egetræ med. Alkoholen er ikke markant, men det mærkes, at det er en øl med høje procenter.

Afslutning:

Der er en medium afslutning på denne fadlagrede øl. Sødme fra vanilje, malt og lakrids ligger har lagt sig på tungen og i mundhulen, men aftager relativt hurtigt. Bitterheden tiltager efterfølgende, og sammen med momentvis kanel og peber på tungen, er det tydeligt at den har taget fint til sig fra modningen på de aflagte bourbon fad. Man sidder tilbage med en tør fornemmelse i munden, mens alkoholen mærkes i brystkassen.

Hvad siger producenten:

“If you’re old enough, you just may remember the American soft country rock band Poco. And if you really know your classics, you will remember their 1976 hit “Rose of Cimarron”, complete with strings, west coast harmonies and all. That song was about outlaw legend Rose Dunn. Born in 1875 in Oklahoma when it was just called The Indian Territory. Although her family background was a poor one, she managed to go to school in a convent. Her brothers were bad boys, that would later turn into minor outlaws, but from them she learned her riding, roping and shooting skills. Because she loved riding her horse across the sandbars of the Cimarron River, she was dubbed “The Rose of Cimarron.” When she was only 15 she got involved with George “Bittercreek” Newcomb. The gang that Newcomb ran with worshipped her due to her good looks and her calm and kind manner. For two years they robbed banks, stagecoaches, and trains. Rose supported her boyfriend’s outlaw life by going into town for supplies, as he was a wanted man and could not. On September 1, 1893, while several members of the gang were drinking in a saloon in Ingalls, Oklahoma, they were involved in a gun battle with U.S. marshals. Guns began to blast and bullets flew, while Rose Dunn allegedly ran through the raining bullets in order to deliver a Winchester riffle to her lover. According to some sources Rose herself participated in the shootout.”

Konklusion

Dette er en fornuftig øl. Hvis man er nervøs for at prøve mørke øl, med højt alkoholindhold, så er dette et fint køb. Forventningerne når man ser farven, og tager i betragtning at den har imponerende 15,6% Vol alkohol, så er øllen overraskende afdæmpet i både duft og smag. Den kan til tider virke næsten tynd, når man tænker på at det trods alt er en Imperial Baltic Porter. Til gengæld kommer påvirkningen fra de aflagte ex-bourbon fad tydeligt frem. Man kan købe en flaske med 75 cl. for omkring 170,- kroner. Konklusionen på denne anmeldelse af Amager Bryghus Rose Of Cimarron, American Outlaws, er at den som sådan er fin, men ikke lever helt op til forventningerne til en fadlagret Imperial Baltic Porter.

Dark Quarterer – Speyside Barrel Aged

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 4

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged – Limited Edition

Bryggeri: Frederikshavn Bryghus
Land: Danmark
Type: Imperial Stout
ABV: 12,6%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky, Speyside
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged er en Imperial Stout på 12,6% vol. Øllen kommer fra det danske Frederikshavn Bryghus A/S. Øllen har modnet i 6 måneder på gamle whiskyfad fra Speyside distriktet. Der skrives ikke noget om, hvilket destilleri det drejer sig om. Aftapningen kommer i stærk begrænset oplag som en Limited Edition. Øllen er dobbeltmæsket, med europæisk malt og belgisk gær. Det fremgår på etiketten at øllen har en bitterhed på 60 IBU, og 200 EBC i farven.

Besøg bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #531

Anmeldelse af Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Næse:

En tydelig maltsødme fra hårdt ristet malt kommer op fra glasset som det første. Der kommer hurtigt en duft af mørk chokolade frem også. Efter et par minutter i glasset bliver en note, som man kender det fra sort kaffe, efterhånden mere og mere tydelig. Når man har smagt på øllen opfanges et strejf af vanilje i duften. En ganske svag snert af citrus mærkes i baggrunden, hvilket sikker kommer fra humlen. Alkoholen mærkes ikke i næsen.

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Dark Quarterer Speyside Barrel Aged

Palette:

Sødmen fra malten er, ganske som i duften, også det første som smages. Der følges hurtigt op med sødme fra vanilje, der sagtens kan komme fra de aflagte fad, der tidligere har lagret skotsk whisky fra Speyside området. Sammen med den mørke malt giver det associationer til mørk chokolade. Efter et par mundfulde af øllen kommer en tiltagende bitterhed, der blot forstærker fornemmelsen af mørk chokolade, men også leder tankerne i retning af kaffe. De 12,6% Vol. alkohol er heller ikke tydelige i smagen, men det mærkes dog, at det er en øl med stort alkoholindhold.

Afslutning:

Der er en lang afslutning på øllen. Munden er stadig dækket i et lag af malt- og chokoladesødme. Bitterheden tiltager gradvist og eftersmagen ændrer mere karakter, til det man kender fra sort kaffe, Et strejf af syrlighed, der også var at finde i duften, kommer frem igen i afslutningen, hvilket giver en smule smag af sødet grapefrugt. Sødmen aftager gradvist, og man sidder tilbage med et lidt tør fornemmelse i munden, der også kan findes i meget whisky. Alkoholen giver lidt varme i munden.

Hvad siger producenten:

“Vores kendte Dark Quarterer er dobbeltmæsket og brygget med den bedste europæiske malt og gæret på belgisk gær. Dark Quarterer her derefter lagret i 6 måneder og udviklet en kompleks smag fra fadene og rester af den whisky der gennem årene er blevet lagret deri. Vi har valgt at bruge Speyside Whisky fade til at give dejlige smagsnuancer af Scotsk Whisky og de mineralske havagtige noter der forventes af denne. Dark Quarterer får samtidig plads til at vise alle sine dejlige aromaer.”

Konklusion

Det er en god øl. Hvis man kan lide mørke øl, der tager lang tid at drikke, og virkelig indbyder til fordybelse, så er dette et godt valg. Forventes en frisk og letdrikkelig ø, så skal man kigge andre steder hen. I denne Special Edition fornemmes lagringen på de gamle whiskyfad, hvilket kan mangle i andre fadlagrede øl jeg har smagt. Man kan købe en flaske på 50 cl. for lige under 100,- kroner, men jeg fandt denne flaske til 70,- kroner på tilbud. Med denne prissætning er den ganske konkurrencedygtig med andre øl i prislejet. Konklusionen på denne anmeldelse af Dark Quarterer Speyside Barrel Aged  er. at det er en ganske fin øloplevelse, hvor fadlagringen kommer fint frem.

Islay Brut – Bière de Champagne

Udgivet den af
Hjem » Fadlagret øl » Side 4

Islay Brut – Ex-Islay whisky fad

Bryggeri: Mills Brewing
Land: England
Type: Brut
ABV: 8,2%
Whisky: Fadlagret
Fadtype: Whisky, Islay
Whiskyblog.dk: ★★★★★

Islay Brut er en fadlagret Bière de Champagne, eller Brut om man vil, på 8,2% vol. Øllen er brygget af det engelske bryggeri Mills Brewing. Denne øl har gæret og lagret på fem fad, der tidligere har indeholdt whisky fra Islay. Øllen er brygget i henholdsvis juni og november 2019, og i maj og oktober 2020. I 2022 blev brygget stukket sammen, og gen-fermenteret, for endeligt at blive aftappet i september 2023.

Besøg: Bryggeriets hjemmeside

Anmeldelse #528

Anmeldelse af Islay Brut

Næse:

En tydelig syrlighed rammer næsen som det første. Det er en syrlighed som man kender det fra en daggammel karklud med et strejf af eddike. Hurtigt overtager syrlige noter fra umodne frugter og bær. Efter at have smagt på øllen, anes svagt noter af røg. Ligeledes kommer også lidt sødme fra malten frem i smagen. Man mærker ikke de 8,2% Vol alkohol i duften.

Islay Brut

Islay Brut

Palette:

Ganske som i duften, så opfanger smagsløgene staks syrlighed, der giver associationer til det man kender i vineddike. Hurtigt ændrer syrligheden karakter, til det der også findes i umodne frugter og bær, Der smages syrlige umodne stikkelsbær og æbler, der leder tankerne i retning af det, der også findes i syrlig hvidvin eller champagne. Først mærkes kun svagt lidt røg fra de aflagte Islay whisky fad. Denne røg tiltager jo flere slurke man tager af øllen. Alkoholen er heller ikke tydelig i smagen.

Afslutning:

Der er em lang afslutning på øl fra Mills Brewing. Eftersmagen er præget af noter fra røgen, der nu er ganske tydelig. Syrlighed fra eddike og umodne frugter er mere diskret i afslutningen, og fornemmes kun svagt. En smule bitterhed kommer gradvist mere frem, hvilket leder tankerne i retning af whiskyfad. Der er dog mere sødme fra malten i eftersmagen end i smagen på øllen. Man sidder tilbage med en tydelig røg i munden, mens bitterheden, som når man har bidt i et umoden stikkelsbær, gradvist aftager.

Hvad siger producenten:

“Islay Brut is a blend of five barrels from four seperate worts produced in June and November 2019, and  May and October 2020. They fermented in small Islay whisky barrels, imparting aromas of maritime peat. The blend was made in August 2022 and refermented with golden caster sugar for a further year to produce a strong and dry beer. Finally, it receuved a large dose of bottle primings to produce a Champagne type carbonation.”

Konklusion

Dette er en dejlig øl. Hvis man elsker de syrlige øl, som kettle sours, Lambic, Gueze og andre sure øl, så vil man ikke blive skuffet her. Samtidig er der tydelig røg fra de aflagte whiskyfad. Om røg så er en god ting i en relativt lys og frisk øl af denne type, må være op til personlig præference. Den koster cirka 200,- kroner for en flaske med 75 cl.Ved først smag var jeg lidt skeptisk, men efterhånden som jeg kom ned igennem flasken, så voksede oplevelsen på mig, og endte med at være et yderst positivt bekendtskab. Om øllen ville være bedre fra fad uden røg står hen i det uvisse. Denne fadlagrede øl viser med tydelighed, at man ikke skal være bange for at lege med fad i de lyse og mere sarte øltyper. Konklusionen på denne anmeldelse af Mills Brewing Islay Brut er, at det er fin øl, med tydelig påvirkning fra de aflagte Islay fad.